2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Kanilihaa, koska se on erinomainen ruokavaliotuote, sisältää suuren määrän kivennäisaineita, se on varsin ravitsevaa ja imeytyy hyvin. Tämä tuote kilpailee menestyksekkäästi sian-, siipikarjan-, lampaan- ja naudanlihan kanssa.
Kaninliha keitossa
Koska kaninliha kypsennetään ongelmitta, sitä käytetään paistien, ensimmäisen ja toisen ruokalajin valmistukseen. Joten ryömiä syödään keitettynä, paistettuna tai paistettuna, se tarjoillaan smetanan tai kastikkeen kanssa, erilaisten viljojen, vihannesten tai yrttien kanssa. Tällaiseen lihaan sopii kuiva, kuohuva tai puolikuiva punaviini. Täytyy sanoa, että kaninlihaa on Venäjällä aina kunnioitettu, sitä syötiin herkkuna sienten, puolukoiden ja kaalin kanssa. Siihen aikaan kukaan ei katsonut, kuinka paljon kaninliha maksoi, koska sitä pidettiin silloin riistana. Nykyään se valmistetaan eri tavoin, ja kuinka se tehdään, tarkastelemme alla.
Ryömiä viinikastikkeessa
Ainekset: yksi ruho tuoretta kania (voit käyttää myös pakastettua lihaa), sata grammaa voita, sataviisikymmentä grammaa pekonia, puoli lasillista kuivaa valkoviiniä, yksi lusikallinen hienonnettua persiljaa ja sipuli, puoli lusikkaariisitärkkelys, suola ja mausteet.
Kypsennysprosessi: ruho sulatetaan tarvittaessa luonnollisesti, leikataan paloiksi ja paistetaan esileikatun pekonin kanssa kasviöljyssä. Sitten lisätään viini ja vähän vettä tai liemi, persilja, suola ja mausteet ja keitetään tunnin ajan. Sitten liha otetaan pois valumatta syntynyttä liemiä.
Valmista kastike: lisää liemeen tärkkelys, joka on laimennettu veteen ja yksi ruokalusikallinen kasviöljyä, ja kuumenna seos kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Lihanpalat asetetaan lautaselle ja kaadetaan päälle kastikkeella, koristellaan tillin oksalla.
Kanimakkarat
Ainesosat: porsaan suolet, kilo kaninlihaa, kilo sianlihaa, puoli kiloa maksaa, kanin rasvaa, puoli kiloa sipulia, suolaa ja mausteita.
Kypsennysprosessi: sian- ja kaninliha keitetään (on tarpeen varmistaa, että kaninliha erotetaan luista) ja laitetaan lihamyllyn läpi rasvan ja maksan kanssa. Sipuli hienonnetaan ja haudutetaan, sitten se lisätään jauhelihaan suolan ja mausteiden kanssa. Tuloksena oleva massa täytetään aiemmin pestyillä sianlihan suolella, jotka sitten keitetään hieman ja jäähdytetään. Tarjoillaan keitettyjen perunoiden ja vihannesten kanssa.
Katalaanityylinen kaninliha
Ainesosat: yksi kanin ruho, neljäsataa grammaa punaisia tomaatteja, sata grammaa silavaa, sata grammaa mustia oliiveja, kuusitoista ruokalusikallista riisiä, yksi lasillinen lientä, puoli lasillista kuivaavalkoviini, neljä ruokalusikallista kasviöljyä.
Kypsennysprosessi: ruho leikataan paloiksi ja paistetaan öljyssä laardin kanssa. Seitsemän minuutin kuluttua lisätään neljännekset tomaateista ja jonkin ajan kuluttua - oliiveja, suolaa, mausteita, viiniä ja liemi. Kun kaikki kiehuu, heitä pesty riisi kattilaan ja sekoita tasaiseksi. Astia keitetään suljetun kannen alla tunnin ajan. Tarjoile kuumana vihreillä oksilla koristeltuna ja hienonnetulla vihreällä sipulilla ripotellen.
Suositeltava:
Vaaleanpunainen riisi: hyödyt, haitat, kypsennys hitaasta keittimessä
Riisin syömisen kulttuuri juontaa juurensa useiden tuhansien vuosien taakse. Nykyään se on yksi pääruoista paitsi Aasiassa myös Euroopassa. Riisiä on monia lajikkeita. Mutta yksi kalleimmista ja parhaista pidetään vaaleanpunaisena. Se on eräänlainen Uzbekistanin devzira. Asiantuntijat kutsuvat sitä ei muuta kuin "idän vaaleanpunaiseksi helmeksi"
Riisipasta: resepti, vaiheittainen kypsennys, valokuva
Viime aikoina tuote, jolla on eksoottinen nimi "funchoza", vaikutti venäläisestä maallikosta kauhe alta ja käsittämättömältä kiinalaisten kulinaaristen asiantuntijoiden keksinnöltä. Nykyään on kuitenkin epätodennäköistä, että yllätät ketään riisipastalla. Tällä hetkellä tämä tuote on olennainen osa minkä tahansa eurooppalaisen myymälän tuotevalikoimaa. Mitä ruokia voidaan valmistaa tästä epätavallisesta aineksesta?
Perunoiden kypsennys: ominaisuudet, menetelmät ja suositukset
Ah, perunat, ylensyönti, pioneeriideaali… Muistatko sävelet Neuvostoliiton laulusta? Lapsena oli vaikea kuvitella mitään maukkaampaa kuin tulessa paistetut perunat, varsinkin luonnossa. Mutta nykyään keittiössä emme voi kuvitella ensimmäistä ja toista ruokaa ilman sitä. Tiedätkö kuinka keittää perunat?
Naudanlihan kypsennys kasvisten kera hitaassa keittimessä
Naudanliha on erittäin tunnelmallinen tuote, joka sopii parhaiten paistettuna tai haudutettuna. Näihin tarkoituksiin voit käyttää erilaisia keittiölaitteita. Helpoin tapa kypsentää naudanlihaa hidas liesi. Vihannesten kanssa tällainen ruokalaji tulee mehukkaammaksi ja tuoksuvammaksi
Täytetyn lihan kypsennys
Täytetty liha on perinteisesti juhlapöytää koristava ruokalaji, jonka ääressä isompikin seura kokoontuu. Se tarjoillaan kuumana tai kylmänä. Pääruokana keitetty sianliha tarjoillaan lisukkeena. Kylmän alkupalan muodossa tällainen liha korvaa kaupasta ostetut liha- ja makkaraviipaleet
