Kefirin hyödylliset ominaisuudet - kaloripitoisuus ja käyttöominaisuudet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kefirin hyödylliset ominaisuudet ovat olleet tiedossa ammoisista ajoista lähtien. Siksi tämä virkistävä juoma on yksi hyödyllisimmistä ja tasapainoisimmista tuotteista. Tämä hämmästyttävä fermentoitu maitojuoma on helposti sulava ja tyydyttää täydellisesti janon ja nälän. Se edistää painonpudotusta ja vaikuttaa myönteisesti koko kehoon. Juoman muodostavien hyödyllisten mikro-organismien symbioosin ansiosta kefirin hyödylliset ominaisuudet ihmiskeholle vahvistuvat.

Mitä hyötyä on

Kaikki ihmiset eivät normaalisti siedä fermentoituja maitotuotteita. Joillekin ne eivät todellakaan ole sopivia tai jopa vasta-aiheisia. Kefirin ainutlaatuisuus on, että tällä yleistuotteella ei käytännössä ole vasta-aiheita ja se on samalla kalsiumin, kaliumin, magnesiumin ja muiden keholle välttämättömien alkuaineiden lähde.

Sillä on myönteinen vaikutus koko kehoon: se palauttaa suoliston mikroflooraa,vahvistaa yleistä vastustuskykyä, vaikuttaa hyvin näkökykyyn ja ihon kuntoon.

Mahdollinen haitta

Asiantuntijat eivät kuitenkaan suosittele innostumaan kefiristä, jonka mahanesteen happamuus on lisääntynyt. Sitä tulee juoda varoen mahalaukun häiriöiden sekä seuraavien sairauksien yhteydessä:

• maha- ja pohjukaissuolihaava;
• haimatulehdus;
• erityyppiset gastriitti.

Kefirin hyödylliset ominaisuudet menetetään, jos henkilöllä on intoleranssi maitoproteiinille. Lisäksi alkoholia sisältävää kefiiriä ei suositella lapsille eikä epilepsiaa sairastaville.

Koska kefirillä on laksatiivisia ominaisuuksia, sitä ei pidä nauttia ennen tärkeitä tai vastuullisia tapahtumia.

Tuotteen koostumus

Kefirin hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet määräytyvät sen rakenteen mukaan. Tämä tuote sisältää optimaalisen vitamiini- ja kivennäiskoostumuksen, joka sisältää:

• vitamiinit B, C, A, PP;
• betakaroteeni;
• seleeni;
• fosfori;
• kalium;
• kalsium;
• mangaani ja monet muut täyteläiselle elämälle välttämättömät aineet.

100 grammaa kefiiriä (2,5 % rasvaa) sisältää noin 3 % proteiinia, 4 % hiilihydraatteja ja 2,5 % rasvaa. Rasvan määrä määrittää tuotteen rasvapitoisuuden, ja se voi vaihdella 0-9 %.

Koska kefirin valmistusprosessin aikanamaito- ja alkoholikäyminen kefiirisienillä, niin se sisältää myös etyylialkoholin. Sen sisältö voi vaihdella välillä 0,2-0,88%.

Kaloripitoisuus riippuu kefirin rasvapitoisuudesta ja voi vaihdella välillä 40-56 kcal.

Maturiteetti ja säilyvyys

Kefirin ominaisuudet voivat vaihdella sen kypsymisajan mukaan. Joten heikolla juomalla, jossa käymisprosessi kesti yhden päivän, on laksatiivisia ominaisuuksia. Tämä on muuten hyödyllisin fermentoidun maitotuotteen tyyppi. Sen pitäisi mennä kauppoihin heti tuotannon jälkeen. Tällaista juomaa on kuitenkin lähes mahdotonta löytää nykyaikaisista supermarketeista, joten sen valmistaminen itse kotona on paljon helpompaa.

Kaksipäiväisellä jogurtilla on melko neutraali vaikutus ruoansulatusjärjestelmään.

Kolmen päivän jogurtti sisältää eniten mikro-organismeja ja entsyymejä. Se korjaa suolistoa. Tällaisen tuotteen käyttöä ei suositella ihmisille, jotka kärsivät erilaisista mahalaukun sairauksista. Lisäksi vahva kefir sisältää runsaasti maitohappoa ja alkoholia, joten tätä tuotetta ei suositella autoilijoille, pienille lapsille eikä alkoholi-intoleranssista kärsiville.

Aidon ja elimistölle todella hyödyllisen jogurtin säilyvyys ei saisi ylittää 14 päivää. Kuitenkin, mitä lähempänä loppua, sitä enemmän se menettää parantavia ominaisuuksiaan.

Mikä on biokefiiri

Kuvatun ainutlaatuisen tuotteen hyödyllisiä ominaisuuksia voidaan parantaalisäämällä juomaan erityisiä mikro-organismeja - lakto- ja bifidobakteereja. Niillä on erittäin tärkeä rooli kehon ruoansulatusprosessissa. Juuri nämä mikro-organismit tarjoavat fysiologisen esteen myrkyllisille komponenteille ja patogeeniselle kasvistolle. Bifidobakteerit ovat aktiivisesti mukana ravinnon substraattien käsittelyssä estämällä niiden pääsyn ruoansulatuskanavaan.

Heidän avullaan tapahtuu K- ja B-vitamiinien luonnollinen synteesi. Ne auttavat parantamaan kalsiumin, raudan ja D-vitamiinin imeytymistä.

Mikä aiheuttaa bifidobakteerien puutteen ruoansulatusjärjestelmässä

Bifidobakteerien puute suolistossa johtaa patogeenisen mikroflooran aktiiviseen kasvuun, mikä johtaa huonoon ruoansulatukseen ja heikentyneeseen immuniteettiin. Lisäksi hyödyllisten mikro-organismien puute johtaa ulkoisiin ilmenemismuotoihin: hiustenlähtö ja hauraat kynnet, ihon heikkeneminen ja hermostohäiriöt. Biokefirin tai muiden hyödyllisiä bakteereja sisältävien tuotteiden säännöllinen käyttö mahdollistaa syntyneen epätasapainon palauttamisen.

Kefir dietetiikassa

Kefirin hyödylliset ominaisuudet ovat olleet tiedossa dietetiikassa jo pitkään, ei turhaan tämä tuote ole osa ruokavaliota tai lääketieteellistä ravintoa. Tiedetään myös, että sen avulla voit säädellä omaa painoasi.

Kefiiriä käyttävät laihdutusdieetit ovat tehokkaita ja turvallisia. Tämä tuote ei vain edistä painonpudotusta, vaan antaa sinun myös tuntea erityisen keveyden ja itseluottamuksen. Samanaikaisesti kefirin käyttö ei vaadi erityistä materiaaliakulut.

Tattari ja kefirin hyödylliset ominaisuudet

Monet ihmiset, jotka ovat kokeneet erilaisia laihdutusdieettejä, tietävät kefirin ja tatterin yhdistelmän hämmästyttävästä vaikutuksesta ja yleisistä eduista. Tämä resepti on myös erittäin suosittu ravitsemusasiantuntijoiden keskuudessa, jotka usein suosittelevat sitä potilailleen.

Tattaripuuro sisältää suuren määrän monityydyttymättömiä rasvoja. Ne auttavat nopeuttamaan kehon aineenvaihduntaprosesseja ja auttavat myös pääsemään eroon ylimääräisistä kaloreista nopeammin. Tattaripuuro ei saa kehoa tuottamaan insuliinia, mikä aiheuttaa nälän tunnetta. Siksi tällaisten ruokien syömisen jälkeen kylläisyyden tunne säilyy pitkään.

Lisäksi tattari auttaa puhdistamaan suoliston nopeasti, ja sen kanssa nautittu kefiiri nopeuttaa prosessia.

Kefir ennen nukkumaanmenoa

Monet ihmiset ylistävät kefirin hyödyllisiä ominaisuuksia yöllä. Itse asiassa tämän fermentoidun maitotuotteen rentouttavat vaikutukset kehoon ja hermostoon kokonaisuudessaan ovat olleet tiedossa jo pitkään. Tämä juoma tarjoaa hyvän ja terveen unen. Lisäksi on jo pitkään todistettu, että juuri yölevon aikana kalsium imeytyy paljon paremmin.

Samaan aikaan kefiiri prosessoituu kokonaan yön aikana ja aiheuttaa ruokahalua. Ja kuten tiedät, niille, jotka päättävät päästä eroon tarpeettomasta painosta ja parantaa kehoaan, aamiainen on erittäin tärkeä osa päivittäistä ruokavaliota.

Monet ravitsemusasiantuntijat suosittelevat pitämään vähintään yhden paastopäivän viikossa. Jos käytät senkefiiri tattaripuuron kanssa, tämä ei vain puhdista kehoa tarpeettomista aineista ja antaa sille tarvittavat alkuaineet, vaan auttaa myös palauttamaan ihanteelliset vartalon muodot.

Kefirillä voi olla eri rasvapitoisuus, mutta tästä indikaattorista riippumatta kaikkien on käytettävä sitä. Sillä on voimakkaita stimuloivia ominaisuuksia ruuansulatusjärjestelmän normaalille toiminnalle ja samalla se vaikuttaa siihen positiivisesti, estää patogeenisen mikroflooran kehittymisen ja nuorentaa kehoa.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat kuitenkin vähärasvaisen kefirin käyttöä painonpudotuksessa. Maun parantamiseksi voit lisätä hunajaa, sokeria tai pienen määrän sitruunamehua.

Kanelia ja kefiiriä

Kanelilla, kuten monilla muilla mausteilla, on myönteinen vaikutus ihmisen ruoansulatusjärjestelmään. Tämä aine edistää haitallisten aineiden nopeaa käsittelyä ja hävittämistä kehossa. Siksi kaneli toimii usein ruokamyrkytyksen vieroitusaineena.

Lisäksi kefirin ja kanelin hyödylliset ominaisuudet tunnetaan painonpudotusdieettejä noudattaessa. Yksi vaihtoehdoista tällaisten ihmeellisten cocktailien valmistamiseksi on sekoitus fermentoidusta maitotuotteesta kanelia, inkivääriä ja punaista pippuria. Monien tutkijoiden mukaan tällaisten lääkkeiden terävät komponentit tehostavat painonpudotusta.

Toinen melko tehokas resepti terveellisen cocktailin valmistamiseksi, jolla on hellävarainen vaikutus mahalaukun toimintaan, on sekoitus kefiristä, kanelista jainkivääri. Tämä koostumus nopeuttaa aineenvaihduntaprosesseja kehossa ja parantaa mielialaa. On todistettu, että tämän tekniikan avulla voit päästä eroon noin 3 kilosta ylipainosta viikossa.

Tämän juoman valmistamiseksi tarvitset:

• ½ tl kanelia;
• ½ tl jauhettua inkivääriä;
• 1 lasillinen vähärasvaista kefiiriä.

Kaikki komponentit sekoitetaan ja seosta infusoidaan 10-15 minuuttia. Sitten koostumus vaahdotetaan tehosekoittimella tai sekoittimella. Tuloksena on virkistävä ja erittäin maukas cocktail. Optimaalisen vaikutuksen saavuttamiseksi käytä tätä lääkettä viikon ajan joka kerta ennen ateriaa.

Kefirin, jossa on kanelia ja joitain muita mausteita, kiistattomiin hyödyllisiin ominaisuuksiin kuuluu kyky nopeuttaa glukoosiaineenvaihduntaa yli 20 kertaa. Tämän seurauksena kehon sokeritaso laskee normaalille tasolle. Siksi tällaisten ruokien säännöllinen nauttiminen ei ainoastaan edistä painonpudotusta, vaan se myös ehkäisee diabetesta.

Ennen kuin aloitat tällaisten cocktailien käytön, sinun on kuitenkin tiedettävä joistakin vasta-aiheista ja mahdollisista ei-toivotuista seurauksista. Tällaisia formulaatioita, varsinkin jos niihin lisätään inkivääriä ja pippuria, ei suositella ihmisille, jotka kärsivät mahalaukun mahahaavan oireista. Ja jos jokin cocktailin ainesosa on yksilöllinen intoleranssi, on parempi pidättäytyä tällaisten reseptien käytöstä ollenkaan.