Hedelmät karamellissa ja suklaassa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jokainen emäntä pyrkii varmistamaan, että valmistettu jälkiruoka ei ole vain maukasta, vaan myös kaunista. Yksi monipuolisimmista jälkiruokien koristeluvaihtoehdoista on perinteisesti pidetty karamelli- ja suklaatuotteita. Itse valmistaminen, jos et ole ammattimainen kondiittori, karamelli- tai suklaahahmot ovat erittäin vaikeita. Voit kuitenkin suorittaa hedelmien ja marjojen karamellisoinnin ja suklaakäsittelyn. Tämä artikkeli esittelee kaksi yksinkertaisinta ja suosituinta hedelmäreseptiä karamellissa ja suklaassa.

Universaali karamellijälkiruoka

Yksi yleisimmistä karamellisointiresepteistä on hedelmät ja marjat runsaasti kuumalla karamellilla peitettynä.

Essential Products

• 100-150g sokeria;
• 100 ml vettä;
• erilaisia hedelmiä ja marjoja henkilökohtaisista mieltymyksistä riippuen (esim. meloni, papaija, päärynät, ananas, banaani, mansikka) - 1-2 hedelmää.

Huomaa, että hedelmien kypsentäminen karamellissa kestää 15-20 minuuttia.

Ruoanlaittomenetelmä

1. Alkuvaiheessa hedelmät on pestävä perusteellisesti,poista siemenet ja kuori niistä, leikkaa renkaiksi tai puolirenkaiksi.
2. Jos puhumme kovien hedelmien (esimerkiksi päärynöiden tai melonien) käytöstä, ne on ensin paistettava pienessä määrässä voita.

Tarvitsee tietää! Älä käytä teflonpäällysteistä pannua hedelmien kypsentämiseen karamellina. On parempi ottaa tavallisin paistinpannu tai wok.

1. Kun hedelmät ovat valmiita, voit jatkaa kuuman siirapin valmistusta. Siirappia varten kaada sokeri ja kaada se vedellä niin, että se peittää hieman pohjakerroksen.
2. Sokeri tulee keittää ruskeaksi.

Huom! Jotta karamelli ei sakeutuisi täysin, siihen on lisättävä ajoittain vettä muutamassa tippa.

1. Yksi siirapin valmiutta osoittavista seikoista on hieman palaneen sokerin tuoksun saaminen. Korkealaatuisen karamellin tärkein indikaattori on siirappimainen koostumus.
2. Hedelmien karamellikeittämisen viimeisessä vaiheessa siirappi tulee yhdistää hedelmiin. Marjat ja hedelmät voidaan upottaa siirapin kanssa astiaan tai kaataa hedelmäviipaleiden päälle.

Ruoka voidaan tarjoilla kuumana kulhoissa, joihin on ripotella kovia manteleita tai kookosta. Tuoreet hedelmät voidaan korvata kuivatuilla hedelmillä, jotka on liotettu lämpimässä vedessä.

Jäljentämätön päärynäsuklaajälkiruoka

Toinen vaihtoehto herkulliselle jälkiruoalle on päärynät suklaassa. Muuten, päärynöiden sijaan, kutenhedelmäkaramelliresepti, voit käyttää mitä tahansa muita hedelmiä - omenoita, appelsiineja, banaaneja ja jopa marjoja.

Pakolliset ainesosat

• 100 g mitä tahansa suklaata;
• 2 keskikokoista päärynää;
• 150 g kermajäätelöä ilman epäpuhtauksia;
• ¼ litraa vettä;
• vähän voita.

Ruoanlaittoalgoritmi

1. Kaada aluksi vettä pannulle (sen tulee olla tarpeeksi syvä) ja lisää siihen sokeri.
2. Hedelmät tulee kuoria ja keittää 20 minuuttia.
3. Kun massa on pehmeää, päärynät on otettava pois ja jäähdytettävä hieman.
4. Seuraavaksi sinun tulee pilkkoa suklaa mahdollisimman pieniksi paloiksi.
5. Heitä suklaa siirappiin, jossa päärynät keitettiin, ja odota, että se liukenee kokonaan.

Tärkeää! Välttääksesi palamisen ja kitkerän maun kypsennä hedelmät karamellissa ja suklaan tulee olla mahdollisimman hitaalla tulella.

1. Kun seos kiehuu 5 minuuttia, lisää siihen pieni pala voita ja sekoita kaikki huolellisesti.
2. Jäätelö on jaettava kahteen identtiseen osaan ja asetettava erityisesti valmistettuun astiaan.
3. Aseta päärynät kulhoon jäätelön kanssa.
4. Kaada koko astia suklaalla ja tarjoile lämpimänä.

Kookoshiutaleita, pähkinöitä ja rusinoita voi käyttää lisukkeena. Jos puhumme makeiden päärynälajikkeiden käytöstä, niiden keittämisen jälkeen,liota niitä kevyesti sitruunamehussa.