Herkullinen kana-nuudelikeitto

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kananuudelikeiton tuoksu tuo mieleen lapsuuden ja perheen tulisijan mukavuuden. Ruoka on helppo valmistaa, siitä tulee runsas ja sopii lounaaksi ja illalliseksi.

Aterian kalorit

Nuudelikeitto on vähäkalorinen pastan lisäyksestä huolimatta. Taulukon arvot perustuvat 100 grammaan valmista ruokaa.

Kaloripitoisuus 100 grammassa	50 kcal
Proteiinit	3 Gr.
Rasvat	1, 8 gr.
Hiilihydraatit	4, 1 gr.
Annosta	6 kpl

Kotona tehty nuudeliresepti

Pasta keittoon on helppo valmistaa omin käsin. Kotitekoiset nuudelit eroavat kaupasta ostetuista siinä, että ne pysyvät pehmeinä keitettäessä. Jopa aloitteleva kotiäiti selviää taikinan valmistamisesta.

Vaaditut ainekset kotitekoisiin nuudeleihin:

• jauhot - 100 gr.;
• suolaa - 5 gr.;
• yksi muna;
• vähän öljyä.

Vaiheittainen resepti kotitekoisille nuudeleille kanakeittoon:

1. Vatkaa muna runsaaksi vaahdoksi suolan kanssa. Massan tulee muuttua valkoiseksi ja tilavuuden kasvaa.
2. Munassalisää jauhoseos. Se on seulottava etukäteen, jotta se on kyllästynyt hapella. Vaivaa taikina.
3. Anna seistä 15 minuuttia jääkaapissa pussiin käärittynä.
4. Kauli tuloksena oleva taikina ohueksi kakuksi. Valuta päälle kasviöljyä. Se estää taikinaa tarttumasta yhteen.
5. Kääri arkki rullaksi ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
6. Jätä pasta ilmaan kuivua hieman.

Saadun kotitekoiset nuudelit voidaan keittää heti tai kuivata hyvin ja laittaa pimeään paikkaan. Säilytä pastaa kangaspussissa tai puupurkissa.

Kanavalikoima

Lihan valinta on tärkeää keiton valmistuksessa. On parempi ostaa nuoria kotitekoisia kanoja tai kanoja, jotka painavat enintään 2 kiloa. Tällaisen lihan liemi osoittautuu tuoksuvaksi ja maukkaaksi. Haluttaessa kana voidaan korvata dieettikalkkunalla.

Koko ruho keitetään, ja kun se on valmis, se leikataan. Joten keiton maku on rikkaampi. Oikein keitetyn liemen värin tulee olla kirkkaan keltainen.

Vahto poistuu keiton kypsennyksen aikana, useimmiten se ilmenee, jos liha on huonosti pesty. Ensimmäinen liemi on valutettava, varsinkin jos kana on ostettu kaupasta.

Kotitekoinen kanakeitto

Perheillalliselle ei ole mitään parempaa kuin maukas kanakeitto kotitekoisilla nuudeleilla. Sen valmistukseen on monia vaihtoehtoja. Kirkas liemi, kasvispalat ja mausteiden tuoksu antavat ruoalle mieleenpainuvan maun ja aromin.

Keiton ainekset:

• kana - 0,5 kg.;
• nuudelitkotitekoinen - 150 gr.;
• sipuli - 1 kpl;
• 5 perunaa;
• yksi porkkana;
• kasviöljy - 1 tl;
• laakerinlehti;
• suolaa, mausteita.

Kananuudelikeittoresepti kotitekoiseksi:

1. Huuhtele liha hyvin.
2. Kaada 1,5 litraa puhdasta vettä kattilaan, lisää kana ja keitä 40 minuuttia. Lisää keittämisen jälkeen suola ja laakerinlehti.
3. Muista poistaa vaahto kypsennyksen aikana.
4. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi.
5. Pikkaa sipuli hienoksi. Raasta porkkanat. Paista vihanneksia kasviöljyssä.
6. Ota kana ulos ja valitse liha erikseen luista.
7. Laita perunat kiehuvaan liemeen ja keitä 5 minuuttia.
8. Lisää pasta, keitä vielä 10 minuuttia.
9. Lisää lihaa ja paistettuja vihanneksia.

Valmiin kananuudelikeittoon voi ripotella tarjoilun yhteydessä hienonnettuja yrttejä. Vaihtoehtoisesti kasvikset laitetaan liemeen tuoreena, paistamatta.

Kanakeitto lapsille

Kananlihaa käytetään lasten aterioiden valmistukseen. Se on pehmeämpi ja kevyempi. On parempi keittää nuudelit itse jauhoista ja munista.

Keiton ainekset:

• kananliha - 300 gr.;
• 2 perunaa;
• yksi porkkana;
• pasta pieni - 80 gr.;
• maissi - 50 gr.;
• yksi lamppu;
• suola.

Voit käyttää vauvakeittoon mitä tahansa vihanneksia: parsakaalia, kukkakaalia, herneitä ja maissia. Joten ruoasta tulee runsas ja terveellinen.

keiton keittäminen:

1. Huuhtele kananliha.
2. Kaada 1 litra vettä kattilaan. Laita liha ja kypsennä kypsäksi.
3. Kuori vihannekset ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
4. Kun liha on kypsää, ota se pois liemestä.
5. Keitä keitto kiehuvaksi. Järjestä vihannekset ja pasta.
6. Muutama minuutti ennen kypsennyksen päättymistä laita liha takaisin liemeen, suola.

Keito tarjotaan lapsille lämpimänä hienonnetulla tillillä ripottuna. Ruoka sopii lounaaksi ja illalliseksi.

Ruoanlaittovinkkejä

Kokeneiden kokkien suositukset auttavat kotiäitejä keittämään kananuudelikeittoa kotona.

Ruoanlaiton salaisuudet:

1. Liha valitaan tuoreena. Kana, kotitekoinen kana sopii keittoon.
2. Jotta liemi olisi kevyttä, se keitetään fileen pohj alta.
3. Sipulit ja porkkanat voidaan paistaa kasviöljyssä tai hauduttaa liemen kanssa.
4. Raaka liha kaadetaan kylmällä vedellä. 20 minuutin keittämisen jälkeen ensimmäinen liemi valutetaan. Tämä toimenpide suojaa haitallisilta aineilta kehoon joutumasta.
5. Tuoreet vihannekset lisätään liemeen 30 minuuttia ennen kypsennystä ja pakastetaan hieman myöhemmin.
6. Liedellä keitettäessä vesi ei saa kiehua liikaa, sillä silloin lihasta tulee sitkeää eikä maistuvaa.
7. Paras valinta liemiksi olisi nuori tuore kana.

Yksinkertaisia vinkkejä noudattaen nuoret kotiäidit voivat keittää perheelleen herkullisen kananuudelikeiton, kuvajoka näkyy artikkelissa. Ruokalaji tyydyttää täydellisesti nälän, sopii lounaaksi ja illalliseksi. Lasten ruokalistalle kanakeitto on loistava ratkaisu, varsinkin jos vermicelli on eläimen muotoinen.