Kuinka tehdä sitruunakakkua?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Sitruunakakku on hämmästyttävän herkullinen jälkiruoka, joka voidaan tarjoilla teen kanssa tai tarjota vieraille juhlapöytään. Tässä artikkelissa annamme joitain yksinkertaisia reseptejä ja suosituksia sen valmistamiseksi.

Sitruunakakku

Jos elämä antaa sinulle sitruunan, älä tee siitä limonadia. Parempi tehdä herkullinen sitruunakakku kanssamme!

Ainesosat:

• voi - 150 grammaa;
• tomusokeri - kaksi kolmasosaa lasista;
• vehnäjauho - kaksi kupillista;
• suola;
• kolme kananmunaa;
• sokeri - yksi lasi;
• sitruunankuori - yksi ruokalusikallinen;
• sitruunamehu – 60 ml.

Kuinka valmistaa herkullista sitruunakakkua? Lue jälkiruokaresepti alta:

• Lämmin voi, sekoita kolmanteen kupilliseen tomusokeria ja jauha sitten tuotteet kermaiseksi.
• Lisää seokseen suola ja puolitoista kupillista jauhoja. Vaivaa kiinteää taikinaa käsin.
• Voitele pieni uunivuoka öljyllä ja laita kakkupohja sen päälle. Sinun on tehtävä tämä käsin, vaivaamalla ja tasoittamalla taikina.
• Paista aihiota hyvin kuumennetussa uunissa kypsäksi.
• Valmista seuraavaksi sitruunakerma. Vatkaa munat sokerin kanssa, lisää sitruunamehu ja kuori. Sekoita loput jauhot hitaasti joukkoon.
• Kun kakun pohja on valmis, ota pelti pois uunista ja levitä pinnalle kermaa.

Paista jälkiruokaa vielä vartin verran, jäähdytä, leikkaa neliöiksi ja koristele tomusokerilla. Tarjoile herkku kuumien tai kylmien juomien kanssa.

Sitruunamarenkikakut

Hieno ilmava jälkiruoka tuo vertaansa vailla olevaa nautintoa ystävillesi ja perheellesi.

Pakolliset tuotteet:

• neljä munaa;
• viisi lusikallista tomusokeria;
• lasillinen sokeria;
• kolme sitruunaa;
• 200 grammaa voita;
• lasillinen jauhoja;
• suolaa maun mukaan;
• viisi lusikallista maissitärkkelystä;
• vanilliini.

Resepti

Sitruunakakut, joiden kuvat näet tällä sivulla, valmistetaan seuraavasti:

• Siivilöi jauhot ja tomusokeri kulhoon, lisää niihin 100 grammaa voita.
• Sekoita ainekset munankeltuaiseen ja ruokalusikalliseen vettä.
• Laita taikina jääkaappiin ja anna levätä puoli tuntia. Kun määritetty aika on kulunut, rullaa se ohueksi kerrokseksi ja aseta se pyöreään muotoon. Pistele pohjaan haarukalla muutama reikä.
• Paista taikina esilämmitetyssä uunissa ja jäähdytä sitten huoneenlämpöiseksilämpötila.
• Purista sitruunoista mehu ja raasta kuori hienoimmalla raastimella.
• Kaada vesi kattilaan ja lisää siihen tärkkelyksellä sekoitettu sitruunamehu. Kuumenna neste kiehuvaksi, lisää kolme keltuaista, vanilja, kuori, sokeri ja 100 grammaa voita.
• Keitä seos ja kaada se taikinan päälle.
• Valmista marenki. Vatkaa tätä varten valkuaiset suolalla ja kolmella ruokalusikallisella tomusokeria. Laita valmis koriste täytteen päälle.

Lähetä muotti uuniin 20 minuutiksi. Anna valmiin jälkiruoan jäähtyä hieman, leikkaa se sitten paloiksi ja tarjoa kuumien juomien kera.

"Oikea" sitruunakakku (GOST)

Neuvostoliiton aikana kulinaaristen liikkeiden valikoima oli rajallinen, mutta monet muistavat vielä herkullisen sitruunajälkiruoan. Yritetään toistaa se keittiössämme.

Ainesosat:

• kuusi munaa;
• kaksi kolmasosaa lasillista sokeria;
• tl vanilliinia;
• epätäydellinen lasillinen jauhoja;
• neljännes kuppi tärkkelystä;
• 100 grammaa sitruunaa.

Sitruunamoussea varten:

• kaksi munaa;
• neljä ruokalusikallista sokeria ja tärkkelystä;
• 350 ml maitoa;
• Ruokalusikallinen sitruunankuorta;
• kaksi ruokalusikallista gelatiinia;
• 500 ml kermaa.

Kurdivaraston keittäminen:

• puoli lasillista sitruunamehua;
• ruokalusikallinen sitruunamehua;
• 2/3 kuppia sokeria;
• kolme kananmunaa.

Jälkiruoan valmistus

Neuvostoliitosta peräisin oleva sitruunakermakakku valmistetaan useassa vaiheessa:

• Ensinnäkin sinun on valmistettava keksi. Vatkaa tätä varten proteiinit puolet sokerista vakaaksi vaahdoksi. Sekoita loput sokerista keltuaiset ja vanilja. Yhdistä valmisruoat jauhojen ja tärkkelyksen kanssa ja paista sitten taikina leivinpaperilla päällystetyllä pellillä.
• Kakkupohjan valmistelun aikana valmista mousse. Sekoita sokeri, munat ja tärkkelys ja kaada sitten kuuma maito saatuun massaan. Kaada saatu massa kattilaan ja lähetä se liedelle. Kun kerma sakenee, ota se pois lämmöltä ja peitä kelmulla. Tämä on välttämätöntä kuoren muodostumisen välttämiseksi pinnalle. Liuota gelatiini sitruunamehuun kerman jäähtyessä ja kuumenna sitten tulella. Yhdistä gelatiiniseos kerman ja kermavaahdon kanssa ja sekoita massa tehosekoittimella.
• Sen jälkeen kokki kurdi. Laita sokeri ja kuori kattilaan, kaada sitruunamehu. Keitä ruoka ja lisää siihen vatkatut munat. Keitä kurdia viisi minuuttia ja muista sekoittaa sitä.
• On aika kerätä kakku. Leikkaa jäähtynyt keksi pituussuunnassa kolmasosiksi. Kaada päälle yksi kerros sulatettua suklaata ja anna kuorrutuksen kovettua. Käännä pohjasuklaapuoli alaspäin ja sivele se moussella (käytä kolmasosa kokonaismäärästä).
• Aseta keksin toinen osa pohjalle. Levitä pala rahkaa ja kerros moussia sen päälle. Peitä kakku jäljellä olevalla keksillä ja lähetä jälkiruoka pakastimeentunti.

Kun määritetty aika on kulunut, poista työkappale ja leikkaa se suorakaiteen muotoisiksi paloiksi. Tarjoile valmis herkku kuuman teen tai kahvin kanssa.

Sitruunakookoskakku

Kokista kanssamme herkullinen herkku, joka on koristeltu kookoshiutaleilla, päälle sitruunamehua ja sitruunaruohoa.

Keksin ainesosat:

• viisi ja puoli kupillista jauhoja;
• kuppi kookosta;
• puoli kupillista tomusokeria;
• puoli teelusikallista suolaa;
• 0, 5 kuppia voita.

Täytteeksi ota:

• kolme kupillista sokeria;
• puoli kupillista sitruunaruohoa;
• viisi ruokalusikallista sitruunamehua;
• kolme munaa;
• neljännes kuppi jauhoja;
• ripaus suolaa;
• lusikallinen tomusokeria.

Sitruunakakku kookospähkinällä valmistetaan seuraavan reseptin mukaan:

• Sekoita sopivassa kulhossa jauhot, kookoshiutaleet, suola ja tomusokeri. Lisää siihen pehmeä voita ja vatkaa tuotteet tehosekoittimella alhaisella nopeudella.
• Laita taikina muottiin ja paista esilämmitetyssä uunissa.
• Murskaa sitruunaruohon varret monitoimikoneessa ja sekoita sitten sokeriin.
• Lisää seokseen jauhot, sitruunamehu ja munat. Vatkaa kaikki ainekset uudelleen.
• Alenna uunin lämpö alhaiseksi ja kaada kerma kuuman taikinan päälle.

Keitä tulevaa kakkua uunissa vielä 20 minuuttia. Kun keksi on jäähtynyt, leikkaa se neliöiksi janosta kakut tasaiselle lautaselle. Halutessasi voit koristella kakun tomusokerilla tai hienonnetuilla pähkinöillä.

Johtopäätös

Olemme iloisia, jos nautit herkullisesta sitruunakakusta. Valmista se teetä, lasten tai aikuisten lomaa varten. Vieraasi arvostavat varmasti alkuperäisen herkkupalan tuoretta makua.