2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Aito espressokahvi ei ole vain erittäin vahva juoma. Se saadaan johtamalla kuumaa vettä paineen alaisena suodattimen läpi, jossa on jauhettua kahvia. Yhden annoksen valmistamiseen tarvitset noin 7-9 grammaa tabletiksi puristettua kahvia pientä kupillista vettä (noin 30 ml) kohden. Tämän ansiosta juomasta tulee erittäin vahva ja mahdollisimman tuoksuva.
Espressokahvin valmistukseen tarvitaan raskaita paahdettuja papuja. Niitä ei kuitenkaan saa ylikeittää, jotta juoma ei saa palaneen hajua tai makua. Voit ostaa valmiita pakkauksia, joissa on merkintä "espresso". Voit valmistaa seoksen itse sekoittamalla tähän robusta- ja arabicapapuja.
Espresso voidaan kaksinkertaistaa (kahvimäärän mukaan), lungo (kaksinkertainen vesimäärä annosta kohti), ristretto (papujen vakiopaino, 18-20 ml vettä), macchiato (vaahdotetun maidon kanssa), con panna (kermavaahdolla), fredo (jäällä), macchiato fredo, latte (maidolla suhteessa 3:7), latte macchiato (kolmikerroksinen: maito, kahvi ja maitovaahto), romanno (sitruunamehulla), corretto (viinalla tai muulla viinalla).
Espressokahvin valmistus
Pidimessäkaada kahvinkeittimet, sulje se peukalolla. Oikealla menettelyllä vesi kulkee poron läpi
shokki erittäin hidas. 30 ml juomaa tulee valmistaa 20-30 sekunnissa.
Kupin pinnalle muodostuu tiheää punertavaa vaahtoa, jossa on raitoja. Liian vaalea vaahto osoittaa, että valmistustekniikassa oli rikkomuksia (virheellinen jauhatus, väärä määrä jauhetta kaadettiin). Muuten, jotta juoma olisi maukkaampaa, on parempi lämmittää kahvinkeitin ensin ottamalla kuppiin vain kiehuvaa vettä ja vasta sitten aloittaa juoman valmistus. Vesi tulee ottaa suodatettuna tai pullotettuna.
Juo valmistettua kahvia erikoiskupeista, joita kutsutaan "demitasiksi". Ne on valmistettu paksusta posliinista, yleensä valkoisesta, tilavuudeltaan enintään 80 ml. Paksujen seinien ansiosta juoma säilyttää lämmön pitkään. Ennen kahvin kaatamista kuppi on lämmitettävä höyryllä tai kiehuvalla vedellä. Sääntöjen mukaan astia täytetään juomalla enintään 2/3 (yleensä klassinen 30 ml).
Vaikka näyttäisi siltä, että 30 ml kahvia voidaan juoda parilla kulauksella, kannattaa se silti maistaa hitaasti. Jokaisen kulauksen jälkimaku säilyy pitkään, joten nautintoa pitää pystyä venyttelemään.
Valitse pavut tai
juomasekoitus
Uskotaan, että paras paahto espressokahville on italialainen. Maustettujen lajikkeiden ostaminen ei ole sen arvoista. Lisähuomautukset (jopa miellyttävät) estävät sinua arvioimasta juoman laatua. Siitä huolimattajoskus juoman lisääminen on täysin hyväksyttävää.
Suosituin espressopapukahvi on myös italialainen. Esimerkiksi monet meistä haluavat ostaa Lavazzaa. Espressopapujen jauhatus tulee olla erittäin hienoa. Jos hieroat jauhetta sormillasi, hiekan tuntua pitäisi olla. Jos vaikuttaa siltä, että sokerikiteiden käsissä, niin jauhatus on vaadittua karkeampaa.
Myös kahvinkeittimiin on nyt myynnissä erilaisia vaihtoehtoja. Hyvin sopiva johanneksenleipä. Espresso-kahvinkeitin selviytyy tehtävästä ihanteellisesti. Mutta se maksaa paljon enemmän, joten sitä ostetaan harvoin kotikäyttöön.
Suositeltava:
Kuinka sinihomejuusto valmistetaan: ainekset ja reseptit. Sinihomejuusto: hyödyt ja haitat
Sinihomejuusto on maailmankuulu herkku, josta monet gourmetit ovat nauttineet. Lajikkeita ja tyyppejä on monia: camembert, dor blue, livaro ja monet muut. Resepti tällaisen tuotteen valmistamiseksi on melko vanha: homeisia juustoja on valmistettu neljätuhatta vuotta. Heidät mainitaan jopa Homeruksesta ja Aristotelesta
Kuinka teetä valmistetaan: menetelmien yleiskatsaus, tekniikan kuvaus ja suositukset
Oletko herkullisen ja tuoksuvan teen ystävä? Sitten tämä artikkeli on juuri sinua varten! Tänään puhumme siitä, kuinka kerätä, kuivata ja valmistaa teetä eri lajikkeista. Tutustutaan eri maiden perinteisiin ja kerrotaan tämän maukkaan ja terveellisen juoman valmistuksen salaisuudet
Kuinka porsaan niska valmistetaan? Reseptit herkullisiin ruokiin
Sianlihaa pidetään parhaana lihalajeista, siitä voi valmistaa tuoksuvia ja mehukkaita ruokia. Ei riitä sanat kuvaamaan paistetun kaulan herkkää rakennetta; tällainen herkullinen ruokalaji koristaa epäilemättä minkä tahansa juhlallisen tapahtuman. Lihan kaulan tärkein etu on valmistusnopeus ja vertaansa vailla oleva maku
Kuinka tattari valmistetaan kaksoiskattilassa?
Tattari tuplakattilassa ei ole vain maukasta ja terveellistä, vaan myös dieettiruoka, joka sopii sekä lapsille että aikuisille
Kuinka sima valmistetaan, kuinka monta astetta tässä jum alten juomassa on?
Ne, jotka ovat koskaan maistaneet Suzdalissa valmistettua simaa, muistavat sen miellyttävän maun pitkään. Tämän mausteisen juoman valmistaminen itse ei ole vaikeaa - siitä tulee maukkaampaa ja paljon halvempaa kuin ostettu. Ennen kuin jatkat tämän herkun luomisen sakramenttia, sinun tulee päättää, millainen sima on
