Tattari muhennuksella: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tattari muhennuksella on yksinkertainen, tyydyttävä, melko taloudellinen ja nopea valmistaa. Se tulee aina avuksi emäntälle, jos tarvitset nopeasti ruokkia rakkaasi, perhettäsi tai odottamattomia vieraita. Se on myös loistava vaihtoehto ruoaksi tien päällä. Keittovaihtoehtoja voi vaihdella. Esimerkiksi lisäämällä vihanneksia, mausteita, yrttejä ja muita ainesosia. Myös tattaripuuroa haudutettua lihaa voi keittää hitaan liesissä, painekattilassa, kattilassa, paistinpannussa, uunissa, tulella. Tässä artikkelissa kuvataan vaiheittaiset reseptit ja valokuvat tattarista muhennoksen kanssa.

Tärkeitä suosituksia

Ruokaksi voit käyttää valmiita muhennoksia tai kotona kypsennettynä (mikä tekee ruoasta entistä maukkaamman ja runsaamman). Sopiva muhennos siipikarjasta, sianlihasta, naudanlihasta, kanista, lammasta. Säilykkeissä on suositeltavaa olla rasvakerros, sillä sen päällä on hyvä paistaa kasviksia. Kypsennyksen aikanatattaripuuro lihalla, on tärkeää ottaa huomioon, että muhennos on jo suolaa, joten sinun on lisättävä se erittäin huolellisesti. Myös itse vilja, ennen keittämistä, on suositeltavaa paitsi lajitella, huuhdella, myös paistaa enintään 2 minuuttia kuivalla paistinpannulla. Silloin tattarin maku on kirkkaampi.

Ateria on loistava aamiainen tai illallinen perheille, opiskelijoille tai retkeilijöille.

Kuinka keittää tattaria muhennoksen kanssa? Kuinka hyödyllistä vilja on, myös yhdessä lihan ja vihannesten kanssa? Lue vastaukset näihin kysymyksiin alta.

porkkanoilla ja sipulilla

Tämän reseptin mukaan ruoka valmistetaan hidaskeittimessä, joka on nykyään nykyajan kotiäidin paras apulainen. Täällä tattari höyrytetään, kyllästetään vihannesmehulla ja muhennos, mikä tekee ruoasta erittäin maukkaan ja tuoksuvan.

Kuvaus kypsennysprosessista ja tarvittavista ainesosista:

1. Pikkaa porkkanat (100 g) ja sipulit (100 g) hienoksi, kuullota 10 minuuttia, kun olet kaatanut 20 ml kasviöljyä monitoimikeittimen kulhoon (ohjelma "Paistaminen").
2. Kaada lihasäilykkeet (200 g) kasvisten joukkoon, sekoita, hauduta 10 minuuttia.
3. Kaada 0,5 l juomavettä ruuan kanssa kulhoon, kaada valmiiksi valmistettu tattari (250 g).
4. Lisää suolaa (10g) ja laakerinlehteä (2g), sekoita hyvin.
5. Keitä tattaria muhennoksen kanssa 40 minuuttia (ohjelma "rouhe" tai "tattari").

Tarjoile pöydälle ja koristele ruoka tuoreilla yrttien oksilla.

Helppo resepti

Valurautapannulla kypsennyksen perusresepti, joka sisältää tattarimuhennoksen lisäksi valkosipulia, sipulia ja mausteita.

Prosessin kuvaus:

1. Valmista 200 g muroja, huuhtele.
2. Kaada 400 ml juomavettä kattilaan, kiehauta.
3. Kaada tattari pois, keitä kunnes neste on kokonaan haihtunut.
4. Pikkaa sipuli (100 g) hienoksi ja kuullota kasviöljyssä (20 ml).
5. Lisää hienonnettu valkosipuli (10 g) ja pehmennetty muhennos, sekoita, keitä 2 minuuttia.
6. Laita seokseen keitetty tattari, lisää suolaa ja mausteita (maun mukaan), hauduta.
7. Ruoka on valmis 15 minuutissa.

Vihreä salaatti ja tuoreen patonkipalat voidaan tarjoilla tattarilla muhennoksen kera.

Hidassa keittimessä vihannesten ja mausteiden kanssa

Toinen vaihtoehto ruoanlaittoon hidas liesi, jonka makua korostavat currymausteet, suneli-humala, sekoitus punaista ja mustapippuria ja mitä tahansa muuta makusi mukaan.

Kuvaus kypsennysprosessista ja ainesosista:

1. Pikkaa vihannekset hienoksi (porkkanat ja sipulit - 100 g kukin), laita kulhoon ja kuullota oliiviöljyssä (20 ml) pehmeiksi ("Paisto"-ohjelma).
2. Puhdista tattari (200 g), pese ja lisää kulhoon, sekoita.
3. Lisää muhennos ainesten joukkoon (200 g), sekoita seos, pehmennä liha.
4. Kaada kulhoon 400 ml keitettyä juomavettä, lisää kuumat mausteet ja suola (maun mukaan), sekoita.
5. Keitä ruokaa 40 minuuttia ohjelmassa"Ruoanlaitto" (tai "tattari", "rouhe").

Näin kirkas tattaripuuron maku vetoaa erityisesti kaikkiin mausteisen ruoan ystäviin.

Tattari uunissa

Tämä ruokalaji on vieläkin tuoksuvampi, maukkaampi ja mureampi, jos se kypsennetään savikattiloissa uunissa.

Prosessin kuvaus ja ainesosat:

1. Paista porkkanaa (150 g) ja sipulia (150 g) pannulla kasviöljyssä.
2. Lihasäilykkeet (400 g) kasvisten päälle, sekoita.
3. Kaada valmiiksi valmistettu tattari (200 g) ruoan joukkoon, lisää suola ja mausteet, sekoita.
4. Kaada seos keraamisiin ruukkuihin, kaada juomavesi (peittää sisällön kokonaan).
5. Lämmitä uuni 160 asteeseen ja laita pannulle tattari ja muhennos.
6. Keitä ruokaa 35 minuuttia.

Resepti sienillä

Herkullinen ja tyydyttävä vaihtoehto tattarikeittoon muhennoksen kera, johon lisätään myös tuoreita sieniä. Ruoan voi valmistaa aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi. Ruoasta tulee ravitsevaa ja maukasta, mikä miellyttää erityisesti miehiä.

Prosessin kuvaus ja ainesosat:

1. Keitä tattari (200 g) kypsiksi.
2. Piilota sipulit (100 g) ja porkkanat (150 g), laita kasvikset pannulle, kuullota kasviöljyssä (20 ml).
3. Ripottele keskikokoisia hienonnettuja sieniä (250 g).
4. Lisää 200 g naudan muhennos (sianliha, kana), sekoita ja paistamuutaman minuutin.
5. Kaada valmis tattari, suola ja mausteet ruoan joukkoon, sekoita.

Tattari ja muhennos tulella

Maukas ja tuoksuva ruokalaji, joka voidaan valmistaa telttaretkellä tai vain luonnossa perheen, sukulaisten ja ystävien kanssa. Tällainen lihapuuro, joka huokuu ainutlaatuista tulen tuoksua, tekee illallisesta varmasti erityisen maukkaan ja runsaan.

Prosessin kuvaus:

1. Rakenna tuli niin, että tulen lämpötila on sopiva ruoanlaittoon.
2. Laita muhennoksen rasvainen ainesosa metalliastiaan (kattilaan) (komponentti yhteensä 400 g), sulata nestemäiseksi.
3. Pikkaa vihannekset (porkkanat ja sipulit - 150 g kumpikin, voit vain sipulia), laita kattilaan.
4. Vaivaa säilykeliha ja lisää kasvisten joukkoon, keitä 4 minuuttia.
5. Pesty tattari (400 g) laita muiden tuotteiden joukkoon, kaada juomavettä (0,8-1 l).
6. Keitä tattari pehmeäksi.

Tarjoilussa voit maustaa annoksen suolalla ja jauhetulla mustapippurilla.

Paistinpannussa

Upea tattari muhennoksen kera jopa paistinpannulla. Lisäksi mitä leveämpi itse astia, sitä paremmin lihapuuro höyrytetään. Ja koska ruokalaji valmistuu tarpeeksi nopeasti.

Prosessin kuvaus:

1. Laita pannulle lihasäilykkeen rasvainen osa (yhteensä pitää ottaa 400 g muhennos), sulata se.
2. Pikkaa esivalmistetut sipulit ja porkkanat (100 g kukin), kaada rasvaan jakuullota kunnes pehmenevät.
3. Lisää muhennos, suola ja mausteet.
4. Puhdista tattari (200 g) kuivikkeesta ja huuhtele, laita paistinpannulle, sekoita.
5. Kaada 400 ml juomavettä, peitä, kiehauta.
6. Hauduta miedolla lämmöllä 30 minuuttia.

tomaattien kanssa

Tämä herkullinen resepti täydentää varmasti kotitekoisten suosikkireseptien kokoelmaasi. Tattari ja muhennos kattilassa tuoreiden tomaattien, sipulien, porkkanoiden ja mausteiden kanssa - mielettömän herkullinen ruoka, joka valmistetaan kiireessä.

Ja jos valmistat itse säilykelihaa (sianlihasta, naudanlihasta, siipikarjasta), niin valmiista ruoasta tulee vielä herkullisempi.

Prosessin kuvaus:

1. Paista hienonnettu sipuli ja porkkana (150 g kukin) kasviöljyssä (suoraan valurautapannussa).
2. Valmista tuoreet tomaatit (300 g), kuori ja leikkaa kuutioiksi, kaada vihannesten päälle.
3. Lihasäilykkeet (400 g) muussaa haarukalla ja laita astiaan, sekoita huolellisesti.
4. Huuhtele tattari (400 g) ja lisää muiden ainesten joukkoon, kaada 800 ml juomavettä.
5. Lisää suolaa (15 g) ja keitä 40 minuuttia.

Tattaripuuron hyödyllisyydestä

Valmistun (yllä kuvattujen reseptien mukaan) valmistetun annoksen ansiosta jokainen saa maukkaan ja tuoksuvan ruoan lisäksi elämälle tarpeellisen energialisäyksen sekä joukon hyödyllisiä vitamiineja ja hivenaineita. Tattaria pidetään kuningattarena muiden viljojen joukossa. Hän on otsikkoansainnut vitamiinirikkaan koostumuksensa ja hyödyllisten ominaisuuksiensa ansiosta. Lisäksi se on yksi vanhimmista kulttuureista. Ensimmäistä kertaa tattaria alettiin kasvattaa noin 5 tuhatta vuotta sitten. Viljan syntypaikka on Intia. Niissä osissa sitä kutsutaan "mustaksi riisiksi" ja sitä kasvatetaan Himalajan vuorten rinteillä.

Legendin mukaan tattari saapui slaavilaisille alueille vasta 700-luvulla jKr. Hän "matkusteli" Kiinan, Japanin, Korean ja Kaukasuksen halki. Tarina kertoo, että viljan nimi tulee sanasta "kreikka", koska he toivat sen ensimmäisen kerran Kiovan Venäjälle.

Mitä alkuaineita ja aineita tattarissa on? Ensinnäkin sellaiset kemialliset alkuaineet kuten jodi, kalsium, koboltti, kalium, rauta, fluori, sinkki, molybdeeni, sinkki. Tämän viljan sisältämät vitamiinit ovat ryhmä B (B1, B2, foolihappo), E ja PP. Sekä hyödyllisimmät aminohapot - metioniini ja lysiini, joiden avulla voimme pitää sitä vaihtoehtona lihalle (mikä on erityisen tärkeää kasvissyöjille). Lisäksi se imeytyy elimistöön nopeammin kuin liha. Ja siksi yhdistämällä tattaripuuroa haudutettuun lihaan sekä vihanneksiin, saamme ruoan, joka sisältää runsaasti proteiineja, vitamiineja ja hivenaineita.