Juhlamenu valokuvilla ja resepteillä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Oikein laadittu juhlamenu on onnistuneen loman avain. Oikeiden gaalaillallisjuhlien syitä on monia. Usein voit käyttää ravintoloiden tai kahviloiden palveluita, mutta usein juhlien järjestäjät haluavat pysyä kotona. Joten se osoittautuu paljon halvemmaksi, ja samalla olet varmasti varma tuotteiden laadusta. Loppujen lopuksi voit yllättää vieraat erilaisilla ruoilla menemättä kalliiseen ravintolaan. Harkitse mielenkiintoisia ja edullisia reseptejä.

Fruit Canape

Mikään juhlamenu ei ole täydellinen ilman erilaisia välipaloja. Canapéista tulee nykyään yhä suositumpia. Tämä on alkupala, joka sammuttaa ruokahalun hetkeksi, ja lisäksi ne ovat erittäin hyviä helteellä, kun ei tee mieli syödä paljon. Niiden valmistukseen käytetään usein hedelmiä.

Valmistaaksemme alkupaloja juhlamenua varten tarvitsemme:

• 2 banaania;
• kiwi;
• 300 grammaa viinirypäleitä;
• päärynä;
• persikka.

Hedelmät tulee pestä perusteellisesti, laittaa sitten siivilään ja antaa veden valua. Kuori päärynästä ja poista siemen persikasta.

Leikkaa sen jälkeen hedelmät samankokoisiksi paloiksi, kuori kiivi ja banaanit. Leikkaa ne keskikokoisiksi kuutioiksi. Sen jälkeen pujota ne vuorotellen muovi- tai puisiin vartaisiin.

Shanghai-salaatti

Jokaisen juhlamenun pakollinen ominaisuus - erilaisia salaatteja. Yritä käyttää mahdollisimman monia reseptejä yllättääksesi kaikki vieraat todella epätavallisilla ruoilla.

Esimerkiksi "Shanghai"-salaatti sopisi juhlamenulle. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• 200 grammaa sieniä;
• 150 grammaa ananassäilykkeitä;
• 200 grammaa keitettyä broilerinfilettä;
• 150 ml kotitekoista majoneesia;
• muutama salaatinlehti;
• tl sinappia;
• 4 ruokalusikallista makeaa valkoviiniä;
• suolaa maun mukaan.

Ennen kuin aloitat valmistamaan Shanghai-salaattia juhlamenua varten, näet valokuvan siitä tässä artikkelissa, varmista, että sinulla on neljä maljakkoa tai pientä lasillista cocktaileja varten. Pese seuraavaksi salaatinlehdet huolellisesti ja laita ne astioihin.

Leikkaa broilerin filee pieniksi viipaleiksi, suolaa hieman ja lähetä suoraan salaatinlehtiin. ananaksethienonna ja levitä kanan päälle puristamatta mehua. Tässä tapauksessa lihasta tulee erittäin makeaa.

Kuivatut herkkusienet leikataan viipaleiksi ja laitetaan ananasten päälle. Nyt salaatti pitää koristella muutamalla kokonaisen sienen palalla, maustettu sinappilla, kotitekoisella dietimajoneesilla ja valkoviinillä. Vatkaa tämä seos haarukalla ja kaada salaatimme päälle. Ruoka on valmis.

Salaatti "Neptune"

Toinen omaperäinen salaatti, joka löytyy usein juhlasalin ruokalist alta, on nimeltään "Neptunus". Valmistaudu juhlaasi varten:

• 350 grammaa keitettyjä katkarapuja;
• 350 grammaa keitettyä kalmaria;
• 200 grammaa raputankoja;
• 100 grammaa punaista kaviaaria;
• 5 keitettyä kananmunaa;
• majoneesi - maun mukaan.

Kalmari leikataan suuriksi renkaiksi ja laitetaan salaattikulhoon. Lisää niihin kuorittuja katkarapuja.

Puhdista samanaikaisesti munat erottamalla keltuainen proteiinista. Emme tarvitse keltuaista tähän salaattiin ollenkaan, mutta proteiini on leikattava kuutioiksi tai oljiksi. Sekoita nyt katkaravut varovasti kalmarien ja munien kanssa. Huomaa, että sinun ei tarvitse lisätä suolaa.

Kun olet kastanut salaatin majoneesilla, anna sen hautua jääkaapissa tunnin ajan. Koristele punaisella kaviaarilla juuri ennen tarjoilua.

Kotitekoinen juusto

Juhlissa ja juhlissa on aina tärkeää yllättää vieraat. Tämä voidaan tehdä esimerkiksi valmistamalla kotitekoista juustoa. Tätä varten sinulla on oltava käsillä:

• litra maitoa;
• 200grammaa smetanaa;
• 3 kananmunaa;
• ruokalusikallinen suolaa.

Tämä määrä ainesosia riittää kuuteen annokseen. Kaada ensin maito kattilaan, suola ja laita tuleen. Vatkaa erikseen kolme kananmunaa smetanan kanssa homogeeniseksi massaksi.

Kun maito kiehuu, ala vähitellen lisätä siihen smetanaa jatkuvasti sekoittaen. Noin 5 minuutin kuluttua seerumin pitäisi erottua. Valuta sen jälkeen juusto siivilässä ja anna ylimääräisen veden valua pois.

Tarjoile valmisjuustoa viipaloituna ja kylmänä pääruokien lisukkeena tai alkupalana.

Sinisimpukat valkoviinissä

Juhlamenu, jonka reseptit ja valokuvat löydät tästä artikkelista, on loistava tilaisuus yllättää vieraasi epätavallisilla herkuilla, joita et koskaan valmista arjessa. Tämä koskee simpukoita valkoviinissä.

Valmistaaksesi tämän reseptin juhlamenua varten, sinun on otettava:

• rkl oliiviöljyä;
• sipuli;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 2 tomaattia;
• 700 grammaa simpukoita;
• 100 ml valkoviiniä;
• 2 laakerinlehteä;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Simpukoista ensinnäkin sinun täytyy puhdistaa pois kaikki tarpeeton. Lisää sitten hienonnettu persilja ja sipuli. Kuumenna öljy suuressa kattilassa, johon kaikkien simpukoiden täytyy mahtua, ja laita siihen sipulit. Paista noin viisi minuuttia, kunnes se pehmenee. Lisää sitten valkosipuli japaista vielä minuutti.

Kaada joukkoon viini ja kuumenna se kiehuvaksi kaatamalla pannulle simpukoita, älä unohda mausteita. Kypsennä simpukoita kannen alla korkeimmalla mahdollisella lämmöllä noin neljä minuuttia. Tässä tapauksessa on suositeltavaa ravistaa pannua säännöllisesti, jotta kuoret alkavat avautua.

Valmiit simpukat siirretään tarjoiluvadille, tarjoillaan rapeiden krutonkien kanssa.

Kanaa lomalle

Älä koskaan unohda, että voit valmistaa juhlamenun tutuimpia tuotteita epätavallisella tavalla. Henkilö, joka rakastaa lihaa, voi tehdä vaikutuksen tästä reseptistä.

Juhlakanan ainesosien listattu määrä riittää 8 vieraalle. Tämä on:

• kana;
• rkl adjikaa;
• 2 ruokalusikallista rakeista sinappia;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan;
• 200 ml smetanaa;
• vihreät - maun mukaan.

Kana on voideltu perusteellisesti kaikilla mausteilla sisältä ja ulkoa. Sidomme hänen jalkansa huolellisesti ja laitamme ne uuniin. Noin 200 asteessa sen pitäisi kypsyä noin 70 minuuttia, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi.

Sen jälkeen koristele yrteillä ja tarjoile kuumana.

Alkupala "Kolme juustoa"

Palveluiden pääruokien välissä alkupalat näyttävät varsin sopivilta, mikä voi lisätä valikoimaasi. Lisäksi ne on erittäin helppo valmistaa. Analysoidaan esimerkiksi alkupala "Kolme juustoa" niin, että sekokki, tarvitsemme:

• 150 grammaa mozzarellajuustoa;
• 150 grammaa savustettua juustoa;
• 150 grammaa pehmeää juustoa;
• 5 ml vodkaa.

Kaikki kolme lueteltua juustotyyppiä sekoitetaan perusteellisesti tehosekoittimessa tasaiseksi. Lisäämme välipalaan vodkaa kirjaimellisesti pisara kerrallaan, mieluiten käytä pipettiä tähän.

Sekoita vodka-juustomassa ilmavaksi. Anna välipalan hautua sen jälkeen jääkaapissa noin kolme tuntia. Tarjoile pöydällä leipäviipaleiden ja yrttien kera.

Skotlantilainen "Woodcock"

Jos teet Scottish Woodcockin, osut melkein varmasti kaikkiin.

Tämä on erityinen kuuma ja erittäin suolainen välipala, jota valmistetaan usein vastaanottoihin ja juhliin, kun vieraita on paljon. Valmistaaksesi sen, sinun on otettava:

• pala leipää;
• 2 tl voita;
• 2 tl kaviaariöljyä;
• 3 ruokalusikallista maitoa;
• 2 kananmunaa;
• 60 grammaa purkitettuja sardellia;
• ripaus jauhettua punapippuria;
• persilja - maun mukaan.

Paista leipä pannulla ja sivele kaviaariöljyllä. Vatkaa maito kananmunien ja anjovisöljyn kanssa. Kaada joukkoon sulatettu voi ja sekoita keskilämmöllä, kunnes se sakenee.

Vele paahtoleipä tällä seoksella ja ripottele päälle sardellia, persiljaa ja pippuria.