Vinkkejä mannapuuron valmistamiseen

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Mannapuuro voidaan lukea ruokien ansioksi, jotka eivät ole onnekkaita. Ei ole usein mahdollista tavata henkilöä, joka puhuisi innostuneesti mannasuurimosta. Yleensä se liittyy lastentarhaan, ikäviin kyhmyihin ja epämiellyttävään kalvoon pinnalla. Koska mannasuurimot eivät todellakaan ole viljaa, vaan jauhettua viljaa (jauhoja), sen kypsentäminen on helppoa ja nopeaa. Kuoretta ei ole, ruokalaji on valmis muutamassa minuutissa. Tämä yksinkertaisuus on tehnyt karhunpalveluksen, näyttää siltä, että mannasuurimoiden keittämiseen ei tarvita taitoja ja tekniikkaa, ja lopputuloksena on jotain ehdollisesti syötävää.

Mannasuurimoiden keittäminen V. Pokhlebkinin suositusten mukaan

Herkullisen mannasuurimon salaisuudet ovat kuitenkin olemassa. Mitä suhteita mannapuuron valmistus vaatii maidossa? V. Pokhlebkin kuuluisassa kirjassaan "Hyvän keittiön salaisuudet" kirjoittaa, että puolta litraa maitoa varten on otettava 100 - 150 ml muroja riippuen siitä, kuinka paksua puuroa haluat saada uloskäynnistä. Huomaa, että se on millilitraa, ei grammaa. Tämä on epätavallista, mutta itse asiassa bulkkituotteita on paljon helpompi mitata tilavuuden mukaan, koska kotitaloudessa mittakuppi on paljon yleisempi kuinkeittiövaaka.

Ja mikä on mannapuuron valmistustekniikka? Maito tulee kiehua, kaada sitten murot siivilällä (niin ei muodostu kokkareita) ja keitä vain 1-2 minuuttia samalla voimakkaasti sekoittaen. Peitä sitten kattila tiiviillä kannella ja anna puuron vetäytyä 10-15 minuuttia. Tänä aikana vilja turpoaa kokonaan. Ja nyt voit tuoda annoksen maun mukaan: lisää voita, sokeria, suolaa, hilloa, suklaata, mitä tahansa.

Tämä puuro säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet ja vitamiinit, jotka yleensä kuolevat pitkäaikaisessa keittämisessä, keitetään alas, sen maku on runsas, jyvät erottuvat. Se kiehuu paljon voimakkaammin, koska se keitetään itse asiassa kannen alla olevan maitohöyryn vaikutuksesta, jonka lämpötila on korkeampi kuin itse maidon lämpötila, kiehuen ilman kantta. Toinen plus on, että tämän puuron pinnalle ei muodostu niin monia epämiellyttäviä tunteita aiheuttavaa ilkeää kalvoa.

Seuraava mannapuuron valmistusohje miellyttää aikuisia. Ota syvä paistinpannu, laita sinne voita ja tarvittava määrä muroja. Kuumenna mannasuurimot öljyssä, kunnes se saa vaalean kultaisen sävyn, älä missään tapauksessa anna sen palaa. Sitten sinun täytyy kaada vilja maidolla tai sen seoksella vedellä. Sinun on kaadattava suoraan pannulle siirtämättä minnekään. Nyt sekoita nopeasti, anna seoksen kiehua 2-3 minuuttia, sulje sitten kansi tiiviisti ja anna seistä 10-15 minuuttia, kunnes jyvät turpoavat kokonaan. Siitä tulee erittäin maukasta.

Ruoanlaittomannapuuro hitaassa keittimessä

Tilavuuden mittaamiseen käytämme monitoimikeittimen mukana tulevaa mittakuppia. Sinun on otettava yksi kuppi mannasuurimoa, neljä - maitoa, kaksi - vettä. Kastikkeena - voita, sokeria, suolaa maun mukaan. Tästä määrästä ruokaa tulee 6 annosta melko paksua puuroa.

Laitteen kulhoon laita mitattu määrä vettä ja maitoa, lisää pieni pala voita (30 grammaa), lisää mannasuurimot, suola ja sokeri. Valitse "Puro"-tila, odota 25 minuuttia, sekoita ja tarjoile. Jos haluat saada nestemäisemmän koostumuksen, sinun on lyhennettävä laitteen käyttöaikaa 5 minuuttia.

Mikroa altopuuro

Ihanteellinen, jos aikaa ei ole ollenkaan. Astiatkin likaantuvat ainakin. Sinun on otettava syvä lautanen, kaada siihen kaksi suurta lusikkaa mannasuurimoa, kaksi pientä lusikkaa sokeria, ripaus suolaa, kaada lasillinen kylmää maitoa. Sekoita, kunnes sokerijyvät liukenevat. Laitoimme levyn mikroa altouuniin 1,5 minuutiksi 750 watin teholla. Sitten otamme sen pois, laita vähän voita, sekoita ja lähetä levy takaisin uuniin vielä 1,5 minuutiksi. Ota pois, sekoita. Valmis, voit syödä!

Puuro lisäravinnoksi

Jos lapsi syö pullosta, hänelle voidaan tarjota tämän reseptin mukaan valmistettua mannapuuroa. Siivilöi 8 grammaa viljaa hienon siivilän läpi. Lisää 45 ml:aan vettä 1,5 ml natriumkloridiliuosta, keitä seos, kaada vähitellen siihenmannasuurimot, keitä 15-20 minuuttia lakkaamatta häiritsemättä. Kuumenna 65 ml täysmaitoa, kunnes siitä tulee höyryä, mutta älä keitä. Kaada se keitettyyn puuroon, sekoita. Kuumenna koko seos kiehuvaksi. Mausta 3 grammalla voita ja 5 ml:lla sokerisiirappia. Sekoita. Tuloksena yksi annos puuroa. Se on kaadettava puhtaaseen pulloon.

Maito voidaan laimentaa suhteessa 50 ml:aan 60 ml:aan vettä. Keittotekniikka on täsmälleen sama. Puuroa voidaan keittää myös liemillä: kasviksilla tai lihalla. Tällainen puuro sopii hyvin ns. pulloon ennen nukkumaanmenoa.

Maidoton puuro kasvisten kera

Tästä mannapuuron valmistusmenetelmästä on hyötyä paastossa tai jos maitotuotteiden syöminen jostain syystä on mahdotonta. Veden päällä oleva manna on liian tuoretta, ja kasviperäisten lisäaineiden ansiosta se saa mielenkiintoisen maun ja houkuttelevan, herkullisen ulkonäön.

Kaada 250 ml vettä kattilaan. Kiehauta. Laita raastettua kurpitsaa, porkkanaa tai kesäkurpitsaa (puoli lasia). Keitä 3-5 minuuttia. Kaada sitten ohuena nauhana 2 isoa lusikallista mannasuurimoa. Keitä jatkuvasti sekoittaen 2 minuuttia ja lähetä sitten hautua tiiviisti suljetun kannen alle. Lisää suolaa ja sokeria maun mukaan.

Tällaista puuroa

Mannapuuro yhdistetään yllättävän harmonisesti erilaisiin lisäaineisiin. Kun olet oppinut klassisen reseptin mannapuuron valmistamiseksi maidolla, voit aloittaa kulinaariset kokeilut. Esimerkiksi maitoon voit lisätä tippa vanilliinia ja raastettuasitruunan kuori. Puuro tällaisilla lisäaineilla on parempi keittää ohueksi.

Omenan kanssa. Raasta omena hienolla raastimella, lisää puoli pientä lusikallista sokeria, pieni pala voita, vähän vettä ja hauduta miedolla lämmöllä pari minuuttia. Kaada sitten lasilliseen kuumaa maitoa, kiehauta seos, kaada siivilään jatkuvasti sekoittaen kaksi suurta lusikallista mannasuurimoa. Keitä muutama minuutti - ja vaadi kannen alla. Omenan sijasta voit käyttää porkkanaa ja sokerin sijaan hunajaa.

Kurpitsan kanssa. Kurpitsa on kuorittava, siemenet, leikattava paloiksi, lähetettävä kiehumaan 15 minuuttia suolalla maustetussa vedessä. Kaada sitten vesi pois ja lisää kurpitsakuutiot esikeitettyjen mannasuureiden joukkoon. Täytä astia voilla.

hyytelöllä. Murskaa kourallinen karpaloita murskaa, kaada litra kiehuvaa vettä. Siivilöi, makeuta maun mukaan, kaada 100 ml hedelmäjuomaa erilliseen lasiin, lähetä loput liedelle. Kuumenna kiehuvaksi, mutta älä anna kiehua. Erillisessä lasissa ja jäähdytetyssä hedelmäjuomassa sinun on laimennettava kaksi suurta lusikallista perunatärkkelystä. Kaada tämä seos kattilaan jatkuvasti sekoittaen. Kiehauta uudelleen, mutta älä silti anna kiehua. Poista tulelta. Laita nyt lautaselle haluamallasi tavalla valmistettu mannapuuro, kaada päälle hyytelö.

Evästeiden kanssa. Tällaista mannasuurimoa tarjotaan usein lapsille Saksassa. Keitämme puuroa tavallisen tekniikan mukaan, heti kun se alkaa paksuuntua, lisää siihen pari palaa herkullisia keksejä ilman täytettä(kermainen, leivotulla maidolla jne.). Se tulee heti pehmeäksi, sekoita se puuron kanssa. Kokeile, jos se ei ole tarpeeksi makea, lisää sokeria. Poista tulelta. Soseuta sauvasekoittimella.

Kaakaolla. Kaada 700 ml maitoa kattilaan. Odota, että se kiehuu. Lisää sokeria maun mukaan, 1,5 grammaa vanilliinia, ruokalusikallinen kaakaota. Lisää sitten koko ajan sekoittaen hitaasti mannasuurimot (140-210 ml riippuen siitä, kuinka paksua puuroa haluat saada). Keitä 1-2 minuuttia ja anna hautua kannen alla.

Kerman kanssa. 600 ml maitoa varten sinun on otettava 200 ml raskasta kermaa ja puoli lasillista mannasuurimoa. Lisää sokeria, suolaa, vaniljaa maun mukaan. Kaikki ainekset laitetaan välittömästi kattilaan ja sekoitetaan vispilällä. Keskilämmöllä seos kiehuu sekoittaen, sitten tuli asetetaan minimiin ja keitetään 5 minuuttia, unohtamatta sekoittaa. Hedelmiä tai marjoja lisätään lautasille.

Puura kookosmaidolla

400 ml kookosmaitoa tulee sekoittaa 100 ml:aan lehmänmaitoa tai vettä. Kuumenna seos kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Kaada sitten 60 grammaa mannasuurimoa, kiehauta seos ja ota puuro pois liedeltä kannen alla hautua. Lisää seuraavaksi sokeria maun mukaan, ripottele päälle kookoshiutaleita. Voit syödä.

Mannapuurojälkiruoka

Jos et arvannut oikein annoksilla ja puuro jäi, tämä on syytä olla järkyttynyt, vaan iloita, sillä pian saat mahtavan jälkiruoan.

100 grammaa pehmeää voita vatkaa 100 grammaan tomusokeria. Lisää seokseen puoli litrasta maitoa keitetty kylmä mannapuuro, vatkaa vatkaimella 5 minuuttia tai enemmän. Sen pitäisi olla hyvin kuohkeaa seosta. Jaa se kahteen osaan. Yhdessä sinun on lisättävä kaakaojauhetta. Laita muottiin puolet valkoseoksesta, puolet suklaaseoksesta. Lähetä 30 minuuttia jääkaapissa. Ennen tarjoilua voit ripotella päälle suklaalastuja, kookoshiutaleita, kaada päälle sulatettua suklaata tai siirappia, tarjoilla hedelmien tai marjojen kanssa.

Mannasuurimot pannukakut

Toinen idea puoliksi syödyn aamiaisen kierrättämiseksi. Yksi tai kaksi annosta kylmää puuroa tulee sekoittaa kananmunan ja kahden tai kolmen suuren vehnäjauhojen kanssa. Halutessasi voit lisätä hieman soodaa. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja levitä taikina lusikalla tavallisten pannukakkujen tapaan.

Jos puuroa ei ole tarpeeksi jäljellä, voit lisätä siihen raejuustoa, sitten kananmunan, jauhot, pisaran suolaa ja sokeria. Paista pannulla kuumassa kasviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.