Paahdetut mantelit: hyödyt ja haitat, kalorit, kemiallinen koostumus

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Mantelit kasvavat pienissä puissa, jotka näyttävät persikkapuilta. Sen lehdet ovat yhtä pitkänomaisia, ja kukkiva puu lähettää makean tuoksun, joka houkuttelee hyönteisiä joka puolelta. Nämä puut istutetaan hedelmien saamiseksi, joiden sisällä on tiheitä suuria siemeniä. Jos rikot ne, näet hyödyllisten aineiden ja vitamiinien varaston, nimittäin pähkinän samalla nimellä "mantelit". Huolimatta siitä, että taimet tuotiin maahamme Amerikasta, ne ovat juurtuneet täydellisesti keskikaistalle, sietävät hyvin lumisia talvia ja kuivuutta, rakastavat valoa eivätkä vaadi erityistä hoitoa. Jos päätät istuttaa sen puutarhaasi, älä ihmettele, jos et näe hedelmiä muutaman ensimmäisen vuoden aikana. Mantelipähkinät ilmestyvät vasta 4 vuotta istutuksen jälkeen. Ja sinun on tiedettävä pähkinöiden valikoima, koska ne on jaettu karvaisiin ja makeisiin.

Artikkelissa tarkastelemme paahdettujen mantelien etuja ja haittoja, sen kaloripitoisuutta, päivittäistä saantiatämän tuotteen kulutukseen. Opit pähkinälajikkeet, kuinka ihminen käyttää niitä. Kerromme sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka tämä ravitseva pähkinä on hyödyllinen erikseen naisille ja ihmiskunnan miespuoliselle puolelle. Muinaiset esi-isämme arvostivat mantelien hyödyllisiä ominaisuuksia. Mantelit olivat suosittuja eurooppalaisten kansojen ja idän maiden asukkaiden keskuudessa. Tutkijat ovat löytäneet tämän tuotteen monia hyödyllisiä ominaisuuksia, jaamme tiedot kanssasi artikkelissa.

Pähkinälajikkeet

Ennen kuin käsittelemme paahdettujen mantelien etuja ja haittoja, selvitetään, millaisia manteleita luonnossa on. Makeiden ja karvaiden pähkinöiden välillä tehdään ero.

Ensimmäistä käytetään raakana ja paistettuna ruokaan, siitä valmistetaan makeita jälkiruokia, lisätään murskattuna kakkuihin ja leivonnaisiin. Jos menet torille ostamaan manteleita, osta makea lajike.

Bitternut on harvoin myynnissä. Sitä ei pidä syödä, koska sitä pidetään myrkyllisenä ja se voi aiheuttaa mahamyrkytysoireita. Sitä käytetään kuuluisan Amaretto-liköörin ja manteliöljyn valmistukseen. Kuoria ja itse ytimiä käytetään kosmetiikassa, niistä valmistetaan kuorintoja, voiteita ja voiteita käsille ja vartalolle.

Erottaa nämä kaksi mantelilajiketta ulkopuolelta. Makea pähkinä on sileä kosketukselle, kun taas karvas pähkinä on syvällä pinnalla ja hieman suurempi ydin.

Alennuksesta löydät raakoja ja paahdettuja pähkinöitä. Maku on helppo määrittää. Raakamantelit ovat kovempia ja niillä on kiinteämpi rakenne. Paistettu on helpompi purra, se on maukkaampaa jasiksi suositumpi ostajien keskuudessa. Jotkut epäilevät, kumpi on parempi valita, paahdetuista tai raakamanteleista on enemmän hyötyä. Katsotaanpa tarkemmin pähkinän sisältämiä ravintoaineita ja vitamiineja.

Pähkinän kemiallinen koostumus

Manteliytimet sisältävät uskomattoman paljon kaloreita, joten muista annostella tämän tuotteen käyttöä ruoassa. 100 grammaa raakoja pähkinöitä sisältää noin seuraavan määrän aineita:

• Proteiinit - 19 grammaa.
• Rasva - 54 grammaa (kuten näet, pähkinä on hyvin kyllästetty öljyillä).
• Hiilihydraatteja – 13 grammaa.
• Kuitu - 7 g.
• Lopu on vettä.

Raakamantelit sisältävät enemmän rasvaa ja vettä. Paahtamisen aikana osa näistä aineista haihtuu, joten paahdettujen mantelien kaloripitoisuus on pienempi. Kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet pysyvät kuitenkin paikoillaan. Siksi on suositeltavaa syödä paahdettuja pähkinöitä. Voit ostaa raakoja ytimiä ja paistaa ne itse pannulla tai uunissa kotona.

Öljyä ei tarvitse lisätä, koska olet jo nähnyt pähkinöiden korkean rasvapitoisuuden. Jäähtymisen jälkeen manteleita voi syödä tai käyttää makeisten leivontaan.

Seuraavaksi selvitetään, mitä etuja ja haittoja raa'at ja paahdetut mantelit tuovat keholle.

Mitä hyötyä pähkinöistä on sydämelle ja verisuonille

Manteleiden korkea antioksidanttien, kivennäisaineiden ja rasvahappojen pitoisuus auttaa sydänlihaksen toiminnassa ja auttaa poistamaan verisuonia haitallisista aineista.kolesteroli. Suuri määrä E-vitamiinia vahvistaa v altimoiden, suonien ja hiussuonten seinämiä, taistelee tulehdussairauksia vastaan ja suojaa niitä pieniltä halkeamilta ja vaurioilta.

Jos käytät muutaman mantelijyvän päivittäin, estät ateroskleroottisten plakkien muodostumisen verisuonten sisäseinille ja säästät verenpaineen nousulta. Arginiini ja magnesium, kupari ja mangaani sekä kalsium ja kalium, joita löytyy runsaasti manteleista, auttavat lievittämään tarpeetonta stressiä kehon pääsuonissa, mikä helpottaa sydänlihaksen työtä ja pidentää sen sujuvaa toimintaa..

Vaikutus aivojen toimintaan

Paahdettujen mantelien edut ovat suuria onnistuneelle aivotoiminnalle. Riboflabiini ja L-karnitiini parantavat hermosäikeiden johtavuutta ja estävät mahdollisen seniilin dementian. Vain muutaman jyvän syöminen päivässä riittää välttämään aivojen tulehdusprosessit, jotka aiheuttavat peruuttamattomia häiriöitä, kuten Alzheimerin tautia ja dementiaa.

Painonpudotuskiista

Usein kun keskustellaan paahdettujen mantelien hyödyistä ja haitoista, kuinka paljon kaloreita on 100 grammassa tuotetta, keskustellaan pähkinöiden vaikutuksesta laihdutusprosessiin. Jotkut uskovat, että mantelit, joissa on melko paljon kaloreita, voivat vain lisätä päivässä syötyjen kalorien määrää, koska ne sisältävät runsaasti rasvaa. Älä kuitenkaan unohda, että nämä ovat tyydyttymättömiä rasvahappoja, jotka ovat hyödyllisiä ruoansulatukselle, jotka yhdessä ravintokuidun kanssakyllästää kehon täydellisesti. Se syö vain muutaman pähkinän.

Usein ylipainoiset ihmiset kärsivät verensokeripiikkeistä ja heillä on tyypin 2 diabetes. Manteleita voi käyttää kevyenä välipalana, joka pidentää kylläisyyden tunnetta pitkään. Verensokeritasot pysyvät vakaina eikä elimistö kaipaa ruokaa.

Useita tutkijoita eri maista, jotka tutkivat paahdettujen mantelien etuja ja haittoja keholle, ovat havainneet ihmisiä, jotka ovat dieetillä ja haluavat laihtua. Jos he söivät paahdettuja pähkinöitä päivittäin, he pystyivät kestämään halun syödä helpommin ja ylläpitämään terveellistä painoa. Kuten aiemmin korostimme, raa'issa pähkinöissä on enemmän öljyä ja enemmän kaloreita kuin paahdetuissa pähkinöissä. Siksi, jos päätät hallita kalorien saantiasi, kuivaa pähkinät hieman ennen syömistä.

Ruoansulatuskanavan edut

Ottaen huomioon paahdettujen mantelien hyödyt ja haitat, haluaisin huomioida probioottien suotuisan vaikutuksen ruoansulatuskanavaan, erityisesti pähkinän kuoressa niitä on paljon. Yhdessä terveellisten rasvojen ja alkalia muodostavien molekyylien kanssa paranee sekä ravintoaineiden imeytyminen aterioiden aikana että sen käsittelyyn tarvittavien bakteerien kasvu. Puhumme Bifidobacterium spp. ja Lactobacillus spp. Näitä bakteereja löytyy mahalaukusta ja suolistosta, ja ne auttavat ehkäisemään kehon sairauksia, hallitsemaan aineenvaihduntaa ja parantamaan yleistä terveyttä.

Kiinalaiset tiedemiehet tarkkailivat kolmen viikon ajan ryhmää koehenkilöitä, joille annettiin vain56 grammaa pähkinöitä. He tarkastivat ulosteessa hyödyllisiä bakteereja ja paljastivat merkittäviä muutoksia tilassa parempaan suuntaan.

Terve iho ja vahvat hiukset

Keskustellessani paahdettujen tai raakojen mantelien terveyshyödyistä, haluaisin korostaa erinomaisia tuloksia, joita E-vitamiinilla ja kivennäisaineilla on ihon ja hiusten terveydelle. Jos käytät manteleita säännöllisesti pieniä määriä, tulehdukselliset alueet vähenevät, joustavuus ja ihon kunto paranevat.

Trikologit suosittelevat tätä pähkinää hiustenlähtöön. Tällaisten parantavien ominaisuuksien ansiosta kosmetologit valmistavat manteliöljypohjaisia hoitavia hiusnaamioita ja shampoita.

Vaikutus hampaisiin ja luihin

Tutkijat määrittelivät paahdettujen mantelien hyödyt ja haitat, mikä vahvisti, että pähkinöiden ytimissä on monia hivenaineita ja hyödyllisiä vitamiineja. Magnesiumia, kalsiumia ja fosforia pidetään tärkeinä hampaiden ja luuston rakennehiukkasina. Manteleiden käyttö ei vaikuta pelkästään näiden ihmiselinten vahvuuteen, vaan myös estää hampaiden reikiintymistä.

On erityisen suositeltavaa syödä paahdettuja manteleita vanhemmalla iällä, kun kaatumisten murtumien riski ja seniili osteoporoosi on suuri.

Hyödyt ja haitat naisen keholle

Kuvailemamme pähkinät sisältävät suuren määrän foolihappoa, mikä edistää raskauden suotuisaa kulkua naisille. Rasvahappojen runsaus edistää ravintoaineiden parempaa imeytymistä sikiön kehitykseen ja vahvistaa lapsen vastustuskykyä jo ennensyntymä.

Jotkut lääkärit eivät neuvo naisia syömään liiallisia määriä pähkinöitä raskauden aikana, jotta vastasyntyneellä ei ilmene allergisia oireita. On myös tarpeen seurata vauvan reaktiota imetyksen aikana - onko vastasyntyneellä koliikkia. Jos huomaat negatiivisen reaktion, ota yhteyttä lastenlääkäriisi ja vähennä syömiesi mantelien määrää tai poista ne väliaikaisesti ruokavaliostasi.

Jos vauva reagoi normaalisti eikä allergiaa tai koliikkia ole, niin nainen hyötyy myös manteleista synnytyksen jälkeisellä kaudella - se lievittää masennusta ja lisää äidinmaidon ravintoarvoa ja rasvapitoisuutta. Päivässä syötyjen pähkinöiden määrä ei saa ylittää 5 kappaletta.

Paahdettujen mantelien edut ja haitat miehille

Lääkärit suosittelevat, että yli 30-vuotiaat miehet syövät muutaman palan paahdettuja makeita manteleita päivittäin. Tässä iässä halu vähenee. Pähkinät sisältävät arginiinia, magnesiumia ja kalsiumia, joilla on positiivinen vaikutus miehen virtsaelimistöön – ne estävät aikaisempaa siemensyöksyä, parantavat tehoa ja testosteronin tuotantoa. Sinkki ja seleeni parantavat siittiöiden laatua.

Näet manteleiden sisältämien hyödyllisten aineiden positiivisen vaikutuksen miesten ulkonäköön. Tiedät jo, että tämä pähkinä stimuloi hiusten kasvua ja vahvistaa juuria. Miehillä kaljuuntumisprosessi hidastuu huomattavasti. Kosmeettiset tuotteet auttavat myös stimuloimaan sipulien vahvistumista ja hiusten kasvua.mantelimaitoon perustuva perinteinen lääketiede. Murskatuista pähkinöistä tehdyillä naamioilla on hyvä vaikutus tällaisiin ongelmiin.

Paahdettujen mantelien haitat

Pähkinät voivat aiheuttaa ei-toivottuja allergisia reaktioita, kun syödään liikaa ytimiä. Se voi myös vaikuttaa ihmisen ruoansulatukseen. Karvaan mantelit sisältävät syaanihappoa ja voivat aiheuttaa myrkytyksen.

Jos syöt 5-7 pähkinää päivässä, et todennäköisesti koet kehon negatiivisia reaktioita tällaiseen ruokavalion lisäaineeseen. Jotkut uskovat, että mantelit ovat erittäin ravitsevia, eikä niitä pidä syödä laihduttamisen aikana. Arvioidaan, että 100 grammaa raakoja pähkinöitä sisältää 645 kcal ja paistettuja - 597 kcal. Vain 6-7 kaloria putoaa yhteen pähkinään.

Tärkeintä on käyttää kaikkea kohtuudella, ja mantelit hyödyttävät vain ihmistä.