Muna on Kananmunien kemiallinen koostumus, hyödyt ja haitat, kalorit ja ravintoarvo

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Muna on erillinen solu kovassa kuoressa, jossa kehittyy uusi elämä. Ihmisille kananmuna on erityisen arvokas, koska se sisältää v altavan määrän ravintoaineita.

Kemiallinen koostumus

Kananmunan koostumus, jonka kuva näkyy yllä, on ainutlaatuinen. Se sisältää seuraavat elementit:

1. Keltuainen sisältää paljon A-vitamiinia. Lisäksi mitä voimakkaampi ja rikkaampi sen väri on, sitä suurempi määrä vitamiinia siinä on. Tämä aine vastaa ihon uusiutumisesta, edistää haavojen paranemista ja ehkäisee hiustenlähtöä.
2. E-vitamiini, jota on myös riittävästi, parantaa ihmisen lisääntymisjärjestelmää ja pidentää nuoruutta.
3. Kananmunan keltuaisessa on D-vitamiinia, jonka puute johtaa luukudoksen tuhoutumiseen. Siksi on erittäin tärkeää täydentää tämän vitamiinin varantoja ympäri vuoden.
4. Hivenaineista suurin määrä on kaliumilla, joka vahvistaa lihaksia. Sekä rautaa, sinkkiä, magnesiumia ja fosforia.
5. Huononäköisten pitäisisyö munia useammin. Tosiasia on, että keltuaisen koostumus sisältää sellaista elementtiä kuin luuttu, joka auttaa palauttamaan näöntarkkuuden.
6. Naisia kehotetaan nauttimaan yksi muna päivittäin rintasyövän ehkäisemiseksi. Tämä tuote sisältää melko harvinaista ainetta, koliinia, joka voi taistella kasvaimia vastaan.
7. Munia suositellaan myös ihmisille, jotka haluavat tulla raskaaksi. Riittävän suuri määrä foolihappoa ja sinkkiä palauttaa lisääntymistoiminnot ja parantaa virtsaelimiä.

Sanalla sanoen, kananmunien hyödyt ovat v altavat. Niitä suositellaan lapsille pienestä pitäen. Jos henkilö ei ole allerginen munille, niitä voidaan syödä jopa kaksi kappaletta päivässä. Runsaan koostumuksensa ja ravintoarvonsa ansiosta kananmunat sisältyvät kaikkiin terveyttä parantaviin ruokavalioihin.

Kananmunan koko

Sen parametrit riippuvat yleensä munivan kanan rodusta, iästä, täydentävistä ruoista ja säilöönottoolosuhteista. Esimerkiksi, jos kana sai jatkuvasti vähemmän ravintoaineita, tämä tosiasia vaikuttaa varmasti munan laatuun. Lintu on paljon huonompi kiirehtiessään. Jos munivia kanoja ruokitaan luonnollisella rehulla ilman antibioottien lisäystä, niiden munivat munat luokitellaan luomutuotteiksi ja ovat paljon arvostetumpia.

Yli kahdeksan kuukauden ikäiset kanat munivat suuria munia. Nuoret linnut tuottavat pieniä munia. Tämän tuotteen määrä ja koko riippuvat myös munivan kanan rodusta. Mukana on niin sanottuja munakanojajotka erottuvat seuraavista roduista: Leghorn, Highsec Brown, Loman Brown ja High Line. Ja myös hyviä suuria munia saadaan terveistä linnuista, joita pidetään suotuisissa olosuhteissa. Jos kanat ovat jatkuvasti kylmiä tai nälkäisiä, kaikki voimansa kuluu ruoan tai lämmityksen etsimiseen. Tässä tapauksessa ei pidä odottaa häneltä paljon munia, vaan tyytyä pieneen määrään tuotetta ja sen pieneen kokoon. Nämä munat ovat paljon vähemmän arvostettuja.

Energiaarvo

Tämä tuote sisältää riittävän määrän proteiinia (12,7 g), paljon rasvaa (11,5 g) ja pienen määrän hiilihydraatteja (alle 1 g). Munat ovat melko paljon kaloreita. Joten 100 grammaa tuotetta - 157 kilokaloria. On havaittu, että munat ovat arvokas energianlähde, joka tyydyttää täydellisesti nälän ja antaa energiaa. Ne suositellaan nautittavaksi aamulla ennen työpäivän alkua. Kasvissyöjät korvaavat lihan tällä tuotteella, jos he tuntevat puuttuvan tietyistä aineksista. Kuten jo mainittiin, muna on yksi harvoista elintarvikkeista, jotka ihmiskeho imeytyy täysin.

Terveysedut

Kananmunan hyödyt ihmiskeholle ovat seuraavat:

1. Kiniinisisällön ansiosta tämä tuote on erinomainen syövän ehkäisy.
2. Tutkijat ovat havainneet, että munan ystävät kärsivät paljon harvemmin osteoporoosista kuin ihmiset, jotka jättävät tämän tuotteen huomioimatta.
3. Kalsiumin ja D-vitamiinin ansiosta kananmunat vahvistavat huomattavastiluukudosta. Lääkärit suosittelevat, että raajojen murtumia sairastavat potilaat syövät yhdestä kahteen munaa päivässä.
4. Tämän tuotteen sisältämä kalium vahvistaa sydänlihasta ja edistää verisuonten joustavuutta.
5. Sinkin ja foolihapon ansiosta munat parantavat naisen lisääntymisjärjestelmää ja auttavat häntä synnyttämään terveen vauvan.

Tuotteella on sama vaikutus mieheen. Munan ystävät kärsivät paljon harvemmin eturauhastulehduksesta ja heillä on hyvä teho.

Kuinka valita munat

Monet ihmiset kiinnittävät huomiota ensisijaisesti kuoren kokoon ja kuntoon. Asiantuntijat neuvovat arvioimaan tuotteen lajikkeen, säilytystilan ja GOST:n mukaan. Markkinoilta pientuottajilta ostettujen kananmunien uskotaan olevan hyödyllisimpiä. On olemassa mielipide, että suuret siipikarjatilat ruokkivat kerroksia epäterveellisellä ruoalla, joka sisältää antibiootteja.

Suojataksesi itsesi ja läheisesi tällaiselta hankinn alta, on parasta löytää luottamusta herättävä maanviljelijä ja ostaa häneltä säännöllisesti oman tuotantonsa tuotteita. Kasvattaja käy hyvin usein tapaamassa kanta-asiakkaita, esittelee asiakkailleen maatilaansa ja kertoo yksityiskohtaisesti lintujen pito-olosuhteista.

Säilytys ja merkinnät

GOSTin mukaan kananmunat on merkitty seuraavasti: latinalainen kirjain D tarkoittaa, että tuotteen säilyvyys on vain seitsemän päivää. Tätä munaa pidetään ruokavalioon kuuluvana. Pöytätuote on merkitty kirjaimella C ja sen säilyvyys on kaksikymmentäviisi päivää. PainoEnsimmäisen luokan munien tulee olla noin kuusikymmentä grammaa kuorineen.

Mistä keltuainen on tehty

Kananmunan keltuaisen ja proteiinin kemiallinen koostumus eroavat hieman toisistaan. Se sisältää esimerkiksi v altavan määrän B12-vitamiinia. Keltuainen on väriltään rikas, koska siinä on A-vitamiinia. Tämä tärkeä elementti on yksinkertaisesti välttämätön ihon parantamiseksi, kuoriutuvien ja haavojen parantamiseksi. Tämän vitamiinin puute johtaa ennenaikaiseen ikääntymiseen ja ryppyjen muodostumiseen. Lisäksi PP-vitamiinin ansiosta verisuonten seinämät vahvistuvat ja niiden elastisuus lisääntyy. Mitä vaaleampi keltuainen, sitä enemmän se sisältää A-vitamiinia, mikä tarkoittaa, että sen hyödyt ovat paljon suuremmat.

Muista tärkeistä alkuaineista huolimatta se sisältää aineita, kuten koliinia ja melatoniinia. Lisäksi suurin osa näistä aineista sisältää raa'an munan keltuaisen.

Proteiinikoostumus

Tässä ainutlaatuisessa tuotteessa ei ole lainkaan rasvaa, mutta se on tärkein proteiinin (proteiinin) lähde. Se sisältää paljon hivenaineita, joista erotetaan kalsium, fosfori ja rauta. Kananmunan proteiinissa on aminohappoja, jotka toimittavat happea aivosoluille. Toisin kuin keltuainen, proteiinia ei toivota syödä raakana. Se sisältää entsyymiä, joka tuhoaa mahanestettä. Lisäksi tämä tuote on melko voimakas allergeeni, joka vaikuttaa myös haitallisesti ihmisten terveyteen. Se sisältää vain 48 kilokaloria.

Munat ja kolesteroli

Hyvin usein kuuletmielipide, että munat ovat v altavan määrän kolesterolia, joka kertyy verisuonten seinämiin. Itse asiassa tämä tuote sisältää hyödyllistä kolesterolia, joka on maksan rakennusmateriaali. Kolesterolin saanti elintarvikkeista ei kuitenkaan ole ollenkaan välttämätöntä, koska elimistö tuottaa sen täydellisesti itse. Siksi ilman sitä ihmistä ei jätetä.

Valitettavasti hyödylliset tuotteet sisältävät usein haitallisia aineita vitamiinien ja hivenaineiden ohella. Esimerkiksi kanankeltuaisessa, jonka tiedetään olevan runsaasti erittäin tärkeitä alkuaineita, on melko paljon kolesterolia. Ihmiset, jotka seuraavat terveyttään, laskevat yleensä huolellisesti haitallisten ja ei-toivottujen komponenttien määrän. Kun munista ei ole mahdollista luopua kokonaan, muiden tuotteiden käyttö tulisi vähentää minimiin. Siten, jos henkilö syö kaksi keltuaista päivän aikana, hänen tulee rajoittaa maidon tai lihan kulutusta, jotta se ei ylitä kolesterolin päivittäistä saantia. Loppujen lopuksi keho selviytyy helposti pienestä määrästä sitä.

Haitat munat

Valitettavasti monet supermarketin munat sisältävät antibiootteja. Ne voidaan tuhota osittain lämpökäsittelyllä. Nämä ruoat sisältävät antibioottien lisäksi myös nitraatteja ja muita myrkkyjä. Myös salmonellatartunnan riski on olemassa. Tämä on melko epämiellyttävä sairaus, joka joskus päättyy kuolemaan. Lisäksi on joukko ihmisiä, joita ei suositellakuluttaa munia. Näitä ovat ennen kaikkea allergikot ja ihmiset, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia. Psoriaasissa munat aiheuttavat taudin pahenemista. Sydän- ja verisuonipotilaiden tulee olla varovaisia käyttämästä tätä tuotetta mahdollisimman paljon kolesterolin vuoksi.