Helppo juustomaista valkosipulikastiketta

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jos osaat tehdä majoneesia keittiössäsi, niin pohja juustovalkosipulikastikkeelle on valmis. Jää vain valita oikeat ainesosat. Mutta ilman tällaista tietämystä, voit vain lukea sinulle valitut reseptit ja luoda upean kotitekoisen kastikkeen.

Perusvaihtoehto

Valkoiset kastikkeet valmistetaan usein majoneesin pohj alta. Voit tietysti käyttää ostettua. Mutta ruoanlaitto kotona vie melko vähän aikaa. Siksi on parempi tehdä kaikki alusta loppuun omin käsin.

Kotitekoinen majoneesi eroaa maultaan merkittävästi kaupasta ostetusta majoneesista positiivisella tavalla. Ja sen luomiseen tarvitset:

• oliiviöljy - 150 ml;
• sinappi - 1,5 tl;
• kananmunankeltuaiset - 3 kpl;
• tuore sitruunamehu - 4-5 tl;
• sokeri ja suola - 0,5 tl kumpikin;
• mustapippuri - maun mukaan.

Ruoanlaittoon on parasta käyttää tehosekoitinta. Tietysti voit yrittää voittaa kaikentuotteet ja vispilä, mutta tämä vaatii paljon enemmän aikaa ja vaivaa.

Joten ensin sinun on vatkattu keltuaiset sinappitahnalla ja mausteilla. Sen jälkeen, vähitellen, pienissä erissä, lisää öljyä, lakkaamatta sekoittamasta kastiketta, kunnes kaikki on kaadettu. Lisää lopuksi sitruunamehu ja vatkaa uudelleen. Voit tehdä majoneesista vähemmän paksua keitetyllä vedellä. Nyt juusto-valkosipulikastike majoneesilla, jonka resepti on esitetty alla, tulee suuruusluokkaa maukkaammaksi.

Klassikko

Ensimmäistä reseptiä voidaan kutsua perinteiseksi. Tämä kastike sopii täydellisesti krutonkeihin tai muihin lämpimiin alkuruokiin. Ainekset, joita tarvitset:

• majoneesi - 4 rkl. l.;
• marinoitu kurkku - 1 kpl;
• muutama oksa tuoretta tilliä;
• kova juusto - 150 g;
• sitruunamehu - 1 tl;
• tuore valkosipuli - 3 kynttä.

Ensinnäkin juusto ja marinoitu kurkku tulee raastaa hienolla raastimella ja valkosipuli ja tilli hienontaa erittäin hienoksi. Valkosipulipuristin käy, mutta juustovalkosipulikastikkeen klassiseen reseptiin kuuluu sen leikkaaminen.

Majoneesi sekoitetaan juustomassaan ja laitetaan vesihauteeseen, kunnes juusto on täysin liuennut. Suola ja pippuri voidaan jättää pois, koska kastike sisältää jo valmiiksi erittäin runsaita ruokia. Kastike on parasta tarjoilla sen jälkeen, kun se on jäähtynyt ja sen kaikki maut ovat yhdistyneet yhdeksi koostumukseksi.

Lisää kermaista makua

Kuinka valmistaa juusto-valkosipulikastiketta, joka on vieläkin mureampaa ja herkullisempaa kuinklassinen versio? Erittäin helppoa. Tätä varten sinun on vaihdettava sen pohjaa ja valittava sille sopivammat ainesosat:

• cheddar - 120 g;
• parmesaani - 50 g;
• rasvainen kerma - 100 ml;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• muskottipähkinä - 0,5 tl;
• muita mausteita maun mukaan.

Pienessä kattilassa sinun on yhdistettävä kerma ja hienoksi raastettu juusto molemmista tyypeistä. Sinne lähetetään myös puristimella murskattua valkosipulia ja muskottipähkinää. Kuumenna kastiketta vesihauteessa, kunnes saat paksun kerman koostumuksen. Lisää mausteet lämpimään kastikkeeseen. Samanaikaisesti älä unohda, että valmistamme herkkää kastiketta, jossa on jo kirkasta muskottipähkinää. Siksi on parempi rajoittaa itsesi pieneen määrään suolaa ja mustapippuria.

Tämän reseptin mukaan valmistettu juusto-valkosipulikastike sopii mainiosti pastan tai muiden lämpimien ruokien kastikkeeksi.

Kalan kastike

Kummallista kyllä, valkosipulia sisältävä kastike voi täydentää täydellisesti kalan tai äyriäisten herkkää makua. Tärkeintä on tietää oikeat yhdistelmät ja joitain kulinaarisia salaisuuksia. Tällaisen kastikkeen valmistamiseksi sinun on valmistettava:

• useita isoja nippuja tilliä ja persiljaa;
• salottisipuli - 2 päätä;
• tuore valkosipuli - 1 kynsi;
• smetana - 6 rkl. l.;
• majoneesi - 4 rkl. l.;
• cayennepippuri - ¼ tl;
• kurkut - 2 kpl;
• mausteet maun mukaan.

Aluksi vihreät yhdessäkurkkukurkut, valkosipuli ja sipulit on hienonnettava tehosekoittimessa. Sekoita erillisessä kulhossa smetana ja majoneesi lisäämällä niihin cayennepippuria ja mausteita. Jos et pidä pienestä mausteisuudesta, niin pippurin voi jättää reseptistä pois jättäen vain valkosipulia.

Lähetämme vihannesten ja vihannesten massan kulhoon kastikkeen pohjalle. Sekoita kaikki huolellisesti ja anna tekeytyä jääkaapissa 15-20 minuuttia. Kuten tiedät, kala sopii hyvin melkein minkä tahansa vihreyden kanssa. Tämä tarkoittaa, että tämä juustovalkosipulikastikeresepti on loistava lisä hänelle.

Hyviä mausteita

Todellisille gourmetille on olemassa tapoja luoda todella gourmet-kastikkeita ruokia varten. Ne saattavat viedä hieman enemmän aikaasi, mutta tulos on sen arvoinen. Yhtä näistä juustoista valkosipulikastiketta varten tarvitset:

• vehnäjauho - 1 rkl. l.;
• paksu naudanlihaliemi - 0,4 l;
• voi - 70 g;
• kova juusto - 150 g;
• kuiva valkosipuli - 1 tl;
• jauhettu kumina - 1g

Jauhoja on kuullotettava keskilämmöllä voin kanssa. Lisää sen jälkeen liemi vähitellen koko ajan sekoittaen. Kastikkeeseen lisätään liemen jälkeen juustoraastetta. Lisää sen kanssa kuminaa, kuivattua valkosipulia ja muita mausteita. Hauduta kastiketta muutama minuutti miedolla lämmöllä ja jäähdytä sitten.

Ennen kuin teet juustovalkosipulikastikkeen tämän reseptin mukaan, sinun tulee ymmärtää, pidätkö kuminan mausta. Loppujen lopuksi sitä voidaan kutsua melko erityiseksi. Mutta kerranKun olet rakastunut tähän kastikkeeseen, et enää koskaan säästä aikaa ja vaivaa sen valmistamiseen.