Kuinka tehdä valkosipulikastiketta?

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Mitä kastiketta pidetään sopivimpana suolaisiin ruokiin? Tietysti se on valkosipulikastiketta. Se valmistetaan valkosipulista, kasviöljystä ja kaikenlaisista mausteista ja mausteista. Valkosipulikastike sopii hyvin lihan, kalan ja erilaisten salaattien kanssa. Jopa spagetti ja jotkin pizzatyypit ovat sen kanssa poikkeuksellisen maukkaita ja herkullisia. On syytä huomata, että tämän kastikkeen mausta pitävät myös lapset, jotka eivät yleensä syö ollenkaan, välttävät ja jättävät huomioimatta tuoretta valkosipulia kaikin mahdollisin tavoin.

Minä vuonna ja kuka loi ensimmäisen valkosipulikastikkeen, ei ole vielä tiedossa, mutta tämä resepti saavutti suosionsa kauan sitten. Tämän kastikkeen kotimaa on Keski-Aasia, jossa valkosipuli oli suosittu useimpien ihmisten keskuudessa muinaisina aikoina.

Nyt on olemassa v altava valikoima reseptejä ja valkosipulikastiketyyppejä. Yksinkertaisin niistä on oliiviöljypohjainen valkosipulikastike. Sen valmistamiseksi tarvitset vähintään tuotteita: valkosipulia, oliiviöljyä ja vähän suolaa. Sekoita hienonnettu valkosipuli oliiviöljyn ja suolan kanssa ja vatkaa sitten kaikki tehosekoittimella. Valkosipulikastike on valmis.

Valkosipulikastikkeeseen voi lisätä kotitekoista majoneesia, erilaisia mausteita, sinappia, sitruunamehua, yrttejä ja jopa kananmunankeltuaista eri makujen saamiseksi.

Oliiviöljystä valmistettua valkosipulikastiketta käytetään usein salaattien valmistukseen. Myös pizza kaadetaan usein tämän kastikkeen kanssa. Koostumukseltaan paksumpaa kastiketta käytetään katkarapuihin, muihin mereneläviin, vihanneksiin ja lihaan, nyytiin, sieniin, pastaan ja paahtoleipää.

Valkoinen valkosipulikastike

Tällaista valkosipulikastiketta käytetään erilaisissa ruoissa, kuten perunoissa, lihassa ja kalassa. Mausteista valkosipulikastiketta vaativiin ruokiin voit käyttää seuraavaa reseptiä.

Tämän kastikkeen valmistamiseksi tarvitsemme:

• voita, noin 50 g;
• sipuli hienonnettu;
• hienonnut valkosipuli - kaksi kynttä (haluttaessa enemmän);
• lasillinen kuivaa valkoviiniä;
• jauhoja, noin 30 g;
• maito, noin 300 ml;
• vähän suolaa ja pippuria.

Ruoanlaitto

Sulata ensin yksi ruokalusikallinen voita paistinpannulla, lisää sitten sipuli siihen ja paista kullanruskeaksi. Lisää sitten valkosipuli sipuliin ja paista sitä pannulla noin kaksi minuuttia. Sitten tuloksena olevaan seokseen on lisättävä mausteita ja suolaa, lisää sitten kuiva viini ja keitä melko korkealla lämmöllä, kunnes viini on osittain haihtunut ja sen tilavuus on puolet alkuperäisestä. Ota kaikki pois lämmöltä ja anna jäähtyä.

Sulata jäljellä oleva voi uudelleen ja paista sitten jauhoja siinä noin viisi minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Seuraava lisäysjauhoja maitoon tekemällä vähitellen ja hitaasti sekoittaen hyvin tasaiseksi.

Yhdistä molempien pannujen sisältö ja sekoita huolellisesti. Tuloksena tulisi olla homogeeninen valkoinen valkosipulikastike. Jos näin ei käynyt ja kastikkeesta muodostui paakkuja, voit vatkaa sitä vatkaimessa tai tehosekoittimessa useita minuutteja.

Pöytään kastike tarjoillaan lämpimänä. Hyvää ruokahalua!