2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Lisukkeita on rajoitetusti. Perunat, viljat, pasta … Kuinka varmistaa, että lisuke ei ole tylsä? Kastike ei vain tee kuivasta puurosta mehukkaampaa, vaan myös muuttaa tutun ruuan tuntemattomaksi. Kastikkeet ovat erilaisia - liha, kermainen, sieni. Kasviskastike, jolle tämä artikkeli on omistettu, auttaa sinua paastopäivinä tai kasvissyöjäelämän parissa. Se on pohjimmiltaan edullinen, ja se tarjoaa myös keholle kaivattuja vitamiineja. Valikoima parhaita kasviskastikereseptejä löytyy alta.
Pidä resepti
Tuoreella kasviskastikkeella on omat keittokohtansa. Jauhot ovat siinä välttämätön ainesosa. Hän antaa kastikkeelle tiheyden, tekee siitä peittävän ja viskoosin. Erinomaisen maukasta on kasviskastike smetanan, maidon tai kerman päällä. Tämä kastike ei vaadi erilaisia aineosia. Komponentit voivat olla hyvin yksinkertaisia. Ja jos vieraat ryntäsivät odottamatta luoksesi, laita spagetti kiehumaan ja kypsennä nopeastihänelle kasviskastike "Kiireessä". Kuori ja hienonna keskikokoinen sipuli. Hieromme porkkanat suurilla lastuilla. Kaada pannulle hieman kasviöljyä. Kun se lämpenee hyvin, levitä sipulit ja sitten porkkanat. Paistamme noin neljä minuuttia. Kun sipuli muuttuu kullanruskeaksi, lisää ruokalusikallinen jauhoja. Sekoita ja hauduta vielä kolme minuuttia. Lisää varovasti vähän vettä niin, että se juuri ja juuri peittyy vihanneksia. Lisää nyt kaksi hienonnettua valkosipulinkynttä. Nyt on tomaattipyreen vuoro. Se on lisättävä kaksi ruokalusikallista. Jos talossa ei ollut tomaattipastaa, ketsuppi voi korvata sen onnistuneesti. Mutta se tarvitsee enemmän - kolme tai neljä lusikkaa. Ja kastike kannattaa suolata varovasti - ketsuppissa on jo mausteita. Kun kattilan sisältö kiehuu, sinun on vähennettävä lämpöä ja jätettävä kannen alle neljännestunnin ajan. Tänä aikana spagetti saapuu ajoissa.
Kasviskermakastikeresepti
Tämä kastike on ihanteellinen pastalle, jonka sisällä on reikä - sarvet, höyhenet jne. Paista ensin hienonnettu sipuli ja valkosipulinkynsi oliiviöljyssä. Kaada kiehuvaa vettä neljän tomaatin päälle, poista iho, leikkaa ja lähetä myös pannulle. Tässä reseptissä voidaan käyttää myös säilöttyjä tomaatteja. Lisää puoli teelusikallista sokeria, suolaa, mausteita (erityisesti basilikaa ja oreganoa). Kun puolet tomaattien käynnistämästä nesteestä on haihtunut, lisää lusikallinen voita ja puoli lasillista raskasta kermaa. Hauduta miedolla lämmöllä viisi minuuttia. Jos kasviskastikejää liian nestemäiseksi, säädä sen tiheys jauhoilla.
Tattaripuuron maustaminen
Paljastetaan salaisuus: jokainen lisuke vaatii oman kastikkeen. Ja jopa kastikkeet erityyppisille pastalle eroavat toisistaan. Mitä tulee tattariin, tämä vilja tarjoaa jo paljon kuitua, joten jauhoja ei tarvita. Kasviskastike paksuuntuu ainesten kiehuessa. Sipuli, porkkana, paprika, kaksi valkosipulinkynttä ja iso tomaatti (älä unohda poistaa siitä ihoa) leikataan. Leikkaamme myös sellerin varren. Kaada kaksi ruokalusikallista kasviöljyä pannulle. Paista ensin sipuli ja valkosipuli, kirjaimellisesti viisi minuuttia. Lisää sitten porkkanat, paprikat, selleri. Vähennä lämpöä ja paista samalla sekoittaen. Jos se alkaa palaa, voit kaata vähän vettä. Sitten suolaa, mausta mausteilla ja hauduta kannen alla noin kymmenen minuuttia. Vasta kun vihannekset ovat pehmeitä, voit lisätä tomaatteja. Jatkamme keittämistä lisäämällä tarvittaessa vettä seitsemän minuuttia. Jos kastike on liian hapan, lisää ripaus sokeria.
Riisikastike
Tällä murolla on neutraali maku. Kasviskastike riisipuuron koristeluun lisää mehukasta ruokaa. Hienonna sipuli hienoksi. Suikaleiksi leikattu porkkana ja kolme eriväristä paprikaa. Laita vihannekset kattilaan tai syvään paistinpannuun. Kaada lasillinen sieniliemestä (reseptin mukaan voit käyttää liemikuutioita). Lisää kaksi ruokalusikallista tomaattipyreetä. Sekoitamme kaikki hyvin. Heti kun liemi kiehuu, vähennä lämpöä. Mausta riisikastike suolalla, laakerinlehdellä jamausteet. Lisää kaksi ruokalusikallista vehnäjauhoja. Voit monipuolistaa riisin kastiketta ja tehdä siitä pehmeän kermaisen. Tätä varten laimenna kaksi ruokalusikallista jauhoja puolella lasillista smetanaa. Lisää sen jälkeen seos kastikkeeseen ja keitä.
Tomaattikastike
Tomaattikastike sopii kaikkiin lisukkeisiin sekä liha- ja kalaruokiin. Varsinkin jos se on valmistettu tuoreista tomaateista. Paloittelemme sipulin puolirenkaiksi. Laita se paistinpannulle kuumalla kasviöljyllä. Puolen kilogramman tomaateista poista kuori ja leikkaa keskiosa pois. Sekoita loput. Lisää tomaattipyree sipulien joukkoon. Kun tomaattikastike kiehuu, lisää siihen lusikallinen sokeria, ripaus suolaa ja hieman kanelia. Tämä kastike voidaan tarjoilla myös erikseen kaatamalla se kulhoon ja koristelemalla hienonnetulla tuoreella korianterilla.
Kastikkeen keittäminen hitaasta keittimessä
Tällaisista kastikkeista on myös hyötyä, koska niiden valmistukseen voi käyttää vähemmän rasvaa. Mikä tahansa kasviskastike hitaasta keittimessä valmistetaan samalla periaatteella kuin paistinpannussa tai kattilassa. Kaada vähän kasviöljyä kulhoon. Laitoimme vihanneksia: sipulia, valkosipulia, porkkanaa. Haluttaessa tätä klassista sarjaa voidaan täydentää vihreillä papuilla, paprikailla, sienillä. Kytke "paistaminen" päälle kymmeneksi minuutiksi. Vihannesten tulee muuttua ruskeiksi. Lisäämme jauhot. Sekoita puulastalla ja jatka paistamista. Lisää sitten vesi tai liemi. Asetamme laitteen sammutustilan ja keitämme vielä neljäkymmentä minuuttia.
Suositeltava:
Mateen keittäminen: valikoima parhaita reseptejä
Tässä artikkelissa tarkastellaan mateen keittämistä. Tämä on erittäin maukas makean veden kala. Toisin kuin tyypilliset jokien ja järvien asukkaat, siinä on melko vähän luita. Sen filee maistuu rasvaiselta taimenlta. Siksi piirakoiden valmistuksessa käytetään usein pilkullista kalaa, koska mehu liottaa taikinan erittäin hyvin. Burbot on hyvä myös niin sanotussa "Triple Earissa". Tämän kalan maksa on suurentunut, ja siitä voit valmistaa uskomattoman maukkaan pasteen
Ruisnuudelit kotona. Valikoima parhaita reseptejä
Kaikki tietävät, että nuudeleita voi valmistaa kotona, mutta monet kotiäidit rajoittuvat vain premium-jauhoihin, koska he ovat epäluuloisia vaihtoehtoihin tiedon puutteen vuoksi. Käytännössä käy ilmi, että ruisnuudelit eivät ole yhtä maukkaita kuin klassiset, ja niiden valmistaminen kotona on melko helppoa
Kuinka käyttää mereneläviä ruoanlaitossa? Reseptejä erilaisiin ruokiin
Meren antimet ovat yksi hienoimmista herkuista. Jopa lapset eivät kiellä herkullisia katkarapuja, simpukoita, kalmareita, mustekaloja. Tässä materiaalissa opit, mitä valmistaa merenelävistä. Tässä on koottu yksinkertaisia reseptejä erityyppisiin ruokiin, joista kokematonkin kokki selviytyy helposti
Karpin leipominen. Valikoima parhaita reseptejä
Haluatko ilahduttaa kotitalouttasi runsaalla aterialla? Sitten suosittelemme leipomaan karppia. Toivotamme sinulle kulinaarista menestystä
Samsa lihalla. Valikoima parhaita reseptejä valokuvilla
Klassinen ja yksi Keski-Aasian suosituimmista ruoista - samsa lihalla - tulee perinteisesti paistaa erityisessä avouunissa, jota kutsutaan tandooriksi. Ilman tämän "lämmityslaitteen" osallistumista astiaa ei pidetä todellisena. Uteliaiset kulinaariset asiantuntijat totesivat kuitenkin omasta kokemuksestaan, että samsassa pääasia on oikea taikina ja täyte, eikä ollenkaan leivontatapa
