Paistettu valkosipuli: ruoanlaittoresepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Paistettu valkosipuli, ehkä monet eivät arvosta. Pääasiassa sen pehmeän koostumuksen vuoksi, joka ei ole kaikkien mieleen.

Mutta tämän vihanneksen, sekä raa'an että paistetun, todelliset ystävät tietävät, kuinka maukas ja terveellinen välipala siitä tulee, sopii moniin pääruokiin.

Paistetun valkosipulin edut

Miksi ylipäätään leipoa valkosipulia ja jääkö siitä mitään hyötyä?

Kuten monet sanovat, hyödyt näkyvät 6 valkosipulinkynnen syömisen jälkeen. Ja jotta se säilyisi ja imeytyisi täysin elimistöön, on välttämätöntä juoda vähintään 1,5 litraa vettä vuorokauden sisällä kasvisten syömisen jälkeen.

Tunnin kuluttua 6 valkosipulinkynnen syömisestä elimistö alkaa aktiivisesti imeä kaikkia hyödyllisiä aineita, joita se on saanut: allisiinia, B-vitamiineja ja mangaania. Ja nykyinen kuitu normalisoi välittömästi suoliston toiminnan poistaen siitä myrkkyjä ja myrkkyjä.

2-4 tunnin kuluttua vereen pääsee antioksidantteja, jotka leviävät elinten ja kudosten solujen läpi suojaaen niitä vapailta radikaaleilta ja hapettumiseltastressiä.

6 tunnin kuluttua valkosipulin hyödylliset komponentit normalisoivat kehon aineenvaihduntaa. Kaikki ylimääräinen neste poistetaan, millä on positiivinen vaikutus munuaisten toimintaan, ja myös raajojen turvotus poistetaan. Ylimääräisen nesteen poistamisen lisäksi paahdettu valkosipuli polttaa ylimääräistä rasvaa hitaasti mutta varmasti.

7 tunnin kuluttua kehon immuunijärjestelmä paranee. Se taistelee paremmin infektiota tai vilustumista vastaan, koska valkosipuli lisää vasta-aineiden tuotantoa, mikä tarkoittaa, että niiden määrä moninkertaistuu.

10 tunnin kuluttua valkosipulin hyödylliset komponentit osoittavat aktiivisuutensa suhteessa sellaisiin kehon prosessiin kuin ikääntyminen. Se ei ainoastaan auta tasoittaa ryppyjä, vaan myös hidastaa ikääntymisprosessia.

Päivän jälkeen tapahtuu prosesseja, jotka parantavat kehon yleistä tilaa:

1. Väsymys vähenee, mikä tarkoittaa, että tehokkuus lisääntyy.
2. Luut ja nivelet vahvistuvat.
3. Vähentää triglyseridien ja kolesterolin määrää veressä.
4. Paine normalisoituu, sydän- ja verisuonijärjestelmän toiminta paranee.

Käytön vasta-aiheet

1. Tuote-intoleranssi.
2. Hypotensio.
3. Ruoansulatuskanavan sairaudet, akuutit ja krooniset (haavat, gastriitti, enteriitti jne.).
4. Kaikki haimatulehduksen muodot.
5. Epilepsia, koska valkosipuli sisältää aineita, jotka aiheuttavat kohtauksia.
6. Sappikivet ja myös kolekystiitti.
7. munuaiskivet, munuaisten vajaatoiminta ja muut sairaudetvirtsaelimet.

Raskauden aikana valkosipulia tulee syödä varoen, harvoin ja pieninä määrinä vilustumisen ja virustautien ehkäisyyn sekä immuunijärjestelmän vahvistamiseen. Vihannesten väärinkäyttö raskauden aikana on erittäin vaarallista sikiölle ja naiselle itselleen. Alkuvaiheessa tämä voi aiheuttaa keskenmenon, ja viimeisinä viikkoina ja synnytyksen aikana pahentaa lapsen ja äidin tilaa.

Ainesosat klassiseen reseptiin

Paistetun valkosipulin resepti on hyvin yksinkertainen, minkä voi tehdä jopa aloittelija. Hänen ainesosasarjansa on 3 ainesosaa:

• valkosipulin päät - 4 kpl;
• auringonkukka- tai oliiviöljy - ruokalusikallinen;
• suolaa - maun mukaan, yleensä ripaus.

Voit ottaa enemmän valkosipulia, enemmän öljyä ja suolaa. Ja muista peittää kasvis foliolla, muuten se palaa.

Ruoanlaittovaiheet

Uunissa paahdetun valkosipulin resepti on yhtä yksinkertainen kuin siihen tarvittavat ainekset.

1. Valitse suunnilleen samankokoiset valkosipulinkynnet. Jokaisesta poistetaan ohut kuorikerros, ja yläosa leikataan pois, jotta neilikka tulee näkyviin.
2. Vuoraa foliolevy uunipellille tai uunivuokaan.
3. Järjestä valkosipulin päät.
4. Ne suolataan päälle ja kaadetaan öljyllä niin, että se ei vain peitä valkosipulia, vaan myös valuu sisään kynsien väliin.
5. Kääri valkosipuli folioon ja lähetä se uuniin paistamaan 200 °C:ssa. aika25-30 minuuttia riittää. Mutta jos valkosipulin päät ovat suuria, kypsennysaikaa voidaan pidentää. Voit myös pidentää kypsennystä, jos tarvitset lisää paistettuja valkosipulinkynsiä.

Paistettu valkosipulikastike

Uunista otetusta valkosipulista valmistetaan kastike, joka nestemäisiä aineksia (esim. kermaa) lisättäessä saa herkän kermaisen koostumuksen. Tämä kastike on erinomainen yleislisäys monille ensimmäisille ja toisille ruokalajeille, ja jotkut käyttävät sitä salaatinkastikkeena.

Kastikkeen valmistaminen on helppoa, pääasia, että valkosipuli paistetaan kunnolla uunissa. Kuinka tämä tehdään, kerrottiin aiemmin.

Ainesosat

Paahdetun valkosipulikastikkeen valmistamiseksi tarvitset seuraavat:

• Valkosipulin pää, mieluiten iso.
• Auringonkukka- tai oliiviöljy - 3,5 rkl. l.
• Vehnäjauho - 3 rkl. l.
• Kasvisliemi - 250 ml.
• Raske kerma - 130 ml.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kastikkeen valmistus

1. Ensin sinun täytyy paistaa valkosipulin pää. Kuinka tämä tehdään, kuvattiin yllä klassisen reseptin kuvauksessa.
2. Valkosipulin annetaan jäähtyä, kuoritaan pois.
3. Lämmitä öljy paistinpannulla ja levitä siihen valkosipulia.
4. Kaada liemi muutaman minuutin kuluttua kattilaan, kaada jauhot pois ja sekoita tasaiseksi. Keitä kunnes kastike sakenee.
5. Kaada sitten kerma ja sekoita.
6. Keitä vielä 2 minuuttia.
7. Kypsentämisen jälkeen kastike suolataan ja pippuri maun mukaan.

Jäähtynyt kastike muistuttaa koostumukseltaan ohutta smetanaa, joten se voidaan lähettää borssiin, mikä antaa sille etuja.

Kuinka keittää valkosipulia kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi?

Lämpökäsittelyn tiedetään vähentävän hyödyllisten komponenttien määrää tuotteissa. Samoin valkosipulin kanssa. Tämän vihanneksen keittämistä ja paistamista ei suositella, koska näiden prosessien jälkeen siitä ei ole mitään hyötyä. Paistaminen on hellävaraisempi menetelmä, jonka avulla voit kypsentää kunnolla ja säilyttää hyödyt.

Ennen kuin lähetät valkosipulin uuniin, vaivaa sitä hieman ja anna seistä 10 minuuttia. Tämä mahdollistaa allisiinin vapautumisen paremmin valkosipulin seinämien sulkemisesta ja aktivoitumisen kypsennyksen aikana.

Jos laitat vihanneksen uuniin heti murskattuasi sitä hieman, lämpötila tuhoaa nopeasti allinaasin, joka ei ehdi yhdistää alliiniin. Ilman allinaasientsyymiä vihanneksilla ei ole oikeaa positiivista vaikutusta kehoon. Ja 10 minuutin odottaminen normalisoi entsyymien sitoutumisprosessin ja hyödyttää kehoa.

Johtopäätös

foliossa paistetulla valkosipulilla on suuria terveyshyötyjä. Sen valmistus ja käyttö suojaa kehoa monilta sairauksilta ja edistää myös painonpudotusta. Mutta kuten monet sanovat, paistettuun valkosipuliin on totuttava, koska sen rakenne on liian pehmeä, ei tuttu tälle kasvikselle, ja myös katkeruus katoaa.

Epätavallinen ja maukas, kokeilemisen arvoinen. Sinun ei kuitenkaan pidä käyttää tätä vihannesta väärin päivittäin. Muuten rytmihäiriöt ja sydän- ja verisuoniongelmat eivät ole poissuljettuja.