Piirakkapiirakat: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Harvat ihmiset tietävät, että piirakoita voi tehdä paitsi perunoista tai lihasta, myös herneistä. Ne ovat erittäin maukkaita ja ravitsevia. Tällaiset piirakat herneillä ovat hyviä terveydelle. Artikkelissa pohditaan, mitä aineksia taikinaan tarvitaan, kokeneiden kokkien neuvoja ja muuta.

Herneiden hyödyt ja haitat

Se sisältää paljon ihmisen tarvitsemia vitamiineja. Nämä ovat B, B2, PP, A, C. Herneet sisältävät suuren määrän rautaa, fluoria, kaliumia, lysiiniä jne. Hyvin usein ne korvaavat lihan, koska nämä kaksi ainesosaa ovat hyvin samank altaisia kalorisisällöltään ja koostumukseltaan.

Ihminen, jolla on ongelmia sydän- ja verisuonijärjestelmän kanssa, auttaa vihanneksista, kuten herneistä. Hänen ansiostaan päänsärky häviää ja ruoansulatus paranee. Sitä ei kuitenkaan suositella syömään paljon. Loppujen lopuksi et voi vain hyödyttää kehoa, vaan myös vahingoittaa.

Raakamuodossaan lääkärit eivät suosittele herneiden syömistä, sillä tässä tapauksessa se heikentää ihmisen ruoansulatusta, vaikuttaa sekä suolen että mahan limakalvoihin. Lisääntynyttä kaasunmuodostusta ilmenee vihannesten liiallisen kulutuksen jälkeen, joten on tärkeää olla tekemättäliioittele.

Lääkärit eivät suosittele herneitä imettäville äideille, sillä vauvalla on suolisto- ja vatsaongelmia. Vain oikealla herneiden käytöllä voit hyödyttää kehoasi. Sitä käytetään keiton tai puuron lisäksi myös piirakoiden valmistukseen, jotka ovat epätavallisia ja erittäin maukkaita.

Ainesosat taikinaan

Tämän herkullisen, ruokavalion ja alkuperäisen ruuan valmistamiseksi sinun on tehtävä oikea taikina. Tätä varten tarvitset tuotteita:

• Vesi - 1 l.
• Kasviöljy - 4 rkl. l.
• Sokeri - 2 rkl. l.
• Suola - 1 rkl. l.
• Kuivahiiva - 2 rkl. l.
• Jauhot - noin 1 kg (kaikki riippuu erästä).

Jos lisäät tuotteita yksinomaan reseptin mukaan, hernepiirakkaat ovat erittäin maukkaita, mureita ja mehukkaita. Jauhoja tulee laittaa niin paljon, että saat taikinan, joka tarttuu hieman käsiisi. Se on noin 1,2 kg. Paljon riippuu kuitenkin jauhojen laadusta.

Näistä tuotteista tulee paljon piirakoita. Siksi voit turvallisesti jakaa kaikki ainekset kahdella.

Taikinan valmistus

Vaivaa taikina oikein, jotta saat ilmaisia ja pehmeitä herneistä valmistettuja piirakoita. Kaada ensin lämmin vesi kulhoon, lisää sitten sokeri, suola ja kaada kasviöljy. Sekoita nyt neste hyvin ja kaada siihen kuivahiiva. Lisää nyt siivilöidyt jauhot vähitellen samaan astiaan veden ja hiivan kanssa.

Vaivaa taikinaa, mutta älä liian kovaa. Sen pitäisi tarttua melko vähän.käsissä. Peitä sitten astia taikinalla puhtaalla pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan. Esimerkiksi lähellä akkua, lähellä uunia, auringossa jne. Anna taikinan seistä lämpimänä 1,5-2 tuntia. Jos näet, että se on kohonnut paljon ja "juoksee pois" pannulta, voit aloittaa piirakoiden tekemisen.

piirakkatäyte

Kun taikina kohoaa, voit jatkaa kypsentämistä. Monet ihmiset kysyvät: kuinka keittää herneitä? Reseptejä tarjotaan useissa versioissa. Yksi niistä on yksinkertaisin. Kaada herneet astiaan ja kaada päälle vähän vettä. Keitä miedolla lämmöllä 40 minuuttia. Jos herneet ovat hyvin keitetyt, voit jäähdyttää.

Reseptistä on pidempi versio, mutta luotettava. Jotta herneet kiehuvat hyvin, jätä ne kylmään veteen 12 tunniksi tai yön yli pehmenemään. Tyhjennä vesi aamulla, kaada uutta vettä ja laita hidas tuleen. Keitä 30 minuuttia. Vaikka paljon riippuu herneiden laadusta. Joissakin tapauksissa sitä keitetään 2-3 tuntia.

Nyt osaat keittää herneitä. Reseptit ovat melko yksinkertaisia. Kun herneet ovat kiehuneet, siirrä ne toiseen kulhoon ja anna jäähtyä. Silppua sillä välin sipuli hienoksi ja paista se voissa.

Valuta ylimääräinen neste herneistä ja vatkaa se tehosekoittimella. Lisää paistettu sipuli, suola, ripottele päälle mustapippuria ja muita mieleisesi mausteita.

piirakkaiden keittäminen

Jos näet, että taikinasi on kaksinkertaistunut tai jopa kolminkertaistunut, voit harjoitella turvallisestimallinnus. Voitele kätesi kasviöljyllä ja tee muutama kolobokki tai pallo, jotka on rullattava kakuksi. Laita valmis hernetäyte keskelle ja purista reunat.

Jos et pysty kiinnittämään reunoja nestemäisen täytteen takia, lisää jauhoja. Sivele leikkuulauta jauhoilla ja jätä piirakat siihen 5 minuutiksi.

Piirakat herneiden kanssa pannussa

Tämä on erittäin maukas ruokalaji, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Kun piirakat ovat irronneet, voit paistaa ne. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä miedolla lämmöllä ja laita piirakat päälle.

Paista kullanruskeiksi. Niitä ei pidä paistaa korkealla lämmöllä. Vaikka niissä on kultainen kuori, ne pysyvät sisällä raakana.

Paista piirakat miedolla lämmöllä molemmin puolin. Sen jälkeen laita ne erilliseen astiaan jäähdytystä varten. Niitä ei kuitenkaan pidä syödä kuumana, koska se on erittäin haitallista vatsalle.

Piirakat herneiden kera uunissa

Tämä ruokalaji on yhtä helppo valmistaa kuin edellinen resepti. Ainoa ero on, että piirakat paistavat paljon nopeammin uunissa kuin pannussa. Voitele tätä varten leivinpelti kasviöljyllä ja levitä piirakat sille. Voit asettaa ne tiukasti, jotta ne sopivat mahdollisimman monelle.

Ennen kuin laitat uunipellin uuniin, voitele jokainen piirakka munalla. Tämä on välttämätöntä kauniin kultaisen kuoren näyttämiseksi. Nyt voit lähettää uunipellin uuniin 180 asteeseenastetta. Yleensä he ovat siellä enintään 30 minuuttia. Älä kuitenkaan unohda, että paljon riippuu uunista.

Kokeneiden kokkien neuvoja

Jos piirakatäyttö on liian paksua, lisää siihen hieman lämmintä vettä. Anna niille poikkeuksellinen maku voitelemalla jokainen kuuma piirakka valkosipulilla, peitä kannella liotusta varten.

Älä valitse vihreitä, vaan keltaisia herneitä. On olemassa mielipide, että se kypsyy nopeammin ja kiehuu paremmin.

Kokeile valita kuorittuja herneitä. Jos se on kuoressa, sinun on ensin kuorittava se ja kypsennettävä sitten vähintään neljä tuntia.

Kasviöljy voidaan korvata kananrasvalla. Siitä tulee erittäin maukas hernesose. Se tuntuu olevan lihaa. Kokeile ja et tule katumaan sitä. Hernepiirakkaat ovat vieläkin maukkaampia, jos teet valkosipulikastiketta. Raasta 3 valkosipulinkynttä 100 ml:aan vettä ja lisää hieman persiljaa, anna hautua, siivilöi ja ripottele piirakat.

Jos taikina on vielä tahmeaa, voitele kädet kasviöljyllä äläkä rullaa kaulimella, vaan vaivaa vain kämmenellä, laita sose sisään ja sulje reunat molemmin käsin.

Jos pidät kiinni reseptistä, saat erittäin maukkaita herneitä. Paistetut ovat rasvaisempia kuin paistetut. Mutta molemmat ovat upeita, kauniita ja erittäin maukkaita. Valmista siis piirakoita oman harkintasi mukaan, ilahduta ja yllätä kotikuntasi!