Täytetyt conchiglioni: jauhelihavaihtoehtoja, reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Makaroni suurten kuorien muodossa (conchiglioni) näyttää mielenkiintoiselta, koska haluat täyttää ne jollakin. Niihin mahtuu mitä tahansa täytettä. Kuinka teet täytettyjä conchiglioneja?

Joten ostit nämä suuret pastakuoret ilman selvää käsitystä siitä, mitä haluat tehdä niistä. Täytevaihtoehtoja voi olla monia: katkarapuja, juustoa, kinkkua, kanaa, jauhelihaa. Kaikki näyttää erittäin hyvältä, myös yhdistelmänä. Täytettyjen conchiglionien mielenkiintoisimmat reseptit on esitetty alla.

Vaihtoehto sienillä ja simpukoilla

Jos yrität keksiä jotain omaperäistä, voit tehdä täytteen simpukoista, sienistä ja pinaatista. Tarvitset seuraavat:

• pakkaus suuria conchiglioneja;
• 3 litraa suolavettä;
• 3 l. Taide. oliiviöljy;
• 1 nippu tuoretta pinaattia, pesty, kanta ja karkeasti pilkottu;
• 500 grammaa sieniä (sieniä) pestynä ja viipaloituna;
• 200 grammaapurkitetut kuoritut simpukat;
• merisuolaa ja pippuria maun mukaan;
• 2 l. Taide. voita;
• 2 l. Taide. jauhot;
• puoli kupillista raskasta kermaa;
• ¾ kuppi raastettua sveitsiläistä juustoa;
• puoli kupillista parmesaanijuustoa;
• öljy tuotteen voiteluun.

Miten se tehdään?

Keitä pastaa kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä 12-15 minuuttia. Valuta ja levitä yhteen kerrokseen täytettä varten. Kuumenna oliiviöljy isossa pannussa miedolla lämmöllä. Lisää sitten hienonnettu pinaatti ja paista peitettynä, kunnes se pehmenee. Lisää sienet ja jatka paistamista, kunnes ne ovat kypsiä.

Lisää sitten simpukat, suola ja pippuri. Vähennä lämpöä ja keitä muutama minuutti.

Sulata voi erillisessä kattilassa keskilämmöllä ja lisää sitten jauhot. Sekoita, kunnes se on täysin sekoittunut ja keitä viisi minuuttia poistaaksesi raakajauhojen maun. Lisää simpukkamarinadi ja sen verran kermaa, että muodostuu paksu kastike. Säädä makua suolalla ja pippurilla. Lisää vettä, jos kastike on liian paksua.

Levitä keitetyt conchiglioni hyvin öljyttyyn uunivuokaan. Jaa täyte tasaisesti niiden päälle. Kaada sitten kastike päälle, ripottele päälle sveitsiläistä juustoa ja parmesaania. Suihkuta kevyesti öljyllä ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista täytettyjä conchiglioneja uunissa 50 minuuttia tai kunnes ne ovat vuoan yläosassaruskeita. Ota pois uunista, anna seistä 5 minuuttia ja tarjoile.

Vaihtoehto jauhelihalla

Maukkaalla lihalla täytetyt jättiläiset pastakuoret ovat upea illallinen. Jauhelihalla täytetyn conchiglionin valmistamiseksi tarvitset:

• 220 grammaa kuivapastaa;
• 350 grammaa naudan jauhelihaa;
• 1 pieni sipuli, erittäin hienoksi pilkottuna;
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu;
• 100 grammaa pinaattia karkeasti pilkottuna;
• merisuolaa ja vastajauhettua mustapippuria;
• 75 grammaa raejuustoa;
• 50 grammaa tuorejuustoa;
• iso ripaus tuoretta raastettua muskottipähkinää;
• 1 sitruunan hienoksi raastettu kuori;
• 1 l. Taide. raastettua tuoretta parmesaania;
• 1 l. Taide. pinjansiemeniä;
• seoslehtiviherneitä tarjoiluun.

Kuinka valmistaa conchiglioni jauhelihalla?

Lämmitä uuni etukäteen 200 °C:seen. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä, siivilöi hyvin ja aseta sivuun.

Levitä kasviöljyä suurelle paistinpannulle ja aseta se keskilämmölle. Kuullota jauhelihaa, sipulia ja valkosipulia 3-4 minuuttia ja lisää sitten pinaatti. Mausta ja keitä vielä 2-3 minuuttia, kunnes seos on ruskea. Ota pois lämmöltä ja sekoita kaikki raejuuston, tuorejuuston, muskottipähkinän ja sitruunankuoren kanssa.

Valla ison uunivuoan pohja ja asettele pasta yhdeksi kerrokseksi. Täytä ne teelusikalla lihaseoksella.jauheliha. Ripottele päälle parmesaania ja pinjansiemeniä. Paista jauhelihatäytteisiä conchiglioneja uunissa 20-25 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Jaa 4 lautaselle ja tarjoile salaatin kanssa.

Juusto ja vihannekset

Nämä ovat yksinkertaisia ja herkullisia conchiglioneja, jotka on täytetty useilla eri juustoilla. Niiden valmistukseen tarvitset:

• 350 grammaa conchiglioni;
• 500 grammaa ricottajuustoa;
• 2 kuppia raastettua mozzarellajuustoa;
• 1 kuppi raastettua parmesaanijuustoa;
• 2 munaa;
• 1 tl persilja;
• 1 tl oregano;
• 1 tl basilika;
• 1 tl suola;
• 1/2 tl valkosipulijauhe;
• 1/4 tl mustapippuri;
• oliiviöljy;
• 700 ml valkosipuli-tomaattikastiketta.

Pastan keittäminen useiden juustotyyppien kanssa

Lämmitä uuni etukäteen 180 °C:seen. Yhdistä ricottajuusto, mozzarella, 3/4 kuppia parmesaania, munat, persilja, oregano, basilika, suola, valkosipulijauhe ja mustapippuri. Aseta sivuun.

Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pehmeiksi, valuta. Kaada puolet tomaattikastikkeesta öljyllä voideltuun syvään uunivuokaan. Tee täytetyt conchiglioni juustotäytteellä jokaiseen. Aseta tuotteet uunipellille kastikkeeseen, tarvittaessa kahdessa kerroksessa. Kaada päälle loput tomaattikastikkeet. Ripottele päälle loput parmesaanit. Peitä alumiinifoliolla ja paista noin 30-35 minuuttia.

Variantti kirsikkatomaattia, basilikaa ja savustettuapaprika

Täytetyt conchiglionit voidaan tarjoilla lounaan tai illallisen pääruokana. Ne ovat miellyttäviä syödä ja helppo valmistaa. Tarvitset seuraavat tuotteet:

• 26 erittäin suurta conchiglionia (noin 120 grammaa);
• 13 kirsikkatomaattia;
• puoli kupillista mitä tahansa juustoraastetta;
• savupaprika - iso ripaus.

Basilikakerma:

• puoli kupillista kermaa;
• 28 tuoretta basilikanlehteä, eri kokoja;
• 1 valkosipulinkynsi;
• tuore jauhettu pippuri;
• merisuolaa maun mukaan;
• vähän oliiviöljyä (valinnainen).

Herkullisen aterian valmistaminen

Keitä pasta al denteksi (8 minuuttia). Esilämmitä uuni etukäteen (noin 180-190 astetta). Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi.

Laita basilikakerman ainekset syvään kulhoon ja sekoita tehosekoittimella tasaiseksi. Jos se on liian paksua, lisää hieman vettä.

Kun conchiglioni on keitetty, valuta vesi siivilän läpi ja huuhtele tuotteet kylmän veden alla. Aseta jokaiseen kuoreen puolikas kirsikkatomaatti ja pieni teelusikallinen basilikakermaa. Asettele täytetyt conchiglionit syvälle uunipellille tai leivinpaperilla vuoratulle lämmönkestävälle uunivuokaan. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja laita uuniin. Paista, kunnes juusto alkaa sulaa tai ruskistua käyttämästäsi juustotyypistä riippuen. Kun ne ovat valmiita, laita joukkoon ripaus jauhetta.savustettua paprikaa kuorta kohden ja lorauta päälle halutessasi hyvää oliiviöljyä.