2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Mitä papuille sopii? Mitkä tuotteet sopivat parhaiten yhteen sen kanssa? Mitä ruokia siitä voidaan valmistaa? Missä maissa ja miten sitä käytetään? Löydät vastaukset näihin ja muihin kysymyksiin artikkelistamme.
Kuvaus
Ennen kuin puhumme papujen kanssa, kuvailkaamme tätä tuotetta hieman. Pavut ovat arvokas valkuaiskasvi, ruohoinen, enimmäkseen yksivuotinen, kiipeävä tai pensaskasvi, joka kuuluu palkokasvien sukuun, yleinen lämpimillä leveysasteilla molemmilla puolilla maapalloa. Lajia on noin 97. Pavun ja palot hedelmiä käytetään pääasiassa kulutukseen, mutta on myös koristeellinen ilme punaisilla kukilla. Pavut ovat laajan maantieteellisen levinneisyytensä vuoksi saatavilla monien maailman kansojen keittiöissä. Pitkään pidetty köyhien ruoana.
Tyypit ja vaikeudet käytettäessä
Pavuja on monenlaisia papujen koosta, väristä ja muodosta riippuen: tavallinen papu, musta papu, punainen papu, kuupapu, violetti papu, pilkkupapu, pieni papu ja muut.
Sitä käytetään laajasti ruoanlaitossa sen maun, ravintoarvon ja terveysvaikutusten vuoksi. papuissasisältää B-vitamiineja, kalsiumia, rautaa, magnesiumia ja sinkkiä. Palot sisältävät A- ja C-vitamiinia sekä kalsiumia. Proteiinin imeytymisen mukaan pavut rinnastetaan lihaan ja kalaan. On tärkeää tietää, että jotkut pavut ovat myrkyllisiä raa'ina!
Tuotetta käytetään laajasti kansanlääketieteessä. Joten palkojen ja kukkien keite juodaan sydämen vajaatoiminnan ja turvotuksen sekä munuaiskivien kanssa. Viljelmää käytetään myös kosmetologiassa, sillä sillä on parantava, nuorentava, puhdistava ja uudistava vaikutus.
Tärkeimmät vaikeudet tuotetta käytettäessä ovat pitkä kypsennysaika (kypsillä papuilla) ja lisääntynyt kaasun muodostus. Seurausten välttämiseksi ja kypsennysprosessin nopeuttamiseksi on suositeltavaa liottaa pavut useista tunteista puoleen päivään. Samalla tuhoutuvat sokerit, jotka eivät imeydy ihmiskehoon, oligosakkaridit. Kypsennyksen tai säilönnän jälkeen hedelmät säilyttävät hyödylliset ominaisuudet, vitamiinit, aminohapot ja kivennäisaineet.
Hyödyllisyys ja yleisyys
Pavut ovat lievästi diureettisia ja vähäkalorisia. Tästä syystä sitä käytetään usein laihdutusdieetissä, ja se on ihanteellinen terveellisiä elämäntapoja noudattaville ihmisille. Hedelmien sisältämät aminohapot vahvistavat kehoa, taistelevat ateroskleroosia vastaan, alentavat verenpainetta, estävät syöpäkasvainten muodostumista, estävät anemiaa sekä vahvistavat hampaita ja luita koostumuksen sisältämän magnesiumin ja kalsiumin ansiosta. Papupohjaisia naamioita käytetään kosmetologiassa. Muinaisessa Roomassa valkoista ja jauhetta valmistettiin papujauheesta.
Pavut ovat yleisiä monien maailman maiden keittiöissä: Georgiassa, Armeniassa,Meksiko, Italia, Espanja, Intia, Japani, Kiina, Korea, Ukraina, Puola. Tästä tuotteesta valmistetaan keittoja, lisukkeita, salaatteja, kuumia ja kylmiä alkupaloja. He lisäävät sitä muhennoksiin ja käyttävät sitä jopa leivonnassa.
Mitä papuille sopii?
Tämä tuote sopii täydellisesti porsaan, lampaan, sienten ja mausteiden kanssa. Mitä sopii kasvispavuille? Tomaattien, porkkanoiden, sipulien, valkosipulin ja lähes kaikkien muiden vihannesten kanssa. Ruoan "ystävyyden" kann alta palkokasvit ovat universaali tuote. Ne sopivat kaiken kanssa, ovat sekä ruuan pohja että lisä. Mutta ei ole tapana yhdistää eri lajikkeita yhteen astiaan, koska ruoanlaittoon tarvitaan erilainen aika. Pavut yhdistetään tuotteisiin, kuten voin (kasvis ja voi) ja smetana. Näistä tuotteista saadaan yksinkertainen, nopea ja maukas sose.
Idässä, Kiinassa ja Japanissa, pavut, sianliha ja vihannekset pidetään erinomaisena yhdistelmänä. Mutta sitä lisätään myös hyyteloihin, marmeladeihin ja makeisiin, ja sitä käytetään myös nuudeleiden pohjana. Aasiassa, erityisesti Thaimaassa, wokissa keitetyt vihreät pavut ovat suosittuja. Paikalliset gourmetit tietävät, että vihreät pavut sopivat hyvin lähes kaikkien vihannesten kanssa.
Intia on yleisesti tunnustettu papujen kotimaa. Täällä se keitetään kasviscurryksi yhdistettynä mausteisiin mausteisiin.
Kaukasialaisen keittiön resepteissä tämä palkokasvi on hyvin yleinen lobakhashu-keiton valmistuksessa. Se sopii hyvin haudutettuihin vihanneksiin aizalanissa, jolloin syntyy valkopavun plaka jatomaatteja, ja tietysti sammioissa ja lobiossa.
Italiassa papuista valmistetaan minestrone-keittoa, pastan lisäkkeenä tai salaateissa. Latinalaisessa Amerikassa pavut ovat osa monia ruokia: burrito papujen kanssa, perinteinen riisi papujen kanssa, chili con carne -keitto ja muut. Ilman tätä tuotetta on vaikea kuvitella unkarilaista bograchia, puolalaista papukeittoa makkaran kera, espanjalaista paellaa.
Venäjällä papuja alettiin käyttää ruoanlaitossa 1700-luvulla. Sitä lisättiin kaalikeittoon, haudutettiin tai tehtiin salaatin k altaisia marinoituja kurkkuja. Ukrainassa tämäntyyppisiä palkokasveja lisätään borssiin, täytetään piirakoiksi tai haudutetaan yksinkertaisesti sianlihan kanssa.
Punainen
Mikä sopii punaisille papuille? Tämän pavun hedelmät ovat puolikuun muotoisia, sileä, kiiltävä pinta ja punainen sävy. Pavut sopivat hyvin tomaattien, paistetun sipulin, lihan, valkosipulin, saksanpähkinöiden ja juuston kanssa. Tämä papulajike sopii parhaiten säilykkeisiin.
Pii
Mitä vihreille papuille sopii? Nämä ovat kypsiä papuhedelmiä, joita syödään, ne ovat maultaan herkempiä ja kypsyvät erittäin nopeasti. Aivan kuten kypsät hedelmät, vihreät pavut sisältävät myrkyllisiä aineita. Mutta niiden neutraloimiseksi riittää viisi minuuttia keittämistä. Tällaisia papuja myydään raakana, pakastettuna tai purkitettuna, ne sopivat hyvin sienten, valkosipulin, kerman, soijakastikkeen kanssa. Pavut ovat hyviä "ystäviä" vihannesten (perunat, paprikat, valkosipuli, munakoiso, tomaatit, kesäkurpitsa), lihan (etenkin siipikarjan) kanssa.munia, sitruunaa, pastaa ja jopa sieniä.
Millä jyvillä pavut sopivat?
Parsa tai vihreät pavut sopivat hyvin riisin, tattariin tai kvinoaan, yhdistettynä muihin vihanneksiin, näistä tuotteista tulee herkullinen lisuke. Pavut sopivat täydellisesti riisin kanssa, ja yhdessä maissin, ananaksen ja punapippurin kanssa saat perinteisen meksikolaisen välipalan.
Pieni johtopäätös
Nyt tiedät, minkä kanssa pavut sopivat hyvin, miten ne parhaiten keitetään ja miksi. Toivomme, että nämä tiedot auttavat jokaista aloittelevaa kokkia valmistamaan herkullisia papuruokia.
Suositeltava:
Mitä linssien kanssa sopii: parhaat vaihtoehdot tuotteiden yhdistämiseen
Nykyään ihmiset ajattelevat yhä enemmän terveyttä ja palaavat ruokavalioonsa viljat ja vihannekset, jotka ovat unohdettu ansaittomasti viime vuosikymmeninä. Yksi tällainen ruoka on linssit. Hän ei käytännössä ilmestynyt Neuvostoliiton ihmisen pöydälle, ja se korvattiin onnistuneesti tattarilla, ohralla ja herneillä. Ei ole yllättävää, että nuoret kotiäidit tietävät niin vähän siitä, mihin linssit sopivat, miten ne parhaiten keitetään ja tarjoillaan. Artikkelissamme tarkastelemme menestyneimpiä vaihtoehtoja tämän viljan valmistamiseksi
"Prostokvashino": reseptejä, ruoanlaittomenetelmiä ja kulinaarisia arvosteluja
Mikä on tuote "Prostokvashino" (hapantaikina), jonka resepti kuvataan alla? Asiantuntijoiden mukaan se kehitettiin erityisen kaavan mukaan
Mikä kerma sopii parhaiten vaahdottamiseen: vinkkejä kerman valintaan ja valmistukseen
Sinun tarvitsee vain ostaa luonnontuote. Eli yksinomaan eläinperäistä kermaa, ilman väriaineita, makuaineita, stabilointiaineita, gelatiinia tai arominvahventeita. Voit määrittää luonnollisuuden paitsi etiketissä olevan merkinnän, myös viimeisen käyttöpäivän perusteella. Aito kerma voi muuttua happamaksi 5-7, enintään 10 päivän kuluttua
Paista sammen uunissa: prosessin kulinaarisia hienouksia
Sen liha on tiheää, riittävän rasvaista eikä kuivu uunissa. Voit valmistaa kalaa leikkaamalla paloiksi. Juhlapöydällä koko lihahyytelöillä ja karpaloilla koristeltu ruho näyttää erittäin vaikuttav alta. Täällä tarkastellaan, kuinka ja kuinka paljon sampi leivotaan, ja paljastamme myös joitain tämän herkullisen kalan leikkaamisen salaisuuksia
Mitä perunoista voi keittää? Mitä keittää nopeasti perunoista? Mitä keittää perunoista ja jauhelihasta?
Joka päivä monet kotiäidit miettivät, mitä perunoista voi keittää. Eikä tässä ole mitään yllättävää. Loppujen lopuksi esitetyllä vihanneksella on suhteellisen edullinen hinta ja sillä on suuri kysyntä maassamme. Lisäksi tällaisista mukuloista valmistetut ruoat ovat aina maukkaita ja tyydyttäviä. Siksi päätimme tänään kertoa sinulle, kuinka ja mitä voit valmistaa perunoista kotona
