Kuinka valmistaa herkullista piirakatäytettä?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Uunissa paistetut piirakat ovat osa venäläistä ruokaa. Niitä ei kypsennetä: kaalin, munien, perunoiden, lihan, hedelmien kanssa. Vaihtoehtoja kurkistettiin myös lännessä. Tänään kerromme sinulle kuinka valmistaa täytteitä piirakoille, jotka monipuolistavat perheen teen juomista. Harkitse sekä klassisia vaihtoehtoja että uusia, mutta yhtä mielenkiintoisia.

Kaalitäyte

Kaalipiirakan täyte on hyvin yksinkertainen. Vaihtoehtoja on useita, aletaan opetella valmistamaan sitä alkeellisimmalla.

Ainesosat:

• pieni valkokaalihaarukka;
• kasviöljy (hajuton) - pannulle;
• suolaa ja pippuria.

Ruoanlaitto

Leikkaa haarukka neljään osaan terävällä veitsellä, jotta viipaleista tulee ohuempia. Poistamme keskiosan - varren paksuilla arkkien pohjalla. Leikkaa jokainen osa ohuiksi pitkiksi viipaleiksi poistamalla levyistä karkeat, paksut suonet, ne eivät välttämättä paistu.

Laita pannulla kuumennettuun öljyyn pilkottu kaali, suola ja pippuri, peitäpeitä, anna hautua miedolla lämmöllä, jotta kaali löystyy. Sen jälkeen lisää tuli, paista piirakan täyte punaiseksi. Kaikki, voit täyttää piirakan ja lähettää sen uuniin.

Kaali- ja munatäyte

Kaali- ja munapiirakan täytteestä tulee mureaa, pehmeää, melkein ilmavaa. Sekä lapset että aikuiset pitävät tästä leivonnaisesta, ja se on myös erittäin helppo valmistaa.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• pieni valkokaalihaarukka;
• viisi kananmunaa;
• suolaa ja pippuria;
• öljy (hajuton) - pannulle.

Ruoanlaitto

Kaali, kuten ensimmäisessä vaihtoehdossa, sinun on jaettava, poistettava keskiosa ja pilkottava ohuiksi paloiksi. Paista edellisessä reseptissä kuvatulla tavalla.

Munat tulee keittää "pussissa" (kun keltuainen ei ole hieman keitetty). Kypsennä tällä tavalla, keittämisen jälkeen, vähennä lämpöä ja keitä kolme minuuttia. Kun munat ovat valmiita, upota ne kylmään veteen - anna niiden jäähtyä kokonaan, niin kuoren poistaminen on paljon helpompaa.

Rasista kuoritut munat karkealla raastimella, lähetä kaaliin, lisää hieman suolaa, sekoita hyvin.

Tähän piirakkatäytteelle ei tarvitse lisätä ylimääräisiä mausteita - vain suolaa ja mustapippuria (vähän), se on sen kauneus.

Kaalitäyte tomaatilla

Tämä täyteresepti on myös hyvin yksinkertainen, mutta hyvin erilainen kuin klassinen. Tuotteista tarvitset:

• valkoiset haarukatkaali;
• kaksi ruokalusikallista tomaattipyreetä ja sama määrä majoneesia;
• suosikkimauste (10-12 kasviksen sekoitus on ihanteellinen, se on jo suolaista);
• suolaa jos käytät suolaamatonta maustetta.

Kaalipiirakan täytteen keittäminen

Jaa haarukat neljään osaan, poista keskiosa, hienonna. Hauduta kasviöljyssä pehmeiksi. Lisää mausteita, suolaa tarpeen mukaan, laita pasta ja majoneesi, sekoita. Hauduta suljetun kannen alla miedolla lämmöllä 20 minuuttia, jotta se on haudutettu eikä paistu.

Tämä täyte sopii hiivataikinapiirakoille, sitä ei yhdistetä lehtitaikinaan.

Peruna- ja jauhelihatäyte

Ei ole mitään vaikeaa valmistaa, ja kakku sopii paitsi teen juomiseen, myös runsaaseen illalliseen.

Tuotteet yhden piirakan täyttämiseen:

• kolmesataa grammaa sianlihaa (voit ottaa lihavampaa tai vähärasvaista, kuten haluat);
• keskikokoinen lamppu;
• kuusi perunaa;
• suolaa ja pippuria.

Ruoanlaitto

Liha ja sipuli tulee kiertää jauhelihaksi, suolaa ja pippuria (enemmän jotta perunat muuttuvat suolaisiksi), kaada puoli lasillista vettä, sekoita.

Kuori perunat, leikkaa pyöreiksi (ohuiksi), levitä taikinan päälle yksi tai kaksi kerrosta (pellin koosta riippuen). Laitoimme jauhelihan päälle - kaikkialle perunoihin). Liha on asetettava päälle - mehu liottaa perunat, ne ovat täydellisesti paistettuja, ja jos laitat lihan alas, perunat voivat jäädärapea (ei paistettu). Levitä päälle toinen taikinalevy, purista reunat.

Muna + vihreä sipuli

Piirukkatäyte munalla ja vihreällä sipulilla on ihanteellinen valmistaa kesällä, kun vihanneksia on paljon. Talveksi se on kallis nautinto, ja talvisipulit eivät ole niin maukkaita.

Täytteen ainekset:

• seitsemän kananmunaa;
• iso nippu vihreitä sipuleita (lopussa tulee olla sama tilavuus kuin munia);
• puoli pakkausta voita;
• suola.

Ruoanlaitto

Jotkut laittavat sipulin täytteeseen leikkaamalla sen, mutta suosittelemme pilkkomista, sulattamaan voi ja hauduttamaan sipulia siinä, kunnes se pehmenee (älä paista!). Joten kaikki katkeruus tulee ulos, vain miellyttävä maku ja aromi jäävät. Kannattaa hautua voin kanssa, se antaa täytteelle uskomattoman maun.

Munat tulee keittää kovaksi - keittämisen jälkeen keitä seitsemän minuuttia. Leikkaa jäähtymisen jälkeen pieniksi kuutioiksi tai voit raastaa karkealla raastimella. Sekoita munat, sipuli, öljy, jossa se haudutettiin, suola. Täyte on valmis!

Muna + riisi

Tämä on klassinen täyte uunipiirakoille ja paistetuille piirakoille. Se on helppo valmistaa, ainekset löytyvät jokaisen kotiäidin keittiöstä ja tästä ruoasta maistuu koko perhe.

Tee yksi piirakka:

• kuusi kananmunaa;
• kaksisataa grammaa pyöreää riisiä;
• pieni sipuli tai puolikas keskikokoinen;
• puolipakkauksia voita.

Keitä munat kovaksi, jäähdytä, kuori, raasta tai hienonna.

Keitä riisi kypsäksi, älä lisää suolaa. Valuta siivilä, huuhtele tärkkelys murenemaan.

Leikkaa sipuli mahdollisimman pieneksi, sulata voi, anna sipulin siinä pehmetä. Varo paistamasta – se pilaa täytteen maun.

Sekoita kaikki ainekset, suolaa maun mukaan. Voit täyttää piirakan.

Riisi ja kalasäilyke

Kuinka tehdä piirakkatäyte riisistä ja säilykkeistä? Helppoa kuin mikä! Tarvitsemme:

• kaksisataa grammaa pyöreää riisiä;
• säilykkeet makrilli öljyssä;
• pieni sipuli tai puolikas keskikokoinen;
• neljännes pakkauksesta voita;
• jauhettu mustapippuri - valinnainen;
• suola.

Riisi tulee keittää kypsäksi, valuttaa, huuhdella murenemaan.

Sulata voi paistinpannussa, laita siihen hienonnettu sipuli, anna sen pehmetä.

Valuta kaikki neste säilykkeestä, poista kivet, murskaa haarukalla tai leikkaa pieniksi paloiksi.

Sekoita kaikki ainekset, suola varovasti, sillä säilyke on jo suolaista.

Peruna-salamitäyte

Tämä mielenkiintoinen täyte vetoaa miehiin, koska se on erittäin tyydyttävä. Sen valmistukseen tarvitset:

• kuusi isoa perunaa;
• puoli kiloa salamia;
• kaksisataa grammaa kovaa juustoa;
• tilli(säde).

Ruoanlaittoprosessi

Perunat täytyy pestä hyvin, keittää "univormuissaan". Kuori jäähtymisen jälkeen ja raasta karkealla raastimella, levitä tasaisesti taikinan päälle.

Levitä perunoiden päälle hienonnettua tilliä, päälle ohuita salamiviipaleita (mahdollista kaksi tai kolme kerrosta).

Raasta juusto karkealla raastimella, levitä tasaisesti salamin päälle. Sulje täyte toisella taikinalevyllä, purista reunat.

Täytteen kauneus on, että salamista tuleva mehu liottaa perunat ja juusto liottaa pintataikinan, saat todella herkullisen!

omenapiirakkatäyte

Katsoimme useita täytteitä eri ainesosista, joista ei ollut makeita. Korjataan tilanne ja ilahdutetaan herkkuja. Aloitetaan omenapiirakasta. Sanotaan vain, että tämä ei ole klassinen resepti. Mitä mielenkiintoista siinä on? Katsotaanpa.

Täytteeksi tarvitsemme:

• kolme isoa makeaa omenaa;
• tölkki (400 grammaa) 20 % smetanaa;
• kolme suurta lusikallista sokeria.

Tehdään avoin piirakka. Taikina on kaulittava, asetettava uunipellille, luotava korkeat seinät.

Leikkaa omenat kahtia, poista ydin. Leikkaa yhdessä kuoren kanssa ohuiksi viipaleiksi tai kuutioiksi, levitä taikinan päälle.

Hapankerma laitetaan kulhoon, lisää siihen sokeri, sekoita hyvin. Levitä seos lusikalla omenoiden päälle ja voitele koko pinta.

Taikinaliuskoista luodaan täytteen päälle verkko, voitele se raa'alla munalla,lähetä lomake uuniin.

Rusinatäyte

Valmistetaan makea täyte, voimakkaasti tuoksuva! Monet ihmiset eivät halua leipoa makeita piirakoita, koska sokeri alkaa valua ulos ja palaa jättäen jälkeensä epämiellyttävän aromin. Opettelemme valmistamaan makeita piirakoita ilman sokerin vuotamista!

Tarvitsemme:

• sata grammaa siemenettömiä rypälerusinoita;
• neljä ruokalusikallista hunajaa (voit käyttää confiturea, jos hunajaa ei ole);
• ruokalusikallinen jauhoja (lisää kaikkiin makeisiin täytteisiin: hilloon, hilloon ja muihin - ne eivät vuoda ulos!).

Rusinat on pestävä hyvin, kaadettava vedellä ja jätettävä pariksi tunniksi. Liotuksen jälkeen laitamme sen metallikuppiin tai kattilaan, laitamme hunajaa sinne, sytytämme hitaan tulen. Odota hyvin sekoittaen, kunnes hunaja alkaa kiehua. Lisää jauhot, sekoita hyvin, poista lämmöltä. Odotetaan kunnes täyte jäähtyy, sen jälkeen voit täyttää piirakan sillä.

piirakka sitruunatäytteellä

Haluamme tarjota sinulle reseptin paitsi täytteelle myös koko piiraalle. Ruokalaji on erittäin tuoksuva ja maukas, sitä rakastavat paitsi lapset myös aikuiset. Tällaisen jälkiruoan valmistaminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen, ainekset ovat tavallisia, ei mitään erikoista!

Kakun valmistamiseksi tarvitset:

• kolmesataa grammaa yksinkertaisinta pakkauksissa myytävää neliönmuotoista keksiä;
• kuusi ruokalusikallista sokeria;
• tölkki kondensoitua maitoa;
• sata grammaa margariinia (erityinen leivontaan);
• neljä munankeltuaista;
• yksi isositruuna;
• limetin kuori;
• neljä munanvalkuaista.

Ruoanlaittoprosessi

Evästeet tulee laittaa syvään kulhoon, murskata hyvin. Leikkaa margariini paloiksi, laita keksimurujen päälle, lisää kaksi ruokalusikallista sokeria, sekoita kaikki hyvin, voit jauhaa haarukalla.

Saimme eräänlaisen taikinan. Laitamme sen muotoon, jossa paistat kakun, lähetämme sen 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin kymmeneksi minuutiksi. Pohjan tulee ruskeaa hieman.

Tiivistetty maito tulee sekoittaa neljään keltuaiseen, vatkaa tehosekoittimella. Purista seuraavaksi sitruunamehu sinne, lisää limen kuori, vatkaa uudelleen.

Kaada saatu kerma punertavalle pohjalle, laita uuniin viideksitoista minuutiksi.

Valkuaiset on vatkattu kermaksi lisäämällä vähitellen neljä ruokalusikallista sokeria. Laita tämä kerma piirakan päälle, laita se takaisin uuniin viideksi minuutiksi. Se voi kestää noin seitsemän minuuttia, sinun on katsottava marenkin valmius.

Seuraavaksi sinun täytyy antaa kakun jäähtyä ja jättää se keittiön pöydälle. Kun se on huoneenlämpöinen, poista se liottamaan ja anna hautua jääkaapissa. Tämä vie vähän aikaa - puolitoista tuntia riittää. Peitä kakku muovipussilla ja puhtaalla pyyhkeellä päälle, jotta kakku ei kyllästy hajuja.

Kuten näet, tämän jälkiruoan valmistusprosessi on melko yksinkertainen. Mutta tämän luomuksen maku ilahduttaa paitsi lapsia myös aikuisia. Yritä leipoa tämä kakku ainakin kerran - niin siitä tulee "vieras" pöydälläsi!