Pähkinärulla: resepti. Rullaa pähkinätäytteellä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Talvella lomat, kuten uusi vuosi ja joulu, syksyllä. Siksi on syytä kutsua vieraita tai käydä itse sukulaisten ja ystävien luona. Tietenkin tässä tilaisuudessa pöytä katetaan, herkullisia ruokia valmistetaan. Makeaksi jälkiruoaksi voit tehdä pähkinärulla.

Pähkinätäyterulla

Sen valmistukseen on olemassa v altava määrä reseptejä. Jäljelle jää vain yksi ehdotetuista vaihtoehdoista.

Omenapähkinärulla

Ainesosat:

1. Korzh:

• kananmunat -5 kpl;
• sokeri - 100 grammaa;
• lasillinen jauhoja;
• leivinjauhe - yksi pussi;
• leivinpaperi;
• kasviöljy - teelusikallinen.

2. Täyte:

• yksi kilo omenoita;
• voi - 40 grammaa;
• sokeri - 100 grammaa;
• saksanpähkinät - yksi lasi;
• rusinat - 2 kuppia;
• ripaus kanelia.

Ruoanlaitto:

Pähkinätäyterulla alkaa omenoiden valmistuksesta. Ne puhdistetaan ytimestä. Sitten hierottiinkarkea raastin ja laita pannulle esisulatetun kasviöljyn kanssa. Lisää sitten sokeri, rusinat ja kaneli. Hauduta kymmenen minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Hienonna saksanpähkinät hienoksi veitsellä.

Nyt voit aloittaa taikinan valmistamisen. Tätä varten jauhoihin lisätään leivinjauhe ja kaikki sekoitetaan hyvin. Sitten munat vatkataan sokerilla, prosessissa tulee lisätä viisi ruokalusikallista kiehuvaa vettä. Sen jälkeen lisätään jauhoja leivinjauheella, massa sekoitetaan ja kaadetaan sitten leivinpaperille. On tärkeää peittää se etukäteen leivinpaperilla. Paista viisitoista minuuttia. Vedä ulos, ripottele päälle saksanpähkinöitä ja levitä omenaseos. Kääri pähkinärulla paperiin, jolle se leivottiin.

Pähkinätäyterulla

Taikina:

• yksi lasillinen maitoa;
• kaksi ruokalusikallista sokeria;
• kymmentä grammaa kuivahiivaa;
• yksi muna;
• ripaus suolaa ja vaniljaa;
• voi - 50 grammaa.

Hiivataikinaa vaivataan. Maito, sokeri, hiiva, kananmuna, suola, vanilliini ja voi yhdistyvät tässä. Sitten kaikki laitetaan lämpimään paikkaan. Kun massa kohoaa kolmannen kerran, on jo mahdollista rullata. Otetaan erityinen paperi, jolle rullataan kerros. Sen päälle levitetään pähkinätäyte ja tehdään rulla. Ja sen reunat on yhdistettävä. Sen jälkeen kannattaa leikata rulla ympyrään ja avata saadut osat. Sitten kaiken on jätettävä puoli tuntia, jotta taikina lopulta nousee. Sitten voit jo voidella vatkatulla munalla ja paistaa neljäkymmentä minuuttia.

Täyte:

• kolme kupillista saksanpähkinöitä;
• yksi lasillinen sokeria;
• ruokalusikallinen voita.

Aiemmin veitsellä tai tehosekoittimessa hienonnetut pähkinät tulee paistaa. Lisää sitten niihin voita ja tomusokeria.

Laste:

• voi - 50 grammaa;
• rkl tomusokeria;
• lasillinen maitoa.

Voi on sulatettava, sekoitettava maidon ja tomusokerin kanssa. Jäähdytä sitten massa ja laita se sitten pussiin. Leikkaa sen kärki pois, jotta voit koristella rullaa pähkinätäytteellä verkolla. Resepti on todella yksinkertainen, valmistaminen vie vähän aikaa, mutta ruoasta tulee erittäin maukasta.

Unkarilainen rulla

Opara. Tarvitset puoli teelusikallista kuivahiivaa, kaksi ruokalusikallista sokeria ja puoli lasillista kefiiriä.

Taikina:

• puoli lasillista maitoa, kefiiriä ja sama määrä sokeria;
• kaksi munaa;
• kolme ruokalusikallista voita;
• ripaus suolaa;
• jauhot 700 grammaa.

Täyte:

• saksanpähkinät - 200 grammaa;
• yksi lasillinen rusinoita ja sama määrä sokeria;
• voi - 50 grammaa;
• 50 ml maitoa;
• yksi muna;
• kaksi ruokalusikallista kaakaota ja kanelia;
• vanilliini.

Tämä pähkinärulla on helppo valmistaa. Sen resepti on erittäin mielenkiintoinen, ja leivonnainen itsessään on herkullinen. Ensin sinun on asetettava höyrystin. Tätä varten hiiva sokerilla kasvatetaan lämpimässä kefirissä. Massa jätetään kaksikymmentä minuuttia. Kauemmasmaito, kefiiri kuumennetaan ja voi ja sokeri lisätään. Sekoita hyvin tasaiseksi. Seulotut jauhot - 300 grammaa. Siihen lisätään suola, maito-kefir-seos, taikina ja munat. Se sekoitetaan vähitellen, loput jauhot lisätään. Kun taikina lakkaa tarttumasta, se on levitettävä vaivaamista varten. Laita sitten kuppiin, peitä ja anna hautua kahdeksi tunniksi.

Seuraavaksi pähkinätäyte. Kuppiin sinun täytyy laittaa hienonnetut pähkinät, rusinat, kaakao, sokeri ja kanelia. Sekoita lisäämällä lämmitetty maito voin, kananmunan ja vanilliinin kanssa. Taikina kannattaa jakaa tarvittaessa kahteen osaan ja kumpikin kolmeen osaan, rullata ohueksi, laittaa täyte ja kiertää rullalle. Laita sitten uunivuokaan, lorauta öljyllä, peitä liinalla ja anna tekeytyä tunnin ajan. Voitele sitten munalla ja paista vielä tunti.

rulla kondensoidulla maidolla ja pähkinöillä

Taikina:

• lasillinen sokeria;
• lasillinen jauhoja;
• munat - 4 kpl.

Siirappi:

• keitetty kondensoitu maito - 5 ruokalusikallista;
• saksanpähkinät - puoli kuppia;
• tomusokeri - 200 grammaa.

Ruoanlaitto:

Ota ensin munat ja erota keltuaiset valkuaisista. Vatkaa ensimmäinen sokerilla ja toisista kuohkeaksi vaahdoksi. Sitten yhdistämme molemmat massat. Sitten jauhot lisätään vähitellen. Nestemäinen taikina kaadetaan esivalmistetulle uunipellille, joka on päällystetty erikoispaperilla. Levitä kaikki tasaisesti ja lähetä paistamaan kullanruskeiksi. Kun se jäähtyy, poistapaperia, liota kondensoidulla maidolla, ripottele päälle pähkinöitä, kääri. Ripottele sitten pinnalle tomusokeria. Pähkinärulla on valmis. Voit tarjoilla sen pöytään.

rulla pähkinöillä ja sitruunakermalla

Taikina:

• munat - 4 kpl;
• yksi keltuainen;
• kuuma vesi - 4 ruokalusikallista;
• vaniljasokeri - yksi pussi;
• sokeri - 125 grammaa;
• tärkkelys - 25 grammaa;
• jauhot - 100 grammaa;
• leivinjauhe - yksi teelusikallinen.

Kerma:

• gelatiini - 10 grammaa;
• kerma - 400 grammaa;
• sitruunamehu - 100 milligrammaa;
• sitruunankuori;
• vaniljasokeri;
• puoli lasillista saksanpähkinöitä.

Ruoanlaitto:

Munat on vatkattu vatkaimella lisäämällä vähitellen kuumaa vettä. Sitten lisätään tavallinen ja vaniljasokeri. Kun massa kasvaa, voit lisätä jauhoja, leivinjauhetta, tärkkelystä. Sekoita massa hyvin ja laita erikoispaperilla peitetylle uunipellille. Paista viisitoista minuuttia 180 asteessa.

Kun taikina paistuu, sinun on levitettävä pyyhe pöydälle. Ripottele päälle sokeria, ota taikina pois ja laita liinalle, johon käärimme rullan.

Kermaa valmistellaan. Liota tätä varten gelatiini ohjeen mukaan. Kuumennamme sitruunamehua ja lähetämme gelatiinin sinne. Vatkaa sitten kerma jauheen, jäähtyneen sitruunamehun ja sen kuoren kanssa. Taikina on taitettava auki, voideltava kermalla, ripotella hienonnetuilla pähkinöillä, rullattava uudelleen. Hänen ulkopuolellaanjäähdytä ja pähkinärulla on valmis.