Kotitekoinen viini hillosta: askel askeleelta resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tämä artikkeli on tarkoitettu niille, jotka haluavat harrastaa amatööritoimintaa, ja tietysti niille, jotka luottavat kehonsa terveyden vain todistettuun tuotteeseen. Se kertoo viinin valmistamisesta hillosta kotona.

Kotitekoinen alkoholi

Jälkeläisemme ovat ammoisista ajoista lähtien tehneet kuutamosta ja juoneet sitä juhlapöydässä. Mutta ajat ovat jo kuluneet, ja kaikki voima on siirretty konetuotantoon. Nyt tehtaalla erikoiskoneet kestävät alkoholia ja pullottavat sen sitten kuljettimelle. Samaa mieltä, on paljon turvallisempaa käyttää tuotetta, kun tietää, mistä se on valmistettu. Tietysti valmistamasi juoman myyminen ja mainostaminen on kiellettyä, mutta kun olet kokoontunut pöytään ystävien joukkoon, niin mikset esittele luomuksiasi ja juo haluttua lasillista kotitekoista viiniä hillosta.

Monilla on stereotypia, että tuotetta, joka tunnetaan yhteiskunnassa laaj alti nimellä moonshine, valmistetaan yksinomaan kylissä ja kylissä. Nämä oletukset eivät pidä paikkaansa. Se voidaan valmistaa haluttaessa ja asunnossasi, tarvitset vain erikoistalaitteet ja tuotantotekniikka. Usein monet ihmiset ovat itse oman "lapsensa" uhreja, jotka vaelsivat useita kuukausia tynnyrissä tai muualla. Tämän välttämiseksi tässä artikkelissa kerrotaan, kuinka tehdä juoma omin käsin ja mitä tekniikoita sen valmistuksessa sinun on noudatettava.

Yleiset periaatteet

• Jotta juomasta tulee maukas ja tuoksuva, käytetystä pohjasta riippumatta, sokerin ja veden tulee olla aina käsillä. Nämä ovat yksi tärkeimmistä ainesosista tässä tapauksessa.
• Alkoholihiivaa on vaikea löytää. Juuri tässä tapauksessa riisi tai rusinat voivat tulla peliin. Jälkimmäinen sisältää jo koostumuksessaan fruktoosia, joka paitsi nopeuttaa juoman käymisprosessia, myös antaa tietyn maun.
• Meidän on käytettävä rahaa ostaaksemme lasiastioita (eli lasia). Muovipullot eivät toimi yhdestä yksinkertaisesta syystä: kun alkoholi alkaa käydä, se tulee kemiallisiin reaktioihin astian osien kanssa, jossa prosessi tapahtuu. Vuorovaikutuksessa muovin kanssa vapautuu haitallisia myrkyllisiä aineita, jotka voivat päästä tuotteeseen ja vahingoittaa merkittävästi terveyttäsi. On suositeltavaa ottaa kolmen tai viiden litran astiat.

• Tarvitset vesitiivisteen ilman poistamiseksi käymisprosessin aikana. Jos sitä ei löydy mistään, voit korvata sen tavallisella lääketieteellisellä käsineellä.
• Älä luota viinin nopeaan kypsytykseen. Alkuperäisessä koostumuksessa ei ole alkoholia sisältäviä entsyymejä,siksi tuotteelle on tehtävä luonnollisesti käymistekniikka.
• Viini kotona hillosta valmistuu riittävän nopeasti, oli se sitten tuoretta, viimevuotista tai jopa jo käynyt. Vain homeitiöitä sisältävä pohja ei sovellu. Tämä johtaa epämiellyttävän makuiseen lietteeseen, joka aiheuttaa haittaa keholle.

Vadelmahilloviinin ainekset

• Litra hilloa itse.
• Keitetty vesi - 2,5 litraa.
• 150 grammaa rusinoita.

Tuotantotekniikka

1. Valmista etukäteen annokset, joihin sose tulee olemaan. Kaada hillo siihen ja lisää sitten vesi. Sekoita huolellisesti. Jos hillo oli liian sokerista, sekoita, kunnes sokeripaakut ovat liuenneet.
2. Ripottele tuloksena olevaan nesteeseen rusinoita. Sitä ei tarvitse huuhdella, koska kuivattujen hedelmien päälle muodostuva sedimentti vaikuttaa positiivisesti käymistulokseen.
3. Aseta vesitiiviste päälle tai käytä käsinettä. Jos valitsit käsinemenetelmän, tee pieni reikä yhteen hänen sormeistaan. Piilota säiliö pimeässä paikassa poissa lapsilta ja kotisi uteliailta asukkailta noin kolmeksi viikoksi.
4. Tarkista säiliö sovitun ajan jälkeen: jos kaikki ilma on poistunut siitä ja käsine on tyhjentynyt, käyminen on valmis. Kaada viini siivilällä niin, että ulos tulee kirkasta tuotetta, ja sulje kansi uudelleen noin viikoksi.
5. Viikon kuluttua ota viinipullo esiin ja siivilöi uudelleen varovasti. Juodavalmis, viini on valmis nautittavaksi.

Vadelmaviinissä on erittäin pehmeä ja hienostunut kypsien marjojen tuoksu. Tässä on yksinkertainen hilloviiniresepti.

Mansikanmakuisen viinijuoman ainesosat

• Mansikkahillo - 1 litra.
• Keitetty vesi - 2 litraa.
• lasillinen rusinoita.

Ruoanlaittomenetelmä

1. Ota ensin pullo ja kaada siihen litra hilloa, joka vie kaksi litraa lämmintä vettä.
2. Kaada lasillinen rusinoita.
3. Kun sisältö on sekoitettu, sulje säiliön kaula lävistetyllä lääketieteellisellä käsineellä.
4. Säilytä kaksi viikkoa lämpimässä paikassa.
5. Sitten dekantoimme mäski ja kaadamme juoman steriiliin astiaan. Laitoimme tämän kaiken pimeään paikkaan neljäksikymmeneksi päiväksi.

Yllä mainitun ajan jälkeen yksinkertainen hilloviini on valmis juotavaksi.

Kotitekoinen omenahilloviini

Tämä on juoma, joka vetoaa kaikkiin kotiviininvalmistuksen ystäviin. Siinä yhdistyy kevyt ja herkkä aromi, samalla kun siinä on miellyttävä makea ja hapan omenan maku.

Tämän herkullisen tuotteen valmistamiseksi tarvitset:

• kolme litraa puhdistettua vettä;
• 1,5 litraa omenahilloa;
• 20 grammaa viinihiivaa (joka ei voinut ostaa, korvaamme 150 g rusinoita).

Siirrytään kotitekoisen hilloviinin reseptiin.

Ruoanlaittoprosessi

1. Jos te kaikki-jos sait haluamasi hiivan, sinun on ensin liuotettava se 200 ml:aan lämmintä vettä. Lisää sitten omenahillo ja sekoita hyvin.
2. Siirrä saatu massa purkkiin ja sulje kansi. Laita purkki vuorostaan lämpimään vuorokaudeksi, tänä aikana seoksen tulee käydä.
3. Ota purkki ulos ja sekoita hillo veteen, sulje sitten astian kaula hansikkaalla (tai vesitiivisteellä) ja laita se pimeään paikkaan kuukaudeksi.
4. Ota se pois 30 päivän kuluttua ja siivilöi syntynyt tuote.
5. On mahdollista, että neste voi olla katkeraa tai hapanta. Lisää tässä tapauksessa sokeria suhteessa 50 grammaan per litra tuotetta.
6. Säilytä juomaa vielä muutama päivä, siivilöi uudelleen, pullota ja säilytä viileässä paikassa.

Omenahilloviini kannattaa juoda jäähdytettynä, jotta kesän maku tuntuu ja unohtumattomia tunteita saadaan.

Mustikajuoma. Kotitekoinen hilloviiniresepti

1. Edellisten kappaleiden tapaan otamme ensin steriloidun 5 litran pullon.
2. Kaada siihen 1,5 litraa lämmintä keitettyä vettä ja sama määrä mustikkahilloa. Laita seuraavaksi kourallinen rusinoita ja päälle puoli lasillista sokeria. Sekoita kaikki huolellisesti.
3. Asenna käsine ja säilytä pimeässä, kuivassa paikassa 20 päivää.
4. Ajan päätyttyä poista hansikas ja siivilöi se puhtaaseen astiaan. Lisää puoli kupillista sokeria ja jätä lämpimään paikkaan 3 kuukaudeksi.
5. Avaaviiniä ja katso, että se on infusoitunut.

Tämä on hyvin yksinkertainen resepti kotitekoiseen hilloviiniin, ja mikä tärkeintä - erittäin maukas. Seuraavaksi opit valmistamaan sokeritonta viiniä vanhasta purkista.

Resepti kotitekoiseen hilloviiniin ilman sokeria

Tätä ruoanlaittoreseptiä pidetään yhtenä nopeimmista. Valmiina tuotetta kannattaa odottaa noin puolentoista kuukauden kuluttua.

Ainesosat:

• 3 litran purkki fermentoitua tai vanhaa hilloa;
• 5 litran vesipullo;
• kourallinen rusinoita

Ruoanlaittomenetelmä

Ota iso kattila ja täytä se vedellä. Sitten laitamme astian hitaalle tulelle ja lisäämme hillomme sinne. 4-6 minuutin kuluttua poista se lämmöltä ja odota, kunnes saatu liuos jäähtyy hieman. Kaada sitten isoihin astioihin ja lisää rusinat.

Estääksemme hapen pääsyn säiliöön ulkopuolelta laitamme vesitiivisteen tai laitamme käteen lääketieteellisen käsineen, jossa on pieni reikä. Laitamme ne lämpimään paikkaan ja odotamme. Käsinettä ei tarvitse poistaa koko käymisprosessin aikana. Heti kun se puhalletaan pois tai ilmaa lakkaa karkaamasta ilmasulusta, käy selväksi, että käyminen on valmis ja viini hillosta on valmis. Asia on pieni: ei tarvitse valua juoma sedimenttiin ja kaada se astioihin, joissa viinisi säilytetään.

Vanhasta hillosta valmistettu alkoholijuoma

Hyvin usein ihmiset pelkäävät käyttää vanhaa hilloa. Mutta tämä ei ole välttämätöntä, ja jos et ole nähnyt tuotteessa homeisuuden ilmentymiä, sinulla ei ole mitään hätää. Minkä tahansakellarissa makaava purkki sopii herkulliseen juomaan. Toinen dilemma on edessä valittaessa makua. Viiniä voidaan valmistaa täysin mistä tahansa hillosta, mausta riippumatta, tärkeintä on, että pidät siitä. Ainoa asia, jota sinun ei pitäisi tehdä, on sekoittaa makuja. Ensinnäkin et tiedä mitä lopulta tapahtuu, ja toiseksi juoma menettää alkuperäisen arominsa ja makunsa.

Tämä kotitekoinen hilloviiniresepti on yksinkertainen. Sinun ei tarvitse olla viinaguru tehdäksesi sen. Kaikkien sääntöjen ja tekniikoiden noudattaminen riittää.

Tarvitsemme siis:

• 1 litra vettä ja minkä tahansa makuista hilloa;
• 100 grammaa rusinoita.

Koska alkoholihiivaa on vaikea saada, käytämme rusinoita. Jos haluat lisätä tavallista hiivaa, tuloksena et saa juomaa, vaan tavallista mäskeä. Siirrytään suoraan ruoanlaittoon.

Ruoanlaittoprosessi

1. Otamme kolmen litran purkin ja steriloimme sen hyvin, kuten teet ennen kurkkujen peittausta. Nämä toimet poistavat kaikki ei-toivotut bakteerit, jotka voivat johtaa juoman pahaan hajuun.
2. Keitä vesi ja anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi
3. Kaada hillo purkkiin ja täytä se vedellä. Jos hillo on makeaa, sokeria ei tarvitse lisätä, mutta jos se on hapan, kuten yleensä omena tai mustikka, niin lisää sokeria.
4. Sekoita liuosta hyvin ja sulje tiiviisti kannella. Laitoimme 10 päiväksi pimeään paikkaan 18-25 asteeseen.
5. Erota mäski vierteestä siivilällä ja kaadatoinen samassa puhtaassa purkissa.
6. Vedä valmiiksi rei'itetty käsine kaulan yli.
7. Annetaan viinin käydä 40 päivää pimeässä ja lämpimässä paikassa. Tarkista aika ajoin, onko käsine tyhjentynyt - jos näin tapahtuu, käymisprosessi on valmis.
8. Sen jälkeen viini tulee kaataa toiseen kulhoon ja laittaa kylmään paikkaan korkeintaan 15 asteen lämpötilaan kahdeksi kolmeksi kuukaudeksi.
9. Viini hillosta kotona yksinkertaisella mutta ei kovin nopealla reseptillä on valmis. Neljän kuukauden odotus on sen arvoista, jotta voit kokeilla hyvää kotitekoista juomaa. Tällaisen alkoholin vahvuus on 10-15 %.

Johtopäätös

Joten, opimme tästä artikkelista, että jopa vanhimmalle hillopurkille voidaan antaa toinen mahdollisuus. Mutta jos näet homeitiöitä, tällainen hillo tulee heittää suoraan roskakoriin. Kotitekoinen viini on sinänsä erittäin vahva tuote, paljon vahvempi kuin viinitarhoissa valmistettu viini. Siksi sitä tulee juoda kohtuudella ja pieninä määrinä.

Kämisprosessin nopeuttamiseksi voit käyttää alkoholihiivaa tai äärimmäisissä tapauksissa tavallista, mutta ei olutta. Jos niitä ei ole, älä ota riskiä. Rusinat ovat paras tapa päästä tästä tilanteesta. Jos usk altaa sekoittaa makuja (mikä on erittäin ei-toivottavaa), niin hapan ja makea hillotyypit sopivat parhaiten toisiinsa. Voit säästää valmiin tuotteen ostamalla vain lasiesineitä. Koska muovi voi joutua kemikaaleihinreaktio alkoholin kanssa, jonka seurauksena voi muodostua ihmisille myrkyllisiä aineita.

Monet tämän päivän maailmassa alkoholituotteita ostaessaan tuntevat olonsa huonoksi seuraavana päivänä tai jopa myöhemmin. Mutta kuinka voit pelastaa itsesi? Tietysti on parempi käyttää omin käsin valmistettua. Eikä alkoholi ole poikkeus. Jotta et sairastu, juo vain todistettuja tuotteita tai parempi olla juomatta ollenkaan. Mutta vaikka käytät sitä, tee se kauniisti ja kohtuudella.

Kaikkea hyvää kaikille, herää aamulla pitämättä päätäsi sairaudesta!