Kirsikkamehu kotona: reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kirsikkamehua voi valmistaa kotona monella tapaa. Usein tällaiset juomat valmistetaan ja säilytetään talveksi. Jotkut kokit kuitenkin syövät ne mieluummin vain tuoreina.

Kuinka valmistaa kirsikkamehua kotona, kuvailemme hieman tarkemmin.

Tee tuoretta kirsikkamehua kotona

Oletko koskaan maistanut tuoretta kirsikkamehua? Tällaisen juoman resepti ei vaadi paljon aikaa ja ainesosia. Mutta saadaksesi todella herkullisen ja terveellisen mehun, sinun on ponnisteltava paljon.

Joten, jotta voimme tehdä oman tuoreen kirsikkamehun, tarvitsemme:

• vastapoimittuja kirsikoita - noin 2 kg;
• juomavesi - käytä mielesi mukaan;
• rakesokeri - noin 100 g (maun mukaan).

Konsiontien käsittely

Juuri poimitut marjat tulee käsitellä huolellisesti ennen kirsikkamehun valmistamista. Se lajitellaan, asetetaan siivilään ja pestään huolellisesti. Sen jälkeen kaikki luut puristetaan ulos kirsikasta. Tee tämä syvien astioiden päällä. Tämän toimenpiteen aikana valuvaa mehua ei saa kaataa ulos. Se on yhdistettävä massaan.

Juoman valmistus

Marjojen käsittelyn jälkeen,aloita mehun puristaminen. Tätä varten kirsikka asetetaan hienoon seulaan, joka asetetaan syvän astian päälle. Jauhamalla kaikki ainekset työntimellä saadaan melko paksu ja makea liete ilman kakkua. Muuten, näiden toimien jälkeen jäänyt kuori ja muu massa voidaan heittää pois tai keittää niistä kompottia.

Murskaamalla kaikki marjat siivilässä, levitetään ne monikerroksiseen sideharsoon ja puristetaan sitten pussin koko sisältö voimakkaasti ulos. Tällaisten toimien seurauksena sinun pitäisi saada paksu ja tiivistetty kastanjanruskea juoma.

Kuinka säilyttää ja kuluttaa?

Tuoretta kirsikkamehua ei saa säilyttää liian kauan (edes jääkaapissa). Tämä johtuu siitä, että se hapettuu ja heikkenee nopeasti. Jos sinusta tuntuu, että tällainen juoma osoittautui liian happamaksi ja tiivistetyksi, voit lisätä siihen lisäksi hieman sokeria ja juomavettä.

Tuoretta kirsikkamehua ei suositella henkilöille, joilla on mahalaukun ja muiden ruoansulatuskanavan elinten sairauksia.

Kirsikkajuoman valmistaminen talveksi

Kirsikkamehu talveksi sopii niille, jotka haluavat nauttia kylmänä vuodenaikana oman tuotantonsa luontaisia juomia, jotka kyllästävät kehoaan vitamiineilla.

Tällaisen reseptin toteuttamiseksi tarvitsemme:

• vastapoimittuja kirsikoita - noin 2 kg;
• juomavesi - noin 500 ml;
• rakesokeri - noin 250 g (maun mukaan).

Pääosan valmistelutuote

Miten kirsikkamehu tulisi korjata talveksi? Tämän juoman resepti edellyttää vain tuoreiden marjojen käyttöä. Se lajitellaan ja pestään perusteellisesti, minkä jälkeen kaikki luut puristetaan ulos. Sen jälkeen tuote asetetaan hienoon seulaan ja hierotaan työntimellä. Marjoista jäljelle jäänyt kakku heitetään pois ja massasta keitetään mehu.

juoman keittäminen

Jotta kotitekoinen kirsikkamehu ei huonontuisi ja pysyisi muuttumattomana myöhään talveen asti, se on lämpökäsiteltävä. Tietenkin tällainen menettely vie marjoilta suurimman osan vitamiineista. Kuitenkin vain näin voit nauttia herkullisesta juomasta kylmänä vuodenaikana.

Kun kirsikka on jauhettu huolellisesti, sen hedelmäliha asetetaan emaloituun astiaan, jonka jälkeen lisätään tavallista juomavettä ja kidesokeria. Kun kaikki ainekset on sekoitettu, ne kiehutaan. Kun kirsikkamehua on keitetty miedolla lämmöllä noin 3 minuuttia, ne alkavat säilöä sitä.

Kuinka säilyttää juoma?

Kun marjamehu on valmis, se kaadetaan steriloituihin lasipurkkeihin. Seuraavaksi astiat peitetään kannella ja asetetaan kattilaan, jonka pohjalle asetetaan pyyhe. Täytä astiat vedellä (tölkkien hartioihin asti), kiehauta. Tässä muodossa kirsikkamehua pidetään puoli tuntia. Sitten kuumat astiat otetaan pois ja peitetään steriloiduilla kansilla.

Kääntämällä purkit ylösalaisin, ne jäähtyvät huoneenlämmössä noin vuorokausi, minkä jälkeen ne siirretään kellariin tai maan alle (eli mihin tahansa viileään huoneeseen). Käyttäätällainen mehu on saatavilla muutaman päivän kuluttua.

Ruoanlaittomehu siemenillä

Asiantuntijoiden mukaan kirsikoiden kivet sisältävät syaanivetyhappoa, joka vaikuttaa haitallisesti ihmisten terveyteen. Tältä osin mehuja, joissa on tällainen marja, ei pidä säilyttää liian kauan. Ne tulee kuluttaa 2-3 kuukauden kuluessa.

Joten, jotta voimme tehdä mehun kirsikkakiven kanssa, tarvitsemme

• vastapoimittuja kirsikoita - noin 2 kg;
• juomavesi - 3-5 l;
• rakesokeri - noin 400 g (lisää maun mukaan).

Marjan käsittely

Tällaisen mehun marjat tulisi ottaa mahdollisimman tuoreina. Ne lajitellaan, asetetaan sitten siivilään ja pestään huolellisesti. Sen jälkeen kirsikat kuivataan ja jaetaan kolmen litran purkkeihin, jotka steriloidaan etukäteen.

Herkullisempaa ja tiivistempää mehua varten astiat täytetään puoliväliin tai 1/3 osaan.

Ruoanlaittoprosessi

Kirsikkamehun kypsennys kivellä tulisi tehdä useassa vaiheessa. Ensin tavallinen vesi kaadetaan suureen emaloituun kattilaan, ja sitten se kiehuu. Kaada kidesokeri astioihin, odota, että se liukenee kokonaan. Sen jälkeen saatu siirappi kaadetaan purkkeihin, joihin marjat asetettiin etukäteen.

Täytä astiat olkapäihin asti, ne peitetään kansilla ja jätetään tähän asentoon 20-35 minuutiksi. Kun veden väri muuttuu ja muuttuu tummanpunaiseksi, purkit suljetaan erityisellä kannella, jossa on pieniä reikiä ja kaikki mehu kaadetaan takaisin säiliöön. Juoman maisteluaLisään siihen myös sokeria (tarvittaessa). Tässä muodossa siirappi kiehuu ja kaadetaan jälleen purkkeihin. Tällä kertaa säiliöt kääritään heti rullalle, käännetään ylösalaisin ja peitetään paksulla huovalla.

Tässä muodossa kirsikkajuoma säilyy noin 3 päivää, jonka jälkeen se laitetaan jääkaappiin tai maan alle.

Milloin käyttää?

Kirsikkakivet sisältävää mehua tulee infusoida pimeässä ja hieman viileässä huoneessa noin 3-5 viikkoa. Näin pitkä altistus tekee juomasta intensiivisemmän ja maukkaamman.

Kaada kirsikkamehu korkeisiin lasiin ja maistele sitä. Jos se osoittautui liian makeaksi ja tiivistetyksi, se voidaan laimentaa tavallisella juomavedellä (jäähdytetyllä kiehuvalla vedellä).

Tällaisen juoman maku eroaa merkittävästi tavallisen kivettömien kirsikkamehun mausta.

Yhteenveto

Tekemällä itse kotitekoista kirsikkamehua et voi talvikaudella enää ostaa kaupasta maustettuja juomia. Muuten, viimeksi mainitut sisältävät paitsi paljon sokeria, myös haitallisia lisäaineita, jotka vaikuttavat haitallisesti ihmisten terveyteen.