Mansikkahillo talveksi: resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Odotamme kaikki kesän tuloa nauttiaksemme tuoreiden marjojen mausta. Jotta se ei unohdu, teemme valmisteluja talvella. Mansikkahillo on yksi niistä herkuista, joita emännät yrittävät valmistaa tulevaisuutta varten, sillä melkein kaikki syövät sitä mielellään teenjuon yhteydessä ja jälkiruokissa. Reseptejä on monia, ja yritämme selvittää suosituimmat.

Etu

Ei ole mikään salaisuus, että mansikkahillo on varsin runsaasti jodia, jota kehomme yksinkertaisesti tarvitsee. Tämä mikroelementti auttaa normalisoimaan hermostoa ja aivojärjestelmää, mikä on erittäin tärkeää vanhuksille.

Tämä herkku myös vahvistaa talvella heikentynyttä vastustuskykyä, lisää elimistön vastustuskykyä, mikä suojaa haitallisten ulkoisten tekijöiden vaikutuksilta. Esimerkiksi tee tämän hillon kanssa auttaa, jos sinulla on flunssa tai akuutti hengitystieinfektio.

Korkea kalsiumpitoisuus auttaa palauttamaan luita ja ehkäisemään osteoporoosia. Tämä marja on erinomainen diureetti, normalisoi munuaisten ja maksan toimintaa. Sinkki auttaa lisäämään libidoa (sukupuolihalua). Se sisältää A-, E-, C-vitamiinia ja 100 g tuotetta sisältää tarvittavan päivittäisen normin.

Nämä marjat ovat terveellisiäihmiset, joilla on jokin sairaus, kuten diabetes mellitus, koska he voivat alentaa verensokeritasoja, jos niitä ei käytetä väärin. Kotitekoista mansikkahilloa suositellaan anemiaan, ateroskleroosiin.

Syö pari lusikkaa illalla - ja sinulle on taattu hyvät, levolliset unet.

Voit käyttää sitä:

• kupillisen teetä;
• yhdessä pannukakkujen, pannukakkujen ja juustokakkujen kanssa;
• tee täytettä kakkuihin, piirakoihin, leivonnaisiin tai käytä sitä vain koristeena.

Valitse vaihtoehto. Kaikki tavat ovat hyviä.

Haita

Myönteisten ominaisuuksien lisäksi on vasta-aiheita. Esimerkiksi allergisista reaktioista kärsivien ja pienten lasten ei tulisi käyttää sitä ollenkaan.

Korkea sokeripitoisuus voi lisätä hammaskiilleongelmia. Liika syöminen voi aiheuttaa hedelmähappoja, joita on melko paljon, vatsan ja suoliston ongelmia.

Mansikkahillon kaloripitoisuus on 285 kcal/100 g. Se voi vaihdella, koska tähän tekijään vaikuttaa voimakkaasti marjan tyyppi ja siihen lisätyn sokerin määrä. Siksi eriasteisesta lihavuudesta kärsivien on parempi olla syömättä herkkua suuria määriä tai jättää se kokonaan pois ruokavaliostasi.

Marjojen valinta ja valmistus

Prosessi alkaa aina hedelmien poimimisesta. On parempi ottaa samankokoisia marjoja, mutta sillä ei ole väliä.

Varmista, että hedelmät eivät ole kypsiä tai ylikypsiä. Seuraa myöshävitä vaurioituneet, jotta työkappale ei käy talvella. Ensinnäkin mansikat pestään hyvin perusteellisesti. Moot, hiekka ja erilaiset hyönteiset eivät saa jäädä.

Seuraavaksi sinun on laitettava kaikki siivilään niin, että ylimääräinen vesi lasitetaan ja levitetään liinalle kuivumaan. Kun alamme poistaa useammin lehtiä. Isot hedelmät mansikkahilloa varten voidaan leikata useiksi paloiksi.

Nyt aloitetaan tekeminen. Astiat tulee ottaa vain emaloituina. Älä missään tapauksessa kypsennä alumiinipannussa tai - altaassa, sillä tämä metalli hapettuu.

Kuin mummo

Vanhempi sukupolvemme valmistaa mansikkahilloa oman reseptinsä mukaan, jolla he hemmottelevat meitä, kun tulemme heidän luokseen. Mikä on heidän herkkunsa maaginen salaisuus? Otetaanpa selvää.

Olemme tottuneet kiirehtimään ja tekemään kaiken kiireessä. He suhtautuvat kaikkiin prosesseihin vastuullisesti.

1. Ripottele jokainen kerros puhtaita marjoja sokerilla.
2. Suhteen tulee olla 1 kg marjoja: 600 g sokeria: 1/8 tl. sitruunahappo.
3. Anna hautua saadaksesi tarpeeksi mehua. Levitämme mansikat ja laitoimme siirapin kiehumaan. Vaahtoa muodostuu ja se on kuorittava pois lusikalla.
4. 5-6 minuutin kuluttua keittämisestä kaada hedelmät siihen ja kiehauta varovasti sekoittaen. Lähetämme kulhoon hilloa hautua 5 tuntia. Kuumenna sitten taas korkealla lämmöllä, jotta seos kiehuu.
5. Tämä voidaan tehdä useita kertoja, jotta hillosta tulee paksua. Sitruunahappoa lisätään, jotta se ei säilytyksen aikanasokeroitu.
6. Laita steriloituihin purkkeihin, jäähdytä.

Nopea ruoanlaitto

Tämä vaihtoehto sopii, jos säilytät valmiin tuotteen matalissa lämpötiloissa.

1. tapa. 2 kg:lle pestyjä ja kuivattuja marjoja ostamme 1,4 kg kidesokeria. Kaada mansikat ja anna seistä pari tuntia, jotta mehu erottuu. Joskus kannattaa sekoittaa puulastalla.

Jos haluat käsitellä purkkeja, pidä niitä höyryn päällä tai keitä 10-15 minuuttia.

Kuinka keittää mansikkahilloa? Laitoimme kulhon erittäin kuumalle liedelle. Odotamme, kunnes se kiehuu jatkuvasti sekoittaen. Heti kun vaahtoa alkaa muodostua, se on poistettava lusikalla erillisessä kulhossa.

Anna tulella noin 5 minuuttia, kaada sitten kuumana steriloituihin purkkeihin ja kääri aihioita varten erityisillä kansilla. Käännä ja jäähdytä. Laita viileään paikkaan.

2. menetelmä, mutta ilman marjojen keittämistä. Vaikka mansikat ovat tässä tapauksessa täysin murskattu, ne säilyttävät kaikki hivenaineet ja vitamiinit, jotka voivat laskea korkeissa lämpötiloissa.

Puutarha "Victoria" ja sokeri otetaan samassa suhteessa ja kaadetaan tehosekoittimeen (voit käyttää sekoitinta). Kun massa on saavuttanut soseen koostumuksen, anna sen hautua, kunnes kaikki makeutusaine on liuennut.

Nyt laitamme sen valmiisiin astioihin, ripottele päälle hieman sokeria, jotta se säilyy paremmin. Jos valitset muovisäiliön, voit laittaapakastimessa, koska hillo tässä muodossa ei saa jäätyä, paitsi paksuuntuakseen. Tällainen talveksi valmistettu mansikkahillo on hyödyllisin ja tuoksuvin.

Talvivaihtoehto

Joskus kaikki makeat valmisteet loppuvat yhtäkkiä, ja jääkaapissa on vielä pakastettu marja. Sitten voit tehdä herkullista hilloa talvella.

Ainesosat:

• pakastetut mansikat - 1,2 kg;
• puolen sitruunan mehu;
• sokeri - 0,8 kg.

Otamme marjat illalla pakastimesta ja kaadamme ne sokerin kanssa alumiinikulhoon. Jätetään yön yli, jotta hedelmät ovat huoneenlämpöisiä ja ehtivät antaa mehua.

Laita hitaalle tulelle ja kiehauta sekoittaen. Purista tähän ½ sitruunan mehu ja keitä mansikkahilloa noin puoli tuntia. Anna sen jäähtyä hieman ja toista prosessi. Pisaran herkkuja ei pitäisi menettää muotoaan litteällä astialla.

Makea metsämarja

Monet eivät pidä mansikoiden poimintaprosessista niiden pienen koon vuoksi. Onneksi sesonkiaikana sitä voi ostaa markkinoilta. Jos haluat saada hillon, jolla on ihana maku ja aromaattinen tuoksu, niin tässä sinun on ponnisteltava lajittelemalla ja poistamalla verholehdet jokaisesta marjasta.

Joten, luonnonvaraisista hedelmistä valmistetun mansikkahillon resepti ei eroa paljoa aiemmista.

Valmistaudu:

• valmistetut mansikat - 2000;
• 30 ml sitruunamehua tai 3 g happoa;
• rakesokeri - 3000 g.

Jätä marjaseos sokerin kanssa muutamaksi tunniksi. Kiehumisen jälkeen pienellä liekillä ja vaahdon poistamisen jälkeen keitä 20-25 minuuttia. Kuumenna 30 minuutin kuluttua uudelleen ja kaada kuumana purkkeihin.

Villimansikoiden uskotaan olevan vitamiinivarasto.

Multikeittimen käyttäminen

Olemme tottuneet käyttämään vempaimia kaikenlaisten ruokien valmistamiseen. Opimme keittämään mansikkahilloa hitaasta keittimessä. Vaikka se osoittautuu hieman vetiseksi ja kulhon tilavuus ei salli ruoanlaittoa suuria määriä, monista perheistä puuttuu nyt usean litran kattilat ja altaat. Sinun täytyy tyytyä siihen, mitä sinulla on.

Älä ota enempää yhdestä haudosta:

• 1 kg pestyjä dacha-mansikoita;
• 1 kg valkoista kidesokeria.

Jos jätät sen paikoilleen, hillo saattaa yrittää päästä ulos tai tukkia venttiilin, jos aineosia on enemmän.

Jotta herkku ei valuisi pois prosessin aikana, on parempi vetää hankala venttiili heti ulos kannesta tai keittää sitä jatkuvasti avaamalla. Jotta sokeri ei tartu pohjaan, ripottele ensin marjat niiden päälle. Kun mehu tulee näkyviin, sekoita kaikki kulhossa, sulje ja aseta "sammutus"-tilaan.

Avaa hetken kuluttua monitoimikeitin poistaaksesi vaahto. On parempi keittää tällä tavalla noin tunnin ajan, jotta siirappi paksuuntuu. Jaa kuumana kulhoihin. Ne voidaan steriloida kaksoiskattilassa.

Paistettu mansikkahillo

Tälläkin vaihtoehdolla on oikeus olemassaoloon. Lisäksi marjoja voidaan sitten käyttääpiirakoille ja koristele kakut kauniisti.

Valmistaaksesi 1,5 kg tuoreita tiheitä marjoja otamme seuraavat ainekset:

• 1, 5 kuppia tomusokeria;
• 1,5 kg kidesokeria;
• 750 ml vettä;
• kaneli tai vanilliini valintasi mukaan.

Keitämme ensin siirapin. Tätä varten kaada sokeri keitettyyn veteen. Jätetään muutama minuutti miedolla lämmöllä, jotta se liukenee, ja kaada marja puhtaana ja ilman lehtiä. Heti kun kaikki kiehuu, sammuta liesi ja anna sen jäähtyä.

Toista siis jopa 10 kertaa. On huomattava, että mitä suurempi marja, sitä useammin se kannattaa laittaa tuleen. Älä pelkää. Tällä kypsennysmenetelmällä hedelmien tulee säilyttää luonnollinen muotonsa.

Otamme marjan pois ja laitamme sen ritilälle kuivumaan. Jätämme hänet sinne kahdeksi päiväksi vaihtaen toisinaan puolta.

Nyt paistamme mansikkahilloamme uunissa leivinpaperin päällä miedolla lämmöllä (noin 100 astetta) pari tuntia.

Kun marja on jäähtynyt, pyörittele kukin tomusokerissa, jossa on kanelia tai vaniljaa. Aseta käsiteltyihin lasitavaroihin. Sulje muovikansi ja säilytä viileässä, kuivassa paikassa.

Muiden ainesosien lisääminen

Gourmetit ja kotiäidit yrittävät monipuolistaa yksinkertaisia reseptejä. Siksi mansikkahilloon alettiin talven ajaksi lisätä erilaisia marjoja ja hedelmiä, jotka paitsi muuttavat siirapin väriä, myös antavat herkulle makua kierteellä.

Esimerkiksi tämän marjan keittäminen banaanin, mustan ja punaisen kanssa on tullut suosituksiherukat, vadelmat, appelsiinit, kiivit, mandariinit jne.

He alkoivat myös lisätä erilaisia mausteita: kanelia tai tähtianista. Makua varten kaadetaan konjakkia tai rommia. Kaikella tällä on oikeus olla olemassa. Älä pelkää kokeilla.

Vain ylipainoiset joutuvat laskemaan oman reseptinsä mukaan keitetyn mansikkahillon kaloripitoisuuden.