Pitarullan keittäminen korealaisilla porkkanoilla: reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Upea välipala mihin aikaan vuodesta ja missä tilanteessa tahansa on pitakäärö korealaisilla porkkanoilla, jonka jokainen kotiäiti osaa valmistaa. Pääainekset ovat: ohut pitaleipä, korealaistyyliset porkkanat (voit ostaa kaupasta tai tehdä itse), juusto (sulatettu tai pehmeä), kananmuna, majoneesi (kaupasta ostettu, maatil alta tai kotitekoinen).

Täytteen toissijaiset ainekset riippuvat mieltymyksistäsi. Nämä voisivat olla:

• valkosipuli;
• vihreät;
• lihatuotteet (makkara, kana, kinkku).

Jos et halua ostaa kaupasta valmista pitaleipää, korealaistyylisiä porkkanoita ja majoneesia, voit valmistaa ne kotona. Tuotteiden lukumäärä grammoina on likimääräinen. Jos ainesosan massaa ei ole ilmoitettu, sinun on päätettävä määrä harkintasi mukaan.

Päätäytteen valmistus

Ennen kuin teet lavash-rullia, valmista täyte erilliseen lautaseen (yhdelle tavalliselle lavash-arkille):

1. Kova keittoyksi muna ja jäähdytä se. Kuorittu proteiini ja keltuainen leikataan pieniksi paloiksi veitsellä tai raasta karkealla raastimella. Kaada kulhoon.
2. Raasta pehmeä tai puolikova juusto hienolla raastimella. Jos ostit sulatejuustoa, leikkaa se veitsellä. Lähetä lautaselle munan kanssa.
3. Kaada noin 50-60 grammaa korealaisia porkkanoita lautaselle juuston ja kananmunan kanssa. Sekoita huolellisesti. Porkkanoita on suositeltavaa pilkkoa hieman, jos pillit ovat hyvin pitkiä.
4. Lisää majoneesi ja sekoita uudelleen.

Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Ennen kuin teet tämän, kokeile "jauhelihaa", sillä porkkanoissa on niitä jo.

Pitarullan resepti korealaisilla porkkanoilla on melko yksinkertainen, jos kaikki ainekset on jo ostettu ja pilkottu etukäteen. Tässä tapauksessa sinun tulee yksinkertaisesti yhdistää ne yhteen astiaan ja sekoittaa. Mutta jos haluat kaiken olevan mahdollisimman luonnollista ja terveellistä, sinun on varattava muutama tunti lisää ruoanlaittoon. Katsotaanpa, kuinka voit valmistaa korealaistyylisiä porkkanoita, majoneesia ja pitaleipää itse.

Korealaistyylinen porkkana

Valitse paksu, mutta ei kovin pitkä porkkana, ota koreaksi erityinen porkkanoiden raastin (jos ei, leikkaa ohuiksi suikaleiksi) ja raasta erilliseen astiaan. Yhdelle pitarullalle riittää noin 50-60 grammaa raakoja vihanneksia raastaa. Makeuta sitten ½ tl sokerilla ja merisuolalla (tl kärjessä). Lisää 9 % etikkaa (1 tl) aivan lopussa. Sekoita seuraavaksi saatu seos kädelläsi. Lähetä porkkanat jääkaappiin 20 minuutiksi.

Korealaisen porkkanan pitakäärölle ei tarvitse tehdä suosittua täytettä sienistä, kalmarista tai soijalihasta, pelkkä appelsiini vihannes riittää. Ota porkkanat jääkaapista 20 minuutin kuluttua. Käytä punaista ja mustaa jauhettua pippuria (¼ tl kutakin), sekoita. Lopussa lisätään kasviöljyä (3 tl) ja kaikki sekoitetaan uudelleen. Anna valmiin salaatin seistä jääkaapissa vielä 2-3 tuntia.

Majoneesi kotona

Jos sinulla on tehosekoitin tai upposekoitin, kypsennysprosessi sujuu paljon nopeammin. Ota yksi raaka muna, kasviöljy (tai maito), jonka tilavuus on noin 100 ml, voit halutessasi lisätä hieman sinappijauhetta, suolaa ja sokeria. Yhdistä kaikki ainekset tehosekoittimen kulhoon ja sekoita suurella nopeudella paksuksi. On erittäin tärkeää, että keltuainen osuu rikkinäisesti kulhon pohjaan.

Paksua majoneesia voi käyttää lähes välittömästi korealaisten porkkanoiden lavash-rullaan.

Ohut lavash

Oman ohuen pitaleivän tekemiseksi sinun on otettava tarvittava määrä jauhoja (noin 100-150 grammaa), vähän kuumaa vettä (niin paljon, että jauhot muuttuvat puolipaksuksi lietteeksi) ja vähän suolaa. Kaikki tämä on sekaisin. Sitten taikina vaivataan käsin. Kun se on valmis, se tulee laittaa astiaan peitettynä pyyhkeellä. Anna taikinan levätä 30 minuuttia.

Seuraavaksi kaulitaan taikinapalat kaulimen avulla.ohut kerros ja paista pannulla molemmin puolin (1 minuutti kumm altakin puolelta). Paistoprosessi on samanlainen kuin pannukakkujen paistaminen, vain ilman pannua öljyämättä.

Valmiit kakut tulee ripotella ruiskupullosta ja peittää kasa pyyhkeellä. Tässä tapauksessa on suositeltavaa tehdä rulla pitaleipää, juustoa, korealaisia porkkanoita välittömästi, jotta valmiit kakut eivät kuivu.

Lavash tulee laittaa tasaiselle alustalle, jonka jälkeen täyte levitetään lusikalla. Sen tulee jakautua tasaisesti pinnalle. Sitten rulla valmistetaan.

Lisätäyte

Mietitään nyt, millainen lisätäyte voi olla. Kaikki riippuu siitä, mistä sinä ja läheisesi, vieraasi pidät. Voit keittää yhden rullan kanasta, toisen valkosipulista ja kolmannen sekoittaa.

Ei ole mitään järkeä harkita jokaista pitarullan reseptiä korealaisilla porkkanoilla erikseen, koska kananmunia, porkkanoita, juustoa ja majoneesia sisältävään astiaan voidaan lisätä mitä tahansa. Vain ruoanlaittovaihtoehdot voivat vaihdella.

Esimerkiksi jos broilerin filee on raakaa, se tulee keittää ja hienontaa. Ja vasta sen jälkeen lisää päätäytteeseen. Savusmakkara, kinkku tai makkarat hienonnetaan veitsellä ja lisätään myös kananmunaan, juustoon ja korealaisiin porkkanoihin.

Valkosipulin os alta valitse 1-2 pientä kynttä (haluttaessa enemmän), kuori, hienonna valkosipulikoneessa ja lisää seokseen.

Yksinkertaista ja tyylikästä

Ei ole suositeltavaa lisätä kaikkia yllä olevia lisäaineitayksi rulla, jotta se ei pilaa makua. On suositeltavaa tehdä esimerkiksi erillinen pitarulla: korealainen porkkana, kana, muna, juusto.

Muista, että ainesosien yhteensopivuutta tulee kunnioittaa, ja myös alkuruoalla tulee olla hieno maku harmonisesti yhdistetyistä tuotteista.

Voit käyttää vain erillisenä ruoana tai teen, hillon, mehun kanssa.

Suosituksia kotiäidille

Jotta rulla olisi hyvin liotettu, on suositeltavaa lähettää valmis tuote jääkaappiin useiksi tunteiksi. Jos sitä säilytetään pitkään, se voi huonontua, jotta näin ei tapahdu, aterian jälkeen loput on poistettava kylmään paikkaan. On suositeltavaa syödä korkeintaan pari päivää etukäteen ja mieluiten yhdeltä istum alta pian valmistuksen jälkeen.

Pita sämpylät ja korealaisilla porkkanoilla täytetyt pitävät kaikki, mutta kaikki riippuu lisäaineista.