2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Tänään venäläisten myymälöiden hyllyiltä löytyy maallemme epätavallinen tuote - musta pasta. Mitä ne ovat? Ovatko ne haitallisia ruoansulatusjärjestelmälle? Kuinka keittää niistä pastaa? Vastaukset näihin ja muihin kysymyksiin julkaistaan artikkelissa.
Yleistä tietoa
Musta pasta, jonka kuva on julkaistu yllä, näyttää alkuperäiseltä. Kaikki eivät uskalla kokeilla niitä. Ja turhaan. Loppujen lopuksi tämä on tavallista durumvehnästä saatua pastaa. Ja tumma sävy saadaan, kun niihin on lisätty seepiamustetta. Pasta saa paitsi epätavallisen värin, myös hyödyllisiä aineita. Seepiamuste sisältää eri ryhmien aminohappoja, hivenaineita ja vitamiineja.
Musta pasta: epätavallinen kala- ja äyriäispastaresepti
Elintarvikesarja:
- valkosipuli - kaksi neilikkaa riittää;
- 20g valkoviiniä;
- basilika - maun mukaan;
- ota 50 g katkarapuja (kuorittuja) ja oliiviöljyä;
- suosikkimausteet;
- 100 grammaaannos mustaa pastaa;
- kirsikkatomaatit - vain koristelu;
- 30g simpukoita;
- jauhettu kardemumma veitsen kärjessä.
Käytännön osa
- Mistä aloitamme? Otamme musta pasta, lähetä se kattilaan kiehuvaan suolaveteen. Suositeltu kypsennysaika on 10 minuuttia (tunnistaa nesteen kiehumisen jälkeen). Sitten sammutamme tulen. Valuta vesi varovasti kattilasta. Ja siirrämme pastan siivilään. Muista huuhdella kylmällä vedellä.
- Kuoritut valkosipulinkynnet viedään erikoispuristimen läpi. Kaada syntynyt massa kattilaan. Paista käyttäen oliiviöljyä. Sinne lähetämme myös katkarapuja ja simpukoita puhdistettuna. Suola. Ripottele päälle suosikkimausteitasi. Paista kaikkia näitä aineksia 5 minuuttia. Älä unohda sekoittaa lastalla. Paistamisen lopussa kaada pannulle hieman valkoviiniä. Sekoitamme. Hauduta mereneläviä valkosipulin kanssa, kunnes viini on haihtunut kokonaan.
- Nyt tehdään kastike. Laita hienonnettu basilika kulhoon (1-2 nippua). Lisää oliiviöljyä ja mauste "kardemummaa" oikea määrä.
- Aiemmin keitetty musta pasta asetetaan suurelle tasaiselle lautaselle. Laitoimme niille valkosipulilla paistettuja mereneläviä. Ja koko "kuvan" täydentää tuoksuva oliiviöljypohjainen kastike. Kirsikkatomaatit (kokonaiset hedelmät tai puolikkaat) sopivat ruuan koristeluun. Hyvää ruokahalua kaikille!
Mustapasta kotona
Kävin kaikki kaupat läpi, mutta en löytänyttämä epätavallinen tuote? Älä huoli. Voit valmistaa pastan itse ja antaa sille alkuperäisen ilmeen seepiamusteella. Yksityiskohtaiset ohjeet ovat alla.
Vaaditut ainesosat:
- 2 kokonaista munaa + 2 keltuaista;
- 1 tl seepiamustetta;
- jauhot (laatu ei ole tärkeä) - 300 g;
- suolaa - enintään yksi hyppysellinen.
Ruoanlaittoprosessi
Vaihe numero 1. Siivilöi jauhot suoraan pöydälle. Suola. Tee jauhokasan keskelle kuoppa. Riko siihen kaksi munaa. Lisäämme myös pari keltuaista. Lisäämme seepiamustetta munaseokseen.
Vaihe numero 2. Ota haarukka. Aloitetaan munien vatkaaminen musteella.
Vaihe numero 3. Vaivaa nyt taikina käsin. Jos massa tarttuu kämmeniin, voit lisätä jauhoja. Annamme valmiille taikinalle pallon muotoisen. Laitoimme sen jääkaapin keskihyllylle. Saamme sen noin 1-1,5 tunnissa.
Vaihe numero 4. Aloitetaan taikinan kauliminen. Tätä varten on parasta käyttää erityistä laitetta kotitekoisten nuudeleiden valmistukseen.
Vaihe numero 5. Leikkaa hyvin rullatut taikinakerrokset ohuiksi suikaleiksi. Meillä on musta pasta. Niiden tulisi makaamaan pöydällä vähintään puoli tuntia jauhoilla ripotellaan. Sitten voit keittää ne.
Toinen resepti
Tuoteluettelo:
- 300g lohifileetä (nahaton);
- valkosipulin kynsi - 3 kpl;
- pasta (musta) – 200 g riittää;
- 0, 4 kg mericocktail;
- 100g annos kermaa(rasvapitoisuus - 35 %).
Ruoanlaitto-ohjeet:
Aloitetaan pääainesosasta. Tämä on musta pasta. Keitä niitä keskilämmöllä. Tämä kestää 10–15 minuuttia.
Leikkaa valkosipulinkynnet veitsellä. Lähetämme sen kuumennettuun pannuun. Paista 3 minuuttia puhdistetussa öljyssä.
Lisää hienonnettu lohifilee valkosipulipannuun. Paistamme vielä 5 minuuttia. Laitoimme seuraavan komponentin - mericocktailin. Kannen ollessa kiinni ja keskilämmöllä äyriäisten, kalapalojen ja valkosipulin tulee hikoilla vähintään 10 minuuttia. Kaada sitten kerma pannulle sopiva määrä. Sekoitamme. Peitä uudelleen. Pienennä tuli minimiin. Kaikki on valmista 5 minuutissa.
Jaa pasta lautasille. Niille asetetaan lohipaloja, paistettu valkosipulilla ja merenelävillä. Ruoan koristeeksi suosittelemme raastettua parmesaanijuustoa.
Lopuksi
Mustaa pastaa arvostavat paitsi epätavallisen ruoan ystävät, myös ne, jotka seuraavat figuuriaan. Loppujen lopuksi astia on kevyt, ei aiheuta raskauden tunnetta vatsassa. Pasta valmistetaan täysjyväjauhoista ilman kananmunia. Ne kuuluvat vähäkaloristen elintarvikkeiden luokkaan. Tällaisessa pastassa on kuitua, joka lievittää ihmisiä nälästä. Seepian musteen kaloripitoisuus ei ylitä 79 kcal/100 g.
Suositeltava:
Musta tee Pu-erh: maku, keräys, valmistus, panimon ominaisuudet ja vivahteet
Mikä on musta Pu-erh-tee? Miksi hän on hyvä? Löydät vastaukset näihin ja muihin kysymyksiin artikkelista. Pu-erh-tee on laatuaan poikkeuksellinen juoma, jolla ei ole analogeja kaikkialla maailmassa. Sen parhaat lajikkeet saadaan lehdistä, joita ei kerätä pienistä teepensaista, vaan puista. Mitä vanhemmaksi kasvi tulee, sitä hienostuneempi itse tee ja sitä houkuttelevampia ja hyödyllisempiä sen ominaisuuksia. Mistä Puer-musta tee on kuuluisa, katso alta
Musta tee inkiväärillä: resepti, hyödylliset ominaisuudet, vasta-aiheet
Musta tee inkiväärillä on perinteinen juoma idässä. Suhteellisen äskettäin tällainen juoma on tullut suosituksi kaikkialla maailmassa, ja inkiväärijuurelle on syytä osoittaa kunnioitusta. Tämä tuote on erittäin hyödyllinen keholle: se virkistää, sävyttää, vaikuttaa positiivisesti aineenvaihduntaprosesseihin ja paljon muuta. Nykyään inkivääri on suosittu lääke niille, jotka haluavat laihtua! Tässä artikkelissa tarkastelemme kasvin juuren etuja ja haittoja ja jaamme myös reseptejä mustalle teelle inkiväärillä
Musta seesami: hyödyt ja haitat. Musta seesami: hyödyllisiä ominaisuuksia
Tänään kerromme sinulle, mitä musta seesami on, mitä ominaisuuksia sillä on ja missä sitä käytetään. Esitetystä artikkelista opit myös, kuinka öljy saadaan mainituista siemenistä ja mihin sitä käytetään
Musta kanasalaatti luumuilla: ainekset, resepti kuvauksella, ruoanlaittoominaisuudet
Monet salaatit sisältävät kanaa ja luumuja. Tämä johtuu siitä, että tämän yhdistelmän epätavallisuudesta huolimatta lopputulos on erittäin maukas. Mikä on sellaisen salaatin nimi, jossa on kanaa ja luumuja? "Musta prinssi" tai "musta kana". Nimet ovat erilaisia, mutta perusasiat ovat samat
Musta absintti - kuvaus, ominaisuudet ja mielenkiintoisia faktoja
Mitä ominaisuuksia mustalla absintilla on? Legendaarisen juoman kuvaus, sen alkuperähistoria ja käyttöominaisuudet
