Ohraruoat: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Perlovka on varsin ravitseva ja terveellinen vilja ihmiskeholle. Voit valmistaa sen kanssa monia ruokia, mutta käytäntö osoittaa, että kotiruoanvalmistuksessa ohran ja kurkkujen suolakurkkureseptejä pidetään erityisen suosittuina. Siksi harkitsemme useita vaihtoehtoja tällaisen keiton valmistamiseksi sekä useita muita ruokia, joita voidaan valmistaa tällaisista muroista.

Klassinen suolakurkkuresepti

Yleisin ohran ja suolakurkun suolakurkun resepti sisältää sianlihan käyttämisen keiton valmistukseen. Tätä varten 700 g tällaista lihaa on laitettava kattilaan, kaada siihen 5 litraa vettä ja laita kiehumaan liedellä korkealla lämmöllä. Kun massa kiehuu, vesi on tyhjennettävä ja täytettävä uudella vedellä - enintään kolme litraa. Tulevaan liemeen sinun on laitettava pari laakerinlehteä, muutama pippuri ja teelusikallinen suolaa. Kun massa kiehuu keskilämmöllä, on tarpeen poistaa vaahto liemen pinn alta ja jatkaa kypsennysprosessia.hitaalla tulella. Puolentoista tunnin kuluttua liemi ja sianliha ovat valmiita.

Limittä valmistettaessa voit aloittaa muiden keiton ainesten käsittelyn. Huuhtele tätä varten 150 g ohraa, kaada se sitten vedellä ja laita se keskilämmölle. Kun muro on melkein valmis, ylimääräinen vesi on valutettava pois ja huuhdeltava.

Silppua erikseen sipuli ja raasta myös keskikokoiset porkkanat. Ainekset tulee paistaa pannulla kasviöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.

250 g suolakurkkua tulee leikata pieniksi kuutioiksi tai suikaleiksi, laittaa kattilaan, kaada pieni määrä lientä ja keitä suljetun kannen alla miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

4-5 perunan mukulaa tulee kuoria, pestä ja leikata suuriksi kuutioiksi. Sen jälkeen ne tulee laskea valmiiseen liemeen. Sillä välin on tarpeen poistaa liha siitä ja leikata se suuriksi kuutioiksi. Ohra- ja suolakurkkukurkun resepti sisältää perunoiden keittämisen 15 minuuttia. Tämän ajan jälkeen paistetut vihannekset ja viljat tulee lähettää pannulle ja aivan lopussa - suolakurkku. Kun perunat ovat valmiita, keitto voidaan ottaa pois liedeltä. Hänen täytyy antaa sen hautua ja voit tarjoilla sen pöytään.

Kananliemi suolakurkku

Harkitse nyt toista vaiheittaista ohran suolakurkkureseptiä. Tällaisen ruuan valmistamiseksi sinulla on oltava valmista kanaliemi - se on laitettava liesilleruoanlaitto. Tämän prosessin aikana on tarpeen keittää puoli lasillista ohraa puoliksi kypsäksi. Kun näin tapahtuu, rouhe on pestävä.

Erikseen sinun on tehtävä keittoa varten paisti. Tätä varten laita hienonnettu sipuli erilliseen öljypannuun sekä 400 g hienonnettua suolakurkkua. Ainekset tulee paistaa kullanruskeiksi. Toisessa pannussa sinun tulee tehdä toinen paista, joka koostuu sipulista ja raastetusta porkkanasta. Ainekset tulee myös paistaa, kunnes ne saavat kullankeltaisen värin.

Kaikkien valmistelujen jälkeen laita kiehuvaan liemeen 4 kuppeiksi leikattua perunan mukulaa ja ohraa. 10 minuutin kypsennyksen jälkeen massaan tulee laittaa pieni määrä erikseen keitettyä kananlihaa, joka on purettu kuiduiksi sekä paistettu kurkkujen kanssa. Tässä koostumuksessa ainesten kypsentämistä on jatkettava vielä 7 minuuttia, jonka jälkeen toinen paisti voidaan lähettää suolakurkkuun.

Tämä ohran suolakurkkuresepti sisältää valkosipulia - se on lisättävä viisi minuuttia ennen kypsennysprosessin loppua (2-3 kynttä hienonnettuna).

Sienikurkku

Oralla ja sienillä varustetun suolakurkun resepti on hyvin yksinkertainen, kuka tahansa kotiäiti voi käyttää sitä keittiössään. Keittoa varten sinun tulee ottaa valmiiksi valmistettu kasvisliemi ja laittaa se tuleen. Kun se kiehuu, kuutioi perunat (500d), sekä esikeitetty puolikypsennetty ohra (100 g). Tässä vaiheessa keittoon kannattaa lisätä myös pestyjä ja viipaloituja tuoreita sieniä, joihin herkkusienet tai sienet (250 g) ovat ihanteellisia.

Erikseen sinun on tehtävä paistinpannu. Tätä varten sinun on paistettava öljyssä paistinpannussa hienonnettu sipuli, raastettu porkkana ja hienonnettu suolakurkku (200 g). Kun vihannekset ovat kullanruskeita, ne on lisättävä keittoon. Paistamisen kanssa suolakurkkuun tulee kaataa lasillinen kurkkumarinadia.

Suolaa keitto loppuvaiheessa, lisää jauhettua pippuria ja halutessasi valkosipulia.

Kalakurkku

Ohralla ja kalalla varustetun suolakurkun reseptiä pidetään erittäin alkuperäisenä. Tällaisen keiton valmistamiseksi sinun on kaadettava puhdistettua vettä (2 l) pannulle ja odotettava, että se kiehuu. Heti kun tämä tapahtuu, yksi porkkana pieniksi kuutioiksi leikattuna tulee lähettää pannulle.

Kun porkkanat kypsyvät, meidän on tehtävä keittoa varten paisti. Tämä ohran suolakurkkuresepti sisältää sen valmistamisen hienoksi pilkotusta sipulista sekä raastetusta suolakurkusta (2 kpl.) Ainekset tulee paistaa kullanruskeiksi.

Kun paisti on valmis, sinun on lähetettävä se keittoon. Tässä vaiheessa pannulle tulee laittaa myös keitetty ohra (0,5 rkl) sekä kuutioiksi leikatut perunat (2-3 mukulaa). Lisäksi sinne on ladattava 0,5 kg tuoretta merikalaa, joka on ensin leikattava pieniksi paloiksi. Tässä koostumuksessa ainekset tulee kypsentää2 minuutin ajan. Tämän ajan jälkeen sinun on lisättävä pannulle suolaa maun mukaan, mustapippuria ja laakerinlehteä.

Kanakeitto

Tämä ohrakeittoresepti voi olla loistava vaihtoehto suolakurkille. Sen valmistamiseksi sinun on otettava pari kanan reisiä ja keitettävä niistä liemi. Keitä erikseen puoli lasillista muroja puolikypsiksi. Kun se on valmis, se tulee pestä ja asettaa sivuun.

Kun liemi on keitetty, se on suodatettava ja lähetettävä takaisin tuleen. Lisää sitten pari kuutioitua perunamukulaa ja ohra pannulle.

Paista erikseen kuumalla paistinpannulla pilkotut kasvikset: sipuli, porkkana ja pari sellerin oksaa. Kun ne muuttuvat kullanruskeiksi, lisää niihin teelusikallinen rosmariinia, sekoita ja lähetä paistin keittoon.

Kaikkien valmistelujen jälkeen pannun sisältö on sekoitettava, suolattava, pippuroitava ja keitetty vielä 5 minuuttia miedolla lämmöllä, poistettava liedeltä.

Orapuuro

Tästä helposta ohrareseptistä tulee perheen suosikki. Sillä keitetty puuro osoittautuu erittäin maukkaaksi ja ravitsevaksi.

Ruokan luomiseksi sinun on ensin liotettava lasillinen muroja yön yli (tavallisessa vedessä) ja keitettävä se sitten suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä (2,5 kupillista). Esiliotetut murot ovat valmiita vain 10-15 minuutissa.

Kun puuro kypsyy, sinun tulee valmistaa sille paista. Tätä varten kuumalla paistinpannulla öljylläpaista pari hienonnettua sipulia, kaksi raastettua porkkanaa ja kolme valkosipulinkynttä. Kun vihannekset ovat kullanruskeita, niihin on laitettava purkki muhennos ja paistettava ne kaikki yhdessä.

Paistettu paisti tulee lisätä valmiin puuron joukkoon ja sekoittaa kaikki huolellisesti.

Oraa sienillä

Valmistaaksesi ohraa sienistä, sinun on ensin liotettava lasillinen pääainesosaa puoli tuntia ja laitettava sitten tuleen kiehumaan kaatamalla 850 ml suolattua vettä. Sinun täytyy keittää muroja tunnin ajan.

Tämä ohraresepti mahdollistaa erillisen puuron paahtamisen. Ota tätä varten kuuma paistinpannu öljyllä ja paista siinä hienonnettu sipuli ja porkkana kullanruskeaksi. Kun paisto on täysin valmis, lisää 250 g tuoreita viipaleiksi leikattuja herkkusieniä ja hauduta vielä 8 minuuttia.

Kaikkien ainesten kypsentämisen jälkeen ne on sekoitettava yhteen kulhoon ja tarjottava kuumana.

Kanaohra

Tässä vaiheittaisessa kanaohrareseptissä voit valmistaa runsaan aterian, jolla voit miellyttää kotitalouttasi. Sen luomiseksi sinun on liotettava 300 g pestyjä viljoja kylmässä vedessä ja jätettävä pariksi tunniksi. Annetun ajan jälkeen ainesosa tulee kaataa puhdistetulla vedellä suhteessa 1:2, 5 ja laittaa tuleen kypsymään, kunnes se on puolikypsä.

Sillä välin meidän on aloitettava lihan kypsennys. Tämä resepti (kuvalla) kananohraasisältää erillisen paistamisen pannulla sulatetun voin kanssa. Sen päälle sinun on laitettava hienonnettu sipuli sekä pieniksi paloiksi leikattu kana (300 g). Ainekset tulee paistaa samalla sekoittaen. Muutaman minuutin kuluttua sinun on lisättävä raastettu porkkana (2 kpl) sekä pari valkosipulinkynttä.

Valmistusten jälkeen kaikki ainekset on laitettava syvään ankkavuokaan, laita kana vihanneksineen kaiken päälle. Sinne kannattaa kaataa myös liemi niin, että se peittää puuron lihalla 1 cm. Tässä muodossa tuotteet tulee jättää liedelle kiehumaan miedolla lämmöllä kunnes kaikki neste on haihtunut.

Hitaassa keittimessä

Tätä ohrareseptiä pidetään helpoimpana kaikista muista. Puuron valmistamiseksi tällä tavalla sinun on otettava lasillinen muroja ja liotettava kylmässä vedessä kaksi tuntia.

Tyhjennä vesi viljasta määrätyn ajan jälkeen ja siirrä se monitoimikeittimen kulhoon. Siellä sinun on myös kaada pari lasillista lientä ja lisättävä suolaa maun mukaan. Ruoan kypsennysprosessi on suoritettava "Maitopuuro" -tilassa 1,5-2 tunnin ajan. Lisää kypsennyksen lopussa lusikallinen voita puuron kanssa kulhoon ja sekoita kaikki hyvin.

Sienirisotto

Tästä erittäin omaperäisestä ohrareseptistä tulee suosikki monissa kodeissa. Ruoan valmistamiseksi tällä tekniikalla sinun tulee ottaa lasillinen ohraa ja liottaa sitä kylmässä vedessä tunnin ajan.

Sillä välin sinun on tehtäväsieniliemestä 2-3 kourallista pakastesieniä (mieluiten metsäsieniä) ja litrasta vettä. Kypsennyksen lopussa se tulee suolata maun mukaan.

Ruokaa varten on valmistettava paisti erikseen. Paista tätä varten kuumalla paistinpannulla voin kanssa sipuli, leikattu pieniksi kuutioiksi. Laita samaan pannuun valmistettu ohra ja kaada sitten puoli lasillista kuivaa valkoviiniä. Kun viimeinen ainesosa on imeytynyt viljaan, sinun on lisättävä massaan lasillinen sieniliemestä ja sitten itse sienet. Kun sieniliemi on imeytynyt kokonaan massaan, on tarpeen kaataa sitä pieni määrä ja niin edelleen keittämisen loppuun asti.

Ennen tarjoilua laita voita vuokaan, lisää suolaa maun mukaan ja pippuria.

Ora suolakurkilla

Tämän ruuan resepti on hyvin yksinkertainen, mutta sitä noudattamalla voit valmistaa herkullisen puuron, joka valloittaa kotitalouden sydämet. Valmistaaksesi ohraa tällä tavalla, ota puoli lasillista muroja, huuhtele se, liota yön yli ja keitä sitten suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.

Sinun täytyy kypsentää kasvikset erikseen. Paista tätä varten hienonnettu sipuli, porkkana ja pari suolakurkkua pannulla öljyssä. Kun ainesosat saavat kullanvärisen värin, sinun on laitettava valmis puuro niihin ja sekoitetaan sekoittamisen jälkeen vielä viisi minuuttia. Tukeva ja maukas ruokalaji on valmis.

Ohran ruoanlaiton ominaisuuksiaviljat

Monet kulinaariset vinkit kertovat, mitä ominaisuuksia helmiohran valmistuksessa on. Usein todetaan, että jos haluat luoda minkä tahansa annoksen tällaisesta ainesosasta, sinun on ensin liotettava sitä vähintään pari tuntia (mieluiten yön yli). Tässä tapauksessa tuote kypsyy hyvin nopeasti.

Mitä tulee kypsennysprosessiin, muroja tulee pitää tulessa, kunnes ne ovat valmiita, vähintään tunnin ajan ja kuivattuja muroja noin 90 minuuttia.

Jos ruoanlaitossa on tarkoitus saada rikas puuro, niin ruuan luomiseksi sinun on otettava muroja ja vettä suhteessa 1:2, 5.