Mikä on viinimarja? Viinimarja hedelmien joukossa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Eteläistä viikunahedelmää kutsutaan usein viikunaksi. Tämä on yksi vanhimmista viljelykasveista, jotka kuuluvat Ficus-sukuun. Tästä syystä kuvion toinen nimi - kuva

Viinimarjan alkuperän historia

Vanhan testamentin mukaan Aadam ja Eeva söivät hyvän ja pahan tiedon kielletyn puun hedelmiä, minkä jälkeen heidät karkotettiin paratiisista. Muinaisessa käsikirjoituksessa ei ole tarkkaa nimeä puulle ja hedelmille, joita ihmisrodun esi-isät söivät. Mutta yhden legendan mukaan ne olivat viikunoita. Aadam ja Eeva tekivät viikunapuun lehdistä vaatteen peittääkseen häpeään.

Tietääkö kukaan juutalaisen Talmudin viikunan nimeä? Pyhässä kirjassa on kuvaus puusta, joka vuotaa hunajaa ja maitoa maahan. Tätä kasvia kutsutaan viikunapuuksi, ja sen hedelmä on viikunapuu.

Tiedetään, että ihmiset ovat kasvattaneet viljeltyjä viikunoita yli viisituhatta vuotta. Aluksi viikunapuut kasvoivat Aasian länsiosassa, josta ne levisivät edelleen Välimeren rannoille. Sitten meriteitse viikunapuu muutti muihin eteläisiin maihin. Tällä hetkellä kasvia viljellään laaj alti lämpimillä ja aurinkoisilla alueilla: maissaVälimeri, Intia, Keski-Aasia, Transkaukasia, Krim, Kalifornia. Tunnetaan yli neljäsataa viikunalajiketta.

Itse asiassa viikunoilla on todella taivaallinen maku - pehmeä, kohtalaisen makea, hieman hapokas sävy. Viinimarja imee kaiken runsaan etelän auringon voiman ja on täynnä maan mehua. Viikunapuu korjataan kahdesti kauden aikana.

Mitä ovat viikunat

Viikunapuu kasvaa jopa kymmenen metrin korkeuteen ja sillä on leveä latvus ja suuret pyöristetyt lehdet. Viikunan hedelmät näyttävät pieniltä pehmeiltä pussilta, jotka on täynnä pieniä siemeniä. Marjojen väri voi vaihdella puulajin mukaan. Viikunoita on valkoisia, kellertäviä, punaisia, violetteja, ruskeita sävyjä. Viikunan iho on pehmeä ja samettinen. Kypsä hedelmä painaa noin viisikymmentä grammaa ja mahtuu mukavasti kämmenelle.

Biologisesta näkökulmasta katsottuna viikuna ei ole hedelmä. Itse asiassa tämä on sykonium - eräänlainen kuori, jonka sisällä on suuri määrä pieniä kukkia. Pienet ampiaiset asettuvat sykoniumiin lannoittaakseen niitä. Kypsä viikuna näyttää olevan täynnä monia pieniä hedelmiä.

Missä muodossa viikunan hedelmiä syödään

Vikuna on erittäin herkkä ja herkkä hedelmä, joka ei siedä hyvin kuljetusta. Jos poistat marjat kypsymättömässä muodossa (kuten banaanit), ne ovat mahdottomia pistävän maun vuoksi. Viikunat eivät kypsy kypsymään - ne yksinkertaisesti mätänevät.

Mikä on viinimarja, käy selväksi, kun viikunapuun kypsiä hedelmiä yritetään varastoida pitkäaikaisesti. Viikunan sisällä käymisprosessi alkaa hyvin nopeasti, jolloin siitä tulee todellinen viinimarja. Siksi useimmat ihmiset eivät tunne tuoreiden viikunoiden makua.

Ne, joilla on onni käydä kesällä lämpimissä ilmastoissa, pääsevät nauttimaan viikunoiden herkullisista hedelmistä. Ne syödään kokonaisina kuorimatta ihoa. Marjojen koostumus on pehmeä ja pehmeä. Viikunapuun hedelmiä käytetään yleisimmin kuivattujen hedelmien, hillojen, säilykkeiden tai purkitettuina.

Viinimarjojen kemiallinen koostumus

Vahvuutta ja kestävyyttä ihmiskeholle antavat proteiinit ja sokeri, joiden määrä kuivatuissa hedelmissä saavuttaa yli 75 %:n pitoisuuden.

Kivennäisaineiden - kalium, rauta, kupari, fosfori, magnesium, kalsium, sinkki - läsnäolo tehostaa kehon aineenvaihduntaprosesseja. Viinimarja tehostaa immuunipuolustusta, auttaa rakentamaan ja ylläpitämään luukudosta ja ehkäisee anemian kehittymistä.

A-, C-, PP-, K-ryhmän B-vitamiinit auttavat normalisoimaan kehon biokemiallisia prosesseja ja suojaamaan monia sairauksia vastaan. Kuivatut ja tuoreet viikunat sisältävät erittäin arvokasta ainetta, fenolia. Se on antioksidantti, joka edistää solujen aktiivista suojaa hapettumiselta. Kuivien viikunoiden säännöllinen käyttö voi vähentää syöpäriskiä jopa 70 prosenttia.

Hoito viikunahedelmillä

Viikunat on pitkään tunnettu kansanlääketieteessä nimellälaajakirjoinen lääke. Toisin sanoen ei käytännössä ole sellaisia vaivoja, joihin viinimarjan ihana hedelmä ei voisi auttaa.

Sydän- ja verisuonisairauksista kärsivien tulisi ehdottomasti ottaa kuivat viikunat päivittäiseen ruokavalioonsa. Kalium ja sokeri, joita viikunoissa on suuria määriä, säätelevät sydämen toimintaa, alentavat verenpainetta ja estävät turvotusta.

Viinimarjojen hyvät diureettiset ja laksatiiviset ominaisuudet auttavat ihmisiä, joilla on erilaisia maha-, suoli- ja munuaissairauksia. Viikunat pystyvät alentamaan lämpötilaa kurkkukipuissa, hengityselinten sairauksissa ja keuhkokuumeessa. Pitkässä ja jatkuvassa yskässä kuumassa maidossa höyrytetyt viikunat auttavat hyvin.

Viinimarjalla on erittäin paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Muiden kasvien hedelmistä ei löydy niitä, jotka olisivat yhtä rikkaita fisiinia kuin viikunat. Hyödyllisen entsyymin ja kalium-ionien lisääntynyt pitoisuus ohenee verta, mikä ehkäisee verisuonitukoksia ja normalisoi verenpainetta.

Erityisen huomion arvoista on omega-3- ja omega-6-rasvahappojen esiintyminen viikunoissa, jotka ovat välttämättömiä ihmisen aivojen ja hermoston täydelliselle toiminnalle. Tämä tosiasia on ainutlaatuinen kasveille.

Kansanlääketieteessä käytetään aktiivisesti viikunapuun hedelmien lisäksi myös lehtiä. Vihreästä massasta valmistettu infuusio auttaa palauttamaan kadonneita hiuksia ja ehkäisee hiustenlähtöä. Viikunanlehtien keitteetkäytä huuhteluvesien, kompressien, voiteiden muodossa.

Positiivinen vaikutus ihmiskehoon

Viikunoiden hyödyt ihmisten terveydelle ovat epäilemättä erittäin suuret. Tuoreessa viinimarjassa suurin pitoisuus ravintoaineita, kivennäisaineita ja vitamiineja. Muinaiset soturit ottivat kuivattuja viikunoita, kun he lähtivät pitkälle matkalle. Korkean ravintoarvon ansiosta hedelmät voivat täyttää ihmiset hyvin nopeasti.

Kehon vahvistamiseksi vakavan sairauden, suuren fyysisen ja henkisen stressin jälkeen on erittäin tärkeää syödä korkeakalorisia ruokia. Kuivatut ja kuivatut viikunat ovat erinomaisia ravitsevia hedelmiä. Vanhuksille viikuna auttaa palauttamaan menetetyt voimat, antaa energiaa ja parantaa mielialaa. Viinimarjan pektiiniaineet ovat hyvä ateroskleroosin ehkäisy.

Vasta-aiheet viikunoiden syömiselle

Kuivattuna viikunat ovat sokerisen makeita hedelmiä. Viinimarja on erittäin ei-toivottu diabetesta sairastavien potilaiden ruokalistalla. Kuivattujen hedelmien korkea kaloripitoisuus ei hyödytä ylipainoisia ihmisiä. Sinun ei pidä herkutella viikunoiden hedelmillä ja niillä, joilla on peptinen haava. Viikunoiden käyttö on myös vasta-aiheista munuaiskivien tai sappirakon läsnä ollessa.

Viikunoita ruoanlaitossa

Viinimarja on herkullinen herkku, jota voidaan syödä sellaisenaan tai käyttää erilaisissa kulinaarisissa valmistuksessa.

Kuivatut viikunat murskattuna ovat hyödyllisiä lisättäväksi mysliin, muroihin, fermentoituihin maitojuomiin ja raejuustoon. Viikunat parantavat leivän makua,vanukkaat ja vuoat.

Kuivattujen tai kuivattujen viikunoiden yhdistelmä savustettuihin lihatuotteisiin antaa ruoille erityisen pikantiteettia. Viikunahedelmiä voi hauduttaa hapanimeläkastikkeessa ja tarjoilla lihan, siipikarjan tai kinkun kanssa.

Käytettäessä viikunoita kovien juustojen ja pähkinöiden kanssa, on erinomainen makuyhdistelmä ja hyödyllisten ominaisuuksien yhdistelmä. Muutamalla viikunaviipaleella paistetun munamunakan maku tuntuu herkkusujen mielestä hyvin epätavalliselta.

Eikä tietenkään tule toimeen ilman makeita viikunoita erilaisten jälkiruokien valmistuksessa: jäätelöä, kakkuja, hyytelöitä, makeisia. Kompottit, hyytelöt, hillot tai hillot ovat maultaan upeita. Ja miten hieno viini tulee kypsistä viikunoista!