Jack Danielsin alkuperäinen kastike: Kotitekoiset vaihtoehdot

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jack Daniels -kastike sopii täydellisesti liha- ja kalaruokiin. Se sopii erinomaisesti lohelle, pihveille, täydentää täydellisesti hampurilaista naudanpihvin kanssa. Tämä on yksi parhaista ja suosituimmista lisäyksistä grillattuihin tai grillattuihin ruokiin. Kastikkeen suosio johtuu sen koostumuksesta. Siinä kaikki ainesosat yhdistetään täydellisesti keskenään. Siksi Jack Daniels -kastike on valmistettava sellaisenaan. Monet reseptit jäljittelevät Jack Daniels -tuotemerkin alkuperäistä ja ainutlaatuista makua.

Tuotemerkki

Jack Daniels Saucella on monelle syystä tuttu nimi. Samaa mieltä, korkealaatuista samannimistä viskiä pidetään yhtenä hintaluokkansa parhaista. Alkoholijuomalla ja kastikkeella on sama valmistaja. Ainutlaatuisen koostumuksen ja alkuperäisen maun ansiosta tuotetta pidetään jo liharuoan klassikkona.

Ne, jotka kokeilivat Jack Daniels -kastiketta ensimmäistä kertaa, muistavat sen varmasti pitkään. Hänpystyy paitsi täydentämään mitä tahansa ruokaa ja saamaan sen "leikkimään" täysin uudella tavalla, vaan myös piilottamaan kaikki lihan tai kalan paistamisen puutteet. Sen ainutlaatuisuus piilee komponenttien sekoittamisessa ihanteellisissa suhteissa, ja jokaisella ainesosalla on oma ainutlaatuinen maku ja aromi. Vaikka liha osoittautui hieman raa'aksi tai päinvastoin ylikuivatukseksi, tämä voi piilottaa Jack Daniels -kastikkeen. Kuinka valmistaa se kotona? On olemassa useita reseptejä, jotka toistavat täydellisesti alkuperäisen. Ja jotkut heistä tuovat oman erityisen "makunsa".

Harvat ihmiset tietävät, että maailmankuulu yritys Jack Daniels ei ole vain erikoistunut suositun alkoholijuoman - viskin - tuotantoon, vaan sillä on myös kulinaarinen tuotantoala, jossa he kehittävät ainutlaatuisia lisäaineita erityyppisiin liha- ja grilliruokiin.. Tuotantolinjalla on melko paljon kastikkeita, jotka eroavat tarkoitukseltaan ja maultaan. Ajatus kyseisten lisäaineiden valmistamisesta syntyi yrityksen omistajille, koska merkkiviskin käytöstä marinaadina on lähetetty monia myönteisiä arvosteluja. Sen jälkeen alkuperäisten vintage-kastikkeiden kehitys herätettiin henkiin.

Klassinen BBQ-kastikeresepti

Jack Daniels BBQ -kastike on melko helppo valmistaa seuraavista aineksista:

• Yksi lasillinen appelsiinimehua.
• 2 rkl. lusikat samannimistä viskiä.
• Puoli kuppia fariinisokeria
• Tuoksuinen mustapippuria.
• 3 rkl. lusikat sipulia (raastettua).
• 3 teelusikallista sitruunamehua.
• Yksi st. lusikallinen ananassosetta.
• 2 rkl. lusikat soijakastiketta.
• ¼ kuppi japanilaista teriyakia.
• Puoli lasillista vettä.
• 2 valkosipulinkynttä.

Jack Daniels. Ruoanlaitto

Miten tehdä Jack Daniels -kastike mahdollisimman lähelle alkuperäistä? Tätä varten sinun tulee ohjata vain yksi sääntö - noudattaa tarkasti mittasuhteita ja toimintojen järjestystä. Ensimmäinen asia, joka vaaditaan, on lämmittää pannu lisäämättä öljyä. Sillä on tarpeen lämmittää kuorimaton valkosipuli pehmeäksi. Sitten kuori poistetaan ja massa vaivataan soseeksi.

Toinen vaihe - valmistetun valkosipulin sekoittaminen kattilassa sitruunamehun, appelsiinimehun, ananassoseen, soija- ja teriyaki-kastikkeiden kanssa. Muista lisäksi lisätä viskiä, pippuria, hienonnettua sipulia ja ruokosokeria. Keitä tätä kaikkea miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Arvioitu aika on noin 30 minuuttia. Puolen tunnin kuluttua massan pitäisi tulla melko paksua. Jack Daniels -kastike, jonka resepti on kuvattu yllä, voidaan säilyttää turvallisesti viileässä paikassa noin viikon ajan menettämättä tuotteen makua ja tuoreutta. Se tarjoillaan pienissä siisteissä kulhoissa.

Resepti ananaksella, cayennepippurilla ja teriyaki-kastikkeella

Toinen muunnelma kastikkeen valmistuksesta, jolla on uskomattoman miellyttävä maku ja aromi, tuli maahamme Yhdysvalloista. Luettelo ainesosistaseuraava:

• soijakastike - yksi rkl. lusikka;
• 2 teelusikallista Jack Daniels;
• ananasmehu - yksi lasi;
• cayenne-pippuri - 0,5 tl;
• yksi lasillinen vettä;
• oliiviöljy - yksi teelusikallinen;
• hienoksi leikatut ananaspalat - 2 tl;
• teriyaki - 50 ml;
• ruskea sokeri - 300 g;
• sitruunamehu - 2 tl;
• hienoksi hienonnettu sipuli - 4 tl;
• yksi valkosipulin pää.

Valkosipulista on leikattava ala- ja yläosa, jotta se ei hajoa. Seuraavaksi se ripotellaan oliiviöljyllä, peitetään foliolla ja paistetaan 160-170 asteessa uunissa. Liedellä kattilassa tai kauhassa yhdistetään seuraavat ainekset: soijakastike, vesi, sokeri ja teriyaki. Kaikki tämä kiehuu. Muista tässä tapauksessa sekoittaa seosta jatkuvasti.

Keetämisen jälkeen kaikki muut komponentit lisätään säiliöön. Siellä puristetaan keitetty valkosipuli. Kastiketta tulee keittää miedolla lämmöllä 40 minuuttia, kunnes tilavuus pienenee lähes puoleen. Tämän seurauksena massan pitäisi näyttää paksulta siirapilta.

Alkuperäinen lihamarinadi

Jotta haluat valmistaa uskomattoman herkullisen grillimarinadin, toisin kuin perinteinen, sinun on ostettava seuraavat ainekset:

• Suola - 1 tl
• Noin 60 ml laadukasta viskiä.
• Worcester-kastike - 1-2 tippaa.
• Soijakastike - 60 ml.
• Ruskea sokeri - 50g.
• Dijon-sinappi - 60 ml.
• Mustajauhettu pippuri.
• murskattu vihreä sipuli - 60g

Kuinka valmistaa ruokaa?

Jack Danielsin marinadikastike, jonka resepti sisältää samannimistä alkoholia, sopii kaikenlaisille lihalajeille. Kaikki melko harvinaiset komponentit (Dijon-sinappi tai Worcestershire-kastike) löytyvät mistä tahansa suuresta päivittäistavarakaupan hypermarketista.

Ruoanlaitto sisältää seuraavat yksinkertaiset vaiheet:

1. Sekoita sinappi ja vihreä sipuli soijakastikkeeseen, lisää pippuria, sokeria ja suolaa.
2. Kaada seokseen ja viskiin ja sekoita huolellisesti vispilällä.

Marinadi käytetään heti, sitä ei tarvitse vaatia jne. Osa jää sivuun voitelemaan lihaa paistamisen aikana. Marinoi lihaa siinä 10 tuntia (mieluiten yön yli), katkarapuja ja muita mereneläviä noin 40 minuuttia.