2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Useimmat amatöörikokit eivät ole vain kuulleet nimeä, vaan tietävät ulkoa lähes sata vuotta sitten keksityn Caesar-salaatin alkuperäisen reseptin. Siitä lähtien vuosia on kulunut, ihmisten ruokailutottumukset ovat muuttuneet. Tämä ruokalaji on selvinnyt muodonmuutoksistaan, ja nyt siitä on olemassa monia eri versioita. Yksi asia on pysynyt ennallaan - Caesar-salaattikastike, sillä ilman sitä alkupala ei ole tämän suuren nimen arvoinen! Kuinka keittää kuuluisa kastike oikein?
Ainesosat:
- 2 kananmunaa;
- 1/2 sitruunaa;
- 100 ml oliiviöljyä;
- 2 rkl. l. raastettua parmesaania;
- 20 grammaa Worcestershire-kastiketta.
Ruoanlaitto
- Caesar-salaattikastike valmistaa itsensäse ei ole vaikeaa, mutta on tärkeää noudattaa pääainesosan - munien - valmistustekniikkaa. Ensinnäkin niiden on oltava huoneenlämpöisiä (siten ne on pidettävä lämpiminä, jos niitä säilytettiin jääkaapissa). Toiseksi munien tylppä pää tulee puhkaista neulalla ja laskea tasan minuutiksi kiehuvaan veteen.
- Rikkaa munat kahtia, valuta nestemäinen komponentti valmisteltuun astiaan ja lähetä sitten samaan paikkaan ohut kerros kypsennyksen aikana muodostunutta proteiinia raapimalla se varovasti kuoresta lusikalla. Vatkaa sisältö tehosekoittimella.
- Purista puolikkaasta sitruunasta mehu ja lisää se munamassaan. Sekoita huolellisesti.
- Yksi tärkeimmistä komponenteista, joka sisältää salaatinkastikkeen
- Raasta parmesaani hienoksi, lisää muiden ainesten joukkoon.
- Vatkaa kastike tehosekoittimella kaatamalla siihen vähitellen oliiviöljyä. Kun kastikkeen määrä kasvaa 1,5-kertaiseksi - kaikki on valmista, jää vain valmistaa itse salaatti!
"Caesar" on Worcester (Worchestershire) -kastike. Jos et löytänyt sitä lähimmistä kaupoista, voit korvata sen makealla ranskalaisella sinappilla. Kaada muutama tippa kastiketta kastikekulhoon.
Caesar Cardinin klassinen Caesar-salaatti
Ainesosat:
- Romaine-salaatti (lehdet);
- valkoinen leipä;
- oliiviöljy;
- rauuna ja basilika (jauhettu tai tuore).
Ruoanlaitto
Tuore leipäleikkaa noin sentin kokoisiksi kuutioiksi. Paista kevyesti ja sekoita hienonnetun salaatin ja aromaattisten yrttien kanssa. Voit tankata!
Katkarapu Caesar -salaattikastike
Jos lisäät paistettuja katkarapuja yllä kuvattuun alkupalaan, saat täysin uudenlaisen annoksen, jolla on herkkä, hienostunut maku. Sen kanssa sopii tietysti klassinen Caesar-salaattikastike, mutta voit tehdä myös toisen kastikkeen, joka korostaa uuden ruuan kaikkia etuja.
Ainesosat:
- 80 ml oliiviöljyä;
- 50ml vettä;
- 3 rkl. l. sitruunamehu;
- 1 munankeltuainen;
- 1/2 tl sinappi (kuiva);
- 1/4 tl suola;
- jauhettu mustapippuri;
- 2 kpl sardellifilee (säilyke)
Ruoanlaitto
- Sekoita pienessä kulhossa vesi, sitruunamehu, munankeltuainen (raaka), suola, pippuri ja sinappi. Laita kattila polttimelle ja kiehauta.
- Lisää hieman jäähtyneeseen massaan oliiviöljyä ja sardellia. Vatkaa valmistettu kastike tehosekoittimella ja jäähdytä.
Erilaisia makuja
Kuinka monta ihmistä, niin monia mielipiteitä ja kulinaarisia mieltymyksiä. Valitse Caesar-salaattimuunnelmasi, siihen sopiva kastike ja nauti!
Suositeltava:
Onko mahdollista avata monitoimikeitin ruoanlaiton aikana: turvallisen käytön salaisuudet
Multikeitin on moderni kotiäidin apulainen. Se on helppokäyttöinen ja helpottaa suuresti ruoanlaittoprosessia. Mutta turvallisen käytön vuoksi on syytä tietää joitain vivahteita. Esimerkiksi kuinka kansi avataan turvallisesti kypsennyksen aikana ja kypsennetäänkö avoimessa laitteessa
Oranssilastut: hyödyt, resepti, ruoanlaiton salaisuudet
Monet lapset ja jotkut aikuiset rakastavat vain erilaisia makuisia peruja. Huolimatta siitä, että tutkijat ovat pitkään osoittaneet, että tämä on erittäin epäterveellinen ruoka, heidän fanien määrä kasvaa kaikkialla maailmassa. On erittäin vaikeaa kieltäytyä lapsesta, kun hän kyyneleet silmissään alkaa kerjäämään ostamaan hänelle siruja. Mitä tehdä, kun tiukat kiellot eivät ole voimassa? Tarjoamme sinulle loistavan vaihtoehdon - appelsiinilastut
Kastike "Napoli": yksityiskohtainen resepti ja ruoanlaiton salaisuudet
Ruoanlaittoon kuuluu viisi peruskastiketta. Suosituin, suosituin ja kysytyin kokkien keskuudessa on tomaatti. Tänään puhumme kuuluisasta italialaisesta Napoli-kastikkeesta. Kotimaassaan kastiketta kutsutaan myös napolilaiseksi. Nykyään perinteinen italialainen keittiö käyttää tätä kastiketta pastan, pizzan ja liharuokien pohjana. Kerromme sinulle, kuinka keittää sen oikein, ja paljastamme kaikki salaisuudet ja vivahteet
Riisin keittäminen: perussäännöt ja ruoanlaiton salaisuudet
Riisiä kutsutaan kolmanneksi "leipäksi" vehnän ja maissin ohella syystä. Se on kolmen miljardin planeettamme asukkaan päivittäinen ruoka. Pohjimmiltaan Aasian väestö käyttää riisiä leivän sijaan. Olet todennäköisesti huomannut, kuinka vähän viime vuodet vaikuttavat japanilaisten, vietnamilaisten ja thaimaalaisten ulkonäköön
Oikean ravinnon salaisuudet: vaaleanpunaisen lohen kalorit
Vaaleanpunaista lohta pidetään yhtenä edullisimmista lohikaloista. Makuominaisuuksiltaan se on hieman huonompi kuin "isosiskonsa" lohi ja taimen. Mutta ihmiset, jotka seuraavat hahmoa, pitävät ja maistuvat sellaisesta indikaattorista kuin vaaleanpunaisen lohen kaloripitoisuus. Tässä artikkelissa tarkastelemme lähemmin tämän kalan hyödyllisiä ominaisuuksia, sen ravintoarvoa ja annamme myös joitain yksinkertaisia ruoanlaittoreseptejä
