Herkullisia ja terveellisiä jälkiruokia

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jälkiruoka on aterian päätteeksi tarjottava ruokalaji. Se on tavallaan loppupiste. "Jälkiruoan" käsite ilmestyi Euroopassa. Sokerin avulla alettiin valmistaa makeita ruokia. Vain rikkailla ihmisillä oli varaa herkkuihin. Köyhille jälkiruoat ilmestyivät pöytiin vain juhlapyhinä.

Ensimmäinen makea ruokalaji on sokeroitu hedelmä. Ja nykyaikaiset jälkiruoat ovat kaukana esivanhemmistaan ravintoarvon, maun ja vitamiinien läsnäolon suhteen. Tämän päivän herkut ovat tärkeimmät glukoosin toimittajat kehollemme.

Sokeria on pitkään pidetty hyväksi hermostolle ja sydän- ja verisuonijärjestelmälle sekä ruoansulatukselle. Mutta ajan myötä tutkijat, lääkärit ja lääkärit tulivat siihen tulokseen, että tämä makeus lisää veren glukoosin tasoa ja pitoisuutta. Tuloksena on liikalihavuus, ateroskleroosi ja diabetes.

Kenelläkään ei ole kiire luopua makeisista edes terveytensä vahingoksi. Siksi kulinaariset asiantuntijat keksivät ja kehittävät herkullisia ja terveellisiä jälkiruokia sen perusteella, mitkä ruoat hyödyttävät kehoa.

Marjat ovat yksi tärkeimmistä terveellisen ruoan edustajista. Sisältää antioksidantteja, erilaisia hyödyllisiä mineraaleja, erilaisiavitamiineja ja arvokkaita kuituja. Marjoja suositellaan ihmisille, jotka juovat vähän vettä päivän aikana. Ja tämän mehun korkea nestepitoisuus auttaa poistamaan nälän tunteen. Näin ollen haluat syödä vähemmän, vähemmän kaloreita tulee kehoon. Marjaherkkuja kutsuttiin ja suositeltiin ensimmäisenä terveellisiksi jälkiruoiksi. Kiistaton plussa on valmistuksen helppous.

marjakeitto

Tällaiseen ruokalajiin sopivat kaikki saatavilla olevat luonnonlahjat vuodenajasta riippumatta. Marjat pestään (vadelmat, mansikat, kirsikat, karhunvatukat jne.). Kahdesta appelsiinista puristetaan mehu. Sen jälkeen kun se on suodatettu. Marjat (100 tai 200 grammaa) vatkataan tehosekoittimessa lisäämällä vähitellen appelsiinimehua. Kaada keitto kulhoihin tai kulhoihin. Koristele kahdella jäätelöpallolla, jäljellä olevilla marjoilla ja parilla mintunlehdellä.

Vadelma pannacotta

Panacota on erittäin terveellinen kermasta ja gelatiinista valmistettu jälkiruoka. Marjat (kolme lasillista) lajitellaan, pestään ja asetetaan talouspaperille. Heti kun ne kuivuvat hieman, jauha tehosekoittimessa. Gelatiini liotetaan maidossa (2/5 ruokalusikallista). Tuorejuusto vaahdotetaan (200-250 grammaa) lisäämällä vähitellen tomusokeria (2 ruokalusikallista). Juustomassa sekoitetaan varovasti marjasoseen, lisätään vanilliinia veitsen kärjessä tai vaniljasokeria. Keskirasvainen kerma (1/4 kuppia) kuumennetaan miedolla lämmöllä kaatamalla vähitellen maitoa liuenneen gelatiinin kanssa. Heti kun gelatiini liukenee, ota koostumus pois tulelta.

Vadelma-juustomassa sekoitetaan kerman kanssa ja kaadetaan muotteihin. Laita jääkaappiin keskimäärin kahdeksi tunniksi. Kun jälkiruoka jäähtyy, valmista kastike. 2 rkl. ruokalusikallista ruokosokeria sekoitetaan ¼ kupilliseen kuivaa valkoviiniä. Kuumenna tulella, kunnes makea aineosa liukenee. Pakastettu jälkiruoka käännetään lautasille ja kaadetaan kastikkeella.

Mustamarjan punaherukkasmoothie

Jos olet kiinnostunut yksinkertaisista terveellisistä jälkiruoista, kiinnitä huomiota smoothieihin. Tämä on paksu juoma, joka on valmistettu marjoista tai hedelmistä mehua lisäämällä. Banaanit (kaksi kappaletta) kuoritaan ja vaivataan haarukalla. Kaada puolikkaan sitruunan mehu ja laita se pakastimeen. Purista mehu yhdestä appelsiinista. Marjat sekoitetaan ja jauhetaan tehosekoittimessa. Jauhamisen aikana appelsiinimehu, jogurtti (250 g) kaadetaan ja banaanisose lisätään. ¼ jäämurskaa kaadetaan lasiin ja valmis massa kaadetaan. Koristeltu marjoilla ja mintunlehdellä.

Raejuusto on suosituin ja terveellisin tuote. Sillä ei ole ikärajoituksia käytön suhteen. Tämän tuotteen valmistusmenetelmä ei ole muuttunut vuosisatojen ajan. Tällaisten tuotteiden ympäristöystävällisyys on todistettu pitkään. Terveellistä rahkajälkiruokaa suositellaan imettäville äideille sekä pienille lapsille.

appelsiini-viikuna rahkajälkiruoka

Rasvainen raejuusto (500 g) hierotaan siivilän läpi. Appelsiinit, kuorittu ja leikattu pieniksi paloiksi. Viikunat pestään ja leikataan paloiksi. Raejuusto, viikunanpalat ja appelsiini sekoitetaan kupissa. Lisää varovasti hunaja, joka on esilämmitetty nestemäiseen tilaan. Kaikki huolellisestisekoitetaan, kunnes se jakautuu tasaisesti hedelmäpalojen massaan. Muodostetaan palloja, asetetaan ne lautaselle ja laitetaan pakastimeen noin viidestä kymmeneen minuutiksi. Sitten herkku tarjoillaan pöytään.

Raha-ananas Blancmange

Tervelliset jälkiruoat ovat herkkuja, joilla kannattaa hemmotella lapsia. Gelatiini kaadetaan maidolla (100 g) ja annetaan turvota 20 minuuttia ja kuumennetaan sitten tulella, kunnes se on täysin liuennut. Raejuusto (250-300 g), smetana (100 g) ja ananaspalat sekoitetaan syvässä kulhossa. Voit käyttää purkkeja (100 g). Gelatiini kaadetaan juustomassan joukkoon ja sekoitetaan huolellisesti. Massa levitetään muotteihin. Sitten se lähetetään jääkaappiin 4 tunniksi. Voit tarjoilla herkkuja muotteissa tai kääntää ne lautasille.

Rahakakut ilman leivontaa ovat terveellisiä jälkiruokia, jotka voivat yllättää sinut. Eikä sinun tarvitse viettää paljoa aikaa lieden ääressä.

Rahakakku mandariinirakenteella

Pohjaksi valitaan mikä tahansa murokeksi. Alkuperäinen maku selviää, jos käytät mansikkakeksejä. Jauha se käsin tai kaulimella keskikokoisiksi muruiksi. Ostetusta kakusta käytetään irrotettavaa muotoa tai muovipakkauksen yläosaa. 2/3 massasta jakautuu tasaisesti pohjaa pitkin, sivut muodostetaan 1/3:sta. Maitoa (150 ml) ja liotettua gelatiinia kuumennetaan tulella jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on täysin liuennut.

Pehmennetty voi (50 g), sokeri (100 g), smetana (200 g) ja raejuusto (500 g) vatkataan vatkaimella. Vaahdotetussa massassa matalalla tehosekoittimellamaito gelatiinilla kaadetaan ohuena nauhana. Muotin yläosan hiekkapohja täytetään rahka-kermaisella massalla. Koko rakenne laitetaan jääkaappiin yöksi.

Tangeriinin muotoon tarvitset 6 keskikokoista mandariinia. Yhdestä puristetaan mehu, ja loput leikataan ei kovin ohuiksi ympyröiksi kuoren mukana. Mehusta ja sokerista valmistetaan paksu siirappi (100 g). Mandariiniympyrät lasketaan siihen, keitetään viisi minuuttia. Massa on täysin jäähtynyt.

Tangerine confiture levitetään tasaisesti valmiin kakun päälle. Yritä järjestää hedelmäympyrät tasaisesti ja kauniisti pinnalle. Vielä tunti jääkaapissa ja ruokataide on valmis.

Herkkä kurpitsavuoka

Monet ihmiset eivät voi kuvitella elämäänsä ilman herkullisia ja tuoksuvia leivonnaisia. Katsotaanpa nyt joitain terveellisempiä jälkiruokia. Kurpitsan pataleivonta on ensimmäinen paikka. Nyt kerromme, kuinka se valmistetaan.

Vatkaa 4 valkuaista sokerin kanssa (100 g) vakaaksi vaahdoksi. Vatkaa erikseen 4 keltuaista sokerin kanssa (100 g). Raasta kurpitsa (700-800 grammaa). Purista ja valuta sitten neste pois. Sekoita raastettu kurpitsa vatkattujen munankeltuaisten kanssa. Lisää jauhot (kaksi ruokalusikallista) ja mannasuurimot (viisi ruokalusikallista) pienissä erissä. Lisää lopuksi yhden sitruunan kuori, ripaus kanelia ja ripaus suolaa. Lisää seokseen vähitellen vatkatut valkuaiset. Yritämme sekoittaa massaa alha alta ylöspäin. Täytä voideltu vuoka taikinalla ja paista uunissa 30-40 minuuttia nlämpötilatila 180°C. Tällaisen leivonnaisen monipuolisuus on se, että sitä voidaan syödä kuumana ja kylmänä.

Ne, jotka yrittävät olla kuluttamatta sokeria, voivat poimia makeisia ilman sitä. Voit valmistaa terveellisen jälkiruoan käyttämällä vain luonnontuotteita.

Pyrynät hunajakaramellissa

Päärynät (kolme tai neljä kappaletta) on suositeltavaa valita kovia lajikkeita. Laitamme niihin neilikkaa. On suositeltavaa valita pienet silmut eikä liioitella määrällä. Sekoitamme jälkiruokaviiniä (150 g), 100 grammaa hunajaa (kukka, lime tai toukokuu) ja yhden sitruunan kuori. Lisää sama määrä kanelia ja vaniljaa.

Laita päärynät uunivuokaan ja kaada jokaisen päälle hunaja-viiniseos. Jätämme 1/3 koostumuksesta. Peitä lomake foliolla ja laita esilämmitettyyn uuniin kolmeksikymmeneksi minuutiksi. Poista sitten folio ja kaada jokaisen päärynän päälle jäljellä oleva seos. Lähetämme sen uuniin, kunnes kullanvärinen karamellikuori ilmestyy.

Melonimarmeladi

Jos olet kiinnostunut terveellisimmistä jälkiruoista, kiinnitä huomiota melonimarmeladiin. Kaada gelatiini (yksi pakkaus) omenamehuun (150 ml). Anna massa turvota kolmekymmentä minuuttia. Meloni (400 grammaa) paloiteltuna. Soseuta haarukalla tai tehosekoittimella.

Lämmitä mehua liedellä, kunnes gelatiini liukenee. Kaada melonimassaan. Sekoita huolellisesti ja tasaiseksi. Kaada muotoon. Laitoimme jääkaappiin, kunnes se on täysin jähmettynyt. Leikkaamme jäädytetyn jälkiruoan mieliv altaisiksi hahmoiksi. Pöytiin tarjoilun ja lapsille soittamisen jälkeen.

Osti terveellisiä herkkuja

Jonkin erityisen valitseminen, omasta ja perheesi terveydestä huolehtiminen ei ole kovin vaikeaa. Erilaisten herkkujen valmistaminen on helppoa ja mielenkiintoista. Mutta elämässä on hetkiä, jolloin ihminen on ajallisesti rajallinen. Ja minulla ei vain ole aikaa kokata. Mutta ulospääsy on olemassa.

Valmiita herkkuja löytyy supermarketien hyllyiltä. Vaahtokarkkeja tai vaahtokarkkeja on hyvin vähän kaloreita (300 kcal per sata grammaa tuotetta). On mahdollista valita ruokavaliomarmeladi ilman sokeria. Tumma suklaa sisältää paljon vähemmän kaloreita kuin maitosuklaa. Lisäksi se on hyödyllinen aivojen verisuonille. Ja katkeran suklaan ihmeellinen ominaisuus aktivoida ilohormonien tuotantoa ei ole uutinen pitkään aikaan.

Kuivatut hedelmät ovat terveellistä luonnollista makeutta

Jos et luota tai epäile valmistajaa, niin siellä on myynnissä täysin luonnollisista raaka-aineista valmistettuja makeisia.

1. Taatelit sisältävät kaikkia keholle hyödyllisiä aineita. Idässä uskotaan, että syömällä vain niitä ja vettä, voit elää monta vuotta.
2. Kuivatut aprikoosit sisältävät runsaasti A- ja C-vitamiinia. Kuivattujen hedelmien fosforipitoisuus ylittää huomattavasti tuoreiden hedelmien fosforipitoisuuden.
3. Luumut sisältävät glukoosia, fruktoosia ja sakkaroosia. Se sisältää myös B-vitamiineja ja lähes täydellisen luettelon orgaanisista hapoista: omena-, sitruuna-, oksaali- ja salisyylihappo.

Valitsetpa minkä tahansa, hyödyt keholle ovat ilmeisiä.

Pieni johtopäätös

Nyt sinäosaa tehdä herkullisia ja terveellisiä jälkiruokia. Kävimme läpi eri ruokien reseptejä. Toivomme, että pidit jostakin jälkiruoasta ja pystyt valmistamaan tällaisen herkullisen ystäville ja sukulaisille. Toivotamme sinulle onnea makeisten luomiseen ja hyvää ruokahalua!