GERD: hoito, ruokavalio. Ruokavalio GERD:lle: valikko, reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Ruoansulatuskanavan (GIT) sairaudet vaikuttavat joka toiseen ihmiseen maan päällä. Väärä ruokavalio, roskaruoka, stressi – nämä ovat gastriittien, haavaumien, gastroesofageaalisen refluksitaudin (lyhennettynä GERD) ja monien muiden ruoansulatusjärjestelmän ongelmien pääsyitä. Harvat ihmiset tietävät, että matkalla minkä tahansa vaivan parantamiseen monimutkaisen hoidon pääkomponentti on erityinen ruokavalio, ja ruoansulatuskanavan sairauksien hoito riippuu suoraan ruokavaliosta ja valikosta. Joten mikä on GERD? Kuinka hoitaa tätä sairautta? GERD-ruokavalio, reseptit ja esimerkkimenu on lueteltu alla.

Mikä on GERD? Taudin syyt ja oireet

Gastroesofageaalinen refluksitauti (GERD) on maha-suolikanavan sairaus, jossa mahalaukun sisältö työntyy ruokatorveen alemman sulkijalihaksen kautta aiheuttaen tulehdusta. Yleisin syy esiintymiseen on ruokatorven tyrä. Taudin oireita ovat rintakipu, hapan röyhtäily, närästys. Joskus on nopea kylläisyyden tunne, turvotus, hengenahdistus, yskä, harvoin - pahoinvointi ja oksentelu.

GERD-hoito: yleiset suositukset

Hoidessasi mitä tahansasairauksia, on valittava integroitu lähestymistapa, mukaan lukien:

1. Lääkkeet:

• protonipumpun estäjät tai salpaajat, jotka vähentävät mahan happamuutta (Pantopratsoli, Nexium, Omez, Nolpaza);
• antasidit (Rutacid, Maalox, Gaviscon, Rennie, Almagel);
• gastroprotektorit ("De-nol", "Bismofalk", "Venter");
• rauhoittavat aineet.

2. Ei huumehoito:

• ruokavalion normalisointi;
• dieetti GERD:lle;
• kansanhoidot.

3. Kirurginen hoito (viimeinen keino).

Tärkeimmät ravitsemusohjeet GERD:n hoidossa

Tärkeimmät suositukset GERD:n hoitoon:

1. On tarpeen monipuolistaa ruokavaliota ja syödä 5-6 kertaa päivässä.

2. Vähennä tavallinen annos puoleen. Älä innostu mausteista ja suolasta.

3. Pahenemisen aikana sulje pois paistetut ja paistetut ruoat. Syö kevyttä ruokaa, joka ei vahingoita sairasta vatsaa eikä kiihdytä mahanesteen tuotantoa. Kahden GERD:n käsitteen tulisi olla tiukasti yhteydessä: hoito - ruokavalio.

4. Älä syö yöllä! Vähimmäisväli nukkumisen ja päivällisen välillä on 2 tuntia.

5. Pureskele ruokasi perusteellisesti!

6. Älä harjoittele tai tee fyysistä työtä syömisen jälkeen.

7. Kokeile remission aikananoudata perussääntöjä.

8. Älä koskaan jää nälkäiseksi!

9. Ruokavalio valitaan potilaan yksilöllisten ominaisuuksien ja mieltymysten perusteella.

Kielletyt ruoat GERD:lle

Luettelo elintarvikkeista, jotka eivät sisälly GERD-ruokavalioon:

1. Juomat:

• alkoholijuomat;
• vahva tee, kahvi, kaakao;
• hiilihapotetut juomat (limonadi, cola, energiajuomat);
• minttujuomat ja minttu.

2. Mausteinen ruoka.

3. Suklaa.

4. Närästystä aiheuttavat hedelmät ja vihannekset (jokaiselle erikseen).

5. Täysrasvaiset maitotuotteet:

• maito 2%,
• kerma;
• täysjogurtti;
• rasvaiset juustot ja raejuusto.

6. Paistettu liha ja lihatuotteet.

7. Paistetut ruoat (perunat, munkit, munakoisokaviaari jne.).

8. Pikaruoka.

Sallitut ruoat

Gerd-ruokavalioon sisältyvät ruoat:

1. Proteiiniruoka:

• pehmeät munat - enintään 2 kpl. päivässä, höyrymunakas;
• kalat: turska, ahven, karppi, hauki, navaga, kuha;
• vähärasvainen liha - vasikanliha, naudanliha, siipikarja (ilman nahkaa), kaninliha, höyrytetty tai uunissa kypsennetty (lihapullat, kotletit, vuoka, soufflé);
• hapatettu maito ja maitotuotteet: vähärasvainen jogurtti, kefiiri ja juoksetettu maito aterioiden jälkeen; vähärasvainen raejuusto - smetanan kanssa tai vuokaan; ei-smetana smetana kastikkeena; maito -yksittäin.

2. Rasvat:

• kasviöljyt (auringonkukka, oliivi, maissi) - 10-20 g päivässä;
• voi - 10-20 g päivässä.

3. Hiilihydraatit:

a. Vihannekset:

• Raaka: nahattomat tomaatit, kurkut, porkkanat, pehmeä kaali, yrtit.
• Perunamuusina ja vuokaan: parsa, peruna, vihreitä herneitä, punajuuria, kesäkurpitsaa, kurpitsaa.

b. Hedelmät ja marjat - vain pehmeät, makeat lajikkeet ja muussatut, paistetut, keitetyt.

c. Vehnäleipä, eilen.

d. Puolinestemäiset tai raastetut viljat: mannasuurimot, kaurapuuro, tattari, riisi.

e. Pasta.

f. Makeiset: marmeladi, kerma, muut keksit, vaahtokarkki, hyytelö, hyytelö.

GERD-ruokavalio (esimerkkivalikko)

Tämän valikon on laatinut ravitsemusterapeutti tai gastroenterologi, joten se ei ole vakio kaikille potilaille.

Aamiainen: Kurpitsa-perunavuoka, höyrytetty munakas, smetana, yrttiteetä hunajalla.

Toinen aamiainen: rasvaton raejuusto smetanalla, hedelmähilloke.

Lounas: nuudelikeittoa, höyrytettyjä lihapullia, riisipuuroa, jujube teetä.

Välipala: paahtoleipää, ruusunmarjalientä, pähkinöitä (3-4 kpl).

Illallinen: kalapata, kasvissalaatti, leipä, inkivääriteetä hunajalla.

Toinen illallinen: kotitekoista jogurttia tuoreilla marjoilla.

Pevznerin ruokavalio GERD:lle

Kuuluisa terapeutti Manuil Pevzner kehitti erityisiä terapeuttisia ruokavalioita, jotka auttavat hoidossayksi tai toinen sairaus. Ruokavalio 1 GERD:lle on paras.

ruokavalio nro 1 on ehdollisesti jaettu 1a, 1b, 1m.

Ruettelo 1a määrätään ensimmäisten 6-8 päivän aikana taudin puhkeamisesta tai kausittaisesta pahenemisesta. Ruokavalio tarjoaa säästöllisimmän kemiallisen, termisen ja mekaanisen vaikutuksen maha-suolikanavan limakalvoon, samalla vähentäen tulehdusta ja parantaen eroosiota ja haavaumia. Ruoka keitetään tai höyrytetään, jauhetaan ja otetaan nestemäisenä tai tahmeana. Kuuma ja kylmä ovat vasta-aiheisia. Voit käyttää höyrymunakasta, heikkoa teetä tai yrttikeittoa, hyytelöä, keittoja ja muroja. Juo maitoa ennen nukkumaanmenoa, syö 3 tunnin välein.

Kun oireet häviävät, GERD 1b:n hoitoon määrätään ruokavalio. Yhdessä yllä mainittujen sallittujen ruokien kanssa se sisältää soseet keitot, liha- ja kalapalat ja höyrytetyt lihapullat, vaalean leivän keksejä.

1m ruokavalio sisältää kaikki ateriat ja ruokavalioiden 1a ja 1b reseptit, vain ateriat voidaan ottaa raakana. Se määrätään kaikkien oireiden lievittymisen jälkeen.

dieetti GERD:lle: Reseptit

Limiliemi munahiutaleilla

Keitä liemi vähärasvaisesta lihasta (siipikarja, naudanliha, vasikanliha). Vatkaa kaksi munaa ja kaada ne 1 litraan kiehuvaa lihalientä, sekoita huolellisesti, lisää suola. Voit lisätä kuutioituja valkoleipäkrutonkeja.

Lihapullat

1 kg vasikan- tai kananlihaa jauhaa lihamyllyssä. Lisää 100 g maidossa tai vedessä liotettua valkoista leipää ja 1 muna. Kaada kevyesti suolalla maustettuun veteen, odota, kunnes se kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä 10 minuuttia.

Kesäkurpitsa- ja perunasose

1 kesäkurpitsa ja 3-4 keskikokoista perunaa ympyröiksi leikattuna, keitä, soseuta työntimellä tai tehosekoittimella, lisää 10-20 g voita.

Kukkakaali-omeletti

Keitä 1 kukkakaalia kukinnoiksi purettuna suolalla maustetussa vedessä. Voitele uunivuoka öljyllä, laita kaali muotoon. Vatkaa 2 munaa, lisää 100-150 g maitoa, vatkaa uudelleen ja kaada kaalin päälle. Steam.

Lihapasta

Keitä 1 kg kana-, naudan- tai vasikanlihaa. Voidaan yhdistää. 20 min. kypsennyksen loppuun asti, heitä keitetyt porkkanat pannulle. Leikkaa liha paloiksi, jauha lihamyllyssä tai tehosekoittimessa porkkanoiden kanssa. Lisää voita.

Maitoitu nuudelikeitto

1 kuppi jauhoja sekoitettuna 1 munaan ja 1 rkl. l. vettä. Jaa taikina 4 osaan, kauli jokaisesta erittäin ohut pannukakku ja kuivaa 10-15 minuuttia. Kääri taikina rullaksi ja leikkaa suikaleiksi. Lisää nuudelit kiehuvaan veteen ja keitä miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia. Keitä 3, 5 rkl. maitoa, kaada maito nuudeleiden päälle, lisää 1 tl. suolaa, 2 tl. Sahara. Tarjoile voin kanssa.