2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Hapantaikinaleivonta on uskomattoman maukasta, pörröistä ja ilmavaa. Leipää, pannukakkuja, pullaa ja mitä tahansa voit valmistaa ainesosan, kuten hapantaikinan, avulla. Voit valmistaa sen itse tai ostaa sen apteekista. Katsotaanpa hapanleivän reseptiä ja muutamia tapoja valmistaa pannukakkuja.
Hapantaikinaleipäresepti
Tämä on yleinen käynnistin. Sitä kutsutaan myös "ikuiseksi". Tässä ei ole väliä, millaista jauhoa käytät, millaista leipää aiot leipoa. Se sopii kaikenlaiseen leivontaan. Sitä valmistellaan kolmen päivän kuluessa.
Ensimmäinen päivä:
- Sekoita jauhot veteen, otamme kaikki 100 grammaa. Ja vaivaa niin, että ei muodostu kokkareita ja saadaan konsistenssi, kuten 25 % smetana.
- Peitä massa kostealla liinalla ja laita lämpimään paikkaan, jossa ei ole vetoa.
- Päivän aikana tuleva hapantaikina käy. Se on sekoitettava, noin neljä kertaa päivässä. Tuloksena on massa, jossa on pieniä harvinaisia kuplia.
Toinen päivä:
- Nyt sisäänlisää hapantaikinaan uudelleen 100 grammaa jauhoja ja lisää niin paljon vettä, että saat tuotteen alkuperäisen tilan, kuten ensimmäisenä päivänä.
- Peitä uudelleen kostealla liinalla ja laita lämpimään paikkaan. Muista myös sekoittaa sitä neljä kertaa päivässä.
- Sinun pitäisi saada useammin rakkuloita.
Kolmas päivä:
- Starterin tulee kasvaa tilavuudeltaan, ja pinnalle tulee vaahtomuovi.
- Lisää jauhoja viimeisen kerran ja toista samat vaiheet kuin kahden viime päivän aikana.
Aloitus on valmis. Voit käyttää sitä kerralla tai jakaa sen kahteen osaan. Laita ensimmäinen toimimaan ja kaada toinen purkkiin, sulje muovikannella, tee siihen reikiä niin, että se hengittää, ja laita jääkaappiin. Kun olet valmis leipomaan jotain, ota se vain jääkaapista, sekoita joukkoon jauhot, lämmitä ja se on valmis käytettäväksi.
Hapantaikinapannukakkuresepti
Jos haluat runsaan ja herkullisen aamiaisen, kokeile tätä valmistustapaa. Hapantaikinaisten pannukakkujen valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:
- Jauhot - 450 grammaa.
- Hapantaikina - 100 grammaa.
- Sokeri - kaksi ruokalusikallista.
- Kylmä maito - 500 ml.
- Muna - kaksi kappaletta.
- Voi - 50 grammaa.
- Auringonkukkaöljy - paistamiseen.
- Sooda, suola - yksi teelusikallinen kutakin.
Hapantaikinaisten pannukakkujen valmistusalgoritmi:
- Kaada maito alkupalaan, kaadakidesokeria ja siivilöityjä jauhoja.
- Sekoita kaikki huolellisesti, peitä pussilla tai kelmulla ja anna seistä 8-9 tuntia yön yli.
- Seuraavaksi lisää munat, lisää suola, sooda ja sulatettu voi. Anna taikinan hautua noin puoli tuntia.
- Nyt aletaan paistaa pannukakkuja. Levitämme taikinaa lusikalla kuumalle pannulle öljyn kaatamisen jälkeen.
- Paista keskilämmöllä molemmin puolin.
Ylelliset pannukakut ilman hiivaa ovat valmiita. Tarjoile smetanan, hillon, hillon, kondensoidun maidon, hunajan tai tomusokerin kanssa.
Munattomat pannukakut
Jotta valmistaa hapanpannukakkuja ilman kananmunia, tarvitsemme:
- Hapanmaito - yksi lasi.
- Hapantaikina - kaksi ruokalusikallista.
- Sokeri - kolme ruokalusikallista.
- Jahot - puolitoista kuppia.
- Suola on veitsen kärjessä.
- Auringonkukkaöljy - paistamiseen.
Ruoanlaittomenetelmä:
- Kaada kidesokeria ja suolaa piimään.
- Lisää seuraavaksi alkupala ja sekoita huolellisesti.
- Lisää nyt siivilöidyt jauhot ja vaivaa taikina. Koostumuksen tulee olla paksua smetanaa.
- Peitä syntyvä massa pyyhkeellä tai kelmulla ja anna levätä tunnin ajan.
- Tänä aikana taikinasta tulee kuohkeaa ja kohoaa. Sitä ei saa sekoittaa.
- Tartu nyt taikinaan lusikalla ja laita se kuumalle paistinpannulle, jossa on auringonkukkaöljyä.
- Paista molemmin puolin kypsäksi keskitasollatulipalo.
Leivonta kefirillä
Kefirillä valmistettujen hapanpannukakkujen valmistamiseksi tarvitsemme:
- Hapantaikina - 100 millilitraa.
- Kefir - 700 millilitraa.
- jauhettu kaneli - yksi teelusikallinen.
- Sokeri - kuten haluat.
- Munat - kaksi kappaletta.
- Suola on veitsen kärjessä.
- Jahot - tarpeeksi paksua smetanaa muistuttavan taikinan tekemiseen.
Ruoanlaittomenetelmä:
- Sekoita kefiiri hapantaikinaan illalla.
- Lisää seuraavaksi suola, kidesokeri, kaneli ja munat. Vatkaa kaikki vispilällä ja lisää seulotut jauhot.
- Pitä massa nyt pyyhkeellä ja jätä huoneenlämpöön kahdeksi tunniksi.
- Sen jälkeen laita taikina jääkaappiin.
- Aamulla otamme massan pois, odotamme taikinan kohoamista ja alamme paistaa pannukakkuja kasviöljyssä keskilämmöllä.
Nämä ovat niin herkullisia ja ilmavia pannukakkuja, jotka on saatu hapantaikinan ansiosta.
Suositeltava:
Ylelliset pannukakut hapanmaidolla ja hiivalla: reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä
Usein kotiäidillä ei ole aikaa käyttää tuoretta maitoa, ja se muuttuu happamaksi. Tai voi käydä niin, että kaupasta tuotetta ostettaessa emme kiinnitä kiirettä huomiota pakkauksen tietoihin ja ostamme vanhentuneen tuotteen. Älä järkytä ja päästä eroon maidosta, koska voit valmistaa reheviä pannukakkuja hapanmaidolla ja hiivalla, jotka sopivat täydellisesti aamiaiseksi ja vetoavat sekä aikuisille että lapsille
Pannukakut, joiden sisällä on täytettä: reseptejä
Pannukakut ovat amerikkalaisia pannukakkuja. Ne ovat melko paksuja. Ihanteellisen pannukakun tulee olla vähintään puoli senttimetriä. Tämä jälkiruoka valmistetaan kuivalla paistinpannulla. Nyt tämä ruokalaji on suosittu meillä. Itse asiassa pannukakkujen taikina on rehevä ja tuoksuva. Vähän samanlainen rakenteeltaan kuin keksi. Täytetyt pannukakut ovat eri tarina. Ne ovat kohtalaisen makeita, sisällöltään ruokahaluisia
Pannukakut: taikinan ja täytteiden reseptejä. Harjakattoisia pannukakkuja
Tänä päivänä erilaisten reseptien mukaan valmistetut pannukakut ovat erittäin suosittuja. Tämän leivonnaisen tekeminen ei ole vaikeaa. Tällaisissa makeistuotteissa käytetään melko yksinkertaisia ja edullisia ainesosia. Monet kotiäidit rakastavat ohuiden pannukakkujen paistamista. Ne ovat kauniita ja ilmavia. Lisäksi on kätevää täyttää tällainen astia erilaisilla täyteaineilla
Pannukakut sienillä ja kanalla – reseptejä, ruoanlaittoominaisuuksia ja arvosteluja
Blini on perinteinen venäläinen ruokalaji. Sen tärkein etu on, että niitä voidaan syödä erilaisilla täytteillä. Yksi suosituimmista pannukakkujen lisäaineista on sienet eri yhdistelmissä. Jotkut reseptit esitetään artikkelissa
Pannukakut lohella ja juustolla: reseptejä
Pannukakut lohen ja juuston kera ovat herkullinen ja tyydyttävä välipala. Niitä ei voida valmistaa vain laskiaisviikon päivinä, vaan niitä voidaan käyttää myös juhlapöytien koristeluun. Täytteenä voit käyttää erilaisia juustoja ja lisäkomponentteja, jotka monipuolistavat tällaisen hämmästyttävän herkkupalan perinteistä makua
