Tea Da Hong Pao: kuinka keittää oikein?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Da Hong Pao on yksi Funjianin maakunnan luoteisosassa viljellyistä suosituimmista teelajikkeista. Tämä juoma kuuluu oolongien luokkaan. Teen käyminen on pääosin keskinkertaista. Sen maku on syvä ja lämmin. Se antaa mielen selkeyttä ja iloisuutta.

Teen historia

Da Hong Pao tarkoittaa isoa punaista kaapua. Muinaiset legendat kertovat, että 1300-luvun lopulla matkustaja meni suorittamaan tärkeitä kokeita, mutta matkalla hän ylikuumeni ja menetti tajuntansa.

Lähellä oleva munkki antoi hänelle tämän juoman. Tämän seurauksena nuori mies toipui nopeasti, sai punaisen viittauksen kokeen läpäisystä ja halusi kiittää munkkia antamalla hänelle tämän palkinnon lahjaksi. Mutta hylättiin. Kaveri päätti antaa palkintonsa teepensaille.

Faktioita epätavallisesta juomasta

On harvat ihmiset, jotka osaavat valmistaa Da Hong Paon, ja alkuperäisiä teelaatuja on vielä vähemmän maailmassa. Se kasvaa vain neljällä pensaalla Wuyi-vuorilla. Jos on maistettu, niin vain voimakkaita ihmisiä, jotka voivat maksaa oikean hinnan oikeasta juomasta. Vuonna 1972 Yhdysv altain presidentti sailahjaksi vain 50 grammaa tätä teetä, jonka arvo on 250 tuhatta dollaria.

Teen tuotanto

Oikean teen saamiseksi sen lehdet täytyy kiertää koneilla tai käsin. Siksi Da Hong Paon arkki on venytetty ja kierretty. Seuraavaksi tee paahdetaan. Tämän seurauksena teenlehdet tummuvat ja saavat erilaisia tummia sävyjä.

Mielenkiintoista kyllä, tämäntyyppisen teen kysyntä on aina suurempi kuin tarjonta. Vaikka sen lisäksi useilla muilla teetyypeillä on samanlaisia vaikutuksia. Ne eivät ole vain vahvuudeltaan huonompia, vaan joskus jopa stimuloivat ihmistä paremmin kuin Da Hong Pao.

Teeominaisuus

Tämä tee tunnetaan vaikutuksistaan ihmisen psyykeen. Se vähentää ahdistuksen ja paniikkia, rentouttaa. Se tunnetaan myös tonisoivasta vaikutuksestaan. Tämä tee tuo myös "teemyrkytystilan" tilaan. Ihmisiä, jotka juovat usein tällaista teetä, kutsutaan usein teenjuojiksi.

Tämä juoma ei aukea heti. Jokainen uusi kuppi antaa uuden maun, kun taas muuttuneen tajunnan tilan ansiosta saat jatkuvasti epätavallisia tuntemuksia jo juoman juomisesta.

Kuinka valmistaa Da Hong Pao

Tämän ainutlaatuisen juoman valmistamiseen on monia vaihtoehtoja. Mutta maun täyden syvyyden tuntemiseksi käytetään pientä määrää muunnelmia. Da Hong Paon valmistusohje on kuvattu alla.

Vaatii keittoon keramiikka- tai posliiniastioita. Tämä tee puhdistaa vettä hyvin, mutta sopii paremminpanimossa käytä puhdasta vettä ilman epäpuhtauksia. Valmistusvaiheet:

• Lämmitä vettä, kunnes se kuplii, mutta älä keitä. Lämpötila on noin 90 astetta.
• Esilämmitä astiat, joissa teetä tarjoillaan.
• Lisää noin 20 grammaa teetä 200 ml:n kulhoon.
• Huuhtele tee kuumalla vedellä ja kaada se pois.
• Kaada vettä uudelleen, odota muutama sekunti ja juoma on valmista.
• Jokainen seuraava juoma kannattaa odottaa muutaman sekunnin pidempään.
• Voit alkaa maistaa teetä.

Toinen oikea tapa keittää Da Hong Pao -teetä näkyy alla:

• Ota kuumankestävästä lasista valmistettu teekannu.
• Ota puolitoista litraa vettä. Tällaista määrää varten sinun on käytettävä 30 grammaa teetä.
• Hauduta teetä kaksi minuuttia kylmässä vedessä.
• Keitä vedenkeittimessä oleva vesi melkein kiehuvaksi.
• Kaada teetä tähän veteen.
• Puolen minuutin kuluttua poista vedenkeitin ja anna liuoksen infusoida viisi minuuttia.

Juoma valmis.

Mistä löytää aitoa Da Hong Pao -teetä

Tämän teen suuren kysynnän vuoksi päätettiin kasvattaa Da Hong Paon tytärpensaita. Tämä auttoi selviytymään tämän tuotteen uskomattomasta kysynnästä. Mutta tästä huolimatta teen kysyntä vain kasvoi, kun siitä tuli edullisempi. Siitä hetkestä lähtien on ilmaantunut monia ihmisiä, jotka ymmärtävät Da Hong Paon ja muiden kiinalaisten teen keittämisen.

Vuoteen 2006 asti tämä teelajike korjattiin vain kuudesta emopuusta, ylihe kaivertivat kallioon kirjoituksen: "Da Hong Pao". Myöhemmin näitä pensaita levitettiin pistokkailla, ja teestä tehtiin helpommin saatavilla.

Yhden Da Hong Paosta tietoja keräävän tiedemiehen mukaan tätä teetä ei ole olemassa, koska edes vuoren puolella kasvava lajike, jossa on merkintä, ei ole esi-isä. Tiedemies Yao Yue Ming on etsinyt Da Hong Pao -teen todellista lajiketta 1900-luvun puolivälistä lähtien.

Hän tiesi, että alkuperäinen lajike löytyi yhdestä kolmesta paikasta. Sitten tiedemies otti kaksi näytettä yhdestä paikasta sekä useita näytteitä muista paikoista. Mutta tuohon aikaan kaikkialla Kiinassa tapahtui kulttuurinen vallankumous, joten Yao jätti laboratorionsa. Kymmenen vuotta myöhemmin hän palasi paikkoihin, joissa hänen mielestään Da Hong Paon todellisen lajikkeen pitäisi kasvaa.

Mutta saapuessaan kaikki pensaat olivat valitettavassa kunnossa. Sitten Yao otti useita näytteitä lähes tuhat vuotta vanhoista puista ja istutti ne alueelleen. Hän huomautti, että näillä klooneilla on samanlaisia ominaisuuksia. Hän kutsui tätä lajiketta Bei Dou numero ykköseksi, ja vasta sitten näistä pensaista tuli kaikkien Da Hong Pao -teiden äiti.

Joten teelajike pelastettiin, koska yksi mies oli erittäin sinnikäs ja uskoi asiaansa. Tämä mies oli yksi ensimmäisistä, joka tiesi kuinka keittää Da Hong Pao teetä oikein.

Teellä

Ensimmäinen tee poimitaan toukokuun ensimmäisinä päivinä. Lehdet varren kanssa kerätään varovasti ja laitetaan kuivumaan ilmaan, jotta kosteus hieman haihtuu. Sitten kaikki tämä ladataan erityisiin tynnyreihin mehun poistamiseksi ja käymisen nopeuttamiseksi. Nouto kestää useita päiviä.

Kolmas vaihe kestää kesäkuusta elokuuhun. Tässä vaiheessa kasattu tee lajitellaan, lehdet revitään irti jokaisesta varresta ja tee sekoitetaan. Sitten koko seos kuumennetaan hiilellä ja vasta sen jälkeen tällainen tee pakataan ja myydään.

Aiheesta kiinnostuneiden kannattaa tietää, mitkä erot ovat tuoreen ja vanhan teen välillä. Tuoreet lehdet ovat tiheitä, kirkkaita ja murenevat vaikeasti. Mutta jos hierottaessa syntyy palloja, se tarkoittaa, että lehti ei ole kuivunut ja vanhat lehdet muuttuvat heti jauheeksi.

Usein aloittelijat eivät tiedä kuinka paljon keittää Da Hong Pao. Vastaus tähän kysymykseen on 20 grammaa 200 ml:ssa. Tämä riittää ensimmäiseen haudutukseen, jonka jälkeen äänenvoimakkuutta voidaan muuttaa fiiliksen mukaan.

Koska Da Hong Pao on valmistettava posliinista ja keramiikasta, useimmiten sinun on hankittava erityinen teeastia ja suoritettava todellisia teeseremonioita.