Kuinka valmistaa punajuurisalaattia: erilaisia reseptejä, ainesosia ja ruoanlaittovinkkejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Juurikkaat ovat yksi hyödyllisimmistä ruoanlaitossa käytetyistä elintarvikkeista. Vitamiinien ja hyödyllisten kivennäisaineiden massan ansiosta tällä tuotteella on myönteinen vaikutus kehoomme. Tämä pätee erityisesti kylmän sään ja äkillisten lämpötilan muutosten aikana, kun kehomme yrittää sopeutua ympäristöön.

Tässä artikkelissa kerrotaan, kuinka punajuurisalaattia tehdään yhdessä muiden ainesten kanssa. Lisäksi opit mitä punajuuret ovat ja mitä hyötyä niistä on ihmiskeholle. Artikkelissa tarkastellaan myös tämän tuotteen koostumusta, sen haittoja ja ravintoarvoa. Kaikki ovat yhtä mieltä siitä, että punajuuri ja sen ruoat ovat erittäin suosittuja kansamme keskuudessa.

Kuvaus

Puorikas on melko mielenkiintoinen, poikkeuksellinen ruohokasvi. Itse vihanneksella on kastanjanruskea juuri ja se esitetään meillepyöreä, litteä tai sylinterin muotoinen. Tämä tuote on kotoisin Välimereltä.

Ei ole mikään salaisuus, että ruoka-alan lisäksi punajuuria käytetään laaj alti kansanlääketieteessä. Kosmetologiassa siitä halutaan naamioita kasvoille, hiuksille ja vartalolle. Koostumuksensa ansiosta punajuurien uskotaan parantavan ihon tilaa tehden siitä joustavamman, kiinteämmän ja terveemmän.

Ravintoarvo

Ennen kuin siirryt siihen, millaista salaattia punajuuresta voi tehdä, harkitse sen energiaarvoa.

Joten punajuurien arvo ja kaloripitoisuus:

• proteiinit - 1,5 grammaa;
• rasvat - 0,1 grammaa;
• hiilihydraatteja - 8,8 grammaa;
• kalorit - 43 kcal.

Kuten olet huomannut, tämän tuotteen kaloripitoisuus on erittäin alhainen. Siksi punajuuria käytetään usein erilaisissa ruokavalioissa. Lisäksi tällä tuotteella on miellyttävä maku ja tuoksu. Useimmissa tapauksissa punajuurista valmistetaan nopeita ja yksinkertaisia välipaloja, kasvissalaatteja erilaisilla ainesosilla ja paljon muuta. Millaista salaattia voidaan tehdä keitetyistä punajuurista? Saat lisätietoja tästä myöhemmin.

Tuotteen koostumus

Kaikkien vitamiinien ja kivennäisaineiden ansiosta tällä vihanneksella on myönteinen vaikutus ihmiskehoon.

Niin, mitä punajuurissa on:

• A-, B-, C- ja PP-vitamiinit;
• kalium;
• kalsium;
• magnesium;
• sinkki;
• fosfori;
• kupari;
• mangaani;
• rauta;
• jodi;
• boori;
• vanadium;
• natrium.

Puukuri on yksi elintarvikevalikoiman terveellisimmistä vihanneksista.

Positiivinen vaikutus kehoon

Puorikkaan tärkeimpiä hyödyllisiä ominaisuuksia ovat seuraavat:

• sydän- ja verisuonisairauksien enn altaehkäisy;
• osallistuu suoraan hematopoieesiprosessiin;
• ehkäisee leukemiaa ja anemiaa;
• punajuurimehua käytetään beriberin ja keripukin hoitoon;
• taistelee tehokkaasti pitkäaikaista ja kroonista ummetusta;
• parantaa ihon tilaa palauttaen sen terveen ulkonäön;
• parantaa kehomme aineenvaihduntaa;
• poistaa myrkkyjä;
• auttaa taistelussa ylipainoa vastaan;
• lisää hemoglobiinia.

Lisäksi punajuurimehua käytetään kansanlääketieteessä flunssan hoitoon.

Vasta-aiheet

Kuten kaikki muutkin tuotteet, punajuuret voivat vahingoittaa kehoamme:

• Tämän tuotteen käyttö diabeteksen ja kroonisen ripulin hoitoon on ehdottomasti kielletty;
• juurikas häiritsee kalsiumin imeytymistä;
• ei ole suositeltavaa syödä virtsakivitaudin kanssa;
• alentaa verenpainetta;
• ei suositella ihmisille, jotka kärsivät gastriitista ja haavaumista.

Joten, millaista salaattia punajuurista voidaan tehdä? Parhaat reseptit esitellään alla.

Puukkaa sulatetulla juustolla ja valkosipulilla

Pakollinentuotteet:

• juurikkaat - 2 kpl;
• sulatejuusto - 150 grammaa;
• valkosipuli - pari kynttä;
• majoneesi - 100 grammaa;
• suola.

Harkintasi mukaan majoneesi voidaan korvata vähärasvaisella smetalla. Näin vähennät ruuan lopullista kaloripitoisuutta tehden siitä terveellisemmän ja ravitsemuslaatuisemman. Ja kuinka valmistaa juurikassalaattia valkosipulilla, opit alla olevasta osiosta.

Vaiheittainen prosessi

Kypsennysperiaate on seuraava:

1. Kaada kylmää vettä syvään kattilaan, laita punajuuret siihen ja laita keskilämmölle.
2. Keitä vihannekset kypsiksi, valuta kiehuva vesi ja kaada puhdas vesi.
3. Kun punajuuri jäähtyy, siirrymme muiden tuotteiden valmistukseen.
4. Poista kalvo valkosipulista ja leikkaa se pieniksi viipaleiksi.
5. Raasta sulatejuusto keskikokoisella raastimella.
6. Kuori jäähtyneet punajuuret, huuhtele juoksevan veden alla ja raasta.
7. Yhdistä punajuuret, juusto ja valkosipuli erillisessä kulhossa.
8. Lisää suolaa ja majoneesia.
9. Sekoita ainekset huolellisesti ja tarjoile salaatti pöydälle.

Voit halutessasi koristella sen persiljan tai basilikan oksalla. Nyt tiedät mitä salaattia voi tehdä keitetyistä punajuurista kiireessä.

Vinegrette-resepti

Ainesosat:

• hapankaali - 250 grammaa;
• kurkkukurkku - 4-5 kpl;
• perunat - 3-4 kpl;
• sipulit - 1 kpl;
• juurikkaat - 1 kpl;
• suola - pieninipistää;
• auringonkukkaöljy - 25 grammaa;
• porkkana - 1 kpl.

Tämä salaatti on meille jokaisen tuttu, ja se nauttii suuresta suosiosta milloin tahansa.

Ruoanlaittomenetelmä

Kuinka teen punajuurisalaattia:

1. Keitä punajuuret kypsiksi ja aseta sivuun jäähtymään.
2. Purista hapankaali ylimääräisestä nesteestä ja siirrä syvään kulhoon.
3. Leikkaa suolakurkku pieniksi kuutioiksi.
4. Poista sipulista kuori ja pintakerros ja hienonna se terävällä veitsellä.
5. Keitä porkkana ja leikkaa se suikaleiksi.
6. Kuori perunat, pese ja kypsennä kypsiksi.
7. Kuvun lisäksi leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi.
8. Puhdista punajuuret ja leikkaa kuutioiksi.
9. Yhdistä kaikki ainekset, suola ja kaada sekaan auringonkukkaöljyä.
10. Sekoita hyvin ja laita kylmään paikkaan imeytymään.

Vinaigret on yksi yksinkertaisimmista ja suosituimmista kasvissalaateista.

Mitä salaattia voi tehdä punajuuresta?

Pakolliset tuotteet:

• marinoituja kurkkuja - 2 kpl;
• purkkimaissi - 1 purkki;
• vihreä sipuli - 1 nippu;
• juurikkaat - 1 kpl;
• majoneesi - tarpeen mukaan;
• juusto - 100 grammaa;
• suola.

On syytä huomata, että tässä reseptissä voit käyttää marinoituja herkkusieniä tai osterisieniä.

Step cooking

Kuinka valmistaa keitetty punajuurisalaatti:

1. Melko hienoksi pilkottuna marinoitunakurkut ja kaada ne syvään kulhoon.
2. Sipulini juoksevan veden alla ja leikkaa ohuiksi renkaiksi.
3. Avaa purkitettu maissipurkki, valuta ylimääräinen neste pois ja kaada kurkkujen ja vihersipulien päälle.
4. Raasta sulatettu juusto raastimen hienolle puolelle ja yhdistä se muihin tuotteisiin.
5. Leikkaa keitetyt punajuuret noin 0,5 cm paksuiksi kuutioiksi.
6. Sekoita annoksen ainekset, suola ja mausta majoneesilla.

Tällaista salaattia ei voi valmistaa vain arkeen, vaan myös juhlapöytään.

Kuinka valmistaa juurikas-porkkanasalaattia?

Ainesosat:

• juurikkaat - 1 kpl;
• porkkana - 1 kpl;
• suolaa - pieni ripaus;
• sulatejuusto - 150 grammaa;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• smetana - 50 grammaa.

Tätä salaattia voi valmistaa illalliseksi lisäannokseksi perunoiden ja kananrintaen kanssa.

Vaiheittainen prosessi

Kuinka valmistat tuoretta punajuurisalaattia:

1. Pese punajuuri hyvin, kuori ja huuhtele uudelleen kylmällä vedellä.
2. Samat toimet toistuvat porkkanoilla.
3. Raasta vihannekset raastimen isomm alta puolelta ja yhdistä erilliseen kulhoon.
4. Kuori valkosipulinkynnet ja pujota ne erikoispuristimen läpi.
5. Jalostettu juusto pieniksi suikaleiksi leikattuna tai raastettuna.
6. Kaada hienonnettu valkosipuli ja juusto vihannesten päälle, mausta salaatti smetalla ja lisää hieman suolaa.
7. Sekoita ja tarjoile ruoka pöydälle.

Nyt osaat tehdä raakajuurikasalaattia.

Kasvisalkupalaresepti luumuilla ja saksanpähkinöillä

Pakolliset tuotteet:

• juurikkaat - 1 kpl;
• porkkana - 1 kpl;
• saksanpähkinät - 25 grammaa;
• punaherukka - 30 grammaa;
• mustaherukka - 30 grammaa;
• luumut - 5 kpl;
• rusinat - 30 grammaa;
• smetana - kuinka paljon kestää;
• suolaa maun mukaan.

Tämän salaatin valmistaminen vie kirjaimellisesti 15-20 minuuttia.

Ruoanlaittomenetelmä

Ensimmäiset asiat:

1. Porkkanat ja punajuuret kuoritaan huolellisesti, pestään kylmässä vedessä ja raastetaan karkealla raastimella.
2. Kaada saksanpähkinät huhmareeseen ja jauha ne.
3. Yhdistä marjat, vihannekset ja pähkinät korkeareunaiseen kulhoon.
4. Liota rusinoita lämpimässä vedessä 10 minuuttia.
5. Valuta sitten ylimääräinen neste ja lisää se muihin tuotteisiin.
6. Luumut leikattu pieniksi paloiksi.
7. Suolaa ruokamme ja laita salaatin päälle smetana.
8. Sekoita huolellisesti ja koristele basilikan oksalla.

Tarjoile liha- tai kalaruokien kanssa.

juurikas-juustotartletit

Mitä punajuurista voi tehdä? Salaatti? Mutta ei! Voit yrittää valmistaa epätavallisen ja järjettömän herkullisen välipalan, joka syödään vain minuutissa.

Ainesosat:

• sulatettu juusto - 150 grammaa;
• tartletit - 2 pakkausta;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• juurikkaat - 2 kpl;
• suola;
• majoneesi- tai valkosipulikastike - 50 grammaa.

Tällainen alkupala voidaan tarjoilla juhlapöytään, mikä yllättää vieraat epätavallisella maulla ja ulkonäöllä.

Step cooking

Toimenpiteemme:

1. Keitä punajuuret kypsiksi, jäähdytä ja raasta karkealla raastimella.
2. Kolme sulatejuustoa hienolla raastimella.
3. Kuori valkosipulinkynnet kalvosta ja selviä ne valkosipulikasvin läpi.
4. Yhdistä punajuuret, juusto ja valkosipuli.
5. Lisää suolaa ja tarvittava määrä majoneesia tai kastiketta.
6. Avaa torttupakkaus ja laita kasvistäytteemme jokaiseen pohjaan.
7. Levitä valmis välipala kauniisti kauniille lautaselle ja koristele seesamin-, pellavan- tai auringonkukansiemenillä.

Huomauttavamman ilmeen saamiseksi voit lisätä salaattia tai rucolaa.

Laittosalaatti

Pakolliset tuotteet:

• juurikkaat - 1 kpl;
• porkkana - 1 kpl;
• Pekingin kaali - 250 grammaa;
• puolikas sipuli;
• suola;
• oliiviöljy.

Tämä salaatti sopii miehille ja naisille, jotka haluavat laihtua.

Vaiheittainen prosessi

Punajuurisalaatti:

1. Keitä ensin punajuuret ja porkkanat.
2. Jäähdytä sitten vihannekset ja kuori ne.
3. Rastina hienolla raastimella.
4. Pesemme pekingin kaali juoksevan veden alla ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
5. Yhdistä kaali, punajuuret ja porkkanat erilliseen kulhoon.
6. Puolikas sipuli, harvemmin puolirenkaissa.
7. Kaada sipuli muiden tuotteiden joukkoon, lisää suola ja mausta salaatti oliiviöljyllä.

Harkintasi mukaan punajuuria ja porkkanoita voidaan käyttää paitsi keitettynä, myös raakana.

Silli- ja punajuurisalaatti

Ainesosat:

• silli - 200 grammaa;
• majoneesi - 450 grammaa;
• juurikas - 70 grammaa;
• kypsä omena - 1 kpl;
• marinoituja kurkkuja - 30 grammaa;
• puolikas sipuli;
• vesi - 50 grammaa;
• viinietikka - 2 tl

Tämä salaatti on rakenteeltaan ja maultaan hyvin omaperäinen.

Ruoanlaittomenetelmä

Juurikas- ja sillisalaattin valmistus:

1. Leikkaa puolikas sipuli pieniksi kuutioiksi, kaada kulhoon ja kaada hieman kuumaa vettä.
2. Lisää sitten hieman viinietikkaa ja anna hautua tässä muodossa.
3. Keitä punajuuret, poista kuori ja leikkaa paloiksi.
4. Piilotetut kurkut on jaettu ohuiksi ympyröiksi.
5. Kaada punajuuret, kurkut ja 400 grammaa majoneesia tehosekoittimen kulhoon.
6. Jauha kaikki ainekset tehosekoittimella tahmeaksi.
7. Puhdista silli luista ja leikkaa mieliv altaisiksi paloiksi.
8. Omena on jaettu pieniksi kuutioiksi.
9. Jauha punajuurikastike erillisessä kulhossa,silli, omena ja marinoitu sipuli.
10. Lisää loput majoneesista ja sekoita huolellisesti.
11. Laita salaatti jääkaappiin pariksi tunniksi.

Kerman koostumuksen vuoksi tätä ruokaa voi käyttää myös levitteenä leivän päälle tai patonkiin. Salaatti voidaan myös levittää tartletteihin ja tarjoilla pöytään tuoreiden yrttien kera.

Salaattia sianlihalla ja vihanneksilla

Pakolliset tuotteet:

• laiha sianliha - 150 grammaa;
• juurikkaat - 1 kpl;
• porkkana - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - pari kynttä;
• soijakastike - 25 grammaa;
• kasviöljy - 50 grammaa;
• tuoreet yrtit - 1 nippu;
• suola.

Mehukas sianlihasalaatti sopii sekä kotiin että vieraille.

Step cooking

Kuinka valmistaa juurikas- ja sianlihasalaattia:

1. Kaada kylmä vesi kattilaan, kasta punajuuret siihen ja keitä kypsiksi 40-50 minuuttia.
2. Tyhjennä sitten kiehuva vesi ja täytä vihannes makealla vedellä.
3. Kun punajuuri jäähtyy, jatkamme liha-aineksen valmistusta.
4. Leikkaa sianliha paloiksi ja ripottele päälle soijakastiketta.
5. Lisää hienonnettu valkosipuli ja laita sianliha sivuun marinoitumaan.
6. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista auringonkukkaöljyssä kullanruskeiksi.
7. Poista paistettu sipuli ja kaada sianliha pannulle.
8. Odotamme, kunnes liha peittyy herkullisella ja rapealla kuorella, ja poista sitten pannutulipalo.
9. Raasta punajuuret ja porkkanat karkealla raastimella.
10. Sekoita kaikki tuotteet, lisää suolaa ja mausteita maun mukaan ja laita sitten jääkaappiin hyytymään.

Ennen tarjoilua koristele valmis ruoka vihreillä ja pellavansiemenillä.

Kakisalaatti punajuurilla

Tälle ruoalle vaadittavat tuotteet:

• juurikkaat - 1 kpl;
• kaki - 1 kpl;
• majoneesi - 25 grammaa;
• suola;
• jauhettu mustapippuri;
• rukkola.

Tämä ruokalaji johtuu nopeista ja epätavallisista välipaloista, jotka valmistetaan kiireessä.

Vaiheittainen prosessi

Aloita ruoanlaitto:

1. Laita pestyt punajuuret kattilaan, täytä se vedellä ja keitä keskilämmöllä 15-20 minuuttia.
2. Anna sitten punajuuren jäähtyä ja poista kuori siitä.
3. Huuhtele kaki lämpimän veden alla, poista olemassa olevat luut ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi.
4. Jaamme punajuuret myös ympyröihin.
5. Levitä ainekset lautaselle seppeleen muodossa, vuorotellen punajuurta kakilla.
6. Lisää keskelle rucola ja ripottele alkupala suolalla ja mausteilla.
7. Tee mieliv altainen kuvio majoneesilla tai smetalla ja tarjoile salaatti pöytään.

Hyvää ruokahalua!

Resepti nopeaan ja mielenkiintoiseen salaattiin

Ainesosat:

• juurikkaat - 150 grammaa;
• fetajuusto - 80 grammaa;
• kiivi - 2 kpl;
• persilja - pari oksaa;
• ranskalainen sinappi - 1 tl;
• balsamiviinietikka - 2 tl;
• oliiviöljy - 25 grammaa;
• suola.

Kiivin koostumuksen ansiosta salaatissa on miellyttävä jälkimaku ja kevyt hedelmäinen vivahde.

Ruoanlaittomenetelmä

Kuinka teen punajuurisalaattia:

1. Paista punajuuret uunissa ja leikkaa ne sitten pieniksi kuutioiksi.
2. Sekoita kulhossa ranskalainen sinappi, balsamiviinietikka, oliiviöljy ja mausteet.
3. Sekoita salaattikastike tasaiseksi.
4. Poista kuori kiivistä ja leikkaa se mieliv altaisiksi viipaleiksi.
5. Kaada hedelmät punajuurien päälle ja lisää fetajuusto.
6. Kaada varovasti joukkoon kastike, sekoita ja tarjoile ruoka pöydälle.

Tällainen salaatti miellyttää ehdottomasti niitä, jotka haluavat kokeilla.