2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01
Nykyään yhä harvempi kotiäidit leipoo kotitekoista leipää uunissa, mutta ei niin kauan sitten tuoreita kotitekoisia leipiä löytyi melkein joka kodista. Huolimatta siitä, että tätä prosessia pidetään pitkänä ja työläänä, tuloksena tuoksuva pulla, jossa on rapea kultainen kuori, kannattaa käyttää aikaa tähän.
Taikina kestää pisimpään tämän leivonnaisen tekemiseen. Koska se on useimmissa tapauksissa hiivaista, kestää jonkin aikaa, ennen kuin se "sopii", eli kasvaa hieman. Jos olet kärsivällinen ja odotat, leivonnaisista tulee reheviä ja mureita. Itse leivän kypsyminen uunissa ei vie liian kauan. Siksi voit ottaa käyttöön useita reseptejä ja tarvittaessa herättää ne eloon tuoden iloa itsellesi ja läheisillesi.
Leivän paistamiseen uunissa tarvitset puoli kiloa vehnäjauhoja, kuivahiivaa (puoli pussia), puoli teelusikallista sokeria ja suolaa, puolitoista lasillista vettä, raakaa kananmunaa ja kasviöljy (ruokalusikallinen riittää). Ensin taikina valmistetaan. vartentämä hiiva liuotetaan 100 grammaan lämmintä vettä, myös sokeri ja suola kaadetaan tänne. Seuraavaksi jauhot laitetaan seokseen niin, että liuoksen konsistenssi muistuttaa smetanaa. Taikina jätetään lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi. Nämä käsittelyt ovat välttämättömiä, jotta taikina "kohoaa" nopeammin.
Jäljellä oleva vesi lämmitetään hieman, siihen laitetaan muna, kaadetaan voita, kaadetaan taikina. Saatuun seokseen lisätään jauhoja, taikinaa vaivataan, kunnes se tarttuu hyvin käsistä. Sitten se jätetään useita tunteja. 2 kertaa kohonnut taikina sekoitetaan uudelleen, jaetaan pieniin osiin, jotka levitetään voideltuun muotoon.
On syytä kiinnittää huomiota siihen, että leipä uunissa kohoaa hieman paistamisen aikana, joten taikina tulee laittaa kulhoon noin puolet korkeudesta. Ruokaa kypsennetään keskilämpötilassa noin puoli tuntia. Kun leipä on paistettu, se peitetään pyyhkeellä, annetaan jäähtyä hieman, leikataan ja tarjoillaan.
On sanottava, että jos leipä uunissa on itse leivottu, niin sitä voi syödä useita päiviä asianmukaisella säilytyksellä (viileässä). Ja tällaisen leivonnaisen maku eroaa paremmin kaupan vastineesta. Päälle voi ripotella seesaminsiemeniä tai unikonsiemeniä, voidella munankeltuaisella.
Voit ottaa seuraavan reseptin tälle ruoalle. Taikinaa varten laitetaan lasillinen jauhoja ja 25 grammaa elävää hiivaa puolitoista lasilliseen lämmintä vettä. Seosta sekoitetaan ja annetaan seistätunnin. Taikinan pinnalle tulisi muodostua vaahtoava korkki. Ruokalusikallinen hunajaa sekoitetaan lasilliseen lämmintä vettä. Saatu neste kaadetaan taikinaan. Puoli kiloa jauhoja laitetaan myös tänne ja taikina vaivataan. Laita sitten ripaus suolaa. Taikina asetetaan lämpimään paikkaan 2 tunniksi, minkä seurauksena sen pitäisi kasvaa. Sen jälkeen se jaetaan kolmeen osaan, joista jokaiselle on annettu suorakaiteen muotoinen, hieman pitkänomainen muoto.
Tätä leipää paistetaan 250-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Sen jälkeen lämpötila lasketaan 200 asteeseen ja astia jätetään hetkeksi, kunnes se on kullanruskeaa.
Suositeltava:
Armenialaisen matnakash-leivän leipominen kotona
Matnakash - armenialainen valkoinen leipä, joka on paksu, soikea tai pyöreä leipä, jossa on kiinteä kultainen kuori ja ilmava muru. Yläosassa on useita pitkittäisiä uria, jotka vedetään ulos sormin. Siitä hän sai nimensä: "matnakash" armeniaksi tarkoittaa "sormilla ojennettuna". Uskotaan, että tällä armenialaisleivällä ei ole analogeja ja se on ainutlaatuinen
Leivän ja leipätuotteiden glykeeminen indeksi: määritelmä ja vertailu
Joka päivä urheilijat ja ravitsemusasiantuntijat kehittävät yhä enemmän uusia painonpudotusmenetelmiä, ja edistyneet mainostajat tekevät tästä todellisen kultin. Nykyään mikään ravitsemusterapeutin ammattimaisesti koottu ruokalista ei pärjää ilman glykeemisen indeksin huomioon ottamista, vaikka monet nuoret eivät edes tiedä sen olemassaolosta. Tässä artikkelissa opit GI:n käsitteestä ja siitä, kuinka korkea leivän glykeeminen indeksi voi olla yhtenä Venäjän eniten kulutetuista elintarvikkeista
Leipäkonesekoitus: jauhetun leivän hyödyt ja haitat
Herkullisin leipä monien ihmisten mukaan - käsin leivottu. Omin käsin vaivattu taikina, ei haitallisia lisäaineita, unohtumaton tuoksu ja maku… Nämä assosiaatiot syntyvät kotileivän mainitsemisesta. Monet leipovat leipää kotona uunissa ja haluavat luopua kokonaan leipomotuotteiden käytöstä kaupasta. Mutta entä jos kotitekoiselle leivälle ei ole aikaa ja energiaa, mutta haluat silti herkullisen rehevän leivän pöydälle?
Rustiikisen leivän keittäminen: resepti ja suositukset
Useimmille meistä vastaleivotun leivän tuoksu liittyy lapsuuteen. Kuuma rapea leipä ja isoäidin tuoma lasillinen maitoa - paras aamu. Valitettavasti nykyaikaiset kotiäidit ostavat mieluummin teollista leipää kaupoista. Aidon maalaisleivän leipominen ei ole niin vaikeaa, sinun on vain valittava todistettu resepti ja otettava laadukkaat tuotteet
Perunoiden keittäminen uunissa: reseptejä valokuvilla
Peruna on suosittu ja halpa juurikas, joka on tunnustettu yhdeksi parhaista tärkkelyksen lähteistä. Sitä kulutetaan paistettuna, keitettynä, paistettuna tai haudutettuna. Tietenkin jokaisen nykyajan kotiäidin pitäisi kyetä keittämään perunat uunissa herkullisesti. Reseptit mielenkiintoisimpiin ja yksinkertaisimpiin ruokiin julkaistaan tämän päivän artikkelissa