Perunat lihalla: kypsennysvaihtoehtoja, reseptejä ja vinkkejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Yksinkertainen ja tuttu ruokalaji, kuten perunat lihalla, voidaan valmistaa monella tapaa. Perunat ja liha voidaan paistaa uunissa muotissa tai kattiloissa. Kypsennyksen aikana voit käyttää erilaisia lihoja: kanaa, sianlihaa tai naudanlihaa. Kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä.

Perunamuhennos lihalla

Tuoteluettelo:

• Perunat - kaksi kiloa.
• Lihaa kylkiluissa - yksi kilo.
• Porkkanat - kolme kappaletta.
• Suola - jälkiruokalusikka.
• Voi - neljä ruokalusikallista.
• jauhettu pippuri - puoli teelusikallista.
• Sipulit - neljä kappaletta.
• Laakerinlehti - kolme kappaletta.

Vaiheittainen resepti

Tämän runsaan ja ravitsevan ruoan valmistukseen käytämme yhtä lihaperunoiden resepteistä. Kylkiluut tulee pestä hyvin kylmällä vedellä. Taputtele kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa paloiksi. Laita ne kulhoon, ripottele päälle pippuria ja suolaa ja sekoita niin, että mausteet jakautuvat tasaisesti. Seuraavaksi sinun on otettava paksuseinäinen pannu ja lämmitettävä se tulen päällävoita. Laita valmistetut kylkiluut kuumalle pannulle. Niitä tulee paistaa koko ajan käännellen noin 25-30 minuuttia.

Sinun on ohimennen valmistettava seuraava ainesosa lihan kanssa haudutettuun perunaan. Kuori perunan mukulat ja pese. Jos isoja perunoita tulee vastaan, ne on jaettava osiin. Laita valmistetut mukulat kattilaan, kaada vesi hanasta ja laita vahvaan tuleen. Kun vesi kiehuu, vähennä tulia ja keitä perunat kypsiksi.

Kun lihaperunoiden kylkiluut on paistettu kaikilta puolilta, ne on siirrettävä kulhoon. Seuraavaksi jonossa ovat sipulit ja porkkanat, jotka on kuorittava ja hienonnettava. Kuullota sipulia ja porkkanaa paistinpannussa kylkiluiden rasvajäännöksillä noin viidestä seitsemään minuuttia. Kun perunat ovat valmiita, valuta niistä vesi pois. Viimeinen vaihe perunamuhennuksessa on laittaa kaikki ainekset sopivan kokoiseen kattilaan.

Pieni pala voita, paistetut kylkiluiden osat, keitetyt perunat, ruskistetut sipulit ja porkkanat, laakerinlehdet, suola ja jauhettu pippuri sekoitetaan hyvin kattilassa. Sulje kansi ja hauduta miedolla lämmöllä kymmenen minuuttia, ei enempää. Jätä peitettynä hetkeksi. Tarjoa sitten resepti lihan ja perunoiden kanssa lämpiminä illalliseksi.

Uunissa keitetyt perunat porsaan kanssa

Pakollinenainesosat:

• Sianliha - yksi kilo.
• Perunat - kaksi kiloa.
• Tomaatit - viisi kappaletta.
• Valkosipuli - kolme neilikkaa.
• Tilli - nippu.
• Ajika - jälkiruokalusikka.
• Sipuli - neljä päätä.
• Öljy - kolmekymmentä millilitraa.
• jauhettu pippuri - teelusikallinen.
• Laakerinlehti - kaksi kappaletta.
• Suola - ruokalusikallinen.

Paahdin kypsennys

Perunat uunissa kypsennetyn lihan (sianlihan) kera on melko yleinen lounasruoka. Kaikki tuotteet on valmisteltava etukäteen. Erota sipuli kuoresta, huuhtele, jaa kahteen puolikkaaseen ja leikkaa puolirenkaisiin. Pese lihapala hyvin ja kuivaa. Leikkaa sitten liha pieniksi paloiksi. Laita sitten pannu tulelle, kaada siihen öljyä ja kuumenna. Paista ensin sipulia siinä viisi minuuttia ja lisää sitten porsaanpalat ja paista vielä 10-12 minuuttia, unohtamatta kääntää.

Seuraavaksi lihaperunaruokaan ovat kypsät punaiset tomaatit, jotka täytyy pestä, kaada päälle kiehuvalla vedellä, kuoria ja hieroa raastimen läpi. Laita ne sitten lihapannuun ja keitä kahdeksan minuuttia. Sammuta lämpö, peitä ja aseta sivuun toistaiseksi.

Seuraavaksi uunissa olevaan porsaanruoaan perunoiden kanssa perunat on kuorittava ja pestävä hyvin. Suuret mukulat on leikattava paloiksi. Kaikki tuotteet perunoiden kypsentämiseen lihalla uunissa ovat valmiita. Seuraavaksi sinun on otettavakattilaan ja laita siihen perunat, paistetut porsaanpalat sipulien ja tomaattien kera, suola ja jauhettu pippuri. Kaada kaikki kiehuvalla vedellä, sekoita, sulje kansi ja lähetä uuniin.

Uunin lämpötilan tulee olla satakahdeksankymmentä astetta ja kypsennysajan 40 ja 50 minuutin välillä. Kun kymmenen minuuttia on jäljellä täyteen valmistukseen, poista valurauta uunista ja lisää siihen adjika, hienonnettu valkosipuli ja laakerinlehti. Sekoita varovasti ja palauta uuniin. Älä avaa kantta kypsennyksen jälkeen kahteenkymmeneen minuuttiin. Asettele sitten perunat lihan (sianlihan) kanssa lautasille, ripottele päälle hienonnettua tilliä ja tarjoile illalliseksi tuoksuva ja maukas ruokalaji.

Naudanliha ruukuissa perunoiden ja sienten kanssa

Tuoteluettelo:

• Naudanfilee - neljäsataa grammaa.
• Perunat - neljä kappaletta.
• Sampinjoneitä - kaksisataa grammaa.
• Sipuli - kaksi päätä.
• Smetana - kaksisataa millilitraa.
• Tomaatit - kaksi kappaletta.
• Tilli - nippu.
• Öljy - sata millilitraa.
• jauhettu pippuri - neljäsosa teelusikallista.
• Suola - teelusikallinen.

Ruoanlaitto reseptin mukaan

Lihan ja perunoiden kanssa paistamiseen käytämme naudanlihaa. Pese liha, taputtele kuivaksi ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori perunat, pese ja leikkaa myös pieniksi kuutioiksi. Kaada puolet kasviöljystä paistinpannulle ja laita tuleen. Kun pannu on kuuma, laita naudanlihapalat siihen ja paistaviisitoista minuuttia molemmin puolin ja siirrä erilliseen kulhoon.

Paista perunakuutiot kevyesti paistinpannulla jäljellä olevan öljyn kanssa kymmenen minuuttia. Pilko kuorittu sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Puhdista sienet ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa myös puhtaat tomaatit ohuiksi viipaleiksi. Nyt sinun on kytkettävä uuni päälle. Seuraavaksi sinun on valmistettava keraamiset ruukut leivontaan. Tämän lihaperunan reseptin tuotemäärään tarvitaan neljä pientä kattilaa.

Aseta paistetut perunakuutiot kattiloiden pohjalle. Sitten - kerros herkkusieniviipaleita, jotka on peitetty päälle hienonnetulla sipulilla. Tomaattiviipaleiden päällimmäisen kerroksen tulee olla suolaa ja pippuria maun mukaan. Kaada sitten keitettyä vettä jokaiseen kattilaan noin kaksi senttimetriä kattilan pohjasta. Päälle kokonaan smetana ja sulje kansi.

Paista lihaa perunoiden kanssa, samoin kuin sieniä ja tomaatteja kattiloissa 35 minuuttia uunin lämpötilassa satayhdeksänkymmentä astetta kypsäksi. Kun ruokalaji on valmis, ota kattilat pois uunista, avaa kannet ja ripottele päälle tuoretta hienonnettua tilliä. Herkullinen ja ravitseva ruokalaji on valmis tarjottavaksi.

Kanan koivet perunoilla ja juustolla

Pakolliset tuotteet:

• Kanan koivet - puolitoista kiloa.
• Perunat - puolitoista kiloa.
• Kova juusto - kolmesataa grammaa.
• Vihreä sipuli - viisi höyhentä
• jauhettu pippuri - puoli teelusikallista.
• Sipuli - neljäsataa grammaa.
• Majoneesi - neljäsataagrammaa.
• Suola - jälkiruokalusikka.
• Persilja - viisi oksaa.

Ruoanlaitto

Uunissa paistettu kananliha perunoiden ja juuston kera on erittäin maukasta ja varsin tyydyttävää. Tämän ruuan valmistamiseksi perunat on kuorittava, pestävä ja leikattava viipaleiksi raastimella. Kuori sipuli kuoresta, leikkaa hyvin ohuiksi puolirenkaiksi ja laita kulhoon. Lisää kaksisataa grammaa majoneesia kulhoon sipulien kanssa ja sekoita.

Seuraavaksi sinun on otettava tulenkestävä uunivuoka ja levitettävä sen pohjalle perunaviipaleet, joille levitetään tasaisesti puoli annosta sipulia ja majoneesia. Asettele päälle pestyt ja kuivatut broilerin reidet. Peitä liha toisella annoksella sipulia majoneesilla ja levitä lusikalla kaikkien kanankoipien päälle. Peitä sitten lomake leivinpaperilla ja kiinnitä tiukasti reunoilta.

Uuni esilämmitetään 180 asteeseen. Laita siihen vuoka, jossa on liha, perunat ja juusto leivontaa varten. Aika, jonka tämä ruokalaji valmistetaan, vaihtelee tunnista tuntiin ja kolmeenkymmeneen minuuttiin ja riippuu valitusta perunalajikkeesta sekä käytetystä lihatyypistä. Pääasia on, että molemmat komponentit pehmenevät valmiina.

Ota kypsennyksen jälkeen liha perunoiden ja juuston kera uunista. Poista folio varovasti ja laita päälle kerros juustoraastetta, johon on sekoitettu jäljellä oleva majoneesi. Aseta astia toisen kerran uuniin kahdeksikymmeneksi minuutiksi punertavan juuston muodostamiseksikuori. Koristele sitten heti pinta hienonnetuilla tuoreilla vihreillä nuorilla sipulilla ja persiljalla. Tarjoile vielä kuumana.

Paistoperunaveneet lihalla

Ainesosat:

• Isot perunat - kahdeksan kappaletta.
• Jauheliha - kaksisataaviisikymmentä grammaa.
• Porkkanat - yksi pala.
• Majoneesi - viisitoista grammaa.
• Sipuli - yksi keskikokoinen pää.
• jauhettu pippuri - kaksi ripaus.
• Persilja - puoli nippua.
• Lihaliemi - puoli kuppia.
• Suola - puoli teelusikallista.
• Jalostettu öljy - puoli kuppia.
• Tilli - puoli nippua.
• Juusto - sata grammaa.

Vaiheittainen resepti

Kuori perunat, pese, leikkaa pituussuunnassa ja poista ydin. Keitä sitten hieman suolatussa vedessä noin viisitoista minuuttia. Kuori ja hienonna porkkanat ja sipulit. Kuumenna pannu ja kuullota sipulia läpikuultavaksi. Lisää porkkanat. Sekoita ja hauduta viisi minuuttia. Laita sitten jauheliha pannulle, sekoita ja paista.

Sen jälkeen sinun on kaada lihaliemi, suola, pippuri ja hyvin sekoittaen, peitä kannella ja kypsennä 25 minuuttia miedolla lämmöllä. Ota keitetyt perunat vedestä ja anna jäähtyä. Levitä se sitten voideltuun uunipellille. Täytä perunoiden syvennykset valmiilla jauhelihalla, jonka päälle levitä jälkiruokalusikallinen majoneesia ja ripottele päälle juustoraastetta. Laita leivinpelti uuniin puoleksi tunniksi ja paista kullanruskeaksi kahdensadankymmenen asteen lämpötilassa. Keittämisen jälkeenAsettele uuniperunaveneitä lihalla lautasille ja ripottele päälle yrttejä.