Rypäleetikka kotona: resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Aromin ja maun ansiosta rypäle(viinietikka) voittaa muut etikkahappoa sisältävät esanssit, joten sitä käytetään hyvin usein ruoanlaitossa. Lisäksi se sisältää A- ja C-vitamiinia, suuren määrän kivennäisaineita. Siksi sitä käytetään myös lääketieteessä. Esimerkiksi muinaisista ajoista lähtien niitä on hoidettu korkean verenpaineen, voimanmenetyksen ja hermostuneisuuden vuoksi. Ja lisäämällä siihen hunajaa oli mahdollista käyttää sitä maha-suolikanavan sairauksiin. Ennen kuin tarkastelemme rypäleetikan valmistusta kotona, puhutaanpa alueista, joilla sitä käytetään.

Rypäleetikan käyttöalue

Tätä tuotetta käytetään melkein kaikkialla. Sitä käytetään kastikkeena liha- ja vihannessalaatteihin, kalan, sian, naudan, siipikarjan ja niin edelleen marinointiin. Tämä johtuu siitä, että etikka korostaa hyvin makua.tuotteita, antaen niille epätavallisen supistavan ja pikantiteettia. Koska sillä on suotuisa vaikutus maha-suolikanavan toimintaan, se normalisoi munuaisten ja maksan toimintaa, sitä käytetään usein lääketieteessä. Sen avulla he myös tekevät erilaisia hankausta väsymyksen lievittämiseksi, turvotuksen poistamiseksi ja suonikohjujen torjumiseksi.

Rypäleetikkaa, jonka reseptiä tarkastelemme ehdottomasti alla, käytetään myös kosmetologiassa. Joten sen hankaus auttaa lievittämään ihon tulehdusta, antamaan sille kiinteyttä, joustavuutta ja sileyttä. Sen avulla pääse eroon kovettumista jalkojen iholta, ne myös huuhtelevat hiukset niin, että ne ovat pehmeitä ja kiiltäviä.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat rypäleen pureman käyttöä toksiinien ja tarpeettomien suolojen poistamiseksi elimistöstä ja ulosteiden normalisoimiseksi. Mieti, kuinka voit valmistaa sen kotona.

Muinainen viinietikan resepti

Ainesosat: viinirypäleet, siirappi (yhteen litraan vettä menee kaksisataa grammaa sokeria).

Ruoanlaitto. Marjat erotetaan oksista, kaadetaan lämpimällä siirapilla niin, että se peittää rypäleet neljä senttimetriä. Kaikki tämä laitetaan pimeään lämpimään paikkaan viideksitoista päiväksi unohtamatta sekoittaa säännöllisesti kuoren muodostumisen estämiseksi. Hetken kuluttua neste suodatetaan ja kaadetaan puhtaisiin purkkeihin lisäämättä kymmentä senttimetriä reunaan, koska käymisprosessia ei ole vielä saatu päätökseen. Säiliön yläosa peitetään sideharsolla ja laitetaan samaan paikkaan kahdeksi viikoksi. Sitten kotitekoinen rypäleetikka kaadetaan esisteriloituihin pulloihin ja laitetaan niihinkylmä paikka. Käytä tuotetta liuoksena tyhjään mahaan, ota kaksi ruokalusikallista ja sekoita se puoleen lasilliseen vettä.

Tänään on useita tapoja valmistaa viinietikkaa, katsotaanpa jokaista niistä.

rypäleen puristemassaetikka

Voit käyttää ylijääneitä viinirypäleitä täällä. Nämä voivat olla puristemassaa tai rypälelajittelun aikana sivuun asetettuja marjoja.

Ainesosat: viljaliha (rypäleen puristemassa), sokeri, keitetty vesi.

Prosessoi. Rypäleetikka, jonka valmistusta harkitsemme nyt, on erittäin yksinkertainen valmistaa. Tätä varten puristemassa (massa) laitetaan pulloon sellaisessa määrässä, että ne vievät puolet säiliöstä. Sitten kaadetaan vettä, jonka määrä on hyvin yksinkertainen laskea: yksi litra nestettä otetaan kahdeksansataa grammaa massaa kohti. Laita sitten sokeria viisikymmentä grammaa jokaista litraa vettä kohti. On sanottava, että mitä enemmän sokeria, sitä happamampi etikka tulee. Pullon kaula peitetään sideharsolla ja säiliö asetetaan lämpimään, pimeään paikkaan, jonka lämpötila on vähintään 20 celsiusastetta. Mehu jätetään käymään neljäntoista vuorokautta, samalla kun purkin sisältöä on sekoitettava päivittäin, jotta se kyllästyy hapella, mikä nopeuttaa käymisprosessia. Hetken kuluttua massa laitetaan sideharsopussiin ja puristetaan hyvin. Saatu neste suodatetaan sideharson läpi ja kaadetaan lasiastiaan, johon lisätään sokeria sata grammaa per litra mäskiä, sekoitetaan kaikki hyvin.

Harkitse tarkemmin rypäleetikan valmistusta. Kurkun säiliötaas kääritään sideharsoon ja laitetaan lämpimään paikkaan neljänkymmenen - kuudenkymmenen päivän ajaksi. Tänä aikana käymisprosessin tulee olla täysin valmis. Valmis tuote suodatetaan sideharson läpi ja kaadetaan steriileihin purkkeihin.

Tämä resepti on erittäin suosittu viininviljelijöiden keskuudessa, sillä heillä on päätuotteen valmistuksen jälkeen ylimääräisiä raaka-aineita. Kotiäidit käyttävät viinietikkaa eri tavalla. Katsotaanpa sitä.

Rypäleetikka tuoreista marjoista ja hunajasta

Ainesosat: kahdeksansataa grammaa rypäleen marjoja, kaksisataa grammaa hunajaa, kymmenen grammaa kuivahiivaa, litra keitettyä vettä.

Ruoanlaitto. Viinirypäleetikka valmistetaan kotona seuraavasti: marjat pestään ja laitetaan lasiastiaan, jossa ne vaivataan perusteellisesti työntimellä. Hiiva, hunaja ja vesi lisätään tähän massaan. Lääketieteellinen kumikäsine, jossa on pieni reikä, laitetaan kaulaan, joka on ensin tehtävä. Säiliö asetetaan lämpimään paikkaan kolmeksi viikoksi. Tässä tapauksessa käsine nousee hetken kuluttua kokonaan purkin yläpuolelle ja putoaa sitten. Tämä tarkoittaa, että käymisprosessi on ohi. Sitten massa suodatetaan sideharson läpi ja laita neste uudelleen lämpimään paikkaan, kunnes se kirkastuu kokonaan. Valmis rypäleetikka, jonka resepti on hyvin yksinkertainen, on säilytettävä viileässä, kuivassa paikassa.

Muutama yksinkertainen vinkki

Viinietikan valmistuksessa on suositeltavaa käyttää hunajaa sokerin sijaan. Tämä parantaa makuapukeutumisen ominaisuuksia ja antaa sille pehmeyttä. Lisäksi kaikki tietävät hunajan hyödylliset ominaisuudet. Kun etikka pullotetaan, ne on ensin korkkittava paperitulpilla, jotta jäljellä oleva happi pääsee turvallisesti pois. Sitten säiliöt suljetaan parafiinilla tai vahalla. Säilytä sidos lasiesineissä ja aseta se viileään paikkaan.

Viinietikka rypälemehusta

Ainesosat: litra viinirypälemehua, puoli litraa keitettyä vettä, kymmenen grammaa hiivaa, sata grammaa sokeria.

Ruoanlaitto. Monet ihmiset käyttävät rypäleetikkaa ruoanlaitossa. Miten se tehdään, harkitsemme nyt. Ensin sinun täytyy kaataa mehu vedellä, laittaa sokeri ja hiiva sinne. Ja voit lisätä hunajaa sokerin sijasta, se lisää kaliumpitoisuutta. Säiliön kaulaan laitetaan kumikäsine, johon ensin kaadetaan neste, jonka avulla määritetään käymisprosessin loppu. Valmistuttuaan neste suodatetaan juustokankaan läpi ja asetetaan lämpimään paikkaan. Kun etikka kirkastuu, se voidaan käyttää.

Rypäleetikka viinistä

Ainesosat: kolmesataa grammaa kuivattua rypäleviiniä, sata grammaa keitettyä vettä, kolmekymmentä grammaa ruismustaleipää.

Ruoanlaitto. Rypäleetikka kotona valmistetaan seuraavasti: viini laimennetaan vedellä, sekoitetaan ja kaadetaan lasiastiaan, johon sitten asetetaan pala leipää. Purkki kääritään tummanväriseen liinaan ja laitetaan käymään kahdeksan päivää lämpimään paikkaan. Hetken kuluttua etikka suodatetaan juustokankaan läpi japullotettu tummiin lasipulloihin.

Rypäleetikka kotona

Ainesosat: kolme kiloa viinirypäleitä, kolme ruokalusikallista tummaa hunajaa, kaksisataa grammaa keitettyä vettä, leipää.

Ruoanlaitto. Ensin marjat erotetaan oksista, sitten ne murskataan työntimellä. Tähän massaan lisätään vettä, jossa on laimennettu hunaja, sekoitetaan ja kaadetaan lasipulloon, johon laitetaan pala leipää. Säiliön kaula sidotaan kankaalla tai sideharsolla ja säiliö lähetetään lämpimään paikkaan neljäntoista päiväksi. Tänä aikana nesteen tulee vaalentaa hieman. Sitten se suodatetaan ja kaadetaan jälleen pulloon käymistä varten. Jätä se samaan paikkaan, kunnes nesteestä tulee vaaleaa.

Viinietikka: yksinkertainen resepti

Ainesosat: viinirypäleet, keitetty vesi, hiiva.

Ruoanlaitto. Rypäleetikka, jonka reseptiä nyt harkitsemme, valmistetaan hyvin yksinkertaisesti. Tätä varten kaada marjat vedellä ja jätä kahdeksan tuntia. Sitten neste valutetaan, siihen lisätään hiiva, sekoitetaan ja kaadetaan lasiastiaan, hieman alatäyttöön reunaan asti. Peitä sideharsolla, jotta ilma pääsee nesteeseen. Tämä rypäleseos jätetään lämpimään paikkaan kolmeksi kuukaudeksi. Käymisprosessin lopussa etikka suodatetaan ja kaadetaan puhtaisiin pulloihin ja pastöroidaan. Säilytä kastiketta viileässä paikassa. Se sisältää suuren määrän hyödyllisiä aineita ja elementtejä sekä moniaihmiskeholle välttämättömät hapot.

Viimeinen sana

Mielenkiintoista kyllä, viinietikka, joka on väritön neste, on 95 prosenttia vettä. Loput viisi prosenttia ovat happoja, hiilihydraatteja, estereitä ja alkoholeja, aldehydejä ja hivenaineita. Tällainen tuote on vähäkalorinen, joten sitä käytetään laaj alti dietetiikassa. Sillä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia, se alentaa kehon lämpötilaa, lievittää tulehdusta sairauksissa, kuten tonsilliitti ja nielutulehdus, poistaa kutinaa hyönteisten puremien jälkeen. Sitä suositellaan ihmisille, jotka kärsivät niveltulehduksesta, reumasta ja virtsakivitaudista.