Kasvisvuoka: parhaat reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Millä muulla ruokalajilla voi vastata vihannesvuoan makua ja helppoutta? Listattujen lisäksi tällä ruoalla on monia muita etuja: alhainen kaloripitoisuus, erilaiset reseptit, halpa, ja lisäksi uunissa kypsennetty ruokalaji säilyttää huolellisesti vihannesten hyödylliset ominaisuudet. Tarjoamme sinulle mahdollisuuden tutustua parhaisiin kasvispataresepteihin lapsille ja aikuisille.

Perunavuoka lihalla

Suosittelemme valmistamaan perunasta, jauhelihasta, sipulista ja juustosta hyvin yksinkertaisen, mutta samalla maukkaan ja terveellisen ruoan. Valmistele ainekset:

• jauheliha (naudanliha) - 500 g;
• perunat (brutto) - kilo;
• maito - 250 ml;
• muna;
• sl. voita - 100 g;
• sipulin pää;
• 50g juustoa;
• mauste maun mukaan.

Ruoanlaitto

Jauholihavuoassa perunat (kuoritut) keitetään vedessä kypsiksi. Tyhjennämme veden siitä perunoihinlisää öljy (puolet massasta) ja soseuta. Kaada kuuma lehmänmaito soseeseen ja vatkaa tasaiseksi. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi ja kuullota kullanväriseksi pannulla voin kanssa. Lisää siihen raaka jauheliha ja paista, kunnes jälkimmäinen on valmis, minkä jälkeen siirrämme ne suureen astiaan. Riko muna jäähtyneeseen jauhelihaan ja sekoita hyvin. Päällystämme uunivuoan voilla, laitamme jauhelihan ja päälle keskikokoisia perunamuusia. Astia paistetaan neljäsosatuntia, poistetaan ja ripottelee päälle juustoraastetta ja laitetaan sitten uuniin vielä viideksi minuutiksi.

Kasvisvuoka: resepti valokuvalla

Yksi terveellisimmistä vihanneksista on kaali: parsakaali, kukkakaali, valkokaali. Reseptissämme käytetään parsakaalia, yhdessä parmesaanijuuston kanssa saadaan pehmeä mehukas kaali juustokuorella. Ota:

• parsakaali - 500 g;
• smetana - 300;
• parmesaanijuusto;
• munat - 5 kpl;
• sl. öljy - 2 ruokalusikallista;
• muruja;
• pippuri, suola.

Ruoanlaitto

Kaali keitetään vedessä. Smetana, juustoraaste, munat yhdistetään, niihin lisätään suolaa ja pippuria. Ripottele voidellulle uunipellille syväreunoja korppujauhoilla, laita niiden päälle parsakaali ja täytä se smetana-muna-seoksella. Paista kasvisvuokaa uunissa 25 minuuttia.

Kana- ja vihannesvuoka

Vihannekset kanan kanssa – mikä voisi olla parempaa? Näistä tuotteista valmistettu ruokalaji on runsas ja herkullinen, se sopii lounaaksi ja illalliseksi. Ruoanlaitto:

• 350 g broilerinfilettä;
• 1 kpl paprika;
• lamppu;
• 2 sellerinvartta;
• 150 ml maitoa;
• muna;
• 100g Gouda-juustoa;
• mausteet.

Kasvisvuoan resepti: Keitä broilerin filee suolalla maustetussa vedessä kypsiksi ja leikkaa sitten kuutioiksi. Leikkaamme vihannekset seuraavasti: selleri - viipaleiksi, sipuli - nauhoiksi ja pippuri - kuutioiksi, paista vuorotellen pannulla alkaen sipulista. Sekoita ne broilerin kanssa ja levitä muottiin. Vatkaa munat hyvin lehmänmaidon kanssa ja kaada fileen joukkoon lihan kanssa, ripottele pinnalle juustoa.

Kasvisvuoka uunissa

Valokuva tästä ruoasta näkyy alla. Suosittelemme valmistamaan vain kasviksista, maidosta ja juustosta koostuvan vuoan. Ruokalaji on kevyt, maukas, epätavallisen murea. Tarvitset:

• 300 g kesäkurpitsaa;
• 1 tomaatti;
• 50g juustoa;
• 1 kpl. sipulit ja porkkanat;
• vihreät, mausteet;
• 100 ml maitoa;
• munapari.

Kuori kesäkurpitsan hedelmät ja poista kaikki siemenet. Leikkaa vihannekset hyvin ohuiksi puolirenkaiksi. Laita voideltuun muottiin sipuli porkkanoilla, kesäkurpitsalla ja tomaatilla, lisää hieman suolaa ja pippuria. Laitamme uuniin, jonka lämpötila on 200 ° C, 15 minuuttia. Kun vihannekset ovat hieman punertuneet, ripottele ne yrteillä ja kaada ne maidon ja kananmunan seoksella, ripottele päälle juustoraastetta ja laita takaisin uuniin seitsemäksi minuutiksi.

Spiraalivuoka

Tarjoamme reseptin kasvisvuokaan uunissa hämmästyttävän kauniillaulkomuoto. Sen salaisuus piilee siinä, että melkein kaikki vihannekset sen valmistukseen kääritään. Tuotteet:

• porkkana - 1 kpl;
• tomaatti - 2 kpl,
• muna - 3 kpl,
• yksi kesäkurpitsa;
• smetana - 100 g;
• cheddarjuusto (voi olla erilainen) - 50 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• suola.

Leikkaa kesäkurpitsa ja porkkanat vihannesvuokaa varten pitkiksi ohuiksi nauhoiksi, tomaatit ympyröiksi. Kierrämme nauhat siisteiksi rulliksi ja laitamme ne uunivuokaan shakkitaulukuvioisesti. Järjestämme tomaattiympyröitä kauniisti muodon koko kehän ympärille. Valmista täyte kananmunista, maidosta ja juustoraasteesta. Kaada keitetyt kasvikset ja ripottele pinnalle hienonnettua valkosipulia. Laita kuumaan uuniin (180 °C) ja paista puoli tuntia.

Laihdolla oleville

Tämän reseptin mukaan valmistettu kasvisvuoka (kuvassa näkyy, miltä valmis ruokalaji näyttää) voi syödä ennen nukkumaanmenoa myös tiukkaa ruokavaliota noudattaville. Itse asiassa sadassa grammassa keitettyä ruokaa on vain 88 kcal. Ota:

• 6 isoa munaa;
• 100 g parsakaalia ja kukkakaalia kutakin;
• 150 ml 1 % maitoa;
• lasillinen vihreitä papuja;
• 150 g metsäsieniä;
• 100g juustoa;
• mausteet.

Kukkakaali, samoin kuin parsakaali, on jaettava kukinnoiksi, leikattava sienet viipaleiksi ja lisättävä vihreitä papuja näihin ainesosiin. Sivele lasillinen lämmönkestävä muoto öljyllä, laita siihen kasvikset ja sienet. Edellätäytä suolalla ja pippurilla maidon ja kananmunien seoksella. Kaada juustoa sen päälle ja laitamme sen uuniin neljäksikymmeneksi minuutiksi. Ruokavaliokasvisvuoka leikataan annoksiksi ja tarjoillaan pöytään, voit laittaa sen lasimuottiin kokonaisuudessaan heti paistamisen jälkeen. Anna jäähtyä hieman ja leikkaa vasta sitten paloiksi.

Munakiso- ja tomaattivuoka

Ehdotettu ruokalaji valmistetaan erittäin nopeasti, näyttää poikkeuksellisen kauniilta, sillä on erinomainen maku. Näyttävän, maukkaan ja terveellisen kasvisvuoan resepti on edessäsi. Ota:

• 2 kypsä munakoiso;
• 2 kiinteää punaista tomaattia;
• 150 g suluguni;
• 2 rkl maissiöljy kastikkeeseen;
• 1 valkosipulinkynsi;
• pippuri;
• yrttisekoitus;
• 20 g basilikaa ja persiljaa kutakin.

Käynnistä etukäteen uuni 230 °C:n lämpötilassa. Munakoisot ja tomaatit leikataan ei liian paksuiksi ympyröiksi, jotta ne paistuvat paremmin. Leikkaa valkosipuli suuriksi paloiksi, suluguni ohuiksi viipaleiksi. Valmistamme tulenkestävän astian ja alamme peittää juustoa ja vihanneksia siinä. Ripottele valkosipulia munakoison, tomaattien ja juuston päälle kaoottisesti. Valuta hyvin maissiöljyllä ja ripottele päälle pippuria ja yrttejä. Laitoimme tyylikkään annoksemme uuniin kahdeksikymmeneksi minuutiksi. Juuri ennen tarjoilua koristele basilikalla ja persiljalla. Tällaisen vuoan ulkonäkökin luo kesätunnelmaa, mausta puhumattakaan.

Kaalivuoka

Jos valmistat harvoin kaaliruokia, huomioimattatämä tuote, teet sen täysin turhaan. Kaali on erittäin terveellinen ja maukas vihannes, eikä se ole myöskään liian kallis. Ehkä et ole vielä löytänyt reseptiäsi, yritämme auttaa sinua tässä. Tarjoamme kypsennyksen mureaksi, rapealla kuorella "kaali". Paista kasvispata uunissa:

• 2 kg nuorta valkokaalia;
• täysi lasillinen juustoa (raastettua);
• 3 kourallista hienonnettua sipulia;
• 450 ml maitoa;
• 3 rkl kutakin jauhoja, korppujauhoja ja voita;
• suolaa maun mukaan;
• laakerinlehti.

Kuori kaali, hienonna ja keitä 10 minuuttia. Laita se sitten siivilään eroon ylimääräisestä vedestä. Valmistamme erikseen juustokastikkeen: paista sipuli öljyssä, laita siihen suolaa ja mausteita, kaada jauhot, sekoita kaikki ja kaada hitaasti maito ohuena nauhana lakkaamatta sekoittamasta. Kun massa kiehuu, vähennä lämpöä, laita lavrushka kastikkeeseen ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Sitten otamme arkin pois, kaada 3/4 juustosta. Yhdistä kaali ja kastike keskenään, sekoita. Laitamme puolivalmisteen melko suureen muotoon, jossa on korkeat sivut, yhdistämme jäljellä olevan juuston korppujauhoon ja ripottelemme vuoka. Lämpökäsittelemme tuotetta 210 °C:ssa 15 minuutin ajan. Leikkaa "kaali" paloiksi ja koristele yrteillä ja viipaloiduilla kirsikkatomaateilla.

kreikkalainen vuoka

Kreikka on kuuluisa kaikkialla maailmassa upeista ruoistaan. Tänään tarjoamme vihannesvuokan keittämistä kreikkalaisen reseptin mukaan. Tuloksena oleva ruokalajisiitä tulee vain herkullista.

Kuinka kokata

Pari herkeintä nuorta kesäkurpitsaa ja viisi perunaa, mieluiten myös uusi sato, raasta, lisää suolaa ja laita siivilä valumaan ylimääräinen neste. Paista tietysti oliiviöljyssä kaksi hienonnettua sipulia. Voitele iso tulenkestävä muoto öljyllä ja laita siihen puristettua kesäkurpitsaa, sipulia, suolaa, ripaus oreganoa, jauhettua pippuria. Lisää niihin 1 cm chilipippuria ja iso ruokalusikallinen vihreitä, suosittelemme basilikaa ja tilliä, sekoita hyvin. Levitä paloiksi leikattua fetajuustoa koko vuoan pinnalle, kaada sitten kaikki neljästä munasta ja 100 ml:sta maitoa tehdyllä seoksella, jonka jälkeen sekoitamme hitaasti uudelleen. Jotta vuokaan kypsennyksen jälkeen ilmestyisi rapea kuori, ripottele raaka puolivalmiste juustoraasteella. Tällaista ruokaa paistetaan tunnin ajan 180 °C:ssa.

Pata on riittävän hyvää sellaisenaan, mutta älä ole laiska ja tee sen kanssa perinteinen kreikkalainen tzatziki-kastike. Se valmistetaan luonnollisesta makeuttamattomasta jogurtista, aina tuoreesta kurkusta, valkosipulista ja erilaisista mausteista. Mikäli kaikki eivät syö kasvisruokaa kerralla, sen voi lämmittää uudelleen paistamalla paloja pannulla rapeiksi kullanruskeiksi.

Paistettuja vihanneksia kananrintaen kera

Lihan tulisi olla päivittäisessä ruokavaliossamme. Kana on yksi parhaista vaihtoehdoista. Tarjoamme herkullisen reseptin kasvisvuokaan uunissa kananrintaa. Häntä vartentarvitset:

• tomaatit - 5 kpl.;
• keskikokoinen kesäkurpitsa - 2 kpl;
• kanafilee - 250 g;
• pippuri;
• pippuri;
• Provence-yrtit;
• oliiviöljy - 3 rkl;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• sitruunamehu - 2 ruokalusikallista;
• sulatejuusto - 100 g;
• Gouda-juusto - 30g

Leikkaa fileelle suikaleiksi, kaada sitruunamehu, öljy, ripottele päälle yrttejä ja sekoita. Kesäkurpitsa ja tomaatit leikataan suuriksi ympyröiksi, ja juusto ja valkosipuli leikataan lautasiksi. Otamme fileen pois, jätämme marinadin hetkeksi syrjään, siitä on meille silti hyötyä. Asettele komponentit lämpöä kestävässä muodossa kerroksittain - kesäkurpitsaa, juustoa, tomaattia - ja toista kerrokset uudelleen. Levitä marinadi ylhäältä konditoriaharjalla. Kuumennamme uunin 200 ° C:seen ja asetamme astian siihen 45 minuutiksi, poistamme sen uunista, ripottelemme juustoa ja annamme olla vielä viisi minuuttia. Valmis ruoka on erittäin kätevä syödä, sillä sulatettu juusto pitää kasvikset ja lihan hyvin yhdessä.

Kaali-lihavuoka

Ruoat, kuten jauheliha ja kaali, yhdistetään epätavallisen hyvin. Muista valmistaa kasvisvuoka (alla kuvassa) näistä aineksista.

• 800 g kaalia (mikä tahansa);
• 600 g jauhelihaa;
• 100 ml lehmänmaitoa;
• 2 rkl maissiöljy;
• 150 g nauris;
• 200 g smetanaa;
• 3 munaa;
• suola;
• Italialaiset yrtit;
• mausteet.

Pienet pillithienonna kaali, lisää. Hienonna sipuli hienoksi ja kuullota öljyssä. Lisää siihen jauheliha, yrtit ja mausteet. Levitä paistamiseen tarkoitettuun astiaan tarkalleen puolet kaalista, kaada se myös puoleen kermasta ja kananmunasta koostuvasta seoksesta ja levitä jauheliha. Suljemme sen jäljellä olevalla kaalilla ja kaada smetana. Astia paistetaan neljäkymmentä minuuttia 180 ° C: ssa. Ota vuoka pois, kaada se maidolla ja anna hautua vielä vartin verran.

Kasvis sienillä

Haluan tuoda huomionne toisen mielenkiintoisen reseptin kasvisruoalle nuorista vihanneksista ja sienistä. Ota:

• 2 pientä kaalia (täytyy olla nuoria);
• pari porkkanaa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 4 rkl kasviöljy;
• 200 g sieniä;
• 500 ml raskasta kermaa;
• 200g parmesaania;
• mausteet.

Kuori porkkanat ja leikkaa suuriksi suikaleiksi, hienonna valkosipuli, hienonna sienet. Paista kaikkea öljyssä (2 ruokalusikallista) viisi minuuttia, kaada kerma ja ripottele päälle suolaa ja pippuria ja keitä vielä kaksi minuuttia. Puhdistamme kaalin päät epäpuhtauksista, pesemme ne. Jaamme versot neljään identtiseen viipaleeseen, poista varsi. Paista kaaliviipaleet öljyssä. Laita uuni päälle 190°C ja esilämmitä. Asettele kaali voideltulle uunipellille kupera puoli ylöspäin. Kaada kerma sienillä, ripottele päälle juustoa ja paista 20 minuuttia.

Paistettuja vihanneksia lapsille

On kiistaton tosiasia, että lasten tulee ruokkia paitsi maukasta, myös terveellistä. oikeinTasapainoinen ruokavalio auttaa lasta kasvamaan vahvaksi ja sitkeäksi, vaikuttaa suotuisasti hänen yleiskuntoonsa ja kehitykseensä. On mahdotonta aliarvioida erilaisten terveellisten vihannesten kulutuksen vaikutusta kasvavaan nuoreen organismiin. Tarjoamme pienen katsauksen lapsille suunnatuista kasvispatioista.

Kukkakaalivuoka

Tällainen vauvanruokaan tarkoitettu kaali on terveellisempää vihannesta, koska tavallinen valkokaali voi aiheuttaa lapsille allergioita. Reseptimme mukaan valmistettu ruoka voidaan antaa lapsille toiseksi annokseksi lounaaksi tai illalliseksi. Komponentit:

• 2 rkl. kukkakaali;
• 70g juustoa;
• keksejä;
• 2 rkl tuoretta lehmänmaitoa;
• voi.

Kukkakaali huolellisesti lajiteltuna kukinnoiksi. Blanšoi noin seitsemän minuuttia. Tässä vaiheessa valmistamme juustokastikkeen. Raasta juusto ja sekoita korppujauhojen kanssa. Kaada siihen maito ja pehmeä voi. Heitämme kaali siivilään, sen jälkeen laitamme sen öljyllä voideltuun muottiin ja kaada valmis kastike. Ruoka tarjoillaan lämpimänä ja koristellaan vihreillä.

Kurpitsajälkiruoka

Alla oleva kasvisvuokaresepti voidaan helposti luokitella jälkiruoaksi. Se osoittautuu erittäin lempeäksi. Jos tällainen vuoka leivotaan muotteissa erilaisten eläinten muodossa, se kiinnostaa varmasti pieniä herkkusuja. Kurpitsajälkiruoaksi tarjoillaan jäätelöä, pirtelöitä tai hedelmäpirtelöitä. Tarvitsemme:

• 350g kypsää kurpitsaa;
• 75 g mannasuurimoa;
• 50 mloliiviöljy;
• 3 tl jauhe;
• 20g rusinoita.

Kurpitsa kuoritaan, pestään ja leikataan pieniksi paloiksi. Keitä niitä 10 minuuttia tai kypsennä kattilassa. Valmistamme kurpitsasoseen yhdessä tomusokerin ja voin kanssa, lisää sitten mannasuurimot ja sekoita heti niin, ettei muodostu paakkuja. Lisäämme rusinat ja annamme seistä neljännestunnin, jotta mannasuurimot turpoavat. Laita kasvisvuoka reseptin mukaan muotteihin ja paista 35 minuuttia, kunnes ne ovat ruskistuneet.