2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Jotta ruoasta tulee täyteläinen ja hienostunut, voit käyttää erilaisia kastikkeita. Ne valmistetaan erilaisten reseptien mukaan. Kerma-, juusto- ja sinappikastikkeita pidetään suosituimpina.
Juustokermakastike. Resepti 1
Tämä kastike sopii kaikkiin ruokiin. Kerman herkkä maku ja juuston tuoksu lisäävät pikantteja tutuimpiinkin ruokiin. Käytä 200 grammaa kermaa, 150-200 grammaa kovaa juustoa, valkosipulia, muskottipähkinää, pippuria, suolaa. Raasta juusto hienolla raastimella. Kaada kerma kattilaan tai muuhun astiaan. Aloita lämmittäminen miedolla lämmöllä. Lisää sitten kerman joukkoon juusto. Pidä liedellä vielä pari minuuttia, mausta muskottipähkinällä, suolalla, laita hienonnettua (tai raastettua) valkosipulia ja pippuria. Hauduta kaikkia aineksia kattilassa pari minuuttia. Tuorejuustokastike on valmis. Sitä voidaan tarjoilla spagetin, lihan tai kalan kanssa.
Juustokermakastike. Resepti 2
Toiseen kastikkeen valmistustapaan tarvitset kaksi lasillista maitoa, pari ruokalusikallista voita ja saman määrän jauhoja, kovaa juustoa, pippuria ja suolaa. Voidaan haluttaessa lisätä kastikkeeseen.muskottipähkinä. Kuumenna voi kattilassa tai kattilassa, lisää siihen vähitellen jauhoja. Paista tuotteita minuutti tai kaksi. Sekoita samalla kaatamalla lämmintä maitoa massaan. Laita sitten juustoraaste, mausteet. Keittämistä suositellaan, kunnes kastike sakenee. Varo, etteivät kokkarit pilaa kermakastiketta. Sen resepti on melko yksinkertainen. Kaikki tarvittavat ainekset löytyvät aina talosta.
Juustokermakastike. Resepti numero 3. Alfredo-kastike
Tässä reseptissä parmesaania on lisättävä kastikkeeseen. Maku on epätavallisen runsas ja pehmeä. On suositeltavaa käyttää paksua kermaa. 4 annosta varten tarvitset 50 grammaa voita, paketin (250 grammaa) raskasta kermaa, valkosipulia, parmesaanijuustoa (1,5 kuppia raastettua), persiljaa, pippuria ja suolaa. Sulata ensin voi kattilassa tai pienessä kattilassa. Palon tulee olla pieni. Kaada joukkoon kerma ja anna kiehua 5 minuuttia. Lisää juusto, jauhettu valkosipuli. Sekoita nopeasti, lämmitä. Laita joukkoon hienonnettu persilja. Poista tulelta. Kaada kastike kalan päälle, lisää tomaatit, keitä spagetti. Tuloksena on herkullinen ja ravitseva lounas.
Kermainen sinappikastike
Mausteiden ystävät arvostavat sinappikastiketta. Käytä liemi, kerma (voi olla vähärasvainen), pari ruokalusikallista sinappia, sitruunaa, oliiviöljyä, sinapinsiemeniä, pippuria ja suolaa. Kuumenna 2/3 kuppia naudanlihalientä kattilassa. Jos se ei ole käsillä, voit laittaa lihakuutiota tai muuta maustetta veteen jalämmitellä. Kaada hitaasti ohuena nauhana 100 grammaa kermaa. Laita kaksi teelusikallista sinappia, purista sitruunamehu. Lisää sinapinsiemenet (voit tehdä ilman niitä). Sekoita ainekset, hikoile 5 minuuttia. Lisää lopuksi suolaa ja pippuria, maun mukaan lusikallinen oliiviöljyä. Vatkaa kastike kevyesti vispilällä tai haarukalla. Kermainen sinappikastike on täydellinen kakkosruoaksi. Voit käyttää sitä myös kalan, lihan, vihannesten leivontaan.
Suositeltava:
Chechil (juusto). Savustettu juusto "pigtail". Kaukasialainen dieettijuusto
Elastisesta juustomassasta kudotut tiukat punokset makaavat oikeutetusti kauppojen hyllyillä muiden juustojen vieressä. Chechil - suolakurkku, Sulugunin veli, mutta sillä on oma yksilöllinen herkkä maku
Brie on juustojen kuningas ja kuninkaiden juusto. brie ranskalainen juusto valkohomella
Ranska on viinien ja juustojen maa. Tämä kansa tietää paljon molemmista, mutta jokainen ranskalainen ei voi luetella kaikkia kansallisen ylpeyden elintarvikkeiden nimiä. On kuitenkin olemassa juusto, jonka monet tuntevat ja rakastavat paitsi Ranskassa, myös kaikkialla maailmassa
Kermakastike pastaan: ainekset, reseptit, ruoanlaiton salaisuudet
Kastikkeet ovat ranskalaisten keksintö, ensimmäinen pasta ilmestyi muinaisessa Egyptissä 400-luvulla eKr., ja pasta (kastikkeen ja pastan yhdistelmä) on Italian tärkein kansallisruoka
Juusto casu marzu -matoilla. Juusto juustokärpäsen toukilla
Uskotaan, että kaikkein epätavallisimpia ja outoimpia ruokia valmistetaan vain eksoottisissa maissa. Mutta se ei ole. Esimerkiksi Italiassa sinihomejuustoa pidetään herkkuna. Muihin maitotuotteisiin verrattuna se näyttää kuitenkin vain kukilta. Inhottavampi tuote on matoinen juusto. Ei, hän ei ole korruptoitunut. Se on erityisesti valmistettu ja syödään suurella mielenkiinnolla
Savustettu Adyghe-juusto - perinteinen Kaukasuksen juusto
Meillä kaikilla on samat assosiaatiot kaukasialaisesta keittiöstä: paljon mausteita ja yrttejä, terävyyttä ja mausteisuutta. Kuitenkin harvat tietävät, että kaukasian kansat ovat todellisia käsityöläisiä makutasapainossa. Ne ovat kuuluisia erityisestä kyvystään yhdistää mausteisia liharuokia herkkiin ja pehmeisiin juustoihin. Yksi tunnetuimmista kaukasialaisista juustoista on Adyghe-juusto, joka on saavuttanut v altavan suosion Venäjällä
