Herkullista kalaa grillissä

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Grillaaminen on yksi parhaista tavoista kalastaa, varsinkin kiinteällä rasvaisella lihalla. Kalan kypsentämiseen grillissä on monia erilaisia tapoja, mutta niillä kaikilla on sama etu - tällaisella paistamisessa ylimääräinen rasva poistuu eikä paistetun kuoren palamistuotteita esiinny. Pöydälläsi on herkullista ja tyydyttävää ruokaa, joka ei vahingoita kehoa.

Lisäksi grillissä kalaa voi kypsentää erilaisilla marinateilla ja kastikkeilla. Tämän ruuan ansiosta perheesi ja ystäväsi eivät kyllästy pitkään aikaan.

Punainen kala grillissä

Resepti vaatii seuraavat tuotteet ruoanlaittoon: kahdeksansataa grammaa lohta, puoli litraa vettä, puolen sitruunan ja puolen limetin mehu, hieman raastettua inkivääriä, timjamia, limen kuorta, sokeria, puoli ruokalusikallista sinapinsiemeniä, kuminaa, fenkolia, chiliä, teelusikallinen suolaa. Sitruunamarinadiin tarvitset vettä, sitruunan ja limen mehua, limen kuorta, sokeria, timjamia ja inkivääriä. Sekoita kaikki marinadin ainekset ja kuumenna liedellä noin viisi minuuttia. Kaada lohi syntyneellä kastikkeella ja anna seistä neljäkymmentäviisi minuuttia. Kuivaa mausteet paistinpannussa ilman öljyä ja jauha huhmareessa, ripottele kalat niillä. Paahda lohi liedellätai grillissä kullanruskeiksi. Paras lisuke olisi perunamuusi smetanalla ja tuoreilla yrteillä. Jos haluat omaperäisen yhdistelmän, grillattua kalaa voi tarjoilla tuoreen pinaatin ja mangon kera.

kampela vihreällä voilla

Herkullinen kala grillissä ei voi olla vain punainen.

Kampela on myös erittäin mehukas ja tuoksuva. Ota kahdeksan kalaa, satakahdeksankymmentä grammaa voita, puoli nippu vihreää sipulia ja persiljaa, kaksi sitruunaa, sata grammaa voita. Vaahdota voi hienonnetulla persiljalla ja sitruunamehulla, lisää pippuria ja anna hyytyä jääkaapissa tunnin ajan. Kuori kampela ja leikkaa ruhoihin viistoja leikkauksia. Marinoi kala kasviöljyllä, vihreällä sipulilla ja sitruunamehulla. Valuta tunnin kuluttua ylimääräinen marinadi ja aseta kala tiiviisti grilliin tai grilliin. Paista muutama minuutti kumm altakin puolelta. Valmiit kalat kannattaa tarjoilla jäähtyneen vihreän voin, persiljan ja sitruunan kanssa.

Jokala grillissä

Jos perheessä on innokas kalastaja, voit valmistaa merikalan lisäksi myös tavallista haukea. Tarvitset kolmesataa grammaa kalaa, suolaa, persiljaa, tilliä. Suolista ja huuhtele ruhot huolellisesti. Suolaa kalat sisältä ja anna levätä neljännestunnin.

Tämän ajan jälkeen laita tuoreita vihreitä leikattuihin vatsoihin. Siirrä kala grilliin ja paista kypsäksi. Yleensä kalaa grillissä kypsennetään noin viisitoista minuuttia. Tämä ruokalaji voidaan tarjoillamikä tahansa lisuke maun mukaan.

hiilisardiinit

Tämä epätavallinen grillattu kala yllättää sinut miellyttävästi alkuperäisellä maullaan. Se vie kilogramman sardiineja, karkeaa suolaa, oreganoa, persiljaa, fenkolia, sitruunaa. Marinadiin sinun tulee ottaa puolitoista lasillista kalalientä, pippuria, suolaa, maissijauhoa, kaksi munankeltuaista ja sitruunamehua. Leikkaa ruhoihin leikkauksia, ripottele päälle suolaa ja yrttejä ja jätä puoleksi tunniksi. Sekoita kaikki ainekset, paitsi sitruunamehu ja keltuaiset, kattilassa, sekoita miedolla lämmöllä viisitoista minuuttia. Kaada keltuaiset sitruunamehun kera kastikkeeseen, kun se paksuuntuu. Anna sen paksuuntua kokonaan kiehumatta. Kun sardiinit on paistettu grillissä rapeiksi, tarjoile ne pöytään kastikkeen ja sitruunan kera.