Sampinjoneikkasienet juustolla: resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Sienet ovat monipuolinen tuote, joka sopii melkein minkä tahansa ainesosan kanssa. Ne tarjoillaan keitettynä, paistettuna tai marinoituna. Erityisen maukkaita ovat herkkusienet juustolla. Tällaisten ruokien reseptit kuvataan tämän päivän artikkelissa.

Kinkku- ja pähkinävariantti

Alla kuvatulla tekniikalla valmistettu ruokalaji on arvokas koriste jokaiselle lomalle. Se on valmistettu yksinkertaisista ja edullisista ainesosista, joita voi ostaa jokaisesta modernista supermarketista. Jos haluat valmistaa täytettyjä herkkusieniä juustolla, jonka resepti kuvalla on katsottavissa alta, tarkista etukäteen, onko kotonasi kaikkea mitä tarvitset. Tarvitset seuraavat tuotteet:

• 300 grammaa juustoa.
• Kilogramma herkkusieniä.
• 100 grammaa saksanpähkinöitä.
• 3 ruokalusikallista smetanaa.
• 200 grammaa kinkkua.
• Suola, mausteet ja kasviöljy.

Pestyjen ja kuivattujen herkkusienien jalat leikataan huolellisesti pois. Itse hatut asetetaan puhtaalle lautaselle ja laitetaan sivuun. Nyt on täytteen vuoro. Sen valmistukseen yhdessäjuustoraaste, hienonnetut sienen jalat, paahdetut hienonnetut pähkinät ja hienonnettu kinkku yhdistetään syvässä astiassa. Kaikki tämä voidellaan smetalla, suolataan, maustetaan mausteilla ja sekoitetaan.

Sienikorkit täytetään saadulla täytteellä, asetetaan uunipellille, jolle kaadetaan hieman kasviöljyä, ja laitetaan uuniin. Sieniä juuston, kinkun ja pähkinöiden kera paistetaan 190 asteessa noin kaksikymmentäviisi minuuttia.

Vaihtoehto jauhelihalla

Tämän reseptin mukaan saadaan melko tyydyttävä ruokalaji. Se voi olla loistava vaihtoehto perheen illalliselle. Kaikenlainen liha sopii sen valmistukseen. Siksi se voidaan valmistaa sianlihasta, naudanlihasta, kalkkunasta tai kanasta. Tarjotaksesi jauhelihalla ja juustolla täytetyt herkkusienet ajoissa pöytään, mene kauppaan etukäteen ja osta kaikki puuttuvat tuotteet. Tällä kertaa kotisi tulisi sisältää:

• 10-12 isoa sientä.
• 300 grammaa mitä tahansa jauhelihaa.
• Valkosipulin kynsi.
• Keskisipuli.
• Pari ruokalusikallista juustoraastetta.
• Suola, mausteet, kasviöljy ja tuoreet yrtit.

Prosessin kuvaus

Pestyt ja kuoritut sienet irrotetaan jaloista. Tuloksena saadut hatut asetetaan kasviöljyllä voideltuun uunipellille ja laitetaan sivuun.

Jauhuliha lähetetään kuumalle paistinpannulle, paistetaan ja jätetään jäähtymään. Kun se jäähtyy, voit tehdä loput tuotteet. Ripottele hienonnettu sipuli ja valkosipuli mausteilla ja paista kunneskultainen sävy. Sen jälkeen kasvikset yhdistetään jauhelihaan.

Sienien korkkien pohjalle kaadetaan hieman basilikaa ja täytetään tuloksena olevalla täytteellä. Kaikki tämä laitetaan uuniin ja kypsennetään normaalilämpötilassa. Neljännestunnin kuluttua sienet ripottelevat juustoraasteella ja laitetaan takaisin uuniin. Tällä kertaa heidän on pysyttävä siellä vielä kymmenen minuuttia. Uunissa paistetut herkkusienet jauhelihalla ja juustolla kypsyvät erittäin nopeasti. Siksi sinun on varmistettava, että ne eivät ala palaa. Keitetyt sienet ovat yhtä hyviä sekä lämpiminä että kylminä.

Seafood-vaihtoehto

Tämä on erittäin omaperäinen alkupala, joka on todellinen koriste jokaiseen juhlaan. Se valmistetaan yksinkertaisimman reseptin mukaan. Mutta sen luomiseen et tarvitse aivan tavallisia tuotteita. Siksi, ennen kuin aloitat herkkusienen valmistamisen juustolla, tarkista, onko sinulla kaikki tarvitsemasi käsillä. Tässä tapauksessa kodissasi tulisi olla seuraavat ainekset:

• 10 jättikatkarapua.
• 50 grammaa raskasta kermaa.
• 10 tuoretta isoa sientä.
• Eddam-juusto.

Pestyjen sienien koipat leikataan pois, murskataan ja paistetaan kerman kanssa. Kaikki tämä on asetettu jäljellä olevien hattujen pohjalle. Laita päälle yksi sulatettu jättikatkarapu ja ripottele päälle juustoraastetta. Tätä ruokaa kypsennetään satakahdeksankymmenen asteen lämmössä kaksikymmentä minuuttia.

Kasvisvaihtoehto

Tämä tekniikka tuottaa erittäin mielenkiintoisen välipalan. Se sisältää pääasiassa kasviperäisiä ainesosia. Siksi häntäVoit syödä myös ne, jotka seuraavat omaa painoaan. Tällaisten herkkusienien valmistamiseksi juustolla tarvitset yksinkertaisen tuotesarjan ja hieman kärsivällisyyttä. Sinulla pitäisi olla käsillä:

• 900 grammaa tuoreita sieniä.
• 4 porkkanaa.
• Pari sipulia.
• 60 grammaa voita.
• Kova juusto.
• Suola, mausteet, kasviöljy ja tuoreet yrtit.

Pestyt ja kuivatut sienet irrotetaan jaloista. Hatut asetetaan huolellisesti uunipellille ja niiden pohjalle lähetetään pieni pala voita.

Hienonnettu sipuli, raastettu porkkana ja hienonnetut sienenkoipat lisätään kuumalle paistinpannulle. Kaikki tämä suolataan, maustetaan mausteilla ja paistetaan kohtuullisella lämmöllä, unohtamatta sekoittaa. Hatut täytetään ruskistetuilla kasviksilla, ripottelee juustolla ja laitetaan uuniin. Kypsennä sieniä normaalilämpötilassa noin 25 minuuttia.

Ananasvariantti

Tällä reseptillä saadaan erittäin tuoksuvia sieniä juustolla. Uunissa olevat sienet kypsennetään erittäin nopeasti ja yksinkertaisesti, joten jopa aloittelija voi helposti selviytyä tästä tehtävästä. Ennen kuin aloitat työskentelyn elintarvikkeiden kanssa, muista tarkistaa oma jääkaappisi. Sen tulee sisältää:

• 200 grammaa tuoreita sieniä.
• sipulisipuli.
• 130 grammaa säilykeananasta.
• Makea paprika.
• 10 viiriäisen munaa.
• 100 millilitraa majoneesia.
• 130 grammaa käsiteltyäjuusto.
• Suola, yrtit, mausteet ja kasviöljy.

Ruoanlaittoalgoritmi

Pestistä ja kuivatuista sienistä leikataan jalat pois ja pilkotaan. Hatut taitetaan siististi tasaiselle lautaselle ja laitetaan sivuun. Paistinpannussa, jonka pohjalle on jo kaadettu kasviöljyä, paistetaan hienonnetut sienen jalat, hienonnettu sipuli ja paprikanauhat. Vähän ennen tulen sammuttamista vihannekset suolataan ja maustetaan mausteilla.

Yhdistä erillisessä kulhossa hienonnetut ananassäilykkeet, majoneesi ja raastettu sulatejuusto. Paistettuja vihanneksia lähetetään myös sinne ja sekoitetaan hyvin. Sienihatut täytetään täytteellä ja asetetaan syvään lämmönkestävään muotoon. 100 millilitraa keitettyä vettä kaadetaan astian pohjalle, ja yläosa peitetään foliolla. Täytetyt herkkusienet juustolla paistetaan uunissa (kuvat tällaisista ruoista näkyvät alla). Ne kypsennetään sata seitsemänkymmentä astetta. Neljännestunnin kuluttua folio poistetaan muotin pinn alta ja laitetaan kokonaisuudessaan takaisin uuniin vielä kymmeneksi minuutiksi. Sitten jokaisen hatun täytteelle tehdään pieni syvennys ja siihen rikotaan viiriäisen muna. Sitten sieniä paistetaan vielä viisi minuuttia ja tarjoillaan.

Kerman muunnelma

Tässä välipalassa on miellyttävä tuoksu. Se ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös melko ravitsevaa. Sen valmistamiseksi tarvitset hyvin yksinkertaisia tuotteita, kuten sieniä, kermaa ja juustoa. Mutta tämä ei ole täydellinen luettelo komponenteista. Tarkista siis etukäteen, onko keittiössäsi:

• 200 kplgrammaa juustoraastetta ja jauhelihaa.
• 400 ml 20 % kermaa.
• kananmuna.
• 400 grammaa sieniä.
• Suola, yrtit, mausteet ja kasviöljy.

Lisäksi tarvitset viiriäisen munia. Niiden lukumäärän on vastattava saatavilla olevien sienikorkkien määrää.

Toimenpiteiden järjestys

Kuten kaikissa aiemmissa resepteissä, sinun on aloitettava sienien valmistus. Ne pestään, kuivataan ja jaetaan hattuihin ja jalkoihin. Jälkimmäiset murskataan terävällä veitsellä ja yhdistetään jauhelihaan. Siellä lisätään myös hienonnettua sipulia, kananmunaa, suolaa ja mausteita. Haluttaessa kuivattuja aromaattisia yrttejä kaadetaan tulevaan täytteeseen. Sekoita kaikki hyvin ja laita sivuun.

Nyt on viiriäisten munien aika. Ne laitetaan kattilaan, kaadetaan kylmällä vedellä, laitetaan liedelle ja keitetään. Sitten ne poistetaan polttimesta, jäähdytetään ja kuoritaan. Valmistetusta jauhelihasta rullataan pyöreitä lihapullia ja niiden sisään laitetaan keitetty viiriäisen muna. Tällaiset lihapullat asetetaan sienikorkkeihin ja jälkimmäiset lähetetään syvään lämmönkestävään astiaan. Kaikki tämä kaadetaan kermalla, suolataan ja ripotellaan juustoraasteella. Tämän jälkeen muotti peitetään foliolla. Jauhelihalla täytettyjä sieniä paistetaan uunissa kahdessasadassa asteessa noin kolmekymmentäviisi minuuttia. Hieman ennen prosessin loppua vuoasta poistetaan folio, jotta sienet ehtivät hieman ruskistua.

Raejuustoa ja yrttejä sisältävä vaihtoehto

Tämä ruokalajion mausteinen maku. Se valmistetaan mahdollisimman nopeasti ja yksinkertaisesti. Sen luomiseen tarvitset:

• 150 grammaa raejuustoa.
• Kilo tuoreita sieniä.
• Pari kananmunia.
• 75 grammaa voita.
• Pari kypsiä tomaatteja.
• Suolaa ja tuoreita yrttejä.

Pestyjen herkkusienien koipat leikataan pois, murskataan ja paistetaan. Loput hatut lähetetään kattilaan voin kanssa ja kypsennetään kymmenen minuuttia keskilämmöllä.

Syvässä kulhossa yhdistetään paistetut sienenkoipat, siivilän läpi hierottu raejuusto, raa'at munat, suola ja hienonnetut yrtit. Sekoita kaikki hyvin tasaiseksi. Tuloksena oleva massa täytetään sienikorkeilla, laitetaan pieni pala voita päälle ja laitetaan uuniin. Sieniä paistetaan satakahdeksankymmentä astetta noin kymmenen minuuttia. sitten ne koristellaan tomaattiviipaleilla ja tarjoillaan pöytään. Haluttaessa sienet voidaan ripotella juustoraasteella ennen paistamista. Sitten he saavat täysin erilaisen maun ja aromin. Tällaiset herkkusienet nautitaan mieluiten lämpiminä. Mutta jopa jäähtymisen jälkeen ne pysyvät yhtä maukkaina ja tuoksuvina.