Erilaisia cocktaileja: luokittelu ja tyypit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Monipuoliset cocktailit ovat jokaisen suuren ravintolan ruokalista. Mutta pitkä nimilista voi johtaa kokemattoman ihmisen stuporiin. Tässä artikkelissa puhumme cocktailien valikoimasta, luokittelusta ja tällaisten juomien tyypeistä. Sen luettuaan lukija ei enää tuhlaa aikaansa monimutkaisten ulkomaisten termien täynnä olevan ruokalistan tutkimiseen.

Cocktaileja on useita luokituksia. Vain ammattimainen baarimikko tuntee täydellisesti näiden juomien valikoiman. Tavallisen vierailijan ei tarvitse tietää, että "valkoinen venäläinen" viittaa digestiveihin ja "Gin Fizz" long drink -juomiin. Mutta alla olevat tiedot auttavat sinua lajittelemaan erilaisia cocktaileja.

Luokittelu käyttöajan mukaan

Kuten tiedätte, konjakin juominen aamulla on huono muoto. Aivan kuten mikä tahansa muu alkoholi. Tämä ei kuitenkaan ole ainoa juomisajankohtaa koskeva sääntö. Muitakin rajoituksia on. Juomakulttuuri on melko monimutkainen.

Alkoholiton ja alkoholistisiellä on cocktaileja. Jälkimmäisten valikoima on niin suuri, että ravintola-alan teoreetikot eivät olleet liian laiskoja ja loivat useita luokituksia. Yhden niistä mukaan alkoholipitoiset cocktailit jaetaan aperitiiveihin ja digestiveihin. Ensimmäinen tulee tilata baarista ennen syömistä. Toinen - jälkeen. On myös kolmas tyyppi - cocktaileja, joita voi juoda mihin aikaan päivästä tahansa (Any Time Drinks).

Aperitiivit

Ateria alkaa heistä. Aperitiivicocktailien monipuolisuuteen on vaikea hämmentää, koska tämän tyyppisiä suosittuja juomia on vain muutama. Nimittäin:

• "Martini Dry".
• "Manhattan".
• "Negroni".
• "Dubonnet".
• "Kir-royal".

"Martini Dry" on sekoitus giniä ja kuivaa vermuttia. Mutta kuten kaikkien muiden cocktailien kohdalla, tämän aperitiivin valmistuksessa ei ole tärkeitä vain mittasuhteet, vaan myös ainesosien laatu. Ja tietysti baarimikon taitotaso. Klassisen reseptin mukaan "Martini Dry" sisältää 60 ml vermuttia ja vain 10 ml giniä. Lasi on ensin jäähdytettävä täyttämällä se jäillä. Kaada ainekset joukkoon, sekoita ja siivilöi juoma siivilän läpi. "Martini Dry" on tapana koristella sitruunaviipaleella, oliiveilla.

Puhumatta aperitiiveista (koska cocktailien ja reseptien moninaisuus on laaja aihe), kuvailemme lyhyesti muiden yllä lueteltujen juomien koostumusta. "Manhattan" koostuu vermutista ja bourbonista. "Negroni" - ginistä, vermutista ja camparista. "Dubonnet" - cocktailRanskalainen, ja siksi se valmistetaan ranskalaisten suosikkijuoman - viinin - ja väkevöidyn perusteella. "Kir-royal" - sekoitus mustaherukkalikööriä ja valkoviiniä.

Digestifs

Nämä juomat kunnollisessa yhteiskunnassa juodaan yleensä päivällisen aikana tai sen jälkeen. Mikä on näiden cocktailien koostumus? Hyvän ravintolan baarissa olevien ainesosien valikoima mahdollistaa paitsi seoksen valmistamisen kuuluisan reseptin mukaan, myös alkuperäisen juoman luomisen. Digestifit ovat itse asiassa kaikki cocktaileja, jotka eivät kuulu aperitiivien luokkaan. After Dinner Cocktailien (aterian jälkeen) ja Any Time Drinksin (milloin tahansa) välillä on raja, mutta se on maallikon kann alta merkityksetön. Ja siksi siirrytään luokitteluun juomien maun mukaan, joista jokaista voidaan turvallisesti kutsua digestifiksi.

Erilaisia cocktaileja

Hapan cocktailit ovat ehkä suosituimpia. Jokaisen niistä pakollinen ainesosa on sitruunamehu. Tällaiset cocktailit valmistetaan shakerissa, koristeosaan kiinnitetään paljon huomiota.

Digestifit sisältävät myös flip-cocktaileja. Tällaisten juomien perusta voi olla erilainen: viina, viini, sherry. Pakollinen ainesosa on muna. Tämän perheen suosituin cocktail on Porto Flip. Se valmistetaan 45 ml:sta portviiniä, 15 ml:sta brandyä ja tietysti munankeltuaisesta. Ruoansulatuselimistöjä kutsutaan myös Smash-cocktaileiksi, jotka ovat vahvoja juomia, jotka tarjoillaan yleensä enintään 75 ml:n lasissa ja koristellaan mintulla tai basilikalla. Ja lopuksi kerrostetut cocktailit. ATtällaisten juomien koostumus sisältää pääsääntöisesti yhden tai useamman liköörin.

Mitä muuta voit sanoa cocktailien valikoimasta? "B-52" -resepti on kuvattu alla. On huomionarvoista, että jotkut baaritaiteen teoreetikot luokittelevat tämän cocktailin smasshiksi, toiset lyhytjuomaksi. Lisäksi yhden luokituksen mukaan smash-juomat ovat digestivejä. Toisen mukaan - aperitiivit. Jotta et eksyisi ravintolaviisauden tiiviiseen metsään, kerromme sinulle suosituimmista juomista (ei kenties kenelläkään ole epäilystäkään niiden runsaasta valikoimasta).

Cocktailit: top 10

Ennen suosituimpien juomien listaamista kannattaa muistaa kaksi muuta termiä, jotka löytyvät juomapaikkojen ruokalist alta. Nimittäin: long drinks, short drinks. Ensimmäiset ovat cocktaileja, jotka tarjoillaan yleensä korkeissa laseissa. Toiseen - kuten "B-52", "Black Russian", "Orgasm", "Kamikaze".

Shot drink on pieni cocktail, sen tilavuus on 50-60 ml. Mutta alla olevassa luettelossa on vain yksi niistä. Kyse on shottien vahvuudesta, niiden kulutustavasta (juoma yhdellä kulauksella). "Kamikaze" ja "B52" - cocktaileja, jotka viittaavat erityiseen tunnelmaan, niitä ei juoda romanttisen treffin tai verkkaisen älyllisen keskustelun aikana. Näistä juomista keskustellaan lisää alla. Ja nyt on aika nimetä tunnetuin:

1. Mojito.
2. Margarita.
3. Long Island.
4. Pinacolada.
5. Tequila Boom.
6. Cosmopolitan.
7. B-52.
8. Blue Lagoon.
9. Daiquiri.
10. "Seksi rannalla".

Mojito

Tämä cocktail on valmistettu rommista. "Mojiton" erikoisuus piilee mintun runsaudessa, joka yhdessä limen, jään ja kivennäisveden kanssa luo yllättävän virkistävän vaikutuksen.

Tämä cocktail voi olla myös alkoholiton. Ja kivennäisveden sijaan siihen lisätään usein Spriteä. Mojito vodkan kanssa on ilmiö, jota löytyy vain Venäjän baareista. Kuuluisin kuubalainen cocktail ei voi olla ilman rommia. Siksi voimme vakuuttavasti sanoa, että Mojito vodkan kanssa ei ole enää Mojito.

Margarita

Tämän cocktailin alkuperä on legendojen verhottu. Todennäköisesti "Margarita" valmistettiin ensin Meksikossa. Loppujen lopuksi tämän cocktailin perusta on tequila. Yksi annos sisältää 35 ml kaktuksen moonshinea. Muut ainesosat: Appelsiinilikööri, limen mehu. Cocktail tarjoillaan leveässä lasissa, jossa on korkea varsi - niin sanottu päivänkakkara. Valmistettu ravistimessa, lasin reuna upotetaan suolaan sen jälkeen, kun niiden päälle on valutettu limeviipale.

Long Island Ice Tea

Seitsemänkymmentäluvulla Long Islandin baarissa keksittiin cocktail, joka sisälsi viittä alkoholityyppiä: vodka, rommi, gin, tequila, Cointreau. Klassisen reseptin mukaan nämä ainekset tulee laimentaa Coca-Colalla, sitruunamehulla ja sokerisiirappilla.

Pinacolada

Tämän cocktailin nimi ei tunneta vainbaarien asiakkaita. Pinacolada on melko suosittu juoma, etenkin reilun sukupuolen keskuudessa. Cocktail on herkkä, mieto maku. Sen ainesosat ovat rommi, ananasmehu, kookosmaito, jäätelö, kerma.

Tequila Boom

Tämän cocktailin koostumus on melko yksinkertainen. Sisältää tequilaa ja sitruunaa. Tequila Boomin juomisen rituaalit ovat kuitenkin hieman monimutkaisia. Yksinkertaisin: peitä lasi lautasliinalla, lyö sitä useita kertoja tankoon ja juo sitten. On myös luovempia tapoja, kuten rakennuskypärän pukeminen ja vasaran käyttö. Tällaiset menetelmät sopivat kuitenkin läheiselle ystävälliselle yritykselle.

Cosmopolitan

Tämän cocktailin valmistamiseksi tarvitset appelsiinilikööriä, karpalomehua, sitruunaa, vodkaa. Cosmopolitan on suosionsa velkaa laulaja Madonnalle, joka esiintyi kerran televisiossa martinka-lasi kädessään (tämä on cocktailin tarjoiluun suunniteltu astia).

B-52

Tämä cocktail kuuluu yllä oleviin shotteihin. Yleensä "B-52" yhdessä muiden tämän luokan juomien kanssa on eniten kysytty yökerhoissa. Eliittiravintoloissa shotteja tilataan vähemmän aktiivisesti. Näillä cocktaileilla on kyky saada ihminen päihtymään muutamassa minuutissa.

B-52:n valmistaminen kotona on melko vaikeaa ilman asianmukaista taitoa. Alan ammattilainen luo tämän kahdessa tai kolmessa minuutissapieni baaritaiteen mestariteos. Cocktail koostuu Kaluasta, Cointreausta ja Beliksestä. Liköörikerrosten tulee olla tasaisesti, ja siksi ainesosien lisäysjärjestystä ei saa rikkoa. Sitten cocktail sytytetään tuleen, pitkä olki kastetaan ammukseen (tämä sana viittaa myös itse lasiin, jossa valmistetaan pieniä cocktaileja) ja juodaan.

Sininen laguuni

Tämän long drinkin tilaavat yleensä tytöt. Karkeissa miesten käsissä korkea lasi, jossa on sinistä nestettä, koristeltu ananaksella, kirsikoilla ja muilla baarimikkosisustuselementeillä, näyttää epäharmoniselta. Cocktailin koostumus: 50 ml vodkaa, sininen curacao, Sprite, lime, jää.

Daiquiri

Tämä cocktail tarjoillaan yleensä samassa lasissa kuin Margarita. Koostumus sisältää rommia, sokerisiirappia ja limetin mehua. Ainekset ravistetaan hyvin shakerissa ja kaadetaan sitten lasiin, jonka reuna on koristeltu hedelmäviipaleilla.

Seksi rannalla

Intohimoisimmat cocktailbaarimikot, kuten edellisetkin, valmistautuvat shakerissa. Ainesosat: vodka, persikkalikööri, karpalo- ja ananasmehu, jää. Näiden ainesosien sekoittaminen saa aikaan poikkeuksellisen esteettisen vaikutelman, kuten kaikki liköörien ja mehun yhdistelmät.

Artikkelissa ei esitetä kaikkia cocktaileja. Maailmassa (vain yleisimmät juomat yllä olevassa kuvassa) niitä on lukemattomia. Mutta yllä olevien tietojen ansiosta ei ole vaikeaa navigoida ravintolan tai baarin cocktailmenussa.