Aprikoosihillo: kotitekoinen resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Aprikoosihillo sopii kaikkiin teejuhliin. Kohtalaisen makea herkku, jossa on kokonaisia vaaleiden appelsiinin hedelmien viipaleita ja mantelinmakuisia ytimiä, miellyttää vaativimpiakin herkkusuja. Tällaiseen hilloon soveltuvat parhaiten suuret aprikoosilajikkeet, kuten Parnassus, Hardy, Black Velvet ja muut. Tällaisissa hedelmissä luu erotetaan helposti massasta, mikä tarkoittaa, että ne on erittäin helppo jakaa viipaleiksi hilloa varten. Mutta paksulle hillolle sopii myös niin kutsuttu villiriista - pienet kirkkaan oranssit aprikoosit. Massan maku on kylläinen, mikä antaa valmiille hillolle erityisen hunajaisen makeuden. Parhaat reseptit tähän maukkaaseen ja terveelliseen herkkuun on esitetty alla.

Aprikoosihilloviipaleet siirapissa

Haluaisitko maistaa kesää keskellä kylmää talvea? Älä sitten unohda valmistaa talveksi herkullisia ja kauniita aprikoosihilloviipaleita meripihkasiirappiin. Se voidaan tehdä paksuksi kuin karamelli, tai voit lisätä vähemmän sokeria ja enemmän vettä. Sitten siirappi muuttuu nestemäisemmaksi, melkeinkuten kompotti.

Aprikoosihillon vaiheittainen valmistus tapahtuu seuraavasti:

1. Kypsyt mutta ei pehmeät kirkkaan oranssit hedelmät (1 kg) jaetaan viipaleiksi ja laitetaan isoon ruukkuun.
2. Siirappi valmistetaan miedolla lämmöllä 250 g:sta vettä ja sokeria (1,5 kg). Se tulee keittää jatkuvasti sekoittaen. Kypsennyksen aikana sokerin tulee liueta kokonaan ja siirapin tulee muuttua paksuksi ja läpinäkyväksi.
3. Kuuma siirappi kaadetaan valmistettujen viipaleiden päälle. Tässä muodossa aprikooseja infusoidaan 4 tunnin ajan.
4. Määritetyn ajan jälkeen pannu asetetaan keskimääräistä korkeammalle tuleen. Aprikoosit kiehuvat miedolla lämmöllä, vaahto poistetaan. Kattila otetaan pois lämmöltä ja jätetään huoneenlämpöön 12 tunniksi.
5. Jäähtynyt hillo kiehautetaan uudelleen. Kattila otetaan sitten uudelleen pois liedeltä, kunnes sen sisältö jäähtyy.
6. Nyt voit valmistaa steriloituja purkkeja.
7. Hammo kiehuu viimeisen kerran. Sen jälkeen se tulee jakaa purkkien kesken, peittää kansilla ja kääriä tölkkiavaimella.

Kuninkaallinen hillo aprikoosiviipaleista, joissa on ytimiä

Sinun ei tarvitse keittää siirappia seuraavaa herkkua varten. Aprikoosiviipaleet kypsyvät omassa mehussaan. Mutta sitten sinun on käytettävä vapaa-aikaa nukleolien hankkimiseen. Heitätkö vielä aprikoosin kivet pois? Sinun ei pitäisi tehdä tätä, koska ne ovat yhtä maukkaita kuin pähkinät. Siementen ytimien avulla hillosta tulee todella kuninkaallinen. käsitellä sitäruoanlaitto koostuu vain muutamasta vaiheesta:

1. Aprikoosit (1 kg) jaetaan viipaleiksi. Ylhäältä hedelmät peitetään sokerilla (1 kg) ja jätetään pannulle 12 tunniksi. Tänä aikana niiden pitäisi vapauttaa paljon mehua.
2. Hetken kuluttua pannu asetetaan keskilämmölle. Kaikki sen sisältö saatetaan kiehuvaan tilaan ja keitetään tarkalleen 5 minuuttia. Kypsennyksen aikana hilloa ei saa sekoittaa. Riittää, kun ravistat pannua hieman käsin. Viiden minuutin kuluttua hillo tulee poistaa lämmöltä ja jäähdyttää 10 tuntia.
3. Uudelleenkeittämistä varten sinun on valmistettava nukleolit. Voit tehdä tämän halkaisemalla luut ja poimimalla niistä herkullisia pähkinöitä.
4. Sydämet pestään puhtaalla vedellä ja lähetetään pannulle aprikoosiviipaleille toistuvasti keittämällä. Toisella kerralla hilloa keitetään myös 5 minuuttia, minkä jälkeen se otetaan pois tulelta.
5. 10 tunnin kuluttua aloita kolmas haudutus. Aprikoosihillo kiehuu 5 minuuttia, minkä jälkeen se asetetaan valmiiksi valmistettuihin purkkeihin. Tämä herkku säilyy hyvin viileässä ja pimeässä koko talven.

Americahillo appelsiineista ja aprikooseista

Seuraavassa reseptissä tarvitset myös aprikoosin kivet, tai pikemminkin niiden ytimet, sekä puolikkaan appelsiinin ja puolikkaan sitruunan. Vaihe vaiheelta hillo valmistetaan tässä järjestyksessä:

1. Aprikoosiviipaleet (1 kg) pinottuna kattilaan.
2. Sitruuna ja appelsiini (½ kpl) leikataan mieliv altaisiksi paloiksi suoraan kuoren kanssa. Vain katkerat kivet tulee poistaa, jos netulee.
3. Sitrushedelmät murskataan tehosekoittimessa massaksi ja lähetetään aprikoosiviipaleiksi.
4. Kattilan sisältö kaadetaan sokerilla (850 g) ja annetaan seistä 3 tuntia, kunnes mehua ilmestyy.
5. Hetken kuluttua hillo lähetetään kypsäksi keskilämmöllä. Keittämisen jälkeen lämpöä vähennetään ja aprikoosiviipaleita keitetään omassa mehussaan 10 minuuttia. Sen jälkeen pannu voidaan ottaa pois lämmöltä ja hillo jäähtyä kokonaan 8 tuntia.
6. Valmista nukleolit ja lisää ne hilloon keitettäessä. Tällä kertaa se tulee kypsentää haluttuun koostumukseen, noin 20 minuuttia. Tämän jälkeen hillo laitetaan purkkeihin. Ei tarvitse kuin rullata se tölkkiavaimella.

Tästä aprikoosihilloreseptistä tulee 1 litra makeaa herkkua. Voit säilyttää sitä viileässä paikassa noin 6 kuukautta.

Persikka- ja aprikoosihilloresepti talveksi

Seuraavan reseptin mukaan voit valmistaa herkkua, joka sopii paitsi teen, myös kotitekoisten piirakoiden täytteeksi. Aprikoosihillo persikoilla valmistetaan seuraavalla tavalla:

1. Ensin sinun on valmistettava iso kattila ruoanlaittoa varten.
2. Persikat (600 g) ja aprikoosit (400 g) jaetaan viipaleiksi, niistä poistetaan kivet ja itse puolikkaat leikataan vielä kahteen tai neljään osaan. Tuloksena pitäisi olla ohuita viipaleita.
3. Ripottele persikat ja aprikoosit sokerilla (700 g) ja jätä ne huoneenlämpöön 4 tunniksi.
4. Keitä kattilan sisältö keskilämmöllätulessa 5 minuuttia aprikoosimassan kiehumisen jälkeen. Jäähdytä hilloa kokonaan 8 tuntia, kun olet peittänyt pannulla juustokankaalla.
5. Toista samat vaiheet vielä 2 kertaa. Viimeisessä hillossa kypsennyksen yhteydessä lisää sitruunahappoa veitsen kärjellä, kaada purkkeihin ja rullaa kannet ylös.

Kuinka valmistaa hilloa saksanpähkinöistä ja aprikooseista?

Alla on toinen herkullinen talviresepti. Aprikoosihillo osoittautuu hieman hapokkaaksi, ja siinä on selkeä pähkinäinen maku. Se on melko helppo valmistaa. Tärkeintä on noudattaa seuraavaa menettelyä:

1. Aprikoosit (1,5 kg) jaettuna viipaleiksi ja peitetty samalla määrällä sokerilla. Anna valmistettujen hedelmien seistä 6 tuntia, kunnes niistä vapautuu suuri määrä mehua.
2. Laita hillo liedelle, kiehauta ja keitä noin 15 minuuttia.
3. Valmista pähkinät. Puhdista ne ja paista kuivalla pannulla. Siirrä saksanpähkinät kuumaan hilloon. Jäähdytä kokonaan.
4. Laita hillo takaisin liedelle ja keitä 10 minuuttia. Sekoita valmis hillo, asettele purkkeihin ja rullaa.

Paksu hillo aprikoosiviipaleista gelatiinilla

Seuraavan herkun koostumus on tiivistä ja hyytelömäistä. Kaikki selittyy sillä, että tällainen aprikoosihillo valmistetaan lisäämällä gelatiinia. Vaiheittainen prosessi on seuraava:

1. Valmiiksi valmistetut aprikoosiviipaleet (800 g) kaadetaanlasillinen sokeria, pikagelatiinia (15 g) ja vanilliinia. Seuraavaksi kulho, pannu tai muhennos keittämistä varten kiristetään kalvolla. Sokeroitujen aprikoosien annetaan hautua 5-6 tuntia. Jos tänä aikana tulee vähän mehua, voidaan lisätä vielä 100 ml vettä.
2. Kattila, jossa on viipaleita omassa mehussaan, lähetetään liedelle. Heti kun hillo kiehuu, siihen lisätään ripaus sitruunahappoa. Sitä tulee keittää 2-3 minuuttia, jonka jälkeen se voidaan levittää purkkeihin.
3. Tämän reseptin mukaan kotitekoinen aprikoosihillo on steriloitava. Tämä pidentää sen säilyvyyttä. Pankit, joiden tilavuus on 0,5 litraa, steriloidaan 7 minuuttia kiehuvan veden jälkeen.

Kypsä aprikoosihillo soodalla

Sinun ei tarvitse huolehtia tämän leivinjauheen mausta valmiissa herkussa. Sodaa lisätään vain pitämään aprikoosiviipaleet ehjinä, jotta ne eivät hajoa kypsennyksen aikana. Monet kotiäidit käyttävät tätä salaisuutta tehdessään aprikoosihilloa. Haudutusprosessin vaiheet näkyvät alla:

1. Kovat ja hieman kypsymättömät aprikoosit (4 kg), leikkaa viipaleiksi ja kaada isoon kattilaan tai kulhoon.
2. Valmista soodaliuos. Tätä varten sinun on liuotettava sooda (1 rkl) tavalliseen veteen (2 l). Kaada aprikoosin puolikkaat soodaliuoksella ja jätä ne tässä muodossa 30 minuutiksi.
3. Huuhtele viipaleet hetken kuluttua useita kertoja ja peitä sokerilla (3 kg). Jätä hedelmät 6 tunniksi sideharson alle, jotta niistä vapautuu mehu.
4. Kokkihilloa seuraa useassa vaiheessa, noin 10 minuuttia joka kerta, kunnes siitä tulee tarpeeksi paksua.
5. Kaada valmis herkku purkkeihin ja rullaa kannet.

Mausteinen aprikoosikanelihillo

Etkö osaa käyttää puusta pudonneita pehmeitä hedelmiä? Niistä voidaan valmistaa myös herkullista aprikoosihilloa, joka on koostumukseltaan hyvin samanlaista kuin hillo.

Aluksi aprikoosit (1 kg) tulee pestä, kuivata ja leikata kahteen osaan poistamalla kivi. Sitten ne on peitettävä sokerilla ja asetettava heti pannu liedelle hitaalla tulella. Sokerin täydellisen liukenemisen ja keittämisen jälkeen hilloa tulee keittää 20 minuuttia. Tänä aikana viipaleet kiehuvat ja muuttuvat paksuksi ja homogeeniseksi massaksi. Nyt valmiin hillon voi levittää purkkeihin.

Aprikoosihillo talveksi

Tämä hillo on täydellinen keksojen valmistukseen ja keksikakkujen liotukseen. Koostumukseltaan se osoittautuu homogeeniseksi, kohtalaisen paksuksi ja maultaan erittäin miellyttäväksi.

Halmon valmistamista varten hedelmät on pestävä ja kuivattava. Ylimääräinen kosteus hillossa on hyödytöntä. Sitten aprikoosit tulee jakaa viipaleiksi, punnita ja peittää samalla määrällä sokeria. Seuraavaksi hedelmät tulee jättää 3 tunniksi pöydälle.

Mehustettuja aprikooseja keitetään 10 minuuttia. Sitten niitä tulee hieman jäähdyttää ja soseuttaa sauvasekoittimella. Nosta hillo takaisin liedelle ja keitä kypsäksi 40 minuutista 1 tuntiin aprikoosilajeesta riippuen. Hillosta tulee paksua jahomogeeninen.