Vsop-merkintä (konjakki), mitä se tarkoittaa? VSOP-konjakkien valitseminen: asiantuntijaneuvoja

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Juoma voiman, kukkasävyjen ja johdonmukaisuuden todellisista asiantuntijoista saa sinut todella ihailemaan itseäsi. On jopa vaikea kuvitella, että herkullista nektaria konjakin muodossa voidaan saada tavallisesta rypäleiden gronkasta. Ensimmäistä kertaa tämän jalon juoman samank altaisuus syntyi keskiajalla Ranskassa, Cognacin kaupungissa. Myöhemmin tämän paikkakunnan kunniaksi viinitislettä alettiin kutsua. Lopullista konjakkia, joka nykyään miellyttää ainutlaatuisuudellaan ja ominaisuuksillaan, alettiin valmistaa 1600-1700-luvuilla. Alkoholijuoma luokitellaan tammitynnyreissä ikääntymisen perusteella: mitä pidempään sitä säilytetään, sitä enemmän jaloisuutta ja makua sillä on niin sanotusti "kasvaminen". Jos valitset jotain hinnan ja hienostuneisuuden väliltä, asiantuntijat neuvovat tuotteita, joissa on VSOP-merkki. Tämä konjakki on korkealaatuista ja kypsää, enimmäkseen kevyttä. Muuten, itse lyhenne tarkoittaa kirjaimellisesti "Very Excellent Old Pale".

Tämän jumalien juoman kotimaan taitavat asukkaat ovat kehittäneet skandinaavisen teknologian tislaamalla viininsä rypälevodkaksi. Ja sen kypsyminen tammitynnyreissäantaa valmiille tuotteelle erityisen maun ja ominaisuudet.

Nykyään vain sitä viinitislettä, joka valmistettiin Ranskassa, nimittäin Poitou-Charentesissa, Cognacin maakunnassa, voidaan kutsua konjakiksi. Vain sitä pidetään todellisena, muissa maissa tuotetaan rypälebrändiä.

V. S. O. P.-brandy on eräänlainen standardi, joten ei ole yllättävää, että konjakkimestarit kiinnittävät erityistä huomiota tähän juomaan.

VSOP-konjakkimerkintöjen historia

Joten oli olosuhteita ja aikaa, jolloin konjakin oli määrä syntyä Ranskassa - hienoimman ja viehättävimmän valkoviinin syntymäpaikassa. Asiantuntijat eivät voi nimetä tarkasti VSOP-merkinnän ilmestymispäivää. Tämän luokan konjakkia hankittiin 1500-luvun vaihteessa. Cognacin maakunnassa. Tuolloin paikalliset viinintuottajat ylitäyttivät suunnitelman valkoviinijuoman tuotannosta 200 %:lla, jota toimitettiin Skandinaviaan ja Foggy Albioniin. Mutta kun viimeksi mainittua kuljetettiin tammitynnyreissä, se heikkeni lämpötilan muutosten aikana. Siksi viini päätettiin tislata alkoholiksi. Siten tarkoitettiin "kivutonta" kuljetusta kohdemaihin. Sitten se piti laimentaa vedellä, jolloin saatiin valkoviiniä. Tämän seurauksena laimennusidea ei läpäissyt sertifiointia. Mutta Euroopan pohjoisten maiden asukkaat rakastuivat tammitynnyreissä useiden kuukausien ajan kypsytettyyn rypäleviinaan.

Ajan mittaan viininvalmistajat ovat päättäneet senpidemmällä altistuksella (eli tammisäiliöissä) viinitisle saa kukkaisia vivahteita ja sen maku ja aromi rikastuvat. Vuosien testauksen ja näytteenoton jälkeen juoma sai ainutlaatuisia ominaisuuksia (edellyttäen, että ikääntymisaika oli vähintään 5 vuotta). Vaikka huolelliset ranskalaiset liioittelevat aina varastoinnin kanssa, he työskentelevät periaatteella "mitä kauemmin se makaa, sitä maukkaampaa ja rikkaampaa se on." Siksi on väärin uskoa, että VSOP-konjakeilla on tietty altistusaika. Ranskassa on tapana, että monet valmistajat sekoittavat. Kimppu voi sisältää useita eri ikääntymiskausia olevia lajikkeita, ja kypsimmät ovat joskus 25-30 vuotta.

Konjakin tuottajat VSOP

Ranska on kuuluisa konjakeistaan kaikkialla maailmassa. Vain täällä tätä jaloa juomaa osoitetaan erityisellä kunnioituksella ja kunnioitetaan perinteitä ja salaisuuksia, jotka siirtyvät sukupolvelta toiselle.

Tämän nektarin syntymäpaikalla on v altava luettelo sen tuottajista, joista seuraavat konjakkitalot erottuvat:

• "Remy Martin";
• "Hennessy";
• "Camus";
• "Gaultier";
• "Prinssi Hubert de Polignac";
• "Otard";
• "Courvosier";
• "Hein";
• "Hardy";
• "Frapin";
• "Martel" ja paljon muuta. muut

Aika ei säästä ketään, joten monet eliittikonjakkitalot eivät selvinneet tietynlaisesta kriisistä. Mutta jopa ne, joita jokainen itseään kunnioittava asiantuntija tai amatööri kuulee tänään,pystyvät ilahduttamaan fanejaan todella maagisilla ja ylellisillä mestariteoksilla. Näistä voidaan erottaa konjakki "Remy Martin VSOP", jolla on tietty lumoava karisma ja epämaine maku.

Joitakin VSOP-konjakintuotannon ominaisuuksia

Jotta VSOP-konjakki ilahduttaa asiantuntijoita täyteläisillä ja täyteläisillä makutuokillaan ja meripihkan värillä leikkiä sävyillä auringossa, on noudatettava tiettyä valmistustekniikkaa.

Ensinnäkin se on valmistettava vain valkoisista rypälelajikkeista: Ugni Blanc; Folle Blanche; Colombard.

Ja jos yllä olevista lajikkeista ei tehdä herkullista valkoviiniä myyntiin (korkean happamuuden vuoksi), niin ne ovat ihanteellisia konjakkeihin! Lisäksi tämä viini sisältää vähän alkoholia, joten se soveltuu erinomaisesti kaksoistislaukseen, minkä vuoksi juomasta - samasta VSOP-etiketin tuotteesta (konjakki) - tulee niin ainutlaatuinen.

Huolelliset ranskalaiset valmistajat ovat hämmästynyt pienimmistä yksityiskohdista ja kylteistä. Siksi muinaisista ajoista lähtien on mennyt niin, että kaikki viini, josta alkoholia ajetaan, on korjattava syksyllä. Alkoholia saa ajaa ensi vuoden maaliskuun 31. päivään asti, sillä 1. huhtikuuta alkaen viime vuoden viinin tislaus on ehdottomasti kielletty.

Tykkäät ja pitkät valmistusprosessit vaikuttavat viime kädessä VSOP-konjakin lopulliseen hintaan.

Altistusolosuhteet

Tarkastelemamme alkoholin tärkeä ehto ja erottuva piirre on, että juomaa on säilytettävä tammitynnyreissä,puuta, joka ei sisällä tanniinia. Näihin tarkoituksiin käytetään Limousinin alueen metsistä peräisin olevia raaka-aineita. Tynnyrin vähimmäisvanhentamisaika on 4,5 vuotta. Ranskalaiset mestarit laiminlyövät joskus tämän säännön ja pitävät juomansa hieman pidempään - 5-7 vuotta. Joskus he tekevät sekoituksen lisäämällä 8-25-vuotiaita konjakkeja, mikä antaa tuotteelle erityisen maun ja omaperäisyyden. Luonnollisesti tämä yhdistelmä ei tee siitä XO-konjakkia. VSOP-tuotteet eivät pysty kilpailemaan hänen kanssaan, tämä on täysin ymmärrettävää. Mutta eliittikonjakkiväkeviä vivahteita tulee silti näkyviin.

Erityiset olosuhteet ikääntyvälle konjakille VSOP on korkea ilmankosteus kellarissa, mikä myötävaikuttaa fantastiseen makuun, tuoksuun ja meripihkan väriin.

VSOP-konjakkien säilytystila ja ominaisuudet

Kaikki juomat vaativat erityistä huomiota. VSOP-konjakkia säilytetään kellareissa, joissa ilmankosteuden tulee olla yli 80%. Menestynein vaihtoehto on niiden sijainti jokien tai järvien lähellä, missä kosteus on suurin.

Kaksinkertainen tislaus tekee VSOP-konjakista liian vahvaa (yli 70 astetta). Edes varastointi tammitynnyreissä 5 vuotta ei alenna asteen tasoa hyväksyttävälle tasolle (yleensä 1 vuoden haihtumisprosentti on noin 5,0).

Alkoholin vahvuuden vähentämiseksi huippukonjakkitalot pyytävät käsityöläisiä lisäämään lähdevettä ennen pullotusta. Yksinkertaisimmat valmistajat käyttävät tavallista tislattua vettä.

Konjakki, kypsytetty tynnyreissä 5-6 vuotta, pullotuksen jälkeen tulee luokan tuotteeksiVSOP, joten siitä tulee eliittijuoma.

Mutta VSOP-konjakkien erottuvin piirre on, että riippumatta siitä, missä ja kuka ne on valmistanut - tämän luokan pitäisi olla tunnistettavissa kaikkialla maailmassa. Siksi mestareille ruoanlaittoprosessi on eräänlainen mestariteos, jossa ei ole sijaa virheille tai laiminlyönneille.

Asiantuntija neuvoja konjakkien valinnassa VSOP

Tänään maailmassa on suuri määrä konjakin asiantuntijoita ja asiantuntijoita. Asiantuntijoiden mielipiteet tietyn tuotemerkin valinnasta vaihtelevat henkilökohtaisen tietoisuuden ja kokemuksen mukaan. Mutta he kaikki ovat yhtä mieltä siitä, että ostaessasi VSOP-merkinnällä varustettua juomaa sinun on otettava huomioon seuraavat seikat:

1. Hintaluokka. Kaikki tietävät, että oikeaa konjakkia valmistetaan vain Ranskassa, samannimisessä maakunnassa. Muut maat eivät lasketa. VSOP-konjakin keskihinta vaihtelee 30-100 dollarin välillä. Ja se ei voisi olla halvempaa!



2. Väri. Vain aidossa VSOP-luokan konjakissa voi olla herkkä (kun koostumuksessa ei ole karamellia) ja tumma (sekoitettuna pitkään kypsytettyjen konjakkien kanssa) meripihkan sävy.
3. Brändi. Maailmankuulut konjakkitalot ja niiden mestariteosjuomat (esim. Courvoisier VSOP -konjakki) eivät tarvitse mainontaa.
4. Aromin keveys - todellisella "ranskalaisella" on hieno ja herkkä luonnonvaraisten kukkien tuoksu, eikä siinä ole voimakasta alkoholin hajua. Ainutlaatuinen maku ja pitkä miellyttävä jälkimaku voivat kumota kaikenepäilee yllä olevan juoman aitoutta.

Parhaat VSOP-konjakit tunnetuimmista taloista

Ranskassa kunnioitetaan vanhoja perinteitä ja salaisuuksia. Pienet konjakkitalot voivat ylpeillä omista raaka-aineista (omista viinitarhoista ja omasta alkoholistaan) valmistetusta ja isäntänsä "kasvattamasta" juomasta. Tässä tapauksessa konjakkia voidaan pitää parhaana, sillä asiantuntija tekee sen omasta viinitisleestään.

Kuuluisat konjakkitalot ovat v altavan kokonsa vuoksi pakotettuja ostamaan raaka-aineita paikallisilta viininvalmistajilta. Mutta tämä ei huononna lopputuotteen laatua. Koska jokainen itseään kunnioittava talo valvoo tuotteiden tuotantoa ja varastointia.

Tänä päivänä VSOP-merkkistä konjakkia, joka maksaa alle 30 dollaria, ei voida kutsua laadukkaaksi tuotteeksi Ranskan parhailta konjakkiyhtiöiltä. Siksi sinun tulee ennen ostamista tutustua tiettyihin tietoihin, jotta et osta väärennöstä.

Parhaiden VSOP-konjakkien joukossa ovat:

• "Hennessy";
• "Remy Martin";
• "Martel";
• "Courvosier";
• "Otard".

Kuvaus ja asiantuntijaneuvoja konjakkiluokasta VSOP "Remy Martin"

Sisältyy Ranskan parhaiden joukkoon. Konjakkitalo "Remy Martin" perustettiin 1700-luvun puolivälissä. Sen tuotantokapasiteetti puhuu puolestaan - myynnillä mitattuna maailman toiseksi suurin. Konjakki "Remy Martin" (VSOP) yhdistää laadun, perinteet ja täyden hallinnan koko tuotannosta.

Ostamalla suurimman osan raaka-aineista paikallisilta asukkailta, tämä "jättiläinen" ei anna epäillä sen laatua. Cognac VSOP:ssa on rikas, kirkas tuoksu, jossa tuoreiden orvokkien ja ruusujen tuoksu, jota täydentävät persikan ja vaniljan vivahteet.

Asiantuntijat neuvovat ostettaessa kiinnittämään huomiota pullon väriin (vihreä, peitetty "kuura") ja hintaluokkaan (jos ostajalla on aitoa Remy Martin VSOP -konjakkia, sen hinnan tulee olla vähintään 70 dollaria). Väri on pääasiassa kirkkaan keltainen.

Tämä juoma sopii hyvin merenelävien (kiinalainen keittiö on arvostettu), juuston ja sikarin kanssa.

Tarjoillaan 20 asteessa. On suositeltavaa käyttää puhtaassa muodossaan.

Kuvaus ja asiantuntijaneuvoja konjakkituotteista, joissa on merkintä VSOP: "Otard"

Ranskan historiassa on paikka kauniille legendoille, jotka kertovat tämän tai tuon juoman alkuperästä. Joten kiitos paroni Otardille 1700-luvun lopulla. konjakki "Otard VSOP" syntyi altistumalla vähintään 4 vuotta. Nykyään yritys on maan konjakkijättiläinen, joka valmistaa yhtä edellä mainitun luokan parhaista juomista. Tämäntyyppisen konjakin ikääntymisaika on vähintään 5 vuotta.

Valitseessasi kiinnitä huomiota seuraaviin seikkoihin:

• hinta (vähintään 30 $);
• kaunis irisoiva meripihkan sävy;
• alkuperäinen putoava pisarapullotyyli;
• punainen laatikko logolla.

Paroni Otardin linnan v altavissa kellareissa kypsyvä konjakki sekoitetaan ikivanhojen juomien kanssa (10-12-vuotiaat) ja "kyllästetään" vanhoilla menneisyyden perinteillä, ja siitä tulee upea nektari aristokraateille.

Komppu on monimutkainen, ja siinä on tammea, luonnonkukkia ja saksanpähkinöitä.

Suositellaan juuston ja suklaan kanssa.

Kuvaus ja asiantuntijaneuvoja konjakeista, joissa on merkintä VSOP: "Hennessy"

Onko maan johtava brandyn valmistaja. Se on valmistanut VSOP-kategorian herkullisimpia tuotteita 1700-luvun puolivälistä lähtien. Jean Filetin k altaisen mestarikonjakkikäsityön ansiosta tällä juomalla on todella kuninkaallinen laatu. Talossa "Hennessy" on omat viinitarhoja. Filetin tiukan ohjauksen alaisuudessa valmistetaan tämän luokan mestariteoksia.

Aidolla konjakilla "Hennessy VSOP" tulee olla seuraavat ominaisuudet:

1. Väri: kirkkaan täyteläinen keltainen.
2. Alkuperäinen väritön säiliö ja musta pakkaus, jossa on konjakkipullon kuva.
3. Hinta: vähintään 70 $.

Tämän konjakin maistaminen on ilo. Korvaamaton ja ihanteellinen kapeassa kaveriporukassa.

Monimutkainen kukkakimppu, jossa vivahteita kukkia ja nahkaa, metsämarjoja, pähkinöitä ja tuoreita hedelmiä. Pitkä ja miellyttävä vanilja jälkimaku.

Kuvaus ja asiantuntijaneuvoja konjakkiluokasta VSOP "Courvoisier"

Konjakkitalon historia alkaa 1800-luvulta. Ranskalaisen aristokraatin Emmanuel Courvoisierin ansiosta viinituotannon alku luotiin,ja sitten konjakkia. Tällä hetkellä tämän ihanan juoman todelliset ystävät voivat nauttia todellisesta viininvalmistustaideteoksesta.

Tänä päivänä Courvoisier-tislaamo on Ranskan neljän suurimman konjakin tuottajan joukossa. Talon asiantuntijat työskentelivät pitkään mestariteoksen luomiseksi. Tuloksena he saivat upean konjakin "Courvoisier VSOP", jonka hinta on tänään vähintään 75 dollaria.

Ostaessa tulee kiinnittää huomiota pullon muotoon (sen tulee olla venytetty kaulaan), juoman väriin (tumma meripihka mahonkiylivuodolla) ja etikettiin (talon nimi kultaiset kirjaimet sinisellä pohjalla).

Paikalliset viinintekijät käyttävät vanhoja tämänk altaisen alkoholin tuotannon salaisuuksia. Joten perinteen mukaan hunajaa ja vaniljaa lisätään konjakkitynnyriin, sitten se sekoitetaan kypsien juomien (12-15 vuotta vanhojen) kanssa, mikä antaa valmiille tuotteelle jumalallisen maun, aromin ja tummanpunaisen sävyn.

Heti kun avaat korkin, huomaat ensimmäisenä vastaleikatun tammen ja hedelmän tuoksun, joka muuttuu vaniljaksi ja paahdetuiksi pähkinöiksi.

Konjakin hinnat VSOP

Täydellisyydellä on hintansa! Asiantuntijat ja asiantuntijat sanovat, että laatua ei mitata hinnalla, todellinen konjakki yksinkertaisesti houkuttelee ostajan itseensä. Kiitos "hyväntoivoisille", jotka alkoivat kopioida alkuperäisten tuotteiden valmistustekniikkaa, Ranskan täytyi patentoida oikeus valmistaa konjakkeja.

Perinteiden kunnioittaminen, tuotantosalaisuuksien käyttö,konjakkimestarien täydellinen työ sallii ranskalaisten tuottaa vain parasta. Tällaisten mestariteosten lopulliset kustannukset eivät tietenkään voi olla alhaiset.

Siksi VSOP-konjakki, jonka pullo maksaa nykyään alle 30 dollaria, ei ole ostajan huomion arvoinen. Hyväksyttävät tuotantokustannukset - 30-100 dollaria. Ja tähän sovelletaan kaikkia niiden aitouden tunnistamista ja väärennösten poissulkemista koskevia vaatimuksia.

Siksi konjakkia "Remy Martin VSOP", jonka hinta on nykyään noin 70 dollaria per 0,7 litran pullo, voidaan turvallisesti pitää ranskalaisena. Ja nauti sen maistamisesta.

Arvostelut

Maailmassa on paljon tämän ainutlaatuisen juoman asiantuntijoita. Heidän joukossaan on niitä, jotka rakastavat VSOP-konjakkia. Sekä fanit että pahantahtoiset jättävät hänestä arvosteluja. Ensimmäiset ihailevat sen täydellisyyttä ja makua. Jälkimmäisiä kritisoidaan liian kalliista ja siitä, että niillä ei ole eroa paikalliseen konjakkiin.

Hinnan ja laadun välisestä vastaavuudesta puhuttaessa on syytä huomata, että voidaksesi varaa äänekkäisiin lausumiin ja epiteetteihin, sinun on oltava tämän alan asiantuntija. Jos sanat perustuvat vain henkilökohtaisiin arvioihin, joita tieto ja pätevyys eivät vahvista, niin kaikkia sellaisia alkoholijuomia kuin VSOP-konjakki koskevia kommentteja ei voida ottaa vakavasti.

Monet todelliset asiantuntijat uskovat, että on mahdotonta olla rakastamatta häntä. Ihminen ei vain ole vielä kasvanut sellaiseen "jumalalliseen" nektariin.

Tänään pullot kirjoituksella"Konjakkia" voi nähdä kauppojen hyllyillä missä tahansa maapallon kolkassa, ja se on lähes aina aito Ranskassa valmistettu juoma (poikkeuksena IVY-maat, joissa tekijänoikeuslakeja ei sovelleta).