Delam-rusinapiirakka kotona

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Rusinapiirakka on erittäin maukas leivonnainen, joka voi vaatia täysin erilaisia aineksia. Tänään kerromme kuinka tehdä tällainen jälkiruoka hiivasta ja tavallisesta lehtitaikinasta.

Tee herkullinen hiivakakku rusinoilla hitaasta keittimessä

Ennen kuin aloitat kotitekoisen jälkiruoan leipomisen, sinun on valmistettava seuraavat ainekset:

• rakeinen hiiva - 4g;
• vehnäjauho - noin 700 mg;
• juomme lämmintä vettä - 1 kuppi;
• täysmaito - 2 kuppia;
• pöytäsuola - ripaus;
• vaalea sokeri - 3 isoa lusikkaa (1 niistä täytteeksi);
• sulatettu voi - 130 g;
• iso muna - 1 kpl;
• tummat kivettömät rusinat - 400g;
• kypsät banaanit – 3 kpl

Taikinan valmistus

Rusinapiirakka, jonka reseptiä harkitsemme, osoittautuu erittäin tyydyttäväksi ja maukkaaksi. Sen valmistamiseksi sinun on vaivattava hiivapohja. Tätä varten ota lämmin juomavesi ja sekoita se täysmaitoon. Sitten ainesosiin lisätään valkoinen sokeri ja rakeinen hiiva. Odotettuaan niiden liukenemista, sulatettua voita, ruokasuolaa, vatkattu muna jasiivilöity jauho.

Kun kaikki komponentit on sekoitettu, saadaan homogeeninen taikina. Se peitetään pyyhkeellä ja jätetään lämpimäksi 95 minuutiksi. Pohjaa rypytetään ajoittain käsin, jotta taikina laskeutuu ja kohoaa uudelleen.

Täytteen valmistus

Rusinoiden ja banaanien piirakka pitää kovasti lapsista. Loppujen lopuksi tällaiset leivonnaiset ovat makeita ja maukkaita.

Valmista täytteen tummia siemenettömiä rusinoita ja puhdista se roskista. Sitten kuivatut hedelmät kaadetaan kiehuvalla vedellä ja jätetään siihen 30 minuutiksi. Ajan kuluttua tuote pestään perusteellisesti siivilässä ja ravistetaan voimakkaasti.

Banaanit kuoritaan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi.

Tuotteen muotoilu

Rusinoiden ja banaanien piirakka muodostuu melko nopeasti. Tätä varten taikina jaetaan puoliksi ja rullataan kerroksiksi. Yksi niistä asetetaan voideltuun monitoimikeitinkulhoon, jolloin muodostuu eräänlainen lauta. Levitä sitten (tasaisesti) ympyröitä banaaneista ja höyrytetyistä rusinoista. Ripottele molemmille aineille sokeria (haluttaessa) ja peitä toisella pohjalevyllä. Taikinan reunat on punottu kauniisti miniatyyriksi letkuksi.

Paistoprosessi

Rusinoiden ja banaanien piirakka paistetaan hitaasta keittimessä samannimisessä tilassa. Tämän jälkiruoan valmistusaika on 55 minuuttia. Tänä aikana hiivapaistamisen pitäisi muuttua punertavaksi ja myös lisääntyä huomattavasti.

Makeiden leivonnaisten tarjoilu pöytään

Nyt tiedät kuinka keittää rusinapiirakkaa hitaasta keittimessä. Kun se on täysin paistettu, se poistetaan varovasti kulhosta ja asetetaan laudalle. Kun jälkiruoka on leikattu osiin, se tarjoillaan pöytään teen tai kahvin kanssa.

Puff Rusinakakku: askel askeleelta resepti

Lehtitaikinapiirakka valmistuu paljon helpommin ja nopeammin kuin hiivapiirakka. Tämä johtuu siitä, että tällaisen leivonnaisen muodostamiseksi pohjaa ei tarvitse vaivata pitkään ja odottaa sen kohoamista. Lehtitaikinaahan myydään melkein kaikissa myymälöissä.

Joten, jotta voit tehdä herkullisen juustokakun rusinoista ja pähkinöistä, sinun on ostettava:

• hiivaton valmis lehtitaikina (osta kaupasta) - noin 400 g;
• raakoja keskikokoisia kananmunia - 3 kpl;
• vehnäjauho - ½ kuppi;
• raejuusto 15% (voit ottaa rustiikkia, märkää) - noin 350 g;
• voi tuoretta voita - noin 50g;
• valkoinen sokeri - 2 isoa lusikkaa;
• keskikokoinen sitruuna - ½ hedelmää;
• kivettömät mustat rusinat - 1 kuppi;
• saksanpähkinät - ½ kuppi.

Säätiön valmistelu

Ennen kuin valmistat piirakkaa raejuustosta ja rusinoista, ota ensin lehtitaikina pakastimesta ja anna sen sulaa kokonaan. Sitten kerrokset on maustettava vehnäjauholla ja kaulittava kahdeksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi (toisella puolella).

Täyttöä käsitellään

Kun taikina on valmistettu, aloita täytteen käsittely. Ota tätä varten raakoja keskikokoisia munia ja vatkaa ne vispilällä. Sitten niihin lisätään kidesokeri, märkärasvainen raejuusto ja kevyesti paistetut saksanpähkinät.

Nestemäisen rahkamassan saatuaan se tiivistetään lisäämällä tummia kivettömiä rusinoita. Ennen sitä kuivatut hedelmät tulee kuitenkin käsitellä huolellisesti. Ne puhdistetaan olemassa olevista roskista, poltetaan kiehuvalla vedellä ja pidetään siinä 25 minuuttia. Sen jälkeen rusinat heitetään siivilään ja pestään hyvin viileässä vedessä.

Laita kuivatut hedelmät muna-juustomassan joukkoon, sekoita hyvin. Lopputulos on paksu ja makea täyte.

Puffkakun muodostusprosessi

Käytä kerroskakun muodostamiseen suurta tuulilevyä. Sen päälle asetetaan suorakaiteen muotoinen kerros taikinaa, jolle vuorostaan asetetaan koko täyte (ei yletä 2-3 senttimetrin reunoille). Sitten rusinoiden ja pähkinöiden muna-juustomassa peitetään toisella pohjalevyllä ja reunoja puristetaan voimakkaasti.

piirakan lämpökäsittely uunissa

Muodostettuaan pullakakun se lähetetään heti esilämmitettyyn uuniin. 193 asteen lämpötilassa tuotetta paistetaan 42 minuuttia. Tänä aikana jälkiruoasta tulee rehevä, punertava ja hieman mureneva.

Kuinka tarjoilla teen kanssa?

Kun rusinoilla varustettu rahkakakku on paistettu, se otetaan varovasti pois uunista. Kun tuote on jäähtynyt osittain, se leikataan paloiksi ja jaetaan lautasille. Muuten, jos teet tämän heti lämpökäsittelyn jälkeen, niin todennäköisesti kaikki täyte valuu ulos.

Pöytään tarjoilee kerroskakku rusinoilla, raejuustolla ja pähkinöillä kupillisen kahvia, teetä tai kaakaota kera. Hyvää ruokahalua!