Omenarulla: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Omenat ovat erittäin maukkaita ja terveellisiä hedelmiä, joita voit ostaa myös talvella. He tekevät hyviä hillokkeita, hilloja ja kotitekoisia jälkiruokia. Tämän päivän postaus sisältää erittäin mielenkiintoisen valikoiman omenarullareseptejä.

Käytännön suosituksia

Tällaisten leivonnaisten valmistukseen voit käyttää tuoreista korkealaatuisista ainesosista valmistettua lehti-, voita-, vähärasvaista, raejuusto- tai keksitaikinaa. Valitusta reseptistä riippuen kakun koostumus sisältää kananmunia, sokeria, maitoa tai vettä, kasviksia tai voita.

Mitä tulee omenoihin, tällaisten rullien luomiseksi on toivottavaa ostaa makeita ja hapan, kypsiä hedelmiä. Jotkut kokit lisäävät täytteeseen sokeria, jauhettua kanelia, rusinoita, luumuja ja jopa raejuustoa. Ja jotta lopputuote peittyy kauniilla punertavalla kuorella paistamisen aikana, se voidellaan etukäteen vatkatulla munalla.

Variantti hedelmä-juustotäytteellä

Tämä yksinkertainen mutta herkullinen jälkiruoka arvostavat varmasti kotitekoisten kakkujen ystävät. Se valmistetaan edullisista ja helposti saatavilla olevista ainesosista, eikä itse prosessi vie paljon aikaa. Tehdäsamanlainen rulla, tarvitset:

• 25 grammaa sokeria.
• 130 millilitraa vettä.
• 270 grammaa leipäjauhoja.
• 80 millilitraa kasviöljyä.
• Yksi munankeltuainen.
• ripaus suolaa.

Kaikki nämä komponentit ovat osa taikinaa, josta tulee omenarullan valmistuksen perusta. Tämän herkullisen täytteen valmistamiseksi tarvitset:

• 65 grammaa sokeria.
• Pari kypsiä omenoita.
• 250 grammaa tuorejuustoa.
• 5g kanelia.
• 11 g vaniljasokeria.

Lämmitetty vesi yhdistetään kasviöljyyn, sokeriin, suolaan ja jauhoihin. Kaikki sekoitetaan hyvin ja jaetaan kahteen osaan. Jokainen taikinapala kaulitaan ohueksi kerrokseksi ja peitetään raejuustomuusista, hienonnetuista omenoista, kanelista, vaniljasta ja tavallisesta sokerista tehdyllä täytteellä. Saadut aihiot kääritään rullalle, voidellaan vatkatulla munankeltuaisella ja laitetaan esilämmitettyyn uuniin. Tuotteet paistetaan 190 asteessa täysin kypsiksi.

Variantti raejuustopohjalla

Alla kuvatulla tekniikalla voit leipoa suhteellisen nopeasti herkullisen ja erittäin pehmeän omenarullan, joka on loistava lisä perheen teejuhliin. Sen valmistukseen tarvitset:

• 440 grammaa leipäjauhoja.
• Yksi munankeltuainen.
• 160 grammaa voita.
• Koko muna.
• 270 grammaa raejuustoa.
• 7 kypsää omenaa.
• 65 grammaa sokeria.
• ripaus suolaa.

Pehmentynytvoi hierotaan kokonaisen munan ja sokerin kanssa. Saatuun massaan lisätään muussattu raejuusto, suola ja jauhot. Kaikki vaivataan hyvin, peitetään puhtaalla lautasliinalla ja puhdistetaan puolitoista tuntia jääkaapissa. Sitten taikina jaetaan kolmeen osaan. Jokainen niistä kaulitaan ohueksi kerrokseksi, peitetään kerroksella hienonnettuja omenoita, kääritään rullalle, voidellaan vatkatulla munankeltuaisella ja lähetetään lämpimään uuniin. Tuotteet paistetaan 200 asteessa kevyen ruskeiksi.

Vaihtoehto, jossa puhvipohja ja mutterit

Tämä mielenkiintoinen resepti on varmasti hyödyllinen kiireisille kotiäidille, joilla ei ole mahdollisuutta viettää paljon aikaa keittiössä. Siitä tulee erittäin maukas lehtitaikinasta valmistettu rapea omenarulla, jossa on mehukas tuoksuva täyte. Tällaisten leivonnaisten valmistukseen tarvitset:

• kananmuna.
• Kilo lehtitaikinaa.
• 500 grammaa kypsiä omenoita.
• ripaus kanelia, sokeria, saksanpähkinöitä ja korppujauhoja.

Sula taikina levitetään työtasolle ja kaulitaan kevyesti kaulimen avulla. Maapähkinät sekoitettuna sokeriin, leivitykseen ja kaneliin jakautuvat tasaisesti sen päälle. Levitä pinnalle hienonnetut omenat. Kaikki tämä kääritään rullalle, voidellaan vatkatulla munalla ja laitetaan kuumaan uuniin. Paista jälkiruokaa keskilämmössä noin 40 minuuttia.

Puhvipohjalla ja sitruunankuorella varustettu versio

Tämä mielenkiintoinen jälkiruoka erottuu miellyttävän maun lisäksi myös esteettisestä ulkonäöstä. Siksi sitä voidaan tarjota paitsi perheen illalliselle,mutta myös vieraiden saapumiseen. Tuoksuvan hiivattoman lehtitaikina-omenarullan leipomiseen tarvitset:

• Pari teelusikallista sokeria.
• Latti valmiista lehtitaikinasta.
• Kuori neljännestä sitruunasta.
• Muutama hapan omena.
• 1/3 tl kanelia.
• Muna.

Hienoksi leikatut omenat levitetään kokonaan sulaneen taikinan päälle. Kaikki tämä ripottelee seoksella sokeria, raastettua sitruunankuorta ja jauhettua kanelia ja kääritään sitten rullalle. Saatu tuote voidellaan hieman vatkatulla munalla ja lähetetään lämpimään uuniin. Paista jälkiruokaa 190 asteessa puoli tuntia.

Jam-muunnelma

Tämä on yksi yksinkertaisimmista omenarullan resepteistä (löydät kuvia tällaisista jälkiruoista tämän päivän artikkelista). Se on mielenkiintoinen siinä mielessä, että siinä ei käytetä tuoreita hedelmiä, vaan valmiita hilloja. Tämän herkun valmistamiseksi tarvitset:

• 140 grammaa leipäjauhoa.
• 3 munaa.
• 20 ml puhdistettua kasviöljyä.
• 160 grammaa sokeria.
• 90 millilitraa keitettyä vettä.
• omenahillo.

Munat vatkataan sokerin kanssa, kunnes saadaan kuohkeaa, vaaleaa massaa. Sitten siihen lisätään vähitellen jauhoja. Kaikki vaivataan hyvin ja kaadetaan öljytylle pergamentille. Paista pohjaa 185 asteessa seitsemän minuuttia. Ruskoitettu kakku levitetään toiselle öljytylle paperille ja liotetaan siirapissa, keitetään vedestä ja pienestä määrästähillo. Levitä hedelmähillon jäännökset tasaisesti päälle ja taita pohja varovasti. On tärkeää, että valmis rulla omenahillolla asettuu sauma alas. Se tarjoillaan jäähdytettynä etukäteen paloiksi leikattuna.

Makupohjainen versio

Tämä pehmeä ja tuoksuva jälkiruoka säilyttää alkuperäisen tuoreutensa pitkään. Sen valmistusprosessi kestää suhteellisen pitkän ajan, mutta tulos on vaivan arvoinen. Hiivatun omenarullan leipomiseen tarvitset:

• Munapari.
• ¾ pakkausta voita.
• 16 grammaa kuivahiivaa.
• Yksi munankeltuainen.
• 600 grammaa leipäjauhoja.
• 250 millilitraa maitoa.
• 175 grammaa sokeria.
• ripaus suolaa.
• Kasviöljy.

Kaikki yllä olevat tuotteet tarvitaan taikinan vaivaamiseen, joiden pohj alta omenarulla valmistetaan. Jos haluat tehdä hedelmätäytteen, sinun on lisättävä tähän luetteloon:

• 15 grammaa kanelia.
• 800 g makeita omenoita.
• 100 grammaa sokeria.
• 30 g perunatärkkelystä.

Sokeri, kuivahiiva ja pari ruokalusikallista jauhoja liuotetaan lämmitettyyn maitoon. Kaikki sekoitetaan hyvin ja jätetään hetkeksi lämpimään paikkaan. Heti kun vaahtokorkki ilmestyy taikinan pinnalle, siihen lisätään munia, suolaa, pehmeää voita ja jauhojäännöksiä. Sekoita silti uudelleen ja puhdista suojaisassa paikassa, jossa ei ole vetoa. Jonkin ajan kuluttua kohonnut taikina jaetaan puoliksi jakaulitaan ohuiksi kerroksiksi. Jokaisen päälle kerros viipaloituja omenoita, joihin on sekoitettu sokeria, kanelia ja tärkkelystä, kääritään sitten rullalle ja jätetään kohoamaan. Noin puolen tunnin kuluttua tuotteet voidellaan esivaahdotulla keltuaisella ja laitetaan kuumaan uuniin. Paista muffinia 180 asteessa 50 minuuttia.

Lahja hiivapohjainen variantti

Huolimatta siitä, että tämä resepti jättää kokonaan pois munien, voin ja maidon käytön, sen mukaan valmistettu jälkiruoka osoittautuu erittäin maukkaaksi. Herkkä ilmava taikina sopii hyvin tuoksuvan mehukkaan täytteen kanssa, jota varten on suositeltavaa ostaa makeita ja hapan hedelmiä. Tämän omenarullan leipomiseen tarvitset:

• 100 millilitraa vettä.
• Pari kupillista leipäjauhoa.
• Tl pikahiivaa.
• 100 millilitraa kasviöljyä.
• Pari isoa lusikallista sokeria.
• ripaus suolaa.
• Iso lusikallinen makeita teelehtiä (harjaukseen).

Jotta haluat tehdä tuoksuvan hedelmätäytteen, sinun on lisäksi syötettävä yllä olevaan luetteloon:

• 3 omenaa.
• 3 isoa lusikallista kidesokeria ja tomusokeria.
• 1/3 kuppia rusinoita.

Hiiva liuotetaan lämpimään veteen ja jätetään 10 minuutiksi. Sitten ne yhdistetään kasviöljyyn, sokeriin, suolaan ja jauhoihin. Kaikki on hyvin vaivattu ja puhdistettu lämmössä. Kolmen tunnin kuluttua kohonnut taikina kaulitaan melko ohueksi kerrokseksi ja peitetään kerroksella täytettä,valmistettu hienonnetuista omenoista, höyrytetyistä rusinoista ja sokerista. Kaikki rullataan siististi, rasvataan teelehdillä ja lähetetään kuumaan uuniin. Jälkiruokaa paistetaan 180 asteessa 40 minuuttia. Ripottele valmiille rullalle tomusokeria ja jäähdytä hieman.

Variantti keksipohjalla luumujen kanssa

Tämän jälkiruoan valmistustekniikka eroaa hieman yllä mainituista. Tällä kertaa täyte on lisättävä heti taikinaan ja leivottava sen kanssa. Alkuperäisen keksi-omenarullan valmistamiseksi tarvitset:

• 4 isoa lusikallista leipäjauhoa.
• 4 isoa munaa.
• 3 isoa lusikallista sokeria.
• Pari kypsiä omenoita.
• 4 isoa lusikallista kasviöljyä.
• Tusina luumua.
• ¼ tl leivinjauhetta.
• Kanelia ja vaniljaa (maun mukaan).

Keltuaiset erotetaan proteiineista, ravistetaan hieman ja yhdistetään kasviöljyyn, vanilliiniin, leivinjauheeseen ja jauhoihin. Saatu massa sekoitetaan hyvin niin, ettei siinä ole kokkareita. Sitten siihen lisätään valkuaiset, jotka vaahdotetaan sokerin kanssa tiheäksi vaahdoksi. Riittävän valmis nestemäinen taikina kaadetaan leivinpaperilla vuoratulle pellille ja peitetään omenaviipaleilla ja luumujen paloilla. Kaikki tämä ripottelee kanelilla ja lähetetään kuumaan uuniin. Tuleva jälkiruoka paistetaan 180 asteessa, kunnes se on täysin kypsä. Ruskettunut kakku kääritään varovasti rullalle, leivinpaperia unohtamatta, ja jäähdytetään. Haluttaessa tuote voidaan koristella tomusokerilla taisulatettua suklaata. Tällainen rulla tarjoillaan jäähdytettynä paloiksi leikkaamisen jälkeen.