2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Musta tee on maassamme suosittu tonic juoma, jolla on korkea maku ja aromaattiset ominaisuudet. Tee täydentää kehon voimaa, lievittää väsymystä, sammuttaa janon helteessäkin, parantaa hyvinvointia. Tästä syystä häntä on rakastettu ympäri maailmaa vuosisatojen ajan. Suurin arvo on musta irtolehtitee.
Sen tuotannon teknologinen järjestelmä sisältää useita peräkkäisiä vaiheita.
Nähhtyminen
Suoritettu teelehden valmistelemiseksi jatkokäsittelyä varten. Kun kosteus haihtuu, lehden pinta-ala, tilavuus ja paino pienenevät ja turgori pienenee. Kuihtuminen voi olla luonnollista ja keinotekoista. Ensimmäisessä menetelmässä teelehdet levitetään ohuena kerroksena tasaiselle pinnalle, prosessi kestää 18 tuntia 25 asteen ilman lämpötilassa. Keinotekoiseen menetelmään käytetään erityisiä kuivauskoneita. Prosessi kestää jopa 8 tuntia 40 asteen ilman lämpötilassa.
Kierto
Teenlehtien kiertäminenputki valmistetaan erityisillä koneilla - teloilla. Tällaisen toimenpiteen seurauksena lehtien pintaan syntyy mekaanisia vaurioita, solumehu virtaa pinnalle ja ympäröi teelehdet ulkopuolelta. Myös happojen, esterien muodostuminen alkaa, lehtien väri muuttuu vihreästä kupariksi.
Kermentointi
Tämän vaiheen kesto on 4-8 tuntia. Ensimmäinen käymisvaihe tulee valssausprosessin alusta, toinen tapahtuu erityisessä huoneessa huoneenlämpötilassa, erittäin korkeassa kosteudessa (jopa 96 prosenttia) ja jatkuvassa hapensyötössä. Tämän seurauksena lehti muuttuu tummanruskeaksi ja parantaa aromia ja makua.
Kuivaus
Suoritetaan entsymaattisten prosessien ja biokemiallisten reaktioiden pysäyttämiseksi. Kuivumisen jälkeen teelehdet muuttuvat mustiksi, eteeristen öljyjen pitoisuus vähenee 80%. Tee kuivataan ensin 95 asteessa 18 %:n kosteuspitoisuuteen ja sitten 80-85 asteen lämpötilassa 4 prosentin jäännöskosteuteen.
Lajittelu
Lajittelussa lehdet teenlehdet erotetaan rikkoutuneista, mureat kovemmista. Tämän prosessin tuloksena musta lehtitee jaetaan suuriin ja pieniin (rikottuihin). Irtotee on jo jaettu irtolehtiin ensin (silmusta ja ensimmäisestä lehdestä), toiseksi ja kolmanneksi (vastaavasti toisesta ja kolmannesta huuhtelulehdestä)
Mustan teen edut
Mustalehtitee sisältää koostumuksessaan monia hyödyllisiä aineita. Joten se sisältää esimerkiksi karoteenia - A-provitamiinia, joka vastaa näkökyvystä, terveestä ihosta, kynsistä jahiukset sekä kehon järjestelmien moitteeton toiminta.
Sisältää teetä ja B-vitamiineja, joten diabeetikkojen, kihti- tai mahahaava sairastavien tulee kiinnittää huomiota tähän juomaan.
C-vitamiini häviää osittain teen valmistuksessa, mutta osa siitä löytyy valmiista tuotteesta.
Erittäin korkea P-vitamiinipitoisuus mustassa teessä. Sen tehtäviin kuuluu solujen suojaaminen vapailta radikaaleilta, niiden rakenteen palauttaminen, ikääntymisprosessin hidastaminen ja paineen normalisointi. Ja myös tämä vitamiini estää hyaluronihappomolekyylien tuhoutumisen.
Lisäksi muut aineet suojaavat kehoa allergisilta reaktioilta, tukevat vastustuskykyä ja niillä on antibakteerisia ominaisuuksia. Mustalehtitee on tarkoitettu myös suuontelosairauksiin, kuten suutulehdukseen. Ja mikä tärkeintä, se sävyttää paremmin kuin mikään kahvi!
Teeaika: Kuinka valmistaa mustaa irtoteetä?
Jotta saat kaiken irti tästä parantavasta juomasta, sinun on tiedettävä kaikki prosessin vivahteet. Kuinka keittää mustalehtistä teetä? Ensinnäkin haudutusaika riippuu teen tyypistä ja käytetyn veden kovuudesta, mutta keskimäärin se on 5-15 minuuttia. Huuhtele puhdas teekannu kiehuvalla vedellä ennen käyttöä. Toiseksi, on olemassa tällainen sääntö: teelusikallisten määrä tulee mitata 1 tl mustaa teetä kohti 1 kuppi vettä teekannussa plus yksi ylimääräinen lusikka.
Ensin teelehtien annetaan makaamaan teekannussa 5 minuuttia, sitten ne kaadetaan noin 70-asteisella vedellä. Anna hautua, kaada kuppeihin ja nauti juomasta.
Mustalehtiteellä on siis vertaansa vailla olevan maun ja aromin lisäksi myös paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Ei ihme, että briteillä on tapana juoda teetä joka päivä kello 5 iltapäivällä. Meidän on aika tuoda perinteeseen ainakin kupillisen aromaattista juomaa päivittäinen käyttö.
Suositeltava:
Mikä on leivinjauhe, miten se voidaan korvata ja miten kokata kotona?
Useimmat nykyaikaiset leivonnaiset valmistetaan hiivattomasta taikinasta. Mutta mikä tekee siitä niin huokoisen ja ilmavan? Nämä ovat minkä tahansa kakun 2 pääsalaisuutta - hyvin vatkatut munat ja leivinjauheen läsnäolo koostumuksessa. Ensimmäisen patentin sen valmistukseen sai vasta vuonna 1903 apteekkari August Oetker, tunnetun "Dr. Oetker" -tuotemerkin perustaja. Tästä huolimatta jotkut silti heräävät reseptiä lukiessa kysymys, mikä on leivinjauhe ja miten se voidaan korvata
Mikä on hyödyllistä vettä ja kuinka sitä juodaan oikein
Lääkäreitä on jo pitkään muistutettu tarpeesta kuluttaa tietty määrä nestettä kehon normaalin toiminnan kann alta. Nykyään ravitsemusasiantuntijat väittävät, että nestemäiset ruoat ja juomat eivät täytä vaadittua tavallisen veden tarvetta, jota ei voi korvata kahvilla tai teellä. Mikä on veden käyttö ja kuinka juoda sitä oikein?
Voiko punajuuria keittää mikroa altouunissa ja miten se tehdään oikein
Keitettyjä punajuuria käytetään monissa ruoissa, mukaan lukien keitoissa ja salaateissa. Useimmat kotiäidit, jotka eivät halua tuhlata aikaa tähän melko pitkälliseen prosessiin, haluavat ostaa vihanneksen valmiissa muodossa ruoanlaitossa. Mutta käy ilmi, että jos keität punajuuret mikroa altouunissa, etkä kaksoiskattilassa tai vain kattilassa, se vie kirjaimellisesti muutaman minuutin
Mikä on hyödyllistä ja mikä sisältää kuitua
Kuitu on olennainen osa ihmisten terveyttä. On olemassa v altava määrä elintarviketuotteita, joihin se sisältyy. Ne on sisällytettävä päivittäiseen ruokavalioosi
Katyk: mikä se on, miten kokata, mikä on hyödyllistä ja mikä voi vahingoittaa
Hapatetut maitotuotteet ovat suosittuja kaikkialla maailmassa. Kaikki tietävät jogurtin, kefirin, smetanan tai fermentoidun leivotun maidon. On kuitenkin myös eksoottisempia tuotteita - esimerkiksi katyk. Mikä se on, vain aasialaiset ja bulgarialaiset tietävät
