Maissi uunissa: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Uunissa paistettu maissi on herkullinen ja helppo valmistaa. Artikkelissa tarkastellaan useita reseptejä ja kerrotaan myös, kuinka tämä muro valmistetaan oikein leivontaan.

Valmistelu

Valmistusmenetelmästä riippumatta, olipa kyseessä maissi, uunissa paistettu tai keitetty, vilja on valittava oikein. Varmista ostohetkellä, että jyvät ovat läpikuultavia ja mehukkaita ja kuori on kirkkaan vihreä. Kuihtuneet ja kuivatut hedelmät eivät kiinnosta meitä.

Ennen paistamista poista kuidut ja kuori ja huuhtele tähkät. Seuraavaksi maissi putoaa kiehuvaan veteen 5-10 minuutiksi. Jos olet varma, että sait nuoria ja täysin tuoreita hedelmiä, voit tehdä ilman esikeittämistä.

Vilojen leivontaan tarvitset folion. Voit käyttää sen sijaan maissinlehtiä. Kaksi tähkä voidaan laittaa yhteen foliopalaan.

Kääntele maissia ajoittain paistamisen aikana, jotta se ei pala yhdeltä puolelta.

Tarjoillaan kuumana tai lämpimänä.

Helppo resepti

Miten maissi kypsennetään uunissa? Resepti riippuu siitä, minkä tuloksen haluat saada. Tässähelpoin tapa:

1. Leikkaa valmis maissi puoliksi tai useiksi paloiksi - tähkän koosta riippuen. Voit yksinkertaisesti leikata hedelmän ja murtaa sen sitten käsilläsi.
2. Jos käytät foliota, valmistele muutama pala, joiden koko on noin 20 x 30 senttimetriä. Aseta jokaisen keskelle voita noin 1 ruokalusikallinen tähkä kohti. Kääri maissi folioon.
3. Jos käytät omia maissinlehtiä folion sijaan, kääri kuoritut tähkät lehtiin ja sido hedelmät jollain lehdellä tai narulla.
4. Aseta maissi uunipellille ja lähetä se 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.

Se, kuinka kauan maissi kypsyy foliossa uunissa, riippuu siitä, keititkö sen tähkät ennen vai et. Keskimäärin se kestää 15-30 minuuttia. Viljan valmius voidaan määrittää pehmeillä jyvillä.

Myös makumiellytyksellä on merkitystä, sillä maissintähkät voivat ruskistua paikoissa, joissa maissi koskettaa pannua. Tämä on normaalia, joten jos pidät hyvin paahdetuista jyvistä, tarvitset enemmän aikaa.

Vin sijaan voit ottaa oliiviöljyä sekä smetanaa, majoneesia, ketsuppia, sinappia.

Juusto-valkosipulivuoka

Uunissa paistettu maissi foliossa, jonka resepti nyt esittelemme, vie hieman enemmän aikaa, mutta tulos on sen arvoinen.

Kolmeen tähkän kohdalla tarvitset 2 rkl. rkl voita, 1 rkl. lusikkaraastettua parmesaania, 1 tl rakeista (tai hienonnettua tuoretta) valkosipulia ja suolaa. Voit ottaa mitä tahansa mausteita ja makusi mukaisen määrän.

1. Vele jokainen tähkä voilla, suolaa joka puolelta, ripottele mausteita ja rakeistettua valkosipulia.
2. Kääri jokainen tähkä folioon.
3. Paista uunissa 30-60 minuuttia.
4. Ripottele keitettyyn maissiin raastettua parmesaania ja tarjoile.

Mausteista voit käyttää mustaa ja maustepippuria, paprikaa, korianteria, basilikaa, timjamia, rosmariinia. Suola on mieluiten karkeaa.

Maissi ja pekoni

Valmista 8 siivua pekonia, 120 grammaa suolavoita, pieni nippu tuoretta korianteria, 1 limetti, suolaa ja pippuria maun mukaan.

1. Lime leikattu 4 osaan. Poista kuori yhdestä niistä hienolla raastimella.
2. Pikkaa vihreät hienoksi.
3. Sekoita limen kuori, yrtit ja öljy kulhossa. Jauha kaikki lusikalla.
4. Rasista jokainen korva yhden limetinviipaleella. Kaikki jyvät tulee liottaa siihen.
5. Hiero valmisteltu yrttien, öljyn ja kuoren seos tähkiin. Ripottele päälle suolaa ja pippuria.
6. Kääri jokaiseen hedelmään spiraali 2 pekoniviipaletta.
7. Kääri jokainen tähkä kaksinkertaiseen folioon ja aseta se uunipellille.
8. Paista 40-50 minuuttia.

Paistettu maissi smetanalla ja hunajalla

Kuten näet, jos on tylsiä ruokia, tämä ei todellakaan ole paistettumaissi uunissa foliossa. Reseptiä voi aina muuttaa pienellä vaivalla. Esimerkiksi, anna jyville ainutlaatuinen tuoksu ja maku smetanakastikkeella.

Valmista 4-5 korvalle pari ruokalusikallista smetanaa, 1 tai 2 teelusikallista sinappia, ruokalusikallinen hunajaa. Suolaa maun mukaan.

1. Raasta valmistetut korvat suolalla, kääri tiiviisti folioon ja laita uuniin 20-30 minuutiksi.
2. Sekoita suola, hunaja ja sinappi hyvin kulhossa.
3. Ennen tarjoilua täytä uunimaissi smetanakastikkeella.

Maissi taikinassa

Riippuen kypsennysmenetelmistä ja käytetyistä kastikkeista, uunimaissista voi hyvinkin tulla juhlaruoka. Jos esimerkiksi paistat muroja taikinassa. Tässä tapauksessa ei edes folioa tarvita, vaan maissi on ensin keitetty.

Keitä 3 kananmunaa, kolmasosa lasillista maitoa, 3 rkl. lusikat auringonkukkaöljyä, 2/3 kuppia jauhoja. Suolaa maun mukaan.

1. Erottele valkuaiset keltuaisista ja hiero jälkimmäinen voilla.
2. Lisää maito ja suola keltuaisvoi-seokseen. Sekoita.
3. Lisää siivilöidyt jauhot ja sekoita uudelleen.
4. Vatkaa valkuaiset ja kaada ne taikinaan.
5. Kasta keitetyt maissintähkät taikinaan ja aseta ne uunipellille.
6. Lämmitä uuni 170 asteeseen ja paista maissia puoli tuntia.

Uunissa oleva maissi on maukkaampaa kuin keitetty, koska jyvät pidättävät kaiken mehun sisällä, samallakastikkeisiin ja muihin lisäaineisiin liotettuna. Kokeile ja löydä täydellinen reseptisi. Hyvää ruokahalua!