Evästeet "Rogaliki" - resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Pidätkö leipomisesta yhtä paljon kuin me? Suurin osa maamme väestöstä (eikä vain meidän) vastaa epäröimättä myöntävästi. Samaan aikaan me kaikki tiedämme, mikä on nykyaikaisten tuotteiden laatu supermarketeissamme ja jopa markkinoilla. Niille, jotka välittävät terveydestään, osiomme yksinkertaisista kotitekoisista resepteistä. Ja me valmistamme herkimmät Rogaliki-keksejä kahdessa eri muunnelmassa. Tämä on kevyt murokeksijälkiruoa, joka sopii mainiosti "kohteliaiseksi" aamukahville tai kokoaa perheen ja ystävät iltateelle. Jokaisen maku on erilainen, joten tarjoamme valittavana kahdesta reseptistä - yksi niistä on varmasti sinun makuusi.

Perinteisesti maassamme valmistetaan murokeksi "Rogaliki" marmeladilla, mutta nykyään monet suosivat tuoksuvaa pähkinätäytettä tässä jälkiruoassa. Mutta tämä ei ole ainoa ero tämän päivän leivonnassamme, vaan myös taikinaresepti on erilainen. Valmistamme murotaikina- ja hiivataikinayhdistelmän yhdessä jälkiruoassa. Mielenkiintoista? Kokeile molempia!

Fruit Jam Bageles

Varmasti monilla kotiäidillä on pari purkkia suosikkihilloaan, hilloa taitoinen kokoonpano. Reseptimme mukaan mikä tahansa käy. Hillojen sijasta voit käyttää myös marjoja (pakasteita tai tuoreita), sokerilla tasaiseksi raastettuja.

Erityisen hyviä ovat mustikoilla, mustikoilla, herukoilla tai kirsikoilla täytetyt murokeksit "Rogaliki". Päätimme jälkiruokamme maun, nyt analysoidaan itse reseptiä.

Ainesosat murotaikinaan

Kaikki tarvittavat tuotteet ovat saatavilla lompakkoosi. Tarvitset:

• kaksi keskeneräistä lasillista jauhoja;
• kaksi pakkausta margariinia tai voita;
• vesi - 150 ml;
• suolaa - neljäsosa teelusikallista;
• sooda - puoli teelusikallista;
• etikka - iso lusikka.

Tuotteet valmistetaan valmiiksi ja mitataan oikeissa mittasuhteissa. Voit aloittaa bageleiden valmistamisen. Valokuvallinen resepti auttaa sinua selviytymään tästä tehtävästä helposti.

Ruoanlaittoprosessi

Jauhot on siivilöitävä etukäteen - niin taikinasta tulee mureampaa ja kevyempää. Sulata voi tai margariini isossa kulhossa. Tämä voidaan tehdä vesihauteessa tai käyttää mikroa altouunia. Lisää pehmennettyyn voihin seuraavat aineet: suola, ruokasooda, omenaviinietikka ja vesi. Älä huolestu - näiden komponenttien lisäämisen vuoksi tapahtuu kemiallinen reaktio (näkyy "poreava vaahto"). Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi.

Nyt voit lisätä siivilöityjä jauhoja vähitellen vaivaamalla taikinaa hyvin käsin. Setulee olla paksua ja pyöritellä palloksi. Varo kuitenkin liioittelemasta jauhoja. Etkö halua syödä tiukkoja, erittäin tiheitä keksejä, ethän?

Ripottele pöytä tai iso leikkuulauta jauhoilla ja laita pehmeä taikinamme keskelle. Jaamme sen useisiin pieniin osiin (4-5). Jokainen on rullattava ympyrän muodossa ohueksi kerrokseksi, jonka paksuus on noin 5 mm. Ja leikkaa sitten kolmioiksi.

Bagelien muotoilu ja leivonta

On täytteen aika. Aseta keskelle, lähemmäksi kunkin kolmion pohjaa, teelusikallinen (liukumäellä) täytettä - hilloa, hilloa tai raastettuja marjoja. Kolmion alakulmat on taivutettava keskelle ja rullattava sitten hahmomme bageleiksi painamalla samalla taikinaa tiukasti. Varmista, että täyte ei kumpua ulos, muuten hillo voi valua ulos paistamisen aikana.

Kun kaikki kääreet ovat valmiita, laita uuni lämpenemään 180 asteeseen. Peitä uunipelti leivinpaperilla ja voitele kevyesti kasviöljyllä, laita keksit ja laita uuniin puoleksi tunniksi.

Ruoan tarjoilu

Valmiit keksit "Rullit" voidaan tarjoilla pöydälle kauniilla litteällä lautasella, ripottuna tomusokerilla tai kanelilla. Ne sopivat hyvin sekä teen että kahvin kanssa.

Kuuma kaakaopala näillä murenevilla keksillä piristää kylmää talviiltaa katsellessasi suosikkielokuviasi.

Pähkinäkeksit "Rollies"

Tämän jälkiruoan resepti on välttämätönerilainen kuin edellinen. Suurin ero on taikina, tässä tapauksessa se on hiekkahiivaa. Tällaisen epätavallisen yhdistelmän avulla voit saada hämmästyttävän tuloksen - bagelit ovat reheviä ja pehmeitä, mutta samalla hieman murenevia. Ja pähkinätäyte epätavallisella aromillaan ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Aloitetaan testillä.

Kuinka valmistaa murotaikinaa?

Valmista ensin kaikki tarvittavat osat:

• 3-3, 5 kupillista jauhoja;
• 250 grammaa leivinmargariinia tai voita;
• 120-130 ml huoneenlämpöistä maitoa;
• iso lusikallinen sokeria;
• 25 grammaa hiivaa (tuore);
• muna.

Sekoita eri kulhossa hiiva sokerin kanssa ja sekoita huolellisesti. Lisää vähitellen lämmintä maitoa. Vatkaa vispilällä tasaiseksi. Hienonna jauhot voilla leikkuulaudalla niin, että saat hienon murun. Lisää muna, sekoita kaikki hyvin. Nyt yhdistämme molemmat seokset yhdeksi, vaivaa taikina ja rullaa se kokkareeksi. Se on peitettävä kannella / kelmulla ja jätettävä tunniksi kylmään paikkaan. Sillä välin jatketaan täytteen kanssa.

Mitä sisällä on?

Olemme jo päättäneet, että keksimme sisältävät pähkinöitä. Valitse mikä tahansa makusi mukaan. Saksanpähkinät, hasselpähkinät tai maapähkinät ovat parhaita. Näillä pähkinöillä on melko voimakas maku, jota tarvitsemme. Määrä riippuu siitä, pidätkö täytteistä paljon vai vähän. Meidän taikinamäärämme kestää noin 1-1,5 kuppia. Pähkinät on paahdettava etukäteen ja hienonnettava tehosekoittimella tai kaulimella.

Tarvitsemme myös kaksi munanvalkuaista, ripaus suolaa ja lasillisen sokeria. Vatkaa ensin valkuaiset suolalla. Lisää sitten pähkinät ja sokeri. Tässä valmis täyte. Haluttaessa pähkinöihin voidaan lisätä rusinoita, kuivattuja aprikooseja ja muita kuivattuja hedelmiä. Usko minua, tämä yhdistelmä ei petä sinua.

Viimeinen vaihe

Otamme taikinan pois, jaamme sen useisiin osiin ja kaulimme samalla tavalla kuin ensimmäisessä reseptissä. Muut "Rogaliki"-leivät muodostetaan täsmälleen samalla tavalla kuin murokeksi. Ripottele niiden päälle sokeriin sekoitettua kanelia. Hiekka- ja hiivabageleja paistetaan myös noin puoli tuntia 190-200 asteen lämpötilassa.

Jälkiruoka on herkku

Katsokaa kuinka herkullisilta bagelit näyttävät valokuvassa. Et voi kuvitella maukkaampia ja tyylikkäämpiä keksejä! Muuten, ne säilyvät pitkään, joten voit valmistaa suuren annoksen etukäteen ja nauttia niistä koko viikon. Laita jäähtyneet bagelit lasipurkkiin, jossa on tiukka kansi ja aseta keittiöön tai olohuoneeseen. Tämä jälkiruoka täyttää kotisi miellyttävillä aromilla ja ilahduttaa perhettä ja ystäviä, jotka poikkeavat kupin teetä varten.

Muuten, jos sinun täytyy kehua kollegaa tai kiittää jotakuta pienellä huomiolla, tällaiset leivonnaiset ovat hyödyllisiä. Pakkaa keksit lahjarasiaan tai kauniiseen läpinäkyvään purkkiin, solmi nauhalla. Samaa mieltä, on erittäin miellyttävää saada tällainen suloinen, kaunis ja tuoksuva lahja. Varsinkin kun se on valmistettu rakkaudellakädet.