Kotitekoinen voiolut: resepti ja suositukset

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Useimmat ihmiset ympäri maailmaa oppivat tästä juomasta Harry Potter -elokuvista ja päättivät, että voiolut on vain kirjailijan keksintö. Itse asiassa hänen reseptinsä olivat olemassa todellisuudessa, ja juoma oli erityisen suosittu Englannissa Tudor-dynastian aikana. Tietysti, kun J. K. Rowling toi maitooluen, kuten sitä myös kutsutaan, maailmanlaajuiseen suosioon, sen resepteistä tuli paljon laajempia, ja yleisimmät kuvataan alla.

Fakta historiasta

Suositussa velhoista kertovassa kirjassa voiolut on asetettu alkoholittomaksi juomaksi, vaikka se valmistettiin alun perin oluen kanssa, minkä vuoksi sitä kutsutaan "olueksi". Nykyaikainen tulkinta lapsille tarkoitetusta juomasta on enemmän kuin pirtelö ja muistuttaa olutta vain väriltään ja kestävältä vaahdoltaan.

Ruoanlaittovaihtoehtoja on niin paljon, että lähes jokainen englantilainen pubi tarjoaa asiakkailleen oman reseptinsä, ja internetin ansiosta ei vain britit osaavat valmistaa voiolutta nykyään. Juoman etuon myös se, että sen valmistukseen käytetään yksinkertaisimpia tuotteita, joita löytyy mistä tahansa supermarketista, ja kun koristat lasten loman epätavallisella vaahtoisella cocktaililla, voit säilyttää siitä miellyttävän vaikutelman pitkään.

Alkoholiton vaihtoehto

Useimpien Harry Potter -fanien mukaan tämä on juoma, jota nuoret velhot joivat. Siksi tämän reseptin mukaan alkoholiton voiolut valmistetaan nyt Hogsmeade-huvipuistossa ja yksinomaan luonnontuotteista. Jos haluat kokeilla juomaa menemättä Amerikkaan, voit valmistaa sen helposti kotona. Tätä varten tarvitset:

• karamellikastike - 50g;
• litra maitoa;
• 500-600g jäätelöä.

Kaikki komponentit on vain sekoitettava perusteellisesti tehosekoittimella tai vatkaimella paksuun, homogeeniseen koostumukseen ja kaadattava lasiin. Vaikeuksia voi syntyä vain sellaisen kastikkeen etsinnässä, jota ei myydä joka kaupassa, mutta joka paikasta löydät helposti tarvittavat aineet keittiöösi.

Tätä varten kaada sama määrä sokeria 0,1 litraan vettä ja laita seos tuleen. Kun sokeri on liuennut ja seos hieman paksuuntunut, kaada siihen 20 ml kermaa, lisää mausteet ja keitä vielä pari minuuttia. Sen jälkeen kastike on jäähdytettävä ja käytettävä aiottuun tarkoitukseen. Mausteena on parempi käyttää tuoksuvaa kanelia, kardemummaa, mustapippuria ja suolaa.

Google-resepti

Maailmankuulu yritys tarjosi reseptinsäalkoholittoman voioluen valmistus. Sen pohja on hiilihapotettua vaniljavettä tai Coca-Colaa, joka pitää valmistaa 0,5 litrassa.

Juoman karamellin kermaisen maun antaa sekoitus ruokalusikallista sulatettua suolavoita ja 100 g Iris-makeisia. He lisäävät myös 50-60 ml kermaa, mausteita ja vähän raastettua kurpitsaa, minkä jälkeen kaikki sekoitetaan ja yhdistetään lämpimään makeaan veteen. Kauniin vaahdon muodostamiseksi juomaa voi vatkata hieman vatkaimella ja tarjoilla.

Yksinkertainen alkoholiversio

Jotta voit valmistaa voioluen kotona heti aikuisille ja lapsille yhteisellä lomalla, voit lisätä vain vähän alkoholia mihin tahansa kuvatuista resepteistä. Minkä väkevän juoman valita, riippuu vain henkilökohtaisista mieltymyksistä.

Tällaisissa juhlissa on erittäin tärkeää olla sekoittamatta lasten ja aikuisten laseja, joten vanhempien tulee olla erityisen varovaisia.

Yleinen vaihtoehto

Tämän juoman alkuperäinen resepti käyttää pohjana lager alea, mutta jos haluat tarjoilla voiolutta lastenjuhlissa, voit helposti korvata sen millä tahansa makealla hiilihapotetulla juomalla. Tarvitset siis:

• 0,5 l ale;
• 60g sokeria;
• 2 munankeltuaista;
• vähän voita;
• mausteet.

Ruoanlaittoa varten tarvitset emaloidun kattilan tai kattilan. Jos sellaista ei ole, niin toinen käy, pääasia, että sillä on paksu pohja. Joten olutta tai suodattamatonta olutta kaadetaan valmistettuihin ruokiin, sinne lähetetään myös mausteita. Ihanteellinen tässä tapauksessa olisi kaneli, kardemumma ja inkivääri. Juuri he pystyvät antamaan juomalle piparkakun ja karamellin maun, tärkeintä ei ole liioitella sitä. Riittää, kun laitat pannulle 2 kanelitankoa, kardemummaa teelusikallisen kärjellä ja halutessasi voit lisätä pari neilikkaa. Inkivääri tulee kuoria ja leikata viipaleiksi. 3-4 cm pitkä selkäranka riittää.

Sen jälkeen tuleva voiolut laitetaan tuleen ja kiehutaan. Sinun on kypsennettävä seosta keskilämmöllä noin viisi minuuttia jatkuvasti sekoittaen, koska olut valuu varmasti pois. Suurin osa väkevistä alkoholijuomista tietysti haihtuu tässä tapauksessa, mutta osa niistä varmasti säilyy ja juomaa pidetään silti alkoholina.

Kun keitetty olut jäähtyy, on tarpeen erottaa valkuaiset keltuaisista. Juomassa käytetään vain keltuaisia, koska ne juoksevat korkeammissa lämpötiloissa ja maitoolut tarjoillaan lämpimänä. Tästä eteenpäin on kaksi tapaa valmistaa ruokaa.

Joten ensin keltuaiset vatkataan sokerin kanssa valkoiseksi, minkä jälkeen ne sekoitetaan hieman jäähtyneeseen mausteolueen. Alkoholi ennen liittämistä on suodatettava mausteista. Aivan lopussa pannulle lisätään voita, joka sulaessaan muodostaa kalvon juoman pintaan. Se on välttämätöntä alkoholin erottamiseksi kermasta, koska se on suorassa kosketuksessa alkoholimaidon kanssatuote romahtaa väistämättä. Kermavaahtoa levitetään kalvon päälle koristelemaan ja antamaan maun pehmeyttä. Voit ripotella päälle kaakaokermaa tai suklaata.

Toisessa versiossa alkoholipitoisen voioluen reseptistä voita lisätään välittömästi keltuaisiin ja sokeriin vatkatessa. Tämän ansiosta tarve koristella juomaa kermalla yksinkertaisesti katoaa, koska kun tuotteita yhdistetään edelleen alkoholiin, oluen pintaan muodostuu välittömästi vaahtoa.

Resepti maidolla

Ennen kuin valmistat voiolutta tämän reseptin mukaan, sinun on otettava:

• sama määrä maitoa ja olutta (0,5 l kumpikin);
• 4 rkl. l. sokeri;
• mausteet;
• 0, 4L kermaa.

Ensin maito, sokeri, olut ja mausteet sekoitetaan emaliastioihin. Keitä tätä seosta jatkuvasti sekoittaen paksuksi hyytelöksi. Mausteena on myös suositeltavaa ottaa tuoksuvaa kanelia, kardemummaa ja niin edelleen. Kiehumisen jälkeen neste tulee suodattaa ja jäähdyttää. Tarjottaessa maitoolut koristellaan kermalla, raastetulla suklaalla tai haluttaessa kaakaolla.

Vanha resepti

Englannin Tudor-dynastian hallituskaudesta lähtien alkuperäinen voioluen resepti on säilynyt. Sinun on valmistettava 0,5 litraa brown ale tai vähintään suodattamatonta tummaa olutta. Lisäksi tarvitset voita, sokeria maun mukaan, mausteita ja lasillisen kermaa. Ensinnäkin sinun täytyy vatkata munat sokerilla, sitten laittaa olut tuleen ja kaada vatkatut munat siihen kevyellä lämmöllä. Tämän jälkeen seos lisätäänmausteet, öljy ja jatkuvasti sekoittaen juomaa keitetään noin viisi minuuttia. Ennen käyttöä se on jäähdytettävä ja suodatettava hieman, lisää halutessasi muskottipähkinä seokseen pikantiteettia varten. Jotta proteiini ei käpristy hiutaleiksi, se on jauhettava perusteellisesti ennen oluen lisäämistä ja juomaa sekoitetaan jatkuvasti haudutuksen aikana. Jotta oluen pintaan muodostuisi vaahtoa, se on vaahdotettava vatkaimella tai tehosekoittimella.

Ruoanlaittovinkkejä

On erittäin tärkeää ymmärtää, että vaikka olut itsessään on vähäkalorinen tuote, loppujuomalla on korkea energiaarvo, koska siihen on lisätty sokeria, munia, kermaa ja muita ainesosia. Siksi laihduttajat joutuvat kieltäytymään kaikista voiolutresepteistä, vaikka siinä ei olisi ollenkaan alkoholia.

Nykyaikaiset meijeriolutpanimot ovat pitkään uhmanneet pelkän oluen sääntöä. Tosiasia on, että voi olla erittäin vaikeaa löytää laadukasta oikeaa olutta kaupoista, ja lisäksi tällainen juoma voi olla melko kallista. Sen korvaaminen suodattamattomalla oluella tai edes kvassilla ei pilaa lopputuotteen makua ollenkaan, pääasia, että reseptissä käytetty alkoholi on pintakäymisistä.

Juoman kiistaton etu on, että voioluen valmistamiseen ei ole tiukkoja sääntöjä. Jokainen, joka haluaa kokeilla, voi luoda oman ainutlaatuisen kulinaarisen mestariteoksensa lisäämällä omia alkuperäisiä mausteita, alkoholia tai muita tuotteita.

Jos kananmunia sisältyy juomaan, niinsen syöttölämpötilaa tulee tarkkailla erityisen huolellisesti. Proteiini koaguloituu jo 650, mikä tarkoittaa, että olutta ei saa lämmittää tätä arvoa enempää, muuten keitetyn kananmunan palaset kelluvat oluessa. Keltuainen juokseutuu korkeammissa lämpötiloissa, joten sitä käytetään paljon useammin resepteissä.

On tärkeää muistaa, että lopputuote saattaa sisältää laktoosia ja muita allergiaa aiheuttavia ainesosia.

Juoman säilyvyys on hyvin lyhyt ja valmistuksen jälkeen on suositeltavaa juoda se heti.

Juoman hyödylliset ominaisuudet

Voioluen pehmeä maku muuttaa täysin monien ihmisten käsityksen päihdyttävistä juomista. Aluksi juomaa nautittiin usein kylmällä säällä, koska se pystyy lämmittämään ihmisen hyvin ja samalla jättämään mielen selväksi. Nykyään voit tehdä oluesta entistä terveellisempää lisäämällä ruskeaa sokeria valkoisen sijaan ja nauttia lämmöstä, joka leviää kehon läpi kylmimpinä ja pilvisimpinä päivinä.